Cách chọn dứa chín, cách bảo quản tại nhà đúng cách. Cách chọn dứa ngon nhất: bí quyết chọn lọc Cách mua dứa ngon
Nếu bạn yêu thích một món ngon nhiệt đới như dứa, nhưng gặp khó khăn khi chọn loại trái cây này ở cửa hàng hoặc chợ thì những hướng dẫn này sẽ hữu ích cho bạn.
Khi mua dứa, bạn nên chú ý đến 4 thành phần chính: mùi, ngọn (phía trên có rau xanh), vỏ và cùi.
1. Mùi
Khi chín sẽ tỏa ra mùi thơm thoang thoảng, tinh tế. Nếu quả dứa có mùi hăng và dễ nhận thấy ngay thì có nghĩa là quả đã chín quá và đã bắt đầu thối. Nếu không có mùi thì quả vẫn còn xanh hoặc là quả dứa đã chín khi giao hàng, tức là. sau khi đã được thu hoạch, nghĩa là quả này thuộc loại thứ hai.
2. Ngọn (trên cùng)
Nếu các lá phía trên của quả dứa dày và mọng nước, dễ tách khỏi quả thì quả đó đã chín. Theo nguyên tắc tương tự, nếu một chiếc lá không rời khỏi gốc thì có nghĩa là quả chưa chín. Phần ngọn của quả dứa có màu vàng và khô có nghĩa là nó đã bắt đầu hư.
Và quan trọng nhất, bạn cần dùng tay lấy phần ngọn còn rất xanh này của quả dứa và xoay quanh trục của nó. Vâng, vâng! Dứa chín có đầu quay (màu xanh)! Nếu phần trên không quay thì quả dứa chưa chín.
3. Lớp vỏ
Dứa chín khi chạm vào hơi mềm nhưng vỏ vẫn có tính đàn hồi. Dứa chưa chín khi chạm vào sẽ có cảm giác khó chịu hơn nhiều. Nhân tiện, lớp vỏ màu xanh không phải lúc nào cũng là dấu hiệu cho thấy quả chưa chín. Nhưng lớp vỏ có nhiều đốm đen có nghĩa là quả dứa đã bắt đầu hư hỏng.
4. Bột giấy
Dùng lòng bàn tay vỗ nhẹ quả dứa. Nếu phát ra âm thanh chói tai thì quả dứa đã chín vừa phải; nếu phát ra âm thanh “trống” nghĩa là quả đã chín quá và “bị teo lại”. Bên trong quả dứa chín có màu vàng vàng tươi. Màu sắc nhạt hơn được quan sát thấy ở những quả chưa chín.
Nhân tiện, bạn chỉ cần bảo quản dứa chưa cắt ở nhiệt độ phòng; trong tủ lạnh dứa sẽ ngay lập tức mất đi mùi thơm và trở nên loãng hơn.
Dứa chín có hình bầu dục, cuống khô và chồi dày (sultan) dài 10–12 cm. Mắt có màu nâu vàng với đầu hơi khô. Giữa chúng phải có các rãnh màu xanh đậm hoặc nâu.
Vỏ màu xanh lá cây biểu thị quả chưa chín và vỏ màu nâu hoặc đỏ tía biểu thị quả đã hư hỏng.
Tránh những quả dứa có đốm nâu và rãnh trắng. Đây là dấu hiệu của sự thối rữa và nấm mốc.
Bước 2: Nhấn và chạm
Sau khi đã chọn được một loại trái cây ngon miệng bằng mắt, hãy cầm nó trên tay. Vỏ của quả dứa chín cứng và đàn hồi. Khi ấn vào, mắt sẽ xẹp xuống và hồi phục ngay lập tức. Nếu bạn ấn vào mà vết lõm vẫn còn thì quả đã bắt đầu xấu đi. Nếu dứa cứng hơn dừa nghĩa là dứa chưa chín.
Dứa nặng từ 1 đến 2 kg.
Bạn cầm trái cây trên tay mà không thấy nặng? Bạn đã bắt gặp một số trái cây ôi thiu đã bắt đầu khô và do đó, giảm cân. Đặt nó lại và xem xét kỹ hơn một bản sao khác.
saostar.vn Khi bạn tìm thấy một quả dứa nặng, hãy chạm vào nó. Tương tự như vậy, âm thanh buồn tẻ cho biết độ chín và mọng nước của trái cây. Ngược lại, một điều tuyệt vời là về sự non nớt.
Bước 3. Xoắn chùm lông
Bạn thường có thể tìm thấy dứa hái ở các cửa hàng. Người ta cho rằng độ chín của quả dứa có thể được xác định bằng lá bên trong của chồi. Điều này là sai. Ví dụ, chiếc lá bên trong của một quả thối cũng có thể tách ra mà không cần nỗ lực nhiều.
Vẻ ngoài của Sultan lộ liễu hơn nhiều. Một quả dứa chín có chồi màu xanh đậm với đầu hơi khô. Màu xanh lá cây tươi sáng cho thấy quả chưa chín - cùi sẽ cứng, khô và không có vị. Lá chuyển sang màu nâu là dấu hiệu của sự hư hại.
Lấy chùm lông ở gốc và cố gắng xoay nó một chút. Nhượng bộ? Bạn có một quả chín trong tay. KHÔNG? Dứa được cắt quá sớm. Chỉ cần đừng lạm dụng nó: chồi của một quả dứa chín có thể dễ dàng bị xé bằng tay và những người mua khác có thể đã cố gắng làm điều này trước bạn.
Bước 4: Ngửi
Giữ quả dứa ở độ dài cánh tay. Bạn có cảm thấy một mùi thơm ngọt ngào dễ chịu? Bạn đã chọn một loại trái cây tuyệt vời!
Dứa xanh không có mùi, dứa hư có mùi thối.
ej-ka.net Dứa có thể chín ở nhà không?
Dứa được trồng ở Trung và Nam Mỹ, cũng như Đông Nam Á. Thu hoạch trên các đồn điền xảy ra ba lần một năm. Và không giống như chuối, dứa không tồn tại được sau khi bị cắt.
Thịt dứa chưa chín sẽ làm bỏng môi, đau miệng và có thể gây khó chịu cho dạ dày.
Thật vô nghĩa khi treo trái cây lộn ngược, giữ ấm hoặc giữ lạnh. Nếu dứa được cắt còn xanh thì không thể truyền được vị ngọt và mọng nước.
Cách bảo quản dứa
Giữ dứa trong tủ lạnh không quá một tuần.
Để kéo dài thời hạn sử dụng, hãy gọt vỏ, cắt nhỏ và đông lạnh thịt. Dứa sẽ được giữ yên lặng trong tủ đông từ hai đến ba tháng.
Tất cả chúng ta đều biết quả dứa trông như thế nào. Quả được bao phủ bởi một lớp vỏ dày, phía sau là cùi thơm màu vàng, bên trên có những chiếc lá cứng màu xanh. Khi chọn một quả dứa, hãy cố gắng nhìn kỹ vào nó. Đặc biệt chú ý đến các yếu tố sau:
- hương thơm tinh tế dễ chịu từ da. Nếu trái cây khỏe mạnh, mùi của nó hầu như không đáng chú ý. Mùi ngọt hăng nồng cho thấy quả rất có thể đã bắt đầu hư hỏng;
- ngọn xanh đẹp. Không được có tạp chất hoặc dấu hiệu thối rữa trên lá. Cố gắng xé toàn bộ phần trên của một chiếc lá; trên một quả dứa chín, nó sẽ bong ra mà không cần tốn nhiều công sức. Ít người biết nhưng phần ngọn của quả lại xoay quanh trục của chính nó. Chỉ cần nhặt một quả dứa lên, giữ nó bằng một tay và xoay phần ngọn bằng tay kia. Nếu nó chuyển màu tốt, điều này cho thấy quả đã chín rõ ràng. Đừng ngần ngại mua nó;
Xoay phần ngọn thật cẩn thận, không dùng lực. Nếu không, nó có thể tách khỏi thai nhi.
