Các chất vô cơ: ví dụ và tính chất. Các yếu tố vĩ mô và vi mô
Khoáng chất có vai trò quan trọng trong cơ thể con người. Khoáng chất tham gia tích cực vào tất cả các quá trình sinh hóa và nội bào diễn ra trong cơ thể chúng ta.
Bảng tuần hoàn các nguyên tố (bảng Mendeleev) hiện chứa gần 120 nguyên tố hóa học. Hơn 80 yếu tố đã được tìm thấy trong cơ thể con người. Trong số này, một người cần khoảng 20 nguyên tố vĩ mô và vi lượng cho cuộc sống bình thường.
Các yếu tố thiết yếu. Các nguyên tố vi lượng quan trọng (thiết yếu) có tác dụng gián tiếp lên cơ thể con người, kiểm soát hoạt động sống còn của hormone, enzyme, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và các hoạt chất sinh học khác. Việc quản lý này xảy ra bằng cách duy trì tỷ lệ và nồng độ nhất định của chúng trong cơ thể.
Chất dinh dưỡng đa lượng:
MỘT) Yếu tố hữu cơ
H, O, C, N - 98%
+S,P- Các nguyên tố sinh học tạo thành các hợp chất hữu cơ.
b) K, Na, Ca, Mg, Fe, Cl- khoảng 2%
P, Ca– hình thành mô xương, độ chắc khỏe của xương.
Sa. Sau 4 yếu tố chính nó đứng thứ năm. Ở người trưởng thành, có tới 700 mg canxi được loại bỏ khỏi mô xương mỗi ngày và lượng canxi tương tự sẽ được lắng đọng trở lại. Do đó, mô xương, ngoài chức năng hỗ trợ, còn đóng vai trò là kho dự trữ canxi và phốt pho, nơi cơ thể chiết xuất chúng khi cơ thể thiếu chế độ ăn uống.
Ca- Đảm bảo quá trình đông máu.
K, Na, Cl- Tính thấm của màng tế bào, dẫn truyền xung thần kinh.
Fe- là một phần của huyết sắc tố.
Mg- Là một phần của chất diệp lục ở thực vật và enzym ở động vật.
Nguyên tố vi lượng– hàm lượng khoảng 0,02%
Zn là một phần của insulin - một loại hormone của tuyến tụy, giúp tăng cường hoạt động của tuyến sinh dục.
Củđảm bảo sự phát triển của mô và là một phần của enzyme.
TÔI là một phần của thyroxine, một loại hormone tuyến giáp.
Zn là một phần của insulin, một loại hormone tuyến tụy.
F là một phần của men răng.
có một phần vitamin B12 (cobalamin)
Mnđảm bảo quá trình trao đổi chất.
B chịu trách nhiệm về quá trình tăng trưởng.
Mo chịu trách nhiệm về việc sử dụng sắt và lưu giữ florua trong cơ thể.
lỗ hổng các yếu tố vĩ mô và vi mô dẫn đến các bệnh khác nhau. Và để phòng ngừa chúng, bạn cần ăn một số loại thực phẩm nhất định. Sự thiếu hụt hoặc dư thừa trong cơ thể của bất kỳ yếu tố nào trong số này sẽ dẫn đến những thay đổi nghiêm trọng trong hoạt động của nó và thường có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng. Vì vậy, để cơ thể hoạt động bình thường cần phải duy trì sự cân bằng nhất định của các khoáng chất.
Sự thiếu hụt phổ biến nhất ở Ukraine là iốt, kẽm, selen, magie, mangan và đồng. Ngoài ra, ở phụ nữ khi mang thai và ở trẻ em trong thời kỳ tăng trưởng mạnh, cơ thể thường bị thiếu hụt. tuyến.
Trường hợp thiếu hụt canxi Loãng xương phát triển (xương mềm, xốp), xương phát triển chậm lại. Nó là cần thiết để tiêu thụ các sản phẩm sữa.
Trường hợp thiếu hụt magie chuột rút cơ bắp, mất nước trong cơ thể. Sản phẩm: rau, đậu, các loại hạt, sữa, trái cây.
