Alcohol in water of omgekeerd: hoe je alcohol thuis goed verdunt met water. Hoe alcohol op de juiste manier te verdunnen om wodka te maken Verdun methylalcohol met water

Wodka van alcohol thuis wordt in een bepaalde volgorde bereid. Alcohol en water kun je niet zomaar combineren. De technologie omvat een aantal fasen, waarvan geen enkele kan worden overgeslagen of geannuleerd.

1

Om een ​​kwaliteitsproduct in huis te halen, moet je een alcoholmeter kopen. Met dit apparaat bepaal je nauwkeurig de sterkte van de drank. Als er geen apparaat is, dan is het moeilijk om goede wodka te maken, het alcoholgehalte komt vaak niet overeen met het echte niveau.

Om wodka te bereiden, moet aandacht worden besteed aan de keuze van alcohol. Voor het verkrijgen van een drankje is medische alcohol of voedselalcohol geschikt. Houd er rekening mee dat de smaak en mate van veiligheid van consumptie van het eindproduct afhankelijk zijn van de kwaliteit van de grondstoffen. Bij twijfel moet je de alcohol op verschillende manieren controleren voor een methyltest. Het gebruik van technische alcohol is zeer gevaarlijk voor het lichaam, tot aan de dood toe, hoewel het qua smaak en geur vergelijkbaar is met ethanol.

voedsel alcohol

Fabrikanten van alcoholische producten gebruiken alcohol van het hoogste niveau als grondstof: extra, basis, alfa en luxe. Alpha wordt als de beste beschouwd, omdat het is gemaakt van kwaliteitsvariëteiten van rogge en tarwe. Voor alcohol, dat tot de goedkoopste dranken behoort, worden grondstoffen gebruikt die zetmeel bevatten, bijvoorbeeld suikerbieten of aardappelen.

Tijdens de bereiding van wodka uit alcohol mag maneschijn van een dubbele fase worden gebruikt. De bereiding zal dan echter niet volgens de klassieke techniek worden uitgevoerd. Moonshine is als uitzondering toegestaan.

2

Voor wodka van alcohol is goed water belangrijk. De transparantie, zachtheid en uitstekende smaak van de afgewerkte drank hangen ervan af. Het gebruik van mineraalwater of vloeistof uit de watervoorziening zal per direct moeten worden gestaakt. Voor zelfgemaakte wodka is water geschikt, waarin weinig mineralen en zout aanwezig zijn. Maar het is niet onderhevig aan distillatie of koken, omdat dergelijke manipulaties de normale vermenging met alcohol zullen verstoren. Flessenwater is perfect.

Wanneer u een vloeistof koopt, moet u de minimale hoeveelheid van deze stoffen in de gaten houden. In de supermarkt kun je water voor kinderen kopen, het is goed gezuiverd en geeft de wodka goede eigenschappen.

Water voor kinderen

Als je alcohol verdunt met water, zal het erg scherp zijn en na het proeven zul je droogheid op je tong voelen. Om dit resultaat te elimineren, wordt de smaak van wodka verzacht door een van deze ingrediënten toe te voegen:

1. Glycerine in een hoeveelheid van 5 mg per 1 liter van het eindproduct.
2. Glucoseapotheek - van 10 tot 20 ml per 1 liter.
3. Suikerzand - 1 eetl. ik. per 1 liter

Glucose wordt in alle dure exemplaren gebruikt, het wordt als het beste bestanddeel beschouwd. Citroensap wordt toegevoegd als aanvullend ingrediënt naar smaak: het maakt wodka zachter en malser. Om 1 liter wodka van alcohol te maken, heb je 0,03 liter vers geperst citroensap nodig. 1 middelgrote vrucht is voldoende.

3

Hoe alcohol verdunnen? De sterkte van wodka kan variëren van 40 tot 56% vol. In de landen van de Europese Unie komt de minimale sterkte echter overeen met een teken van 37,5% vol. Op basis van deze informatie moet u de juiste verhoudingen berekenen.

Alcohol verdunning

Er zijn speciale online programma's die helpen bij het bepalen van het gewenste watergehalte in de afgewerkte wodka. Ze berekenen op basis van het alcoholvolume, het niveau van het percentage, zonder aandacht te besteden aan extra componenten.