- lớp vỏ đàn hồi. Nhiều người lầm tưởng dứa chín phải có vỏ cứng nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Vỏ có màu sẫm, mịn, khi bóp vào hơi co lại nhưng có độ đàn hồi. Nếu quả không thể ép được thì có lẽ quả chưa chín. Khi ngón tay bạn thọc vào cùi, quả dứa đã bắt đầu thối rữa;
- bột giấy. Chạm vào trái cây và đánh giá âm thanh. Nếu âm thanh trống rỗng thì bột giấy đã kém. Ngược lại, âm thanh buồn tẻ là dấu hiệu của sự chín muồi.
Khi bạn đã đánh giá được quả đó về mọi mặt, hãy cân nó. Đừng lấy những quả dứa nhỏ; hãy nhớ rằng trọng lượng bình thường của quả là từ 1 đến 2 kg. Hãy chắc chắn chú ý đến giá của trái cây. Mức giá thấp hoặc khuyến mãi sẽ cảnh báo bạn rằng tốt hơn hết bạn không nên mua những quả dứa như vậy. Nếu trái cây có chất lượng phù hợp thì sẽ không có ai bán chúng mà không có giá trị gì. Đừng quên rửa trái cây dưới vòi nước chảy trước khi ăn. Cắt trái cây và thưởng thức hương vị ngọt ngào và ngon ngọt của nó.
Cách bảo quản dứa sau khi mua
Nếu còn sót lại vài mẩu cùi thơm thì hãy cho vào tủ lạnh. Nhiệt độ trong đó không được dưới 0 độ. Phạm vi nhiệt độ tối ưu nhất để bảo quản được coi là từ 5 đến 15 độ C.
Ở nhiệt độ thấp hơn, cùi ngay lập tức mất đi mùi vị và trở nên mềm. Ở nhiệt độ cao, quá trình thối rữa của bột giấy phát triển nhanh hơn. Những miếng trái cây có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Nếu bạn để một quả dứa trên bàn, nó sẽ chỉ tồn tại được hai ngày. Nếu thời gian trôi qua mà bạn quên bỏ trái cây ra thì hãy vứt vào xô, vì ăn trái cây như vậy không tốt cho sức khỏe và có khả năng cao bị ngộ độc thực phẩm.
Bạn chỉ cần bảo quản những lát dứa đã cắt sẵn dưới màng bọc thực phẩm hoặc bọc trong giấy. Không được để hơi ẩm lọt vào thịt, nếu không sẽ nhanh chóng bị thối rữa.
Bạn có thể chuyển những miếng dứa vào hộp nhựa có nắp đậy kín. Lót khăn giấy thành nhiều lớp dưới đáy hộp.
Chọn trái cây của bạn một cách cẩn thận; không bao giờ lấy trái cây đầu tiên bạn bắt gặp. Kể cả bạn chọn quả chưa chín cũng không sao: để trong tủ lạnh 2-3 ngày là sẽ chín. Không nên ăn dứa chưa chín vì chúng không có vị ngọt và ít lợi ích hơn nhiều so với dứa chín.
Cách chọn dứa phù hợp, lời khuyên hữu ích
Hãy nói về trái dứa ngoại, cách chọn và nguồn gốc của nó
Câu hỏi “làm thế nào để chọn được quả dứa chín và ngon?” Sẽ khá khó khăn nếu bạn không sống ở các nước nhiệt đới và hiếm khi nhìn thấy loại quả này trong cuộc sống hàng ngày. Dứa có nguồn gốc từ Brazil. Sau đó chúng lan sang Nam và Trung Mỹ. Theo các nhà khoa học, theo các nguồn lịch sử, người ta kể rằng nước ép dứa được dùng làm thuốc uống cho người Ấn Độ cổ đại vào thế kỷ 15, và sợi được làm từ lá dứa để làm vải. Lần đầu tiên trong chuyến đi vòng quanh thế giới, Columbus, nhìn thấy loại quả này, đã đặt cho nó cái tên là “quả thông” và tất nhiên, sau đó đã học cách chọn những quả dứa ngon và chín phù hợp.. Đây là cách mà quả dứa thơm ngon ra đời tới Châu Âu. Từ lâu, dứa đã được sử dụng làm vật trang trí. Nó không được tiêu thụ mà được đặt trên bàn lễ hội, được coi là danh giá, và các vị khách đánh giá cao sự giàu có của chủ nhân. Dứa đến Nga vào thế kỷ 18. Loại trái cây kỳ lạ này có lịch sử lâu đời trong “cuộc hành trình” từ Brazil đến Châu Âu. Và về vấn đề này, ở nhiều quốc gia, họ tổ chức ngày lễ cho loại trái cây yêu thích của mình. Tháng 6, có rất nhiều người đến nghỉ lễ, vì... Đây không chỉ là một ngày lễ mà là đại hội của các đối tác kinh doanh, nhà cung cấp để trao đổi kinh nghiệm, mọi thứ chỉ liên quan đến dứa, trong câu hỏi “làm thế nào để chọn được quả dứa ngon và chín” - những người này không ai sánh bằng.. Các cuộc triển lãm về các món ăn từ dứa được tổ chức và giới thiệu các giống mới cũng như các món quà lưu niệm và món ngon. Vào ngày này, những loạt pháo hoa không ngừng bắn. Những lễ hội như vậy được tổ chức ở Ấn Độ, Thái Lan, Florida và các nước khác.
Ngày nay, dứa được trồng ở các nước nhiệt đới. Ở vùng giữa, dứa được trồng trong nhà, điều này rất quan trọng để quả chín kịp thời, độ chín và vị ngọt. Quần đảo Hawaii, Philippines, Australia, Mexico và Ghana là những nước sản xuất dứa chính. Các đồn điền rất lớn nằm ở Ấn Độ. Nếu tính diện tích trồng dứa trên toàn thế giới sẽ vào khoảng một trăm nghìn ha.
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường phải đối mặt với nhiệm vụ phải lựa chọn. Một trong những nhiệm vụ này là thu mua trái cây tươi, chất lượng cao. Hãy xem một ví dụ - ví dụ: làm thế nào để chọn đúng quả dứa.
Vậy làm thế nào để chọn được dứa phù hợp? Khi mua dứa, bạn cần chú ý một số quy tắc sau, tuân thủ theo đó bạn sẽ dễ dàng đưa ra lựa chọn đúng đắn.
Bảy quy tắc cơ bản để chọn đúng quả dứa 
Quy tắc số 1. Đánh giá trực quan chất lượng khi chọn dứa
Quy tắc số 2. Đánh giá xúc giác khi chọn dứa
Cầm một quả dứa trên tay, dấu hiệu đầu tiên cho thấy quả dứa đã chín là độ mềm của vỏ. Lớp vỏ không chỉ mềm mà còn phải đàn hồi. Để hiểu đó là loại vỏ gì, bạn nên ấn nhẹ vào mặt bên của quả dứa, kết quả là sẽ hình thành một vết lõm nhỏ, vết lõm này sẽ ngay lập tức co lại dưới ngón tay của bạn. Bạn chọn một quả dứa theo độ chín và muốn đánh giá hương vị cũng như độ ngọt của nó qua hình thức bên ngoài, tất nhiên, trong phương pháp này, tốt nhất là những người xử lý vấn đề này hàng ngày - nhưng đó là những gì họ nhìn vào. Nếu hiệu ứng như vậy xảy ra, chúng ta có thể yên tâm cho rằng quả dứa đã được hái chín. Có ý kiến cho rằng một quả dứa chưa chín có thể chín nếu để yên. Ý kiến này là sai. Đúng vậy, sau khi nằm một thời gian, quả dứa còn xanh sẽ chuyển sang màu vàng, nhưng khi chín như vậy sẽ mất đi vị ngon.