Trường hợp thiếu hụt clo- da khô. Thành phần: nước, muối ăn.
Trường hợp thiếu hụt natri– Đau đầu, trí nhớ kém, chán ăn. Sản phẩm: cà chua, mơ, đậu Hà Lan, muối ăn.
Trường hợp thiếu hụt kali– rối loạn nhịp tim co bóp, đột tử với tải trọng ngày càng tăng. Sản phẩm – chuối, trái cây sấy khô, khoai tây, cà chua, bí xanh.
Phốt pho- dấu hiệu bên ngoài của sự thiếu hụt là không rõ. Chứa trong cá, các sản phẩm từ sữa, quả óc chó, kiều mạch.
Trường hợp thiếu hụt tuyến thiếu máu phát triển. Cần ăn gan, thịt, rau lá xanh.
Trường hợp thiếu hụt chất flo a- sâu răng. Sản phẩm - cá, nước.
Trường hợp thiếu hụt kẽm- tổn thương da. Sản phẩm - thịt, hải sản.
Trường hợp thiếu hụt iốt bướu cổ phát triển. Cần ăn hồng, hải sản và muối i-ốt.
Trường hợp thiếu hụt đồng- Ung thư, rối loạn chức năng gan. Sản phẩm – gan, lòng đỏ trứng, ngũ cốc nguyên hạt.
Thiếu coban sẽ phát triển bệnh thiếu máu ác tính. Sản phẩm - gan, protein động vật.
Ngoài nước, trong số các chất vô cơ tạo nên tế bào phải kể đến muối là hợp chất ion. Trong dung dịch nước, chúng phân ly tạo thành cation kim loại và anion dư lượng axit.
Tế bào có vai trò quan trọng nhất đối với quá trình sống
Cation: K, Na, Ca, Mg.
Anion: H2PO4, Cl, HCO3.
Nồng độ các ion ở bề mặt ngoài của tế bào khác với nồng độ của chúng ở bề mặt bên trong. Bề mặt bên ngoài của màng tế bào có nồng độ ion natri rất cao và bề mặt bên trong có nồng độ ion kali cao. Kết quả là, một sự khác biệt tiềm năng được hình thành giữa bề mặt bên trong và bên ngoài của màng tế bào, gây ra sự truyền kích thích dọc theo dây thần kinh hoặc cơ.
Các ion canxi và magiê là chất kích hoạt nhiều enzyme.
Tính chất đệm của nó phụ thuộc vào nồng độ muối bên trong tế bào.
Đang đệm là khả năng của tế bào duy trì phản ứng hơi kiềm ở mức không đổi. Bộ đệm bên trong tế bào được cung cấp bởi các anion H 2 P.O. 4 Và NRO 4 .
Trong dịch ngoại bào và máu, chúng đóng vai trò là chất đệm N 2 CO 3 Và NSO 3 .
Anion của axit yếu và kiềm yếu liên kết với các ion hydro và ion hydroxit, do đó phản ứng bên trong tế bào không thay đổi.
Axit clohydric tạo ra môi trường axit trong dạ dày, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa protein thực phẩm.
Các ion canxi và phốt pho được tìm thấy trong mô xương.
Muối khoáng đi vào tế bào của cơ thể từ môi trường bên ngoài. Lượng muối dư thừa cùng với nước sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể ra môi trường bên ngoài.
1 Các chất hữu cơ và vô cơ
I. Hợp chất vô cơ.
1.Nước, tính chất và tầm quan trọng của nó đối với các quá trình sinh học.
Nước là một dung môi phổ quát. Nó có công suất nhiệt cao, đồng thời độ dẫn nhiệt cao cho chất lỏng. Những đặc tính này làm cho nước trở thành chất lỏng lý tưởng để duy trì sự cân bằng nhiệt của cơ thể.
Do tính phân cực của các phân tử, nước đóng vai trò như chất ổn định cấu trúc.