Om een ​​drankje te bereiden, worden de componenten in de voorgeschreven volgorde gecombineerd. U moet een bepaalde hoeveelheid zuiver water in het vat trekken, de componenten die bedoeld zijn om de drank te verzachten (citroensap, glucose) worden daar ook naartoe gestuurd. Het vat is goed afgedekt met een deksel, het mengsel wordt enkele minuten geschud, waarna de oplossing 3 uur wordt bewaard.

4

Bij massaproductie onderwerpen grote fabrieken het halffabrikaat aan meervoudige filtratie. Het is een zuivering, waarbij alle onnodige onzuiverheden die de smaak en kwaliteit van het product bederven uit de drank worden verwijderd. Zelfgemaakte wodka van alcohol hoeft deze fase niet te doorlopen.

Je kunt wodka zelf van alcohol reinigen. Om dit te doen, moet u het meerdere keren door een filter leiden dat is ontworpen voor water, bijvoorbeeld "Barrier" of BRITA.

Zuivering van wodka uit alcohol met het Barrier-filter

Als het apparaat ontbreekt, is er een andere manier. Je moet watten in de gieter doen, en 2 tabletten witte kool erop, als de grondstoffen voor de drank van hoge kwaliteit zijn, zal de filtratie succesvol zijn.

De laatste stappen van het hele proces zijn de bezinkingsfase en het bottelen. De bereiding van een heerlijk drankje omvat noodzakelijkerwijs de blootstelling in de koelkast gedurende 3-10 dagen, wat de smaak zal verbeteren. Nadat het eindproduct in flessen is gegoten, moet het goed worden gesloten zodat er geen lucht in de vaten kan doordringen.

5

Hoe maak je wodka van alcohol volgens het klassieke recept? Benodigde componenten:

1. 2 liter water.
2. 0,04 l apotheekglucose 40%.
3. 96% alcohol 1,25 l.

apotheek glucose

Zorg ervoor dat u tijdens het koken water in de container giet en voeg er dan geleidelijk alcohol aan toe. De resulterende oplossing wordt grondig gemengd. Hiervoor wordt het voorbedekte vat geschud. Daarna moet het in de vriezer.

Voor het serveren moet wodka van alcohol in de koelkast worden gekoeld. Het past goed bij verschillende snacks: ingelegde komkommers, champignons, haring, vleeswaren of meer hartige gerechten.

6

Je kunt ook wodka maken van alcohol met de toevoeging van verschillende kruiden, die de smaak pittiger maken. Om het product te krijgen, moet u de ingrediënten bereiden:

• 3 glazen water;
• 2 glazen alcohol;
• 1 kop gedroogde citroenschil;
• kardemom, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat.

Voordat u met het proces begint, moet u een glazen vat met een deksel voorbereiden. Het mengt water met alcohol en vervolgens wordt de pot 3 uur naar de koelkast gestuurd om af te koelen. Na de aangegeven tijd wordt het vat verwijderd en wordt een glas gedroogde citroenschil naar het eindproduct gestuurd.

Water mengen met alcohol

Verder voorziet het recept voor het bereiden van wodka in een infusie gedurende 6 uur in een vriezer of koelkast. Vervolgens wordt de resulterende citroentinctuur onderworpen aan destillatie op het apparaat om maneschijn te verkrijgen. Het aantal extra componenten kan worden gewijzigd, maar voor 1 liter drank is het het beste om 4 g kaneel, 1 g nootmuskaat en kardemom toe te voegen. Daarna wordt het product weer goed gesloten en een halve dag naar een warme kamer gestuurd.

Het is goed om de schaal af te dekken met een wollen deken of in een voorverwarmde oven te plaatsen. Vervolgens moet de container voor dezelfde tijd in een koele ruimte worden geplaatst voor volledige infusie. Het resulterende product wordt gefilterd, waarvoor in meerdere lagen gevouwen gaas wordt gebruikt. Een volledig gekoelde drank moet worden geproefd en indien nodig kristalsuiker of glucose worden toegevoegd.