Nguyên tắc số 3. Đánh giá độ chín bằng tai khi chọn dứa phù hợp
Câu hỏi chọn quả dứa ngon có thể được so sánh với ví dụ chọn quả dưa hấu. Để thực hiện, bạn chỉ cần cầm quả dứa trên tay và dùng lòng bàn tay gõ nhẹ vào quả dứa. Trong trường hợp này, bạn cần đánh giá cẩn thận loại âm thanh phát ra từ nó. Tiếng chuông báo hiệu quả dứa chưa chín, vì vậy đừng mua nó. Nhưng, à, nếu bạn nghe thấy âm thanh buồn tẻ - đây là dấu hiệu của một quả dứa chín, hãy yên tâm mua nó
Nguyên tắc số 4. Lời khuyên của chuyên gia về cách chọn dứa chín
Theo các chuyên gia, bạn cần chú ý đến phần lá của quả. Người ta tin rằng nếu quả dứa chín thì “ngọn” của nó phải có màu xanh, hơi héo và bản thân lá phải dễ dàng tách ra khỏi quả. Các chuyên gia cũng khuyên, khi chọn một quả dứa, hãy lấy một trong những chiếc lá và xoay quanh trục của nó, như thể muốn tháo nó ra. Nếu bạn có thể làm điều này mà không cần tốn nhiều công sức thì quả dứa đã chín.
Nguyên tắc số 5. Xác định chất lượng khi chọn dứa chín phù hợp
Như chúng tôi đã nói, quả dứa phải có màu vàng nâu. Để xác định độ tươi của trái cây, không được phép có các đốm nâu trên đó. Nếu có thì đây được coi là dấu hiệu của quả dứa đã quá chín; sau khi bạn hái, nó có thể ngon và ngọt, nhưng trường hợp này rất hiếm.
Quy tắc số 6. Một quả dứa chín và ngon được chọn đúng có mùi như thế nào?
Tiếp theo, nếu quả dứa phù hợp với bạn ở tất cả các điểm trên thì đã đến lúc bạn nên ngửi nó. Bạn không nên xấu hổ về điều đó. Dứa chín có mùi thơm dễ chịu, ngọt ngào, tinh tế. Dấu hiệu cho thấy mùi thơm quá ngọt là trái cây đã chín quá, có nghĩa là quá trình lên men đã bắt đầu.
Nguyên tắc số 7. Giá dứa, yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn dứa không kém những loại khác
Cuối cùng, một trong những điểm chính để chọn được quả dứa ngon phù hợp là giá cả. Trong số các loại trái cây lạ trên kệ, dứa chiếm vị trí đáng tự hào nhất. Giá cao chứng tỏ dứa chín đã được thu hái và giao đi nhanh chóng, tức là đã thu hoạch xong. bằng máy bay. Nhưng giá thấp là dấu hiệu cho thấy dứa chưa chín mà được vận chuyển bằng đường biển, nghĩa là dứa đang trên đường chín. Bạn không thể cho rằng “đắt có nghĩa là tốt”, bởi vì... Ngay cả đối với một sản phẩm có chất lượng trung bình, bạn có thể yêu cầu mức giá cao.
Chà, chúng ta đã làm quen với các quy tắc chính để chọn đúng quả dứa ngon
Dứa chín, công thức nấu ăn
Bạn đã chọn đúng quả dứa, giờ đây bạn không chỉ có thể thưởng thức hương vị của nó mà còn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ nó, bởi dứa không chỉ được coi là loại trái cây ít calo mà còn tham gia vào quá trình phân hủy chất béo, đồng nghĩa với việc rằng bằng cách tiêu thụ nó, bạn có thể dễ dàng giảm cân.
Hãy bắt đầu với công thức làm món salad dứa thơm ngon.
Gỏi dứa chín tôm.
Để chuẩn bị nó, bạn cần các sản phẩm sau:
- Quả dứa
– Tôm – 100 gram
— Xoài – 100 gram (có thể dùng nước ép xoài)
- Rau xanh và sốt mayonnaise để nếm thử
Sự chuẩn bị:
Đối với món salad chúng tôi chọn dứa ngon. Dứa cắt thành khối vuông khoảng 1 cm, tôm băm nhỏ trộn với dứa, thêm xoài nghiền cùng rau thơm vào trộn đều và thêm sốt mayonnaise. Món salad có thể được bày ra đĩa, hoặc có thể đặt trong nửa (thuyền) quả dứa đã cắt sẵn mà không có cùi. Nó sẽ trở nên khác thường và độc đáo.
Điều đáng chú ý là việc nấu ăn có thể được thực hiện không chỉ từ dứa tươi, được lựa chọn đúng cách mà còn từ dứa đóng hộp.
Đây là một trong những công thức salad, nhưng bây giờ được làm từ dứa đóng hộp.
Gỏi dứa “Ăn vặt”
Thành phần:
- Thịt gà (500 g);
- Một lon dứa đóng hộp;
- Nấm tươi (500 g);
- Nước chanh;
- Mayonnaise;
- Mù tạt;
- Sữa chua;
– Tiêu đen
- Thì là, rau mùi tây (bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử)
Sự chuẩn bị:
Luộc thịt gà. Thêm muối. Tách nấm ra khỏi mũ và thân. Mũ nấm cần được đun sôi trong nước muối, sau đó axit hóa nước bằng giấm và nước cốt chanh. Cắt nấm và thịt luộc thành từng miếng. Cắt nhỏ rau xanh. Lấy một lọ dứa đóng hộp, cho vào đó không có xi-rô. Trộn tất cả các nguyên liệu. Hãy chuyển sang chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn mayonnaise, sữa chua, mù tạt và hạt tiêu đen (tất cả các thành phần được thêm vào hương vị).
Công thức món ngon “Thịt lợn với dứa” 
Để chế biến công thức này, bạn cần biết cách chọn dứa phù hợp, bởi vì... Trong công thức này, nếu dứa chưa chín hoặc chín quá thì hương vị món ăn khi chế biến sẽ không ngon và thơm.
Nguyên liệu cho món “Thịt heo sốt dứa”:
– Dứa tươi
– Thịt lợn – 1kg.
- Mayonnaise - 200 gram.
- Phô mai - 300 gram.
- Dầu thực vật - 100 g.
Chia thịt thành từng miếng nhỏ, đặt lên mặt đối diện, bôi mỡ lên khay nướng trước, muối và tiêu cho vừa ăn. Đặt dứa tươi chín và ngọt xắt nhỏ lên trên, phết sốt mayonnaise lên mọi thứ và rắc phô mai. Nướng trong lò cho đến khi hoàn thành ở 180 độ.
Bạn cũng có thể làm những món nướng thơm ngon tuyệt vời từ dứa.
Bánh dứa cho 12 phần ăn.
Chiếc bánh này có thể được phục vụ vào ngày thường hoặc bất kỳ ngày lễ nào. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
– bơ – 200 gram
– đường bột – 200 gram
– trứng – 4 chiếc.
- bột mì -3 cốc
- baking soda - khoảng 1 muỗng cà phê.
- giấm - ½ muỗng cà phê.
- Dứa (đóng hộp thành từng lát) - 850 gram.
Đánh trứng và đường bằng máy trộn, làm tan bơ rồi thêm trứng và đường vào. Chúng tôi tiếp tục trộn mọi thứ lại với nhau, thêm baking soda, thêm giấm và thêm bột mì. Trộn tất cả mọi thứ, đặt bột đã hoàn thành lên một tấm nướng (bôi dầu thực vật lên tấm nướng trước hoặc đặt giấy da). Trên mặt bột, chúng ta đặt những lát dứa thơm ngon, ngọt cắt nhỏ hoặc những lát dứa đóng hộp rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 150-180 độ trong khoảng 20-25 phút.
Chiếc bánh đã sẵn sàng để ăn.