Nước là nguồn cung cấp oxy và hydro, là môi trường chính diễn ra các phản ứng sinh hóa và hóa học, là thuốc thử và sản phẩm quan trọng nhất của các phản ứng sinh hóa.
Nước được đặc trưng bởi độ trong suốt hoàn toàn ở phần nhìn thấy được của quang phổ, điều này rất quan trọng đối với quá trình quang hợp và thoát hơi nước.
Nước thực tế không bị nén, điều này rất quan trọng trong việc tạo hình dạng cho các cơ quan, tạo sức trương và đảm bảo vị trí nhất định của các cơ quan, bộ phận của cơ thể trong không gian.
Nhờ nước, phản ứng thẩm thấu trong tế bào sống có thể xảy ra.
Nước là phương tiện vận chuyển chính các chất trong cơ thể (tuần hoàn máu, dòng dung dịch tăng dần và giảm dần khắp cơ thể cây, v.v.).
2. Khoáng sản.
Các phương pháp phân tích hóa học hiện đại đã tiết lộ 80 nguyên tố trong bảng tuần hoàn trong thành phần của các sinh vật sống. Dựa trên thành phần định lượng của chúng, chúng được chia thành ba nhóm chính.
Các nguyên tố đa lượng tạo nên phần lớn các hợp chất hữu cơ và vô cơ, nồng độ của chúng dao động từ 60% đến 0,001% trọng lượng cơ thể (oxy, hydro, carbon, nitơ, lưu huỳnh, magiê, kali, natri, sắt, v.v.).
Các nguyên tố vi lượng chủ yếu là các ion của kim loại nặng. Chứa trong sinh vật với lượng 0,001% - 0,000001% (mangan, boron, đồng, molypden, kẽm, iốt, brom).
Nồng độ của các nguyên tố vi lượng không vượt quá 0,000001%. Vai trò sinh lý của chúng đối với sinh vật vẫn chưa được làm rõ hoàn toàn. Nhóm này bao gồm uranium, radium, vàng, thủy ngân, Caesium, selen và nhiều nguyên tố quý hiếm khác.
Phần lớn mô của các sinh vật sống trên Trái đất được tạo thành từ các nguyên tố hữu cơ: oxy, carbon, hydro và nitơ, từ đó các hợp chất hữu cơ chủ yếu được tạo ra - protein, chất béo, carbohydrate.
II. Vai trò và chức năng của từng yếu tố.
Nitơ ở thực vật tự dưỡng là sản phẩm đầu tiên của quá trình chuyển hóa nitơ và protein. Nguyên tử nitơ là một phần của nhiều hợp chất phi protein nhưng quan trọng khác: sắc tố (diệp lục, huyết sắc tố), axit nucleic, vitamin.
Phốt pho là một phần của nhiều hợp chất quan trọng. Phốt pho là một phần của AMP, ADP, ATP, nucleotide, sacarit phosphoryl hóa và một số enzyme. Nhiều sinh vật có chứa phốt pho ở dạng khoáng chất (phốt phát nhựa tế bào hòa tan, phốt phát mô xương).
Sau khi sinh vật chết đi, các hợp chất phốt pho bị khoáng hóa. Nhờ sự bài tiết của rễ và hoạt động của vi khuẩn trong đất, phốt phát bị hòa tan, tạo điều kiện cho thực vật và sinh vật động vật hấp thụ phốt pho.
Lưu huỳnh tham gia vào quá trình hình thành các axit amin chứa lưu huỳnh (cystine, cysteine) và là một phần của vitamin B1 và một số enzyme. Lưu huỳnh và các hợp chất của nó đặc biệt quan trọng đối với vi khuẩn tổng hợp hóa học. Các hợp chất lưu huỳnh được hình thành trong gan dưới dạng sản phẩm khử trùng các chất độc hại.
Kali chỉ được tìm thấy trong tế bào ở dạng ion. Nhờ kali, tế bào chất có những đặc tính keo nhất định; kali kích hoạt các enzyme tổng hợp protein, xác định nhịp điệu bình thường của hoạt động tim, tham gia vào việc tạo ra các điện thế sinh học và trong quá trình quang hợp.