7

Hoe maak je anders wodka van alcohol? De citroenversie heeft een uitstekende smaak. De drank is buitengewoon aangenaam van smaak, wat te wijten is aan tonen van citroenaroma, het is aangenaam om het te drinken zonder iets te eten. Om dergelijke wodka van alcohol te maken, heb je nodig:

• middelgrote citroen (dunne schil) - 1 st.;
• zuiver water - 0,6 l;
• alcohol - 0,4 l.

Citroenwodka thuis

Als er geen verse citroen beschikbaar is, kan gedroogde citroenschil het sap van citrusvruchten vervangen. Verse citroen moet worden gewassen en met kokend water worden overgoten, vervolgens goed worden afgeveegd met een papieren handdoek en voorzichtig de schil afsnijden met een scherp mes. Maal de schil en stuur deze naar een schone glazen pot. Giet water in een ander vat, voeg er alcohol aan toe, meng, stuur het 2 uur naar de koelkast. Het sap van de resterende citroen wordt in een kleine container geperst.

Na infusie van de oplossing wordt een deel ervan toegevoegd aan citroensap en het tweede deel wordt in een vat met schil gegoten. Elke container is bedekt met een deksel en gedurende 2 weken in een droge, warme kamer geplaatst. Voor het opdienen wordt de drank gefilterd, het is toegestaan ​​​​om 1 el toe te voegen. ik. Sahara.

Alcoholwodka is gemakkelijk te maken en de kosten om het te verkrijgen zullen aanzienlijk lager zijn dan het kopen van een product van hoge kwaliteit in een winkel. Tijdens het productieproces mag er met smaak worden geëxperimenteerd.

En wat geheimen...

Russische wetenschappers van de afdeling Biotechnologie hebben een medicijn ontwikkeld dat in slechts 1 maand kan helpen bij de behandeling van alcoholisme.

Het belangrijkste verschil van het medicijn is ZIJN 100% NATUURLIJKHEID, wat efficiëntie en veiligheid voor het leven betekent:

• elimineert psychologische hunkeringen
• elimineert storingen en depressies
• beschermt levercellen tegen schade
• Stopt met zwaar drinken in 24 UUR
• VOLLEDIGE VRIJGAVE van alcoholisme, ongeacht het stadium
• zeer betaalbare prijs.. slechts 990 roebel

Cursusontvangst in slechts 30 DAGEN biedt een uitgebreide OPLOSSING VOOR HET PROBLEEM MET ALCOHOL.
Het unieke ALKOBARRIER-complex is verreweg het meest effectief in de strijd tegen alcoholverslaving.

Volg de link en ontdek alle voordelen van een alcoholbarrière

Alcohol wordt verdund met water en andere ingrediënten om wodka te verkrijgen. Zelfbereiding van een drankje verschilt praktisch niet van fabriekstechnologieën. Het voordeel van deze kookprocedure is dat je alles zelf in de hand hebt. En daarom - u zult er zeker van zijn dat u een normaal product bereidt, met of zonder, naar uw smaak, verschillende toevoegingen en zonder het risico te worden vergiftigd met verbrande wodka. Hoe alcohol goed te verdunnen en zal in het artikel worden besproken.

Bereiding van ingrediënten

Alcohol

De bereiding van wodka uit alcohol door verdunning in water wordt door technologen de "koude methode" genoemd. Deze bewerking wordt vaak toegepast in distilleerderijen. De technologie is bewezen, bewezen, economisch. Door verdunning wordt een hoogwaardig voedingsproduct verkregen met een bekend bedwelmend effect.

In dit proces is het belangrijkste om de stapsgewijze volgorde van het mengen van alle ingrediënten te volgen. Maar eerst moet je ze voorbereiden. Kies een alcoholische drank uit onderstaande lijst:

• 96,5% - extra;
• 96,3% - luxe;
• 96,2% - de hoogste zuivering;
• 96% - eerste leerjaar;
• medisch;
• watervrij.

De beste kwaliteit alcohol is een product met het label "Lux". En de slechtste optie (bij gebrek aan een betere) is alcohol van de hoogste zuiverheid. (Wees niet verbaasd - het is waar, een honderdste van een procent is heel belangrijk!)