Bạn cũng có thể chọn dứa không chỉ để chuẩn bị bữa trưa ngon miệng mà còn để giảm cân
Trên thực tế, để giảm cân, chỉ ăn dứa là chưa đủ, nó tham gia tích cực vào quá trình phân hủy chất béo; bạn cần kết hợp thời gian của chế độ ăn kiêng với hoạt động thể chất sẽ giúp chế biến món ăn sử dụng dứa; đa dạng hơn. Ngoài ra, sau khi chọn đúng trái chín và ngọt, nên ăn dứa nguyên chất vào những ngày nhịn ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thực hiện những ngày nhịn ăn trong 1-2 ngày. Nó được coi là an toàn cho sức khỏe. Để làm điều này, bạn sẽ cần hai kg dứa và một lít nước ép dứa. Lấy dứa khoảng 3 đến 5 lần một ngày, chia nước ép dứa thành các liều lượng như nhau giữa các bữa ăn. Đồng thời, trong ngày này, để đạt được hiệu quả như mong muốn, bạn không nên tiêu thụ các loại thực phẩm khác hoặc uống đồ uống khác. Loại bỏ tất cả mọi thứ ngoại trừ dứa và nước ép dứa.
Đối với những người cảm thấy khó khăn khi chỉ tiêu thụ dứa và nước ép dứa, bạn có thể bổ sung thêm 100 gam thịt bò luộc, 100 gam phô mai tươi ít béo và một lát bánh mì vào chế độ ăn.
Nhưng đừng tự ảo tưởng rằng chế độ ăn dứa không có chống chỉ định, cho dù bạn chọn loại dứa nào cho nó. Trong y học không nên dùng chữa bệnh dạ dày, vì Dứa có chứa chất bromelain. Hãy nói về đặc tính dinh dưỡng của dứa và các vitamin có trong nó. Nó chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Một trong những chất hoạt động mạnh nhất trong dứa, bromelain, là một loại enzyme bình thường hóa quá trình hấp thụ protein không đúng cách, nhờ phức hợp chất dinh dưỡng này, dứa có đặc tính chữa bệnh: kích thích quá trình tiêu hóa, hạ huyết áp và khử trùng đường ruột.
Chúng tôi đã làm quen với bí quyết giảm cân. Một quả dứa thơm ngon được lựa chọn đúng cách sẽ là trợ thủ đắc lực không chỉ trong việc tạo dáng thon gọn mà còn làm chậm quá trình lão hóa của da.
Mặt nạ làm từ dứa chín thơm ngon được chọn lọc
Phụ nữ cũng sử dụng các đặc tính của dứa trong thẩm mỹ. Dứa không chỉ làm chậm quá trình lão hóa mà còn dưỡng ẩm cho da, phá vỡ các tế bào già cỗi và giúp da săn chắc. Bạn có thể tự làm mặt nạ dưỡng, dưỡng ẩm tại nhà
Mặt nạ dứa làm mờ nếp nhăn.
Đối với mặt nạ bạn cần chọn quả dứa chín vừa phải. Cắt một miếng nhỏ, thêm một thìa cà phê mật ong và một thìa kem chua tươi vào. Nhẹ nhàng đặt toàn bộ hỗn hợp lên mặt trong khoảng 15 phút, rửa sạch với nước ở nhiệt độ phòng.
Mặt nạ dứa dưỡng ẩm.
Cho hai thìa dứa nghiền nát, thêm hai thìa táo nghiền, ½ thìa mật ong và một giọt tinh dầu. Đắp lên mặt trong 15 phút, rửa sạch mặt nạ bằng nước ở nhiệt độ phòng.
Đối với da mặt nhờn, các chuyên gia thẩm mỹ khuyên bạn nên lau mặt bằng những miếng dứa chín, ngọt đã chọn lọc.
Sử dụng khẩu trang thường xuyên, nghỉ 1-2 tháng.
Chúng ta hãy liệt kê một số điểm về những phẩm chất có lợi của dứa chín
- Vitamin và khoáng chất.
Đó là kali, sắt, đồng, kẽm, mangan, magiê, canxi, iốt. Chất xơ của dứa còn có tác dụng làm sạch cơ thể, loại bỏ chất thải và độc tố.
– Tác dụng của các chất dinh dưỡng trong quả dứa.
Các chất có trong dứa có tác dụng phòng ngừa bệnh cao huyết áp và xơ vữa động mạch.
- Dùng như một biện pháp phòng ngừa nhiều bệnh tật.
Loại quả này có tác dụng phòng ngừa nhiều bệnh, chẳng hạn như rất tốt trong việc phòng ngừa bệnh cúm, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và như đã đề cập trước đó, nó không cho phép huyết áp tăng hoặc giảm.
- Bình thường hóa áp lực. 
Trong bữa ăn, sẽ rất hữu ích nếu uống một ly nước ép dứa tươi hoặc ăn một miếng dứa tươi, trong khi các enzym trong dịch dạ dày sẽ tăng cường hoạt động của chúng. Ở dạng này, dứa rất tốt để ăn khi ăn các món thịt và khi ăn một bữa ăn lớn.
- Dứa chống ung thư.
Các nhà khoa học đã chứng minh dứa có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Có tác dụng chống oxy hóa trên cơ thể.
- Thẩm mỹ.
Nó có trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm và bạn cũng có thể sử dụng mặt nạ dứa tại nhà. Hóa ra là một loại thẩm mỹ viện tại nhà.
- Ăn kiêng.
Tham gia hoàn hảo vào quá trình giảm cân và phân hủy chất béo.
Sử dụng dứa chín đúng cách chọn lọc ở trẻ em
Ở Nga, các bác sĩ nhi khoa không khuyến khích trẻ dưới 3 tuổi ăn dứa vì nó được coi là một loại trái cây gây dị ứng. Theo ý kiến của họ, không đáng để mạo hiểm sức khỏe của trẻ ngay từ khi còn nhỏ. Các bác sĩ nhi khoa ở các nước châu Âu như Tây Ban Nha lại có quan điểm ngược lại. Các bác sĩ ở đó khuyên nên ăn dứa chín và ngon nếu trẻ có vấn đề về rối loạn chuyển hóa hoặc các vấn đề về hệ tiết niệu. Sản phẩm yêu thích của người Tây Ban Nha là thịt, và dứa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa tốt mà cha mẹ truyền cho trẻ niềm yêu thích với dứa; tuổi thơ, cũng như khả năng chọn đúng quả dứa chín, thơm và ngon. Bé ăn dứa một cách thích thú và khi trưởng thành sẽ tiếp tục ăn dứa, nhờ đó cơ thể sẽ dễ dàng đối phó với việc tiêu hóa thức ăn nặng. Đây là ý kiến khác nhau của các bác sĩ nhi khoa về việc tiêu thụ dứa. Dứa ngon quá, lúc nào tôi cũng muốn tặng cho con. Các bác sĩ nhi khoa Nga cho rằng trẻ dưới ba tuổi không nên ăn dứa vì nó có thể gây dị ứng và còn chứa chất kích thích. Theo lời khuyên của họ, tốt nhất nên cho trẻ ăn trái cây ở độ tuổi lớn hơn.
Bạn có biết rằng bạn có thể trồng dứa chín và ngon tại nhà không?