Natri (chứa ở dạng ion) chiếm một phần đáng kể các khoáng chất trong máu và do đó đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa quá trình chuyển hóa nước của cơ thể. Các ion natri góp phần vào sự phân cực của màng tế bào; nhịp hoạt động bình thường của tim phụ thuộc vào sự hiện diện trong môi trường dinh dưỡng của lượng muối natri, kali và canxi cần thiết.
Canxi ở trạng thái ion là chất đối kháng với kali. Nó là một phần của cấu trúc màng và ở dạng muối của các chất pectin, nó kết dính các tế bào thực vật lại với nhau. Trong tế bào thực vật, nó thường được tìm thấy ở dạng tinh thể canxi oxalat đơn giản, hình kim hoặc hợp nhất.
Magiê được chứa trong tế bào theo một tỷ lệ nhất định với canxi. Nó là một phần của phân tử diệp lục, kích hoạt quá trình chuyển hóa năng lượng và tổng hợp DNA.
Sắt là một phần không thể thiếu của phân tử hemoglobin. Nó tham gia vào quá trình sinh tổng hợp chất diệp lục nên khi đất thiếu sắt, cây sẽ bị nhiễm clo. Vai trò chính của sắt là tham gia vào quá trình hô hấp và quang hợp bằng cách chuyển electron như một phần của các enzyme oxy hóa - catalase, ferredoxin. Một lượng sắt nhất định trong cơ thể động vật và con người được lưu trữ trong protein ferritin chứa sắt, có trong gan và lá lách.
Đồng được tìm thấy trong động vật và thực vật, nơi nó đóng một vai trò quan trọng. Đồng là một phần của một số enzyme (oxidase). Tầm quan trọng của đồng đối với các quá trình tạo máu, tổng hợp huyết sắc tố và tế bào chất đã được xác định.
Mỗi ngày có 2 mg đồng đi vào cơ thể con người qua thức ăn. Ở thực vật, đồng là một phần của nhiều enzyme tham gia vào phản ứng tối của quá trình quang hợp và các quá trình sinh tổng hợp khác. Động vật bị thiếu đồng sẽ bị thiếu máu, chán ăn và mắc bệnh tim.
Mangan là một nguyên tố vi lượng nếu thiếu sẽ gây ra bệnh úa vàng ở thực vật. Mangan còn đóng vai trò lớn trong quá trình khử nitrat ở thực vật.
Kẽm là một phần của một số enzyme kích hoạt sự phân hủy axit cacbonic.
Boron ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, đặc biệt là của sinh vật thực vật. Khi không có nguyên tố vi lượng này trong đất, các mô dẫn điện, hoa và buồng trứng ở thực vật sẽ chết.
Gần đây, các nguyên tố vi lượng đã được sử dụng rộng rãi trong sản xuất cây trồng (xử lý hạt giống trước khi gieo) và trong chăn nuôi (phụ gia thức ăn vi lượng).
Các thành phần vô cơ khác của tế bào thường được tìm thấy ở dạng muối, phân ly trong dung dịch thành các ion hoặc ở trạng thái không hòa tan (muối phốt pho của mô xương, vỏ canxi hoặc silicon của bọt biển, san hô, tảo cát, v.v.).
III. Hợp chất hữu cơ.
Carbohydrate (sacarit). Các phân tử của những chất này chỉ được tạo thành từ ba nguyên tố - carbon, oxy và hydro. Carbon là nguồn năng lượng chính cho các sinh vật sống. Ngoài ra, chúng còn cung cấp cho sinh vật các hợp chất mà sau này được sử dụng để tổng hợp các hợp chất khác.
Các loại carbohydrate nổi tiếng và phổ biến nhất là mono- và disacarit hòa tan trong nước. Chúng kết tinh và có vị ngọt.
Monosacarit (monose) là những hợp chất không thể thủy phân được. Saccharit có thể trùng hợp để tạo thành các hợp chất có trọng lượng phân tử cao hơn - di-, tri- và polysacarit.