Water

Na het kiezen van de belangrijkste grondstof, is het noodzakelijk om water te bereiden, waarin het dan nodig is om de alcohol te verdunnen. Deze component kan worden gefilterd of gedestilleerd. Met gefilterd kunnen verschillende resultaten optreden, deze zijn afhankelijk van de hardheid van het water en de minerale samenstelling. En met "destillaat" zijn er praktisch geen faalopties (als het echt een gedestilleerd product is). Het is nooit nodig om kraanwater ("Zhekovskaya") zonder zuivering te gebruiken - verwen zowel het eindproduct als eenvoudig waardevolle alcohol over te dragen.

Er zijn aanbevelingen om bronwater, puur flessenwater, puur smeltwater te gebruiken. Met deze opties is alles erg dubbelzinnig. Bronwater is vaak hard, gekocht water uit een supermarkt onderscheidt zich ook niet door de zuiverheid van zijn parameters en we raden gesmolten water af (met onze ecologie). (De laatste tip is vooral relevant voor inwoners van steden, maar ook voorsteden, kleine steden en dorpen in de buurt van industriële reuzen binnen een straal van 100 km.)

Additieven

Als verschillende additieven in industriële productie worden verschillende zuren en additieven gebruikt. Azijnzuur en citroenzuur zijn het populairst. Azijn ter ere van zijn lage prijs en suikerachtige geur, en citroen - om hard water te verzachten (zelfs gefilterd water kan hard zijn). Suiker, aromatische essences worden als additieven aan wodka toegevoegd, melk en honing worden in kleine hoeveelheden toegevoegd.

Het gebruik van deze ingrediënten hangt alleen af ​​van uw smaakvoorkeuren. Houd van "bitter", echt en brandend, "zodat het opwarmt" - gebruik geen additieven. Als je van een soft-to-go-product houdt, experimenteer dan door beetje bij beetje toe te voegen en kom met je perfecte recept.

Alcoholverdunningsverhoudingen en bereidingsprocedure

Lang geleden (meer dan 140 jaar geleden) werd ontdekt dat de optimale verhouding voor het mengen van wodka 2 delen alcohol en 3 delen water is. De meeteenheid is massa. Dat wil zeggen, om 1 kg wodka te krijgen, moet u 0,4 kg alcohol en 0,6 kg water nemen. Met deze gewichtsfracties krijg je de klassieke "40 graden" met een inhoud van net geen 1 liter.

Het is belangrijk om te begrijpen hoe u alcohol op de juiste manier kunt verdunnen. De mengprocedure is eenvoudig: giet alcohol in het water. Niet anders. De controle wordt uitgevoerd met een hydrometer (alcoholmeter). Voeg, afhankelijk van de meetwaarden van het apparaat, een beetje alcohol toe. (Denk hierbij aan water: het is niet meer mogelijk om het in het mengsel te gieten.)

U kunt wetenschappelijke hulpmiddelen gebruiken voor verdunning en controle - speciale tabellen. Voor wodka met een klassieke sterkte van 40 °, moet u 100 ml alcohol met een sterkte van 90 ° nemen en in een hoeveelheid water gelijk aan 130,8 ml gieten.

Voor additieven worden bij industriële productie massa- (volume)correcties aangebracht. Voor thuiskoken, in kleine hoeveelheden, kunnen deze hoeveelheden additieven worden genegeerd.

Tabel "Hoe alcohol te verdunnen met water." (De waarde in de cel is de hoeveelheid water in ml per 100 ml ethylalcohol)

Na	Alcoholgehalte vóór verdunning
	95 °	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

schoonmaak

Nadat het eindproduct een beetje is verdedigd en schoongemaakt. Reiniging kan worden uitgevoerd door middel van een stoffen of papieren filter. Na het mengen kunt u ook een beetje actieve kool aan het mengsel zelf toevoegen en na blootstelling zeven.

Om de kwaliteit van de afgewerkte wodka te verbeteren, worden verschillende tabletten actieve kool aan het product toegevoegd. Nadat het product in deze staat 2-4 uur in hitte is verdedigd. Het mengsel wordt vervolgens door een doek gefiltreerd.

Andere ingrediënten toevoegen

Nadat je de alcohol succesvol hebt kunnen verdunnen, volgt de bewerking van het toevoegen van additieven. Voeg honing, glucose en citroensap toe om te verzachten. Als er geen ervaring is, voeg dan kleine porties toe. Voor 1 liter is 30-40 ml van het ingrediënt voldoende, meer niet. Zuren worden nog minder toegevoegd - 5-10 ml per 1 liter afgewerkte producten.