Câu hỏi ngay lập tức được đặt ra, bắt đầu từ đâu? Để làm điều này, bạn cần chọn một quả dứa chín, theo các quy tắc mà chúng ta đã biết rõ. Chúng tôi cắt bỏ phần “hoa hồng” ở gốc quả, nhưng không có cùi. Sau đó, chúng ta rửa “ổ cắm” trong dung dịch thuốc tím và nhúng vết cắt vào một lớp tro. Để thời gian khô (khoảng 5-6 giờ). Trong khi vết cắt khô, chuẩn bị thùng để trồng. Để làm điều này, bạn sẽ cần một cái nồi khoảng 0,6 lít. Đổ nước thoát nước vào đáy chậu, sau đó đổ mùn đất và lá. Ở giữa chậu, chúng ta tạo một vết lõm nhỏ lớn hơn một chút so với đường kính của “ổ cắm”. Tất nhiên, trong câu hỏi này, cũng như trong câu hỏi “làm thế nào để chọn được quả dứa chín và ngon”, bạn cần có kiến thức và thực hành tối thiểu. Sau đó, chúng ta lấy “ổ cắm”, hạ xuống hốc, rắc đất và nén chặt. Tưới nhiều nước rồi đặt một chai nhựa lên trên (cắt sẵn cao 10 cm) rồi đặt ở nơi tối. Sự ra rễ sẽ xảy ra nếu chậu được giữ ở nhiệt độ 27-27 độ. Sẽ rất thuận tiện để thực hiện việc này vào mùa đông bằng cách đặt chậu trên bộ tản nhiệt và tránh ánh sáng. Sau 15 tháng, “hoa hồng” bén rễ, bạn có thể thấy những chiếc lá mới đang đâm chồi như thế nào và bây giờ bạn có thể tháo chai nhựa ra. Ở dứa chín, các lớp mọc ở một bên ở gốc thân; khi chọn dứa chín, bạn có thể nhìn thấy chúng trên kệ. Chúng có thể bén rễ từ phần ngọn của quả. Dứa được trồng lại hàng năm và dung tích của chậu tăng lên một chút. Hệ thống rễ được đào sâu thêm 0,5 cm. Dứa có thể được trồng lại nhưng chỉ bằng phương pháp trung chuyển, không phá hủy hệ thống rễ và cục đất. Khi trồng dứa, bạn cần tuân thủ chế độ nhiệt độ. Nhiệt độ phòng phải ít nhất là 18 độ. Hạ thân nhiệt cũng có tác động bất lợi đến hệ thống rễ của quả sau này. Tưới nước cho dứa bằng nước tan, nước mưa hoặc nước lắng. Bón phân và làm ẩm (phun) mỗi tháng một lần. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị để chăm sóc một quả dứa, thì trong một năm, bạn sẽ có thể thấy nó nở hoa như thế nào, đồng thời nó sinh ra nhiều con nhỏ. Hãy cẩn thận rằng dứa có thể bị ảnh hưởng bởi nhện nhện và bệnh phấn trắng.
Cách làm kẹo dứa thơm ngon, ngọt ngào
Đây chính là công dụng toàn diện của dứa. Dứa được sử dụng trong nhiều lĩnh vực: nấu ăn, ăn kiêng, làm thuốc, v.v. Bạn có biết rằng dứa ngon không chỉ có thể dùng tươi, đóng hộp, nướng, v.v. mà còn có thể dùng làm “kẹo”? Vâng, chính xác là “kẹo”. Dứa, nhờ trí tưởng tượng của chúng ta, có thể dùng làm kẹo. Để làm được điều này, chúng ta không cần phải lo lắng về việc làm thế nào để chọn được một quả dứa ngon; ở đây chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau để làm ra một quả dứa như vậy.
- kẹo - 600 gam, 1 kg cũng được.
– Bọt polystyrene – (cao 15 cm, đường kính 10 cm)
- băng dính (hai mặt)
- kéo
- băng đóng gói (polysilk)
- băng trang trí (aspidistra) để làm lá.
- Bọt polystyrene, tạo thành hình bầu dục từ nó.
Bọc bọt bằng băng keo đóng gói. Chúng ta để lại một “cái đuôi” ở trên cùng để cố định những chiếc lá. Chúng tôi dán phim bằng băng keo. Bây giờ chúng ta cắt những chiếc lá cho quả dứa tương lai ra khỏi băng trang trí. Bạn có thể tưởng tượng mình sẽ có loại lá nào: mịn, dài, dày, mọi thứ đều theo ý bạn. Sau khi làm xong phần “đuôi” của quả dứa, bạn dán keo vào mặt trên của khuôn. Chúng tôi che phôi đã chuẩn bị sẵn bằng băng dính hai mặt trên toàn bộ tập. Bây giờ chúng ta tiến hành quy trình chính, gắn kẹo vào băng dính. Tốt hơn là bắt đầu từ trên xuống dưới. Bạn có thể lấy kẹo có vỏ bọc màu vàng hoặc vàng nâu để dứa trông giống thật. Mặc dù, đối với những món quà độc đáo như vậy, nhiều loại kẹo có giấy gói là phù hợp, bởi vì... một quả dứa như vậy trên bàn ngày lễ sẽ trông rất khác thường.
Và để gây ngạc nhiên và thích thú hơn nữa cho những vị khách của bạn, hãy mời họ một loại đồ uống quý tộc từ nước Pháp xa xôi - dứa trong rượu sâm panh!
Đối với đồ uống này, chúng ta cần:
- 750 gram rượu sâm panh
– Dứa – 1 quả
– Rượu trắng khô – 1 lít
– Đường – 150 gram
Chúng tôi chọn dứa. Chúng ta biết cách chọn một quả dứa ngon. Chúng tôi làm sạch và cắt thành từng miếng mỏng. Đổ toàn bộ lượng dứa xắt nhỏ vào 0,5 lít rượu và thêm đường. Để ở nơi mát mẻ trong 2 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, thêm rượu sâm panh, phần rượu còn lại và đá vào hỗn hợp. Trộn mọi thứ. Đồ uống quý tộc đã sẵn sàng. Rót đồ uống vào ly. Phải có 2-3 miếng dứa trong ly.
Bạn có thể phục vụ đồ uống trên bàn và thưởng thức đồ uống lãng mạn từ chính nước Pháp.
Dứa trên kệ của các cửa hàng hiện đại không phải là chuyện hiếm. Tuy nhiên, ít người biết dứa mọc ở đâu và như thế nào. Loại quả này không chỉ ngon, tốt cho sức khỏe mà còn độc đáo vì nó mọc trực tiếp trên mặt đất. Và việc dứa là một loại thảo dược là điều được tiết lộ đối với một số người.
Nhiều người cho rằng dứa chín trên cây cọ. Nhưng đây là một quan niệm sai lầm. Dứa là loại cây thân thảo sống lâu năm. Có lá dài nhọn. Quả được hình thành ở phần trung tâm của thân cây. Một hình nón trang nhã là một tập hợp các quả nhỏ (kết quả), mỗi quả được hình thành từ bông hoa riêng của nó.
Quả dứa có những đặc tính hữu ích:
- giàu vitamin A, C, B;
- có khả năng làm loãng máu;
- thúc đẩy tăng trưởng và củng cố xương;
- ức chế hệ vi sinh vật gây bệnh đường ruột.
Dứa được thụ phấn nhờ chim ruồi và bướm trong thời kỳ ra hoa. Quả mọc từ buồng trứng như vậy có hạt nhỏ dưới vỏ, làm giảm đáng kể mùi vị của sản phẩm. Vì vậy, các chủ đồn điền cố gắng giữ những loài thụ phấn tránh xa đất đai của họ.
Khí hậu ấm áp và ánh nắng mặt trời là những điều kiện quan trọng, nếu không có thì quả sẽ không chín. Để giữ được độ ẩm dưới tia nắng thiêu đốt, lá của quả được bao phủ bởi một lớp da dày và cứng, diện tích của chúng bị giảm đi do bị thu hẹp.
Cách chọn dứa chín: 5 cách
Các vảy cứng bao phủ quả dứa có khả năng giữ nước.
Chồi bên mọc ra từ nách lá, có thể trồng được. Nếu những bộ phận này bị loại bỏ, cây sẽ bắt đầu ra quả trở lại. Thông thường, sau khi thu hoạch đợt thứ hai, dứa sẽ được nhổ bỏ và trồng những quả mới vào vị trí.
Cư dân Đông Nam Á và Philippines sử dụng lá của loại cây kỳ lạ này để sản xuất vải và dây thừng tàu.
Bạn có thể tìm thấy dứa ở đâu, danh sách các quốc gia
Dứa được coi là một loại trái cây nhiệt đới. Quê hương lịch sử của nó là Nam Mỹ, hay chính xác hơn là Paraguay. Từ thế kỷ 12 đến thế kỷ 15, loại cây này lan rộng khắp Nam Mỹ. Hơn nữa, quả của nó không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được làm rượu từ chúng.