Oligosacarit. Các phân tử của các hợp chất này được tạo thành từ 2 đến 4 phân tử monosacarit. Các hợp chất này cũng có thể kết tinh, dễ hòa tan trong nước, có vị ngọt và có trọng lượng phân tử không đổi. Ví dụ về oligosacarit bao gồm các disacarit sucrose, maltose, lactose, stachyose tetrasacarit, v.v..
Polysaccharides (polyoses) là những hợp chất không tan trong nước (tạo thành dung dịch keo) không có vị ngọt. Giống như nhóm carbohydrate trước đó, chúng có thể bị thủy phân (araban, xylan, tinh bột, glycogen). Chức năng chính của các hợp chất này là liên kết, dán dính các tế bào mô liên kết lại với nhau, bảo vệ tế bào khỏi các yếu tố bất lợi.
Lipid là một nhóm các hợp chất được tìm thấy trong tất cả các tế bào sống; chúng không hòa tan trong nước. Đơn vị cấu trúc của các phân tử lipid có thể là chuỗi hydrocarbon đơn giản hoặc gốc của các phân tử vòng phức tạp.
Tùy thuộc vào bản chất hóa học của chúng, lipid được chia thành chất béo và lipid.
Chất béo (triglyceride, chất béo trung tính) là nhóm lipid chính. Chúng là este của glycerol trihydric và axit béo hoặc hỗn hợp axit béo tự do và chất béo trung tính.
Axit béo tự do cũng được tìm thấy trong tế bào sống: palmitic, stearic, ricinic.
Lipoid là những chất giống như chất béo. Chúng có tầm quan trọng lớn bởi vì, do cấu trúc của chúng, chúng tạo thành các lớp phân tử có định hướng rõ ràng và sự sắp xếp có trật tự của các đầu ưa nước và kỵ nước của các phân tử có tầm quan trọng hàng đầu đối với sự hình thành các cấu trúc màng có tính thấm chọn lọc.
Enzyme. Đây là những chất xúc tác sinh học có tính chất protein, có thể đẩy nhanh các phản ứng sinh hóa. Enzim không bị phá hủy trong quá trình biến đổi sinh hóa, vì vậy một lượng tương đối nhỏ chúng xúc tác cho các phản ứng tạo ra một lượng lớn chất. Sự khác biệt đặc trưng giữa enzyme và chất xúc tác hóa học là khả năng tăng tốc độ phản ứng trong điều kiện bình thường.
Theo tính chất hóa học, enzyme được chia thành hai nhóm - một thành phần (chỉ bao gồm protein, hoạt động của chúng được xác định bởi trung tâm hoạt động - một nhóm axit amin cụ thể trong phân tử protein (pepsin, trypsin)) và hai- thành phần (bao gồm protein (apoenzym - chất mang protein) và thành phần protein ( coenzym), và bản chất hóa học của coenzym có thể khác nhau, vì chúng có thể bao gồm các chất hữu cơ (nhiều vitamin, NAD, NADP) hoặc vô cơ (nguyên tử kim loại: sắt , magie, kẽm)).
Chức năng của enzyme là làm giảm năng lượng kích hoạt, tức là trong việc giảm mức năng lượng cần thiết để tạo ra phản ứng phân tử.
Sự phân loại hiện đại của enzyme dựa trên các loại phản ứng hóa học mà chúng xúc tác. Enzyme hydrolase đẩy nhanh phản ứng phân hủy các hợp chất phức tạp thành monome (amylase (thủy phân tinh bột), cellulase (phân hủy cellulose thành monosacarit), protease (thủy phân protein thành axit amin)).
Enzyme oxydoreductase xúc tác cho các phản ứng oxi hóa khử.
Transferase chuyển các nhóm aldehyd, ketone và nitơ từ phân tử này sang phân tử khác.
Lyase tách các gốc riêng lẻ để tạo thành liên kết đôi hoặc xúc tác cho việc bổ sung các nhóm vào liên kết đôi.