Vervolgens moet je de hele compositie ongeveer een week in het donker en koud bewaren: verdunde alcohol reageert met alle ingrediënten, het mengsel krijgt zijn uiteindelijke smaak. Wanneer de blootstelling voorbij is, moet de afgewerkte wodka worden gebotteld. Het is belangrijk om de flessen stevig te kurken: doe je dit niet, dan zal een deel van de alcohol verdampen, waardoor de sterkte van het product afneemt.

In dit stadium wacht je nog een verrassing: er zal minder afgewerkte wodka zijn - een deel van de stof zal reageren en nieuwe verbindingen vormen, waardoor het uiteindelijke volume wodka zal afnemen.

Notitie 1. Een aantal bronnen suggereert dat je eerst pure wodka bereidt, zonder toevoegingen. Anderen stellen voor dat u eerst het water bereidt: giet en roer alle additieven.

Opmerking 2. Als de tafel moeilijk te gebruiken is, dan is er nog een eenvoudige verdunningsformule voor 96% alcohol: 1 liter alcohol moet worden toegevoegd aan 1,4 liter water om een ​​drank van 40° te krijgen.

Notitie 3. Voor de bereiding van wodka is de temperatuur van de ingrediënten belangrijk. Het is voldoende om ze te verwarmen tot 20 ° C. Als dit niet gebeurt, kunt u gekweld worden met het aanpassen van de "graden" voor sterkte: het verschil met de standaard 20 graden (temperatuur) kan verschillen in sterktegraden geven van 1 of meer per temperatuureenheid.

Video-instructies

Thuis alcohol maken is altijd een gevoelig onderwerp geweest, maar elk respectvol persoon zou moeten weten hoe hij alcohol met water moet verdunnen om wodka te maken. Je weet nooit in welke levenssituatie je je bevindt en wat er precies aan de hand is, dus het is beter om van tevoren nuttige vaardigheden te verwerven. En het productieproces zelf is best interessant, zo'n "weekendhobby".

Productie van alcohol volgens de wet

Het mag duidelijk zijn dat je vanuit het oogpunt van de wet, door het maken van alcoholische dranken, niets overtreedt. Er is geen artikel voor "maneschijn" in een van de codes. Maar poging om afgewerkte producten te verkopen- het is een heel andere zaak.

Daarom, als je sterke drank en wodka wilt gaan maken, kook dan puree:

• Praat er gerust met iedereen over.
• Gebruik het eindproduct alleen voor persoonlijke doeleinden, niet voor verkoop.
• Er is niets misdadigs in het behandelen van iemand met het resultaat van zijn werk.

Het kan gewoon geen kwaad om in gedachten te houden dat:

1. Alcoholverslaving is een van de meest verschrikkelijke problemen van de eenentwintigste eeuw.
2. Alcoholisme bij vrouwen is nog erger, omdat het niet te behandelen is.
3. Noodzakelijk om te gebruiken alleen hoge kwaliteit grondstoffen.
4. Methylalcohol, zelfs in kleine doses, kan het gezichtsvermogen beroven en zelfs dodelijk zijn.

Je kunt wat vrije tijd besteden aan een nieuwe hobby, maar het is belangrijk " buig de stok niet". De reactie van anderen, een scherpe afkeuring van acties van hun kant, kan als een soort indicator dienen.

Hoe alcohol verdunnen?

Om goede wodka te maken, heb je twee eenvoudige ingrediënten nodig:

Water	Alcohol
Alleen gebotteld, van de dichtstbijzijnde supermarkt is voldoende.	Zorg vooraf voor hoogwaardige grondstoffen.
Hoe lager de stijfheid, hoe beter de smaak van het eindproduct.	Geschikte alcohol van de eerste graad, ethyl en medisch.
Kook in geen geval water, anders gaat het hele punt verloren.	Het is het beste om 95% of 95% alcohol te gebruiken.
Zorg ervoor dat er geen zoutverontreinigingen in het water zitten. Ze zullen de normale oplossing van alcohol verstoren.	Gebruik in geen geval methylalcohol, het is giftig en zelfs 50 gram kan een persoon invalide maken.