Sau chuyến đi thứ hai của Columbus, dứa đã đến châu Âu. Theo thời gian, những loại trái cây độc đáo này đã được vận chuyển đến những vùng ấm áp khác, nơi chúng vẫn được trồng thành công. Chúng bao gồm các đảo Hawaii và Philippines, Úc, Mexico, Brazil, Indonesia và các nước châu Phi. Thái Lan đứng đầu thế giới về xuất khẩu dứa. Họ trồng loại quả này ở Mỹ, Nam và Trung Âu, nhưng chỉ trồng trong nhà kính.
Ở Nga không có điều kiện thích hợp để trồng dứa. Ngay cả ở Lãnh thổ Krasnodar, những loại trái cây như vậy chỉ có thể được trồng trong nhà kính.
Trồng dứa trong nhà
Hoàn toàn có thể trồng một loại trái cây nhỏ lạ ở nhà, ngay trong phòng của bạn. Nhưng để làm được điều này, sẽ rất hữu ích nếu bạn có ý tưởng về các phương pháp nhân giống dứa. Có ba trong số họ:
Ở nhà, tốt hơn nên sử dụng phương pháp thứ ba. Quá trình phát triển khá dài nên bạn cần phải kiên nhẫn.
- Trước hết, bạn nên chuẩn bị phần ngọn của quả để trồng. Việc cắt các lá phía dưới phải được thực hiện sao cho còn lại khoảng 3 cm từ vết cắt.
- Phôi được đặt trong phòng khô ráo, có thông gió tốt. Ở đó nó được để trong 3-4 ngày để khô.
- Sau khi khô, hạ phần trên vào thùng trong suốt có chứa nước đến độ sâu 4-5 cm.Điều quan trọng là phải chú ý bảo vệ dứa khỏi gió lùa và phơi khô cho đến khi ra rễ.
- Hai ngày một lần, nước trong bình phải được thay.
- Để trồng dứa thành công, nhiệt độ trong phòng luôn được duy trì ở mức như nhau.
- Cây có thể được trồng xuống đất sau khi những rễ đầu tiên xuất hiện. Đường kính của chậu trồng và phần trên của quả dứa phải có cùng kích thước.
- Thùng trồng phải được trang bị các lỗ đặc biệt. Một lớp đất sét trương nở dày 2-3 cm được đặt ở dưới cùng. Sau khi trồng, dứa phải được tưới nhiều nước và đặt ở nơi có nhiều ánh sáng.
- Để có được kết quả mong muốn, cây trồng phải được tưới nước thường xuyên và nhiều. Nhưng nếu nấm mốc hoặc mùi thối xuất hiện trong chậu thì đất phải được thay đổi hoàn toàn.
- Để đưa điều kiện phát triển càng gần với tự nhiên nhất có thể, cần phải tạo ra một thứ gì đó giống như nhà kính bằng cách che cây bằng một chiếc bình trong suốt.
Khi trồng dứa, điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ nhiệt độ. Vào mùa hè, nhiệt độ tối ưu nhất là 28-30 độ, vào mùa đông – 22-24 độ. Chiếc chậu không được đặt trên bậu cửa sổ mà trên bàn cạnh cửa sổ hoặc một giá đỡ hoa đặc biệt. Vào mùa đông, phải chú ý chiếu sáng quả dứa bằng đèn huỳnh quang. Mỗi lần sau 10-14 ngày, nên cho cây ăn phức hợp phân khoáng lỏng.
Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc chăm sóc loại cây tuyệt vời này, thì sau 3-4 năm nó sẽ cho bạn cơ hội thưởng thức hương vị khác thường của nó.
mùa dứa
Ở các nước nhiệt đới, mùa dứa kéo dài quanh năm. Trái cây này có thể được mua trong các cửa hàng của chúng tôi. Độ tươi của trái cây có thể được xác định bằng mùi của nó, rõ ràng và ngọt ngào. Quả chín có vỏ đàn hồi, mặt trên có màu xanh tươi. Quả chín có mùi chua, phần ngọn héo và có màu nâu. Quả này mềm khi chạm vào. Vảy quá cứng và xanh cho thấy quả chưa chín.
Thoạt nhìn, đồn điền dứa là một bức tranh không mấy hấp dẫn. Một cánh đồng rất bình thường với một số cây trồng nhỏ kỳ lạ. Tuy nhiên, việc trồng loại quả này tốn rất nhiều công sức. Đối với chúng tôi, dứa không chỉ là một sản phẩm thơm ngon mà còn là kho chứa các chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng có thể có tác động tích cực đến cơ thể.
Video về nơi trồng dứa
Những loại trái cây lạ từ lâu đã không còn là món đồ gây tò mò trong các cửa hàng ở Nga. Trên kệ, bạn không chỉ có thể tìm thấy xoài, dừa, kiwi mà còn có những loại trái cây khác thường như bưởi, đu đủ, chanh dây, pitahaya, vải thiều, Feijoa và nhiều loại khác. Nhưng mặc dù thực tế là nhiều loại trái cây và rau quả ở nước ngoài không còn hiếm trong các cửa hàng của chúng tôi, chúng tôi vẫn chưa học được cách chọn chúng một cách chính xác.
Một trong những loại trái cây kỳ lạ nổi tiếng nhất ở Nga là dứa, sẽ được thảo luận trong bài viết này. Tất nhiên, nhiều người thích mua dứa đóng hộp đã được cắt thành lát hoặc miếng. Nhưng trái cây tươi luôn chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trái cây đóng hộp. Chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó cách chọn dứa phù hợpđể mua trái cây thực sự chín và chất lượng cao.
Để bắt đầu, cần lưu ý một thực tế quan trọng. Hầu hết trái cây từ nước ngoài đến cửa hàng của chúng tôi đều được hái chưa chín. Họ sẽ hát dọc đường từ đồn điền đến bàn ăn của chúng tôi. Trong cửa hàng có thể có những quả có độ chín bình thường, chưa chín hoặc quá chín. Vì vậy, bạn cần đặc biệt cẩn thận khi mua trái cây lạ.
Vì vậy, bạn đã đến cửa hàng để mua một quả dứa. Những tính năng nào bạn nên chú ý khi chọn loại trái cây khác thường này?
- TRONG ngọn dứa không được có lá khô mà phải xanh, rậm và dày. Cố gắng kéo một trong những chiếc lá; nếu nó kéo ra mà không gặp vấn đề gì thì quả đã chín.
- Xin lưu ý vỏ dứa. Nó phải có màu đồng nhất không có đốm.
Cách chọn dứa phù hợp và xác định quả nào chín – nguyên tắc cơ bản và mùa chín của quả
Nếu có đốm thì quả đã chín quá. Ngoài ra, vỏ bánh phải khá cứng với các vảy có kích thước đồng đều. Chỉ có những quả như vậy mới thực sự chín muồi. Lớp vỏ quá mềm là dấu hiệu cho thấy quả đã bắt đầu hư hỏng. Vỏ màu xanh có nghĩa là dứa chưa chín.
- Khi chọn một quả dứa cũng giống như khi chọn một quả dưa hấu, bạn cần chạm vào trái cây. Nếu phát ra âm thanh đục nghĩa là quả đã chín, còn nếu phát ra âm thanh trống rỗng thì quả đã chín quá.
- Mùi dứa nên dễ chịu và dễ dàng. Mùi thơm nồng từ quả, đặc biệt nếu bạn chưa cắt quả, có thể có nghĩa là quả dứa đã lên men.
- Ở nhà cắt trái cây và ngắm nhìn màu sắc của thịt nó. Thịt quả dứa chín có màu vàng đậm, nếu thịt có màu nhạt thì quả chưa chín.