Các isomerase thực hiện quá trình đồng phân hóa.
Ligase xúc tác các phản ứng giữa hai phân tử sử dụng năng lượng của ATP hoặc triophosphate khác.
Sắc tố là các hợp chất màu tự nhiên có trọng lượng phân tử cao. Trong số hàng trăm hợp chất thuộc loại này, quan trọng nhất là sắc tố metallicoporphyrin và flavin.
Metalloporphyrin, có chứa một nguyên tử magiê, tạo thành cơ sở của phân tử sắc tố thực vật xanh - diệp lục. Nếu có một nguyên tử sắt thay cho magiê thì metallicoporphyrin như vậy được gọi là heme.
Huyết sắc tố của hồng cầu ở người, tất cả các động vật có xương sống khác và một số động vật không xương sống đều chứa oxit sắt, khiến máu có màu đỏ. Hemerythrin làm cho máu có màu hồng (một số giun nhiều tơ). Chlorocruorin làm máu và dịch mô có màu xanh lục.
Các sắc tố hô hấp phổ biến nhất trong máu là huyết sắc tố và hemocyan (sắc tố hô hấp của động vật giáp xác bậc cao, loài nhện và một số động vật thân mềm bạch tuộc).
Chromoprotein cũng bao gồm cytochromes, catalase, peroxidase, myoglobin (được tìm thấy trong cơ bắp và tạo ra nguồn cung cấp oxy, cho phép động vật có vú ở biển có thể ở dưới nước trong thời gian dài).
Đối với câu hỏi về chất. chất hữu cơ và chất vô cơ là gì... cơ thể con người gồm những chất nào? do tác giả đưa ra LEV RYKOV câu trả lời tốt nhất là Chất hữu cơ, hợp chất hữu cơ - một loại hợp chất có chứa cacbon (ngoại trừ cacbua, axit cacbonic, cacbonat, oxit cacbon và xyanua). Các hợp chất hữu cơ thường được tạo thành từ các chuỗi nguyên tử carbon liên kết với nhau bằng liên kết cộng hóa trị và các nhóm thế khác nhau gắn với các nguyên tử carbon này
Chất vô cơ hay hợp chất vô cơ là chất hóa học, hợp chất hóa học không phải là hữu cơ, tức là không chứa cacbon (trừ cacbua, xyanua, cacbonat, oxit cacbon và một số hợp chất khác theo truyền thống được phân loại là vô cơ). Các hợp chất vô cơ không có đặc tính khung cacbon của các hợp chất hữu cơ.
Cơ thể con người có chứa cả hai chất. Tôi đã viết trong các câu trả lời trước cho câu hỏi của bạn rằng các chất vô cơ chính có trong cơ thể con người là nước và muối canxi (loại sau chủ yếu tạo nên bộ xương con người).
Các hợp chất hữu cơ chủ yếu là protein, chất béo và carbohydrate; ngoài ra còn có các hợp chất phức tạp đóng vai trò liên kết trung gian (ví dụ: hemoglobin - phức hợp của sắt với các phối tử hữu cơ)
Trả lời từ Kirsimarja[đạo sư]
Chất hữu cơ là hợp chất của cacbon với các nguyên tố khác
vô cơ, nói một cách đơn giản, là những gì có trong bảng tuần hoàn.
Cơ thể con người chứa đầy đủ các chất hữu cơ và vô cơ
Trả lời từ Helen[đạo sư]
Cơ thể con người bao gồm 60% nước, 34% chất hữu cơ và 6% chất vô cơ. Thành phần chính của các chất hữu cơ là cacbon, hydro, oxy, ngoài ra còn có nitơ, phốt pho và lưu huỳnh. Trong các chất vô cơ của cơ thể con người nhất thiết phải có mặt 22 nguyên tố hóa học: Ca, P, O, Na, Mg, S, B, C1, K, V, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, Cr, Si, I,F,Se. Ví dụ, nếu một người nặng 70 kg, thì nó chứa (tính bằng gam): canxi - 1700, kali - 250, natri - 70, magie - 42, sắt - 5, kẽm - 3. Các sinh vật sống chứa nhiều nguyên tố hóa học khác nhau. Thông thường, tùy thuộc vào nồng độ của các nguyên tố hóa học trong cơ thể, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng được phân biệt.