Nu is het belangrijk om een ​​heel eenvoudige regel te onthouden die zal helpen om het hele eenvoudige proces van het maken van wodka niet te bederven. Moet worden toegevoegd alcohol naar water, geen andere manier. Als u alcohol per ongeluk verwart en verdunt met water, zal de oplossing onmiddellijk wit beginnen te worden. Consumeer dit mengsel Niet aangeraden .

Verdunningsverhouding: 2 delen alcohol / 3 delen water.

Als je het niet meer weet of niet zeker weet hoe het goed is, probeer het dan op kleine hoeveelheden, hoewel je niet eens 100 ml hoogwaardige alcohol wilt verspillen.

Hoe alcohol 95% tot 40% te verdunnen

Als je je de wiskundecursus op school herinnert, kun je proberen te berekenen:

• In 1 liter van 95% alcohol moet 950 ml alcohol zelf zitten en 50 ml water of andere onzuiverheden.
• In het eindproduct mag 1 liter wodka slechts 400 ml alcohol bevatten.
• Aangezien de graad 2,4 keer moet worden verlaagd, betekent dit dat je ongeveer anderhalve liter water moet toevoegen.
• Na een beetje met een rekenmachine te hebben gezeten, kun je tot de conclusie komen dat voor elke liter 95% alcohol 1400 ml water nodig is.

En met behulp van elementaire wiskunde hebben we het benodigde volume berekend en kunnen we ervoor zorgen dat de berekeningen absoluut correct zijn. Chemie is een complexe wetenschap, het is ook noodzakelijk om rekening te houden met de temperatuur van vloeistoffen en de snelheid van chemische reacties. Dat is waarom kleine fout kan aanwezig zijn.

Om een ​​​​school- of universiteitscursus scheikunde niet te herhalen, omringd door studieboeken tot in het hoofd, kunt u de handigste tabellen gebruiken. Ze zijn voor ons samengesteld door chemici uit het verleden, in elke dergelijke tabel is er een kolom waarin de initiële sterkte van het product wordt aangegeven en de bovenste rij waarin de uiteindelijke sterkte wordt aangegeven.

Het volstaat om de nummers te vinden die worden aangegeven op het snijpunt van deze indicatoren.

Er is 95% alcohol, maar heb je 40% wodka nodig? We zoeken aan de ene kant naar het getal 95 en aan de andere kant 40. Veeg met onze vinger en vind het dierbare getal - 1440 ml. Als gevolg hiervan is het verschil 40 ml per duizend, iets in de buurt van 0,4%.

In deze video zal Stanislav Fotenko vertellen en laten zien hoe alcohol te verdunnen om wodka van hoge kwaliteit te krijgen, welke producten daar kunnen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren:

Hoe alcohol verdunnen met water om te drinken?

Wanneer we flessenwater en medische alcohol in de vereiste verhoudingen hebben bereid, kunt u overgaan tot de meest stap voor stap mengproces:

1. Elke container is voldoende, het belangrijkste om te onthouden is dat u deze later zult moeten gebruiken.
2. Giet al het water in één keer in de kant-en-klare gerechten.
3. Laat het niet bezinken, mengen of andere manipulaties uitvoeren.
4. Haal de alcohol eruit, meet het benodigde volume af met maatbekers en giet het in de borden.
5. Voeg langzaam 95% alcohol toe terwijl je het mengsel constant roert.
6. Roer het opnieuw.

Nu moet de resulterende vloeistof ergens worden gegoten om in de toekomst te worden opgeslagen. Flessen om te vullen ten volle en sluit ze zo goed mogelijk. Het feit is dat wanneer in contact met lucht:

• De alcohol verdampt.
• Azijnzuur wordt gevormd op het oppervlak zelf.

Het is niet eens duidelijk wat erger is - een deel van de wodka verliezen of "genieten" van de smaak van azijn.

Nu is het beter om de wodka naar de koelkast te verplaatsen en de temperatuur in te stellen op 4 graden Celsius. Over de timing van handhaving zijn de meningen verdeeld, er wordt gemiddeld gesproken over 3-4 dagen.