- Nếu bạn nhìn thấy những quả dứa khác nhau trong cửa hàng giá, thì rất có thể chúng được giao theo những cách khác nhau. Trái cây đắt tiền được gửi bằng máy bay, còn trái cây rẻ hơn được vận chuyển bằng đường biển. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên chọn loại trái cây đắt tiền hơn; rất có thể nó sẽ rất ngon và chín.
Sau khi cắt dứa ở nhà, bạn cần bảo quản ở nhiệt độ phòng, vì loại quả này ở nước ngoài không ưa lạnh. Trong tủ lạnh, nó có thể nhanh chóng mất đi mùi thơm.
Dứa chín và ngon sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào, đồng thời cũng sẽ phù hợp với các món salad và món ăn nóng khác. Chúng tôi chúc bạn mua sắm vui vẻ!
CÁCH CHỌN Dứa đúng cách, mẹo chọn Dứa dứa và các mặt hàng hữu ích khác.
Ngày nay, hầu hết các cửa hàng đều bán rất nhiều loại trái cây từ các nước nhiệt đới. Một trong những loại trái cây ngoại nổi tiếng và được yêu thích nhất ở nước ta là dứa. Nhưng thường thì những loại trái cây tưởng chừng rất đẹp mắt và ngon miệng trên quầy hàng lại trở nên chua chát và khó chịu, hoặc tệ hơn là bị thối. Hoa quả bỏ vào thùng rác, tâm trạng trở nên hư hỏng... Để không phải thất vọng khi mua hàng ở nhà, bạn cần biết lựa chọn những quả dứa phù hợp, sau khi ăn cơ thể chúng ta sẽ nhận được một phần vitamin và chất dinh dưỡng, và chính chúng ta sẽ được thưởng thức hương vị thơm ngon của một loại trái cây nhiệt đới chín mọng, mọng nước và thơm . Trên thực tế, không quá khó để tìm được quả dứa phù hợp trong cửa hàng từ hàng loạt quả dứa có hình dáng giống nhau—chín và ngon—nếu bạn làm theo một số khuyến nghị đơn giản. Vậy làm thế nào để chọn được dứa chín? Đọc trong ghi chú này.
Tiêu chí chọn dứa chín
Hãy kiểm tra lớp vỏ
Dứa phải có hình bầu dục phù hợp, vỏ hơi mềm nhưng chắc và đàn hồi. Dùng ngón tay ấn vào một bên của quả dứa - nó sẽ hơi nảy lên, nhưng nếu vết lõm không nổi lên thì quả đã bắt đầu hư hỏng hoặc đã thối.
Quả chất lượng cao có vảy đều kích thước, vỏ cứng, màu sắc đồng đều, không có vết đốm. Sự hiện diện của những đốm đen hùng hồn cho thấy quả đã quá chín.
Ngoài ra, hãy để riêng những quả có vỏ nhăn nheo, vết ố hoặc vết nứt trên bề mặt.
Tùy theo giống mà màu sắc của vỏ dứa có thể là nâu, nâu vàng, xám cam hoặc xanh vàng. Nhiều người cho rằng trái cây có màu xanh là chưa chín nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Dứa, vỏ có màu hơi xanh, cũng có thể ngon ngọt. Và nếu bạn bắt gặp một quả dứa như vậy, hãy kiểm tra độ chín của nó bằng các phương pháp khác được đưa ra ở đây.
vảy dứa
Vảy của quả dứa chất lượng cao có tính đàn hồi, ấn vào sẽ không ấn vào trong. Những chiếc đuôi nhỏ ở cuối vảy sẽ dễ gãy. Đuôi cong, khập khiễng cho thấy việc bảo quản sản phẩm không đúng cách.
Đáy quả dứa
Khi chọn, đừng quên lật quả dứa lại và nhìn vào đáy: quả phải khô hoàn toàn, không có chồi xanh.
Phần ngọn sẽ cho bạn biết độ chín của quả dứa.
Kiểm tra phần ngọn: sẽ tốt nếu chúng dày và xanh. Ngọn khô và vàng là trái cây hư hỏng.
Có một bài kiểm tra phải được thực hiện trước khi mua. Xoay ngọn qua lại. Nếu cuộn tròn dễ dàng nghĩa là chúng ta đã có một quả chín và ngọt. Ngọn của quả dứa chất lượng tốt có thể xoay 90-180°.
Hãy chắc chắn rằng quả dứa đã chín bằng cách kéo một chiếc lá từ trên xuống. Nếu rút ra dễ dàng thì quả dứa đã chín. Nếu cùng với một chiếc lá, toàn bộ phần ngọn đột nhiên rụng đi thì quả đã bắt đầu thối.
Bạn chỉ có thể lắc quả dứa. Phần ngọn của quả chín sẽ lung lay.
Cách chọn dứa theo mùi?
Hãy thoải mái ngửi mùi dứa, đặc biệt nếu bạn có khứu giác phát triển tốt. Quả chưa chín không có mùi hoặc gần như không có mùi. Dứa chín tỏa ra mùi thơm nhẹ, ngọt ngào. Mùi quá nồng, nồng cho thấy quá trình lên men đã bắt đầu ở quả dứa - bạn nhất định không nên mua loại quả như vậy.
Giá dứa: càng đắt thì càng ngon?
Một quả dứa chất lượng có thể tương đối rẻ? Câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng. Dứa được mang đến cho chúng ta từ những đất nước xa xôi có khí hậu nhiệt đới. Chúng được giao theo hai cách: bằng máy bay và đường biển. Nếu dứa được vận chuyển bằng đường biển thì giá thành sẽ rẻ hơn. Nhưng trong trường hợp này, quả được hái khi vẫn còn xanh và chín trên đường đi. Phương thức vận chuyển này rẻ hơn nhưng dứa có thể bị chín quá hoặc mất hương vị trên đường đi. Ngoài ra, trái cây vận chuyển bằng tàu biển còn được xử lý kỹ bằng hóa chất để tránh bị hư hỏng trong suốt hành trình dài. Vận chuyển bằng máy bay đắt hơn nhiều nên dứa cũng đắt hơn. Nhưng những quả như vậy có chất lượng cao hơn, thơm và ngon hơn vì chúng được hái chín và giao cho chúng tôi trong thời gian ngắn nhất. Vì vậy, nếu bạn nhìn thấy hai quả dứa giống hệt nhau trên quầy nhưng một quả có giá cao hơn nhiều thì quả đó tất nhiên có chất lượng cao hơn và ngon hơn.
Và một điều nữa...
Nếu bạn mua dứa không phải ở siêu thị mà ở cửa hàng tư nhân hoặc chợ, bạn có thể yêu cầu người bán cắt dứa. Khi cắt ra, quả chín có màu vàng vàng, còn quả dứa chưa chín có màu trắng.
Bạn có thể vỗ nhẹ quả dứa bằng lòng bàn tay như thể đó là một quả dưa hấu. Âm thanh chói tai chứng tỏ quả đã chín và mọng nước. Tiếng trống là dấu hiệu quả đã khô.
Ngoài ra, hãy chú ý đến trọng lượng của quả: một quả dứa chín phải nặng.
Khi mua dứa ở cửa hàng hoặc chợ, đừng ngần ngại ngửi, chạm và kiểm tra cẩn thận loại trái cây bạn thích. Đây là cách duy nhất để bạn có thể chọn được một quả dứa thực sự không làm bạn thất vọng.
Bạn cần biết rằng bạn có thể bị dứa chưa chín - nó có thể hoạt động như thuốc nhuận tràng. Và bên cạnh đó, nó có vị hăng. Vì vậy, nhiệm vụ của bạn là làm mọi cách để mua được những quả chín, tính chất ăn da biến mất.
Bạn sẽ tìm thấy hương vị thơm ngon, vô cùng mọng nước và mùi thơm tươi sáng dễ chịu chỉ có ở những quả chín.
Tùy thuộc vào kích thước của “mông” (nơi gắn vào cây), bạn có thể xác định quả chín như thế nào, trên chính cây hoặc trên đường đến tay người mua. Nếu quả chín tự nhiên thì “mông” nhỏ, nhăn nheo, nếu trong quá trình vận chuyển và bảo quản thì rộng hơn.