Các nguyên tố đa lượng được coi là những nguyên tố hóa học có hàm lượng trong cơ thể lớn hơn 0,005% trọng lượng cơ thể. Các nguyên tố đa lượng bao gồm hydro, carbon, oxy, nitơ, natri, magiê, phốt pho, lưu huỳnh, clo, kali, canxi.
Nguyên tố vi lượng là những nguyên tố hóa học được tìm thấy trong cơ thể với số lượng rất nhỏ. Hàm lượng của chúng không vượt quá 0,005% trọng lượng cơ thể và nồng độ của chúng trong các mô không vượt quá 0,000001%. Trong số tất cả các nguyên tố vi lượng, cái gọi là nguyên tố vi lượng thiết yếu được xếp vào một nhóm đặc biệt.
Các nguyên tố vi lượng thiết yếu là các nguyên tố vi lượng, việc bổ sung thường xuyên cùng với thức ăn hoặc nước vào cơ thể là hoàn toàn cần thiết để cơ thể hoạt động bình thường. Các nguyên tố vi lượng thiết yếu là một phần của enzyme, vitamin, hormone và các hoạt chất sinh học khác. Các nguyên tố vi lượng thiết yếu là sắt, iốt, đồng, mangan, kẽm, coban, molypden, selen, crom, flo.
Vai trò của các nguyên tố đa lượng tạo nên chất vô cơ là rõ ràng. Ví dụ, lượng canxi và phốt pho chính đi vào xương (canxi hydroxyphosphate Ca10(PO4)6(OH) 2), và clo ở dạng axit clohydric được chứa trong dịch dạ dày.
Các nguyên tố vi lượng nằm trong chuỗi 22 nguyên tố nói trên nhất thiết phải có trong cơ thể con người. Lưu ý rằng hầu hết chúng là kim loại và trong số kim loại, hơn một nửa là các nguyên tố d. Các hợp chất phối hợp hình thức thứ hai trong cơ thể với các phân tử hữu cơ phức tạp.
Triệu chứng đặc trưng của sự thiếu hụt các nguyên tố hóa học trong cơ thể con người
Ca tăng trưởng chậm lại
Chuột rút cơ bắp
Thiếu máu Fe, rối loạn hệ thống miễn dịch
Zn Tổn thương da, chậm phát triển, chậm trưởng thành sinh dục
Cu Suy yếu động mạch, rối loạn chức năng gan, thiếu máu thứ phát
Mn Vô sinh, suy giảm sự phát triển của xương
Mo Tế bào phát triển chậm, dễ bị sâu răng
Thiếu máu ác tính
Ni Tăng tỷ lệ trầm cảm, viêm da
Triệu chứng bệnh tiểu đường Cr
Si Rối loạn tăng trưởng xương
F Sâu răng
I Tuyến giáp rối loạn chức năng, chuyển hóa chậm
Se yếu cơ (đặc biệt là tim)
Trả lời từ Bogdan Bondarenko[người mới]
kể tên các chất
Trả lời từ Egor Shazam[người mới]
Tế bào là đơn vị cấu trúc cơ bản của cơ thể sống. Tất cả các sinh vật sống - dù là con người, động vật, thực vật, nấm hay vi khuẩn - đều có tế bào ở lõi. Trong cơ thể ai đó có rất nhiều tế bào như vậy - hàng trăm nghìn tế bào tạo nên cơ thể của động vật có vú và bò sát, nhưng trong cơ thể ai đó thì có rất ít - nhiều vi khuẩn chỉ bao gồm một tế bào. Nhưng số lượng tế bào không quan trọng bằng sự hiện diện của chúng.
Từ lâu, người ta đã biết rằng các tế bào có tất cả các đặc tính của sinh vật sống: chúng thở, kiếm ăn, sinh sản, thích nghi với điều kiện mới và thậm chí chết. Và, giống như mọi sinh vật sống, tế bào chứa các chất hữu cơ và vô cơ.