En een paar woorden over filtratie- op de bodem van de fles kun je een paar tabletten gooien geactiveerde koolstof, werkend als een absorberend middel, zal het verschillende kleine onzuiverheden aankunnen. Daarna is het voldoende om het hele volume door kaasdoek of een ander kunstmatig filter te persen.

Hoe de smaak van wodka te verbeteren?

Sommige mensen houden van wodka met toevoegingen, dus na het bezinken kun je de drank een unieke smaak geven:

1. Meestal wordt glucose voor deze doeleinden gebruikt, 10-15 ml is voldoende per liter.
2. Honing is ideaal, het heeft 2-2,5 keer meer nodig dan glucose.
3. Melk is een meer specifiek onderdeel, hier moet u zich al laten leiden door uw smaak en eerdere kookervaring.
4. Het toevoegen van kruiden verzacht de smaak van wodka, of liever de alcohol zelf.

Je kunt veel meer plezier beleven aan het drinken van een drankje met dergelijke insluitsels, vooral als het proces interessanter is dan het eindresultaat. Het drankje gaat sneller en beter.

Als gevolg van het verloop van chemische processen zal krimp optreden, het volume van gemengd water en alcohol kleiner worden door chemische reacties.

In het begin dachten we dat er volgens alle regels van de wiskunde 1400 ml water nodig was. Maar in feite 1440. Deze 40 ml zijn "gecomprimeerd" en gaan verloren in het proces. Niet het grootste verlies, maar het is beter om dit te weten aan het begin van je reis van het maken van alcohol.

Het proces van het maken van wodka

Er is niets eenvoudiger dan kwaliteitswodka maken:

• Neem 1440 ml flessenwater door het in een winkel in de buurt te kopen.
• Giet ze in een grote container.
• Zoek 1 liter medische alcohol van hoge kwaliteit.
• Giet in de voorbereide kom en roer.
• Wodka is klaar, het blijft alleen aandringen, filteren en additieven toevoegen. Maar het is naar jouw smaak.

U hoeft niets te koken, wacht maanden, bereid de ingrediënten van tevoren voor. Het hele proces duurt een paar minuten, behalve dat je een beetje moet sleutelen aan filteren.

Als je weet wat je met alcohol moet doen om wodka te maken, zul je in geen enkele situatie verdwalen. Het belangrijkste om te onthouden is dat alles met mate moet zijn en dat alcohol je niet gelukkig zal maken, ook al lijkt het op het eerste gezicht anders.

Videoles: wodka maken, alcohol verdunnen

In deze video vertelt Vyacheslav Tronev hoe en in welke verhoudingen je alcohol moet verdunnen om 40% wodka te krijgen:

In dit artikel zal ik je vertellen hoe je alcohol op de juiste manier kunt verdunnen met water om wodka van hoge kwaliteit te krijgen. We zullen in detail de verhoudingen en technologie van het mengen van ingrediënten bekijken. Alle benodigde handelingen kunt u eenvoudig in uw keuken uitvoeren.

Wodka krijgen door alcohol te verdunnen, wordt de "koude" productiemethode genoemd. Deze methode wordt zelfs in distilleerderijen vaak toegepast, waardoor een kwalitatief hoogwaardig eindproduct kan worden verkregen. Het belangrijkste is om volledig te voldoen aan de mengtechnologie.

1. Bereiding van ingrediënten. Laten we beginnen met alcohol. Afhankelijk van de mate van zuivering is ethylalcohol:

• eerste leerjaar (96%);
• de hoogste zuivering (96,2%);
• extra (96,5%);
• lux (96,3%);
• watervrij;
• medisch.

U kunt elk van deze alcoholen gebruiken, de hoogste kwaliteit is de Lux-klasse, de minst geschikte - de hoogste zuiverheid. Soms kan de naam bedriegen 🙂 .

Om alcohol goed te verdunnen, hebben we speciaal bereid (gecorrigeerd) water nodig. Het moet transparant en kleurloos zijn. Voor thuisproductie van wodka is gedistilleerd water of gewoon, maar goed gefilterd, geschikt. Onbehandeld kraanwater is de slechtste optie.

Om de smaak te verbeteren, kunt u ook gebruiken:

• azijnzuur en citroenzuur;
• suiker;
• glucose;
• melk;
• aromatische toevoegingen.