Cố gắng kéo một lá ở ngọn - nó sẽ dễ dàng bị kéo ra khỏi quả chín. Nếu quả dứa đã đến giai đoạn trưởng thành thì phần trên (ngọn) của nó sẽ cuộn lại.
Cách chọn dứa
Kiểm tra thực tế này.
Dứa, giống như một loại trái cây cận nhiệt đới khác là chuối, có thời điểm chín cao nhất, kèm theo sự xuất hiện của các đốm đen. Vì vậy, đừng chọn chúng có đốm - có nguy cơ chín quá và hư hỏng.
Nếu dứa được cắt nhỏ thì độ chín có thể được xác định bằng màu sắc của cùi - màu vàng nhạt càng đậm thì càng chín. Màu da nhợt nhạt biểu thị sự non nớt.
Vì vậy, dứa chất lượng cao là dứa chín, ít nhất trong cái gọi là dứa. giai đoạn trưởng thành của người tiêu dùng. Rõ ràng là trái cây chín tự nhiên không được đưa lên kệ tại các cửa hàng của chúng tôi. Bị gạt ra trong cái gọi là. giai đoạn trưởng thành có thể tháo rời, chúng sẽ đạt độ chín trên đường đến tay người mua.
Bạn có thể tận dụng khả năng tự chín của quả tại nhà: nếu dứa của bạn vẫn cần chín thì ở nhiệt độ không thấp hơn 8-9 độ C.
và độ ẩm không khí tương đối 80-85% trong thời gian lên tới 25 ngày, quả chưa chín có thể chín tốt.
Một quả dứa chín sẽ trông như thế nào?
Xác định theo màu sắc:
- Vỏ có màu vàng rơm, vàng vàng pha chút đỏ hoặc cam rất đẹp. Quả chưa chín có màu vỏ xanh.
- Chùm lá phía trên (gọi là “sultan”) có màu xanh nhạt, màu xanh vàng. Màu của lá trên cùng trong chùm là màu vàng.
- Đầu các đốt (vảy) trên vỏ có màu nâu sẫm, đen.
Cách chọn dứa
Dứa là một trong những loại trái cây nhiệt đới được nhiều người yêu thích. Hương vị tuyệt vời và lợi ích của nó đối với cơ thể là không thể phủ nhận – cũng như mức giá cao của nó. Vì lý do này, sự lựa chọn phải có trách nhiệm nhất có thể: không phải ai cũng có đủ khả năng để thay thế những trái cây không thành công đã mua cho bàn ăn ngày lễ. Nhưng làm thế nào để bạn biết rằng dứa đã chín và sẵn sàng để ăn?
Dứa: làm thế nào để chọn một quả chín? Các dấu hiệu chính của quả chín
Dứa phải đi một chặng đường dài từ các nước có khí hậu ấm áp trước khi đến được thị trường nội địa. Các loại trái cây chủ yếu đến từ Nam Mỹ, Paraguay, Philippines và Thái Lan. Họ có thể “đi du lịch” theo hai cách:
- những loại trái cây đắt tiền hơn “hạ cánh” trên máy bay - do thời gian giao hàng ngắn nên những quả dứa như vậy được hái đủ chín;
- Những trái cây rẻ hơn “đến” bằng đường biển, nghĩa là chúng có thời gian để chín trên đường - chúng được hái hoàn toàn xanh.
Rất hiếm khi người bán có thể cung cấp thông tin về phương thức giao hàng nên bạn chủ yếu dựa vào giá thành của sản phẩm. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến những dấu hiệu sau của dứa chín:
Cách dễ nhất để kiểm tra nhanh độ chín của quả dứa là lật phần ngọn trên cùng: nếu quả chín sẽ dễ bong ra.
Đúng vậy, không phải cửa hàng nào cũng đánh giá một bài kiểm tra như vậy, vì vậy bạn sẽ phải hạn chế sử dụng những phương pháp ít rõ ràng hơn để đảm bảo rằng trái cây đã đủ chín.
Ngoài ra, bạn nên nghiên cứu nhãn (nếu có), lưu ý các thông tin sau:
- đa dạng - phổ biến nhất là “Creola” và Vàng. Nhìn bên ngoài, dứa của các giống này giống hệt nhau; chỉ có thể nhận biết được sự khác biệt từ nhãn hiệu. Vàng thuộc loại tráng miệng; những loại trái cây này rất ngọt. Loại “Creola” được dùng để làm nước ép do trái cây có vị chua;
- nhà sản xuất - công ty đáng tin cậy cung cấp thông tin về thời gian thu hoạch và thời hạn sử dụng của dứa. Chiquita, Dole và United Fruit được coi là tốt nhất trên thị trường.
Khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến kích thước của quả. Trong hầu hết các trường hợp, quả nhỏ ngọt hơn quả lớn và những quả có gai trên ngọn sẽ ngon hơn những quả có lá nhẵn.
Làm thế nào để chọn một quả dứa? Đặc điểm của trái cây xấu
Bạn cũng có thể làm ngược lại bằng cách từ chối những loại trái cây đạt tiêu chí “xấu”. “Các triệu chứng” cho thấy quả dứa có vấn đề bao gồm:
- Độ cứng quá mức của quả cho thấy quả chưa chín, độ mềm quá mức cho thấy quả đã chín quá.
- Lá vàng được tìm thấy trên những quả dứa “già”.
- Những đốm nâu sẫm trên vỏ giữa các vảy là dấu hiệu rõ ràng của một quả quá chín, thậm chí có thể bắt đầu thối rữa.
- Màu xanh rõ ràng ở phía trên quả có nghĩa là quả chưa đủ chín.
- Âm thanh “trống rỗng” phát ra khi gõ vào quả dứa cho thấy quả dứa đã khô và sẽ không thể “lấy” được phần cùi mọng nước từ nó.
- Mùi nồng nặc ám ảnh cho thấy quả đã quá chín, trong quá trình “phát triển” của nó gần như đã đạt đến giai đoạn thối rữa. Một “triệu chứng” bổ sung là sự xuất hiện của nấm mốc trên lớp vỏ.
- Mùi thơm nhẹ của thảo mộc là đặc trưng của dứa chưa chín.
- Vết lõm hình thành khi bạn ấn vào vỏ là cảnh báo không nên mua trái cây quá chín. Về nguyên tắc, một quả dứa như vậy có thể ăn được, nhưng việc này phải được thực hiện càng sớm càng tốt, trước khi quả bắt đầu thối.
Cho dù người mua có nỗ lực đến đâu, anh ta vẫn luôn có khả năng thua cuộc “xổ số” này. Bạn chỉ có thể xác định chính xác quả đã chín ở nhà hay chưa sau khi cắt dứa. Quả chín có thịt mọng nước, màu vàng đậm với tông màu vàng. Việc mua hàng không thành công và quả chưa chín được biểu thị bằng màu nhạt của “phần bên trong”.
Dứa xanh có thể được đặt từ trên xuống trong bình và để trong vài ngày: ở vị trí này quá trình chín sẽ được đẩy nhanh hơn.
Đúng, trong trường hợp này trái cây sẽ chứa chất ăn da ăn mòn màng nhầy.
9 mẹo chọn dứa chín và ngon nhất tại cửa hàng
Dứa chỉ thực sự ngọt khi được hái khi nó đã chín và điều này cực kỳ hiếm khi xảy ra.
Một quả dứa ngon có thể trang trí bất kỳ chiếc bàn nào. Đừng đánh giá thấp loại quả này: theo quy luật, những người không thích nó chỉ đơn giản là nếm thử những quả chưa chín hoặc chín quá. Đã đến lúc sửa chữa sai lầm khó chịu này bằng cách học cách chọn trái cây phù hợp. Đã đến lúc thêm hương vị mới cho cuộc sống của bạn!