Hơn thế nữa, vì nó cũng là nước, và tất nhiên, phần lớn nhất của phần gọi là “chất vô cơ của tế bào” được phân bổ cho nước - nó chiếm 40-98% tổng thể tích của tế bào.
Nước trong tế bào thực hiện nhiều chức năng quan trọng: nó đảm bảo tính đàn hồi của tế bào, tốc độ của các phản ứng hóa học diễn ra trong tế bào, sự di chuyển của các chất đi vào khắp tế bào và loại bỏ chúng. Ngoài ra, nhiều chất hòa tan trong nước, nó có thể tham gia vào các phản ứng hóa học và chính nước chịu trách nhiệm điều hòa nhiệt độ của toàn bộ cơ thể, vì nước có tính dẫn nhiệt tốt.
Ngoài nước, chất vô cơ của tế bào còn bao gồm nhiều chất khoáng, được chia thành các nguyên tố vĩ mô và vi lượng.
Các nguyên tố đa lượng bao gồm các chất như sắt, nitơ, kali, magiê, natri, lưu huỳnh, carbon, phốt pho, canxi và nhiều chất khác.
Các nguyên tố vi lượng chủ yếu là các kim loại nặng như boron, mangan, brom, đồng, molypden, iốt và kẽm.
Cơ thể cũng chứa các nguyên tố siêu vi lượng, bao gồm vàng, uranium, thủy ngân, radium, selen và các loại khác.
Tất cả các chất vô cơ của tế bào đều có vai trò quan trọng riêng. Do đó, nitơ tham gia vào rất nhiều hợp chất - cả protein và phi protein, đồng thời góp phần hình thành vitamin, axit amin và sắc tố.
Canxi là chất đối kháng kali và có tác dụng như chất kết dính cho tế bào thực vật.
Sắt tham gia vào quá trình hô hấp và là một phần của phân tử huyết sắc tố.
Đồng chịu trách nhiệm hình thành các tế bào máu, sức khỏe của tim và cảm giác ngon miệng.
Boron chịu trách nhiệm cho quá trình tăng trưởng, đặc biệt là ở thực vật.
Kali đảm bảo tính chất keo của tế bào chất, hình thành protein và chức năng tim bình thường.
Natri cũng đảm bảo nhịp điệu hoạt động chính xác của tim.
Lưu huỳnh tham gia vào quá trình hình thành một số axit amin.
Phốt pho tham gia vào quá trình hình thành một số lượng lớn các hợp chất thiết yếu, chẳng hạn như nucleotide, một số enzyme, AMP, ATP, ADP.
Và chỉ có vai trò của các nguyên tố siêu vi lượng vẫn chưa được biết rõ.
Nhưng chỉ riêng các chất vô cơ của tế bào không thể làm cho nó trở nên hoàn chỉnh và sống động. Chất hữu cơ cũng quan trọng không kém.
Chúng bao gồm carbohydrate, lipid, enzyme, sắc tố, vitamin và hormone.
Carbohydrate được chia thành monosacarit, disacarit, polysacarit và oligosacarit. Mono-di- và polysaccharides là nguồn năng lượng chính cho tế bào và cơ thể, nhưng oligosaccharides không tan trong nước sẽ kết dính các mô liên kết với nhau và bảo vệ tế bào khỏi những tác động bất lợi từ bên ngoài.
Bản thân lipid được chia thành chất béo và lipid - những chất giống chất béo tạo thành các lớp phân tử định hướng.
Enzyme là chất xúc tác giúp đẩy nhanh quá trình sinh hóa trong cơ thể. Ngoài ra, enzyme làm giảm lượng năng lượng tiêu thụ để tạo ra phản ứng phân tử.
Vitamin cần thiết để điều chỉnh quá trình oxy hóa axit amin và carbohydrate, cũng như cho sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ.
Hormon cần thiết để điều chỉnh hoạt động của cơ thể.