De toevoeging van deze componenten is optioneel, maar ze helpen de onaangename nasmaak van alcohol te verzachten en zelfgemaakte wodka lekkerder te maken.

2. Proporties van alcoholverdunning. Het is empirisch vastgesteld dat de ideale verhouding 2:3 is (zoals Mendelejev zelf dacht). Twee delen 96% alcohol en drie delen water worden gemengd. Maar het is correct om niet de volumes vloeistoffen te mengen, maar hun gewichtsverhoudingen, hierdoor kunt u de sterkte van de afgewerkte wodka nauwkeuriger berekenen.

Wil je een drankje halen met een vooraf bepaalde sterkte, bijvoorbeeld 40, 55 of 60 graden, dan helpt de Fertman tafel hierbij.

Fertmans tafel

Aandacht! Giet bij het verdunnen alcohol in water, maar niet andersom.

Aan het tellen...

Voer de eerste gegevens aan de linkerkant in

voor het krijgen van na verdunning,
moet water toevoegen

3. Reiniging. Om de kwaliteit van bereide wodka te verbeteren, moet je er een paar tabletten actieve kool in gooien en een paar uur op een temperatuur van 22 ° C laten staan. Zeef de oplossing vervolgens door een dichte doek.

4. Andere ingrediënten toevoegen. Honing, suiker, glucose, sinaasappel- of citroensap helpt de smaak van gekookte wodka te verzachten. De verhoudingen zijn afhankelijk van de smaak, maar het belangrijkste is om het niet te overdrijven, anders krijg je tinctuur in plaats van wodka.

Citroensap verzacht de smaak

5. Afwikkelen. De verdunde alcohol is na 7 dagen bruikbaar. Gedurende deze tijd zullen alle chemische reacties stoppen en zal de afgewerkte wodka je verrassen met zijn smaak. Verdedig wodka tegen alcohol in een donkere kamer met een temperatuur boven 4 ° C. Na veroudering kan de drank worden gebotteld, het productieproces is voltooid.

Stas voorzag ons van zijn eigen sorteermogelijkheid: het mengen van alcohol met water, speciaal voor Alkofan.

Het recept en de technologie zijn heel eenvoudig. Qua kwaliteit is het eindproduct niet slechter dan fabrieksanalogen, en zelfs beter met goede grondstoffen. Ik zal je vertellen hoe je thuis wodka van alcohol kunt maken. Je leert hoe je alcohol goed kunt verdunnen met water in de juiste verhoudingen. Smaakstoffen kunnen desgewenst ook worden toegevoegd.

Als u of uw familieleden toegang hebben tot hoogwaardige ethylalcohol, raad ik u aan om wodka volgens dit recept te bereiden. Bovendien is er nu in Rusland geen verantwoordelijkheid voor moonshining en de productie van wodka-mengsels voor hun eigen behoeften (het belangrijkste is om niet te verkopen). Het hele proces bestaat uit vier eenvoudige stappen, die we in detail zullen bespreken.

1. Waterbereiding. Klassieke Russische wodka-recepten gebruiken bronwater. Maar het is niet gemakkelijk voor inwoners van grote steden om het te krijgen, dus we zullen het redden met gewoon flessenwater, dat in bijna elke winkel te koop is. Het eerste dat u moet weten - gekookt en gedestilleerd water is niet geschikt voor wodka, omdat water tijdens het koken en distilleren een deel van zijn voedingsstoffen verliest en alcohol slecht oplost.

Voor de thuisproductie van wodka wordt water gebruikt dat een minimale hoeveelheid zouten bevat. Koop je het in een winkel, kijk dan goed op het etiket, waarop het zoutgehalte staat aangegeven. Ik raad je ook aan om te letten op transparantie en hardheid, hoe zachter en transparanter het water, hoe beter.

2. Bereiding van alcohol. Natuurlijk mag het alleen ethyl of medisch zijn. Het verschil tussen hen is dat medische alcohol wordt gemaakt van ethylalcohol, het bevat kleine onzuiverheden van water en andere stoffen op moleculair niveau. Zowel ethyl als medische alcohol zijn geschikt voor de productie van wodka, in ons geval is er geen significant verschil tussen hen.

Voor verdunning wordt het alcoholgehalte bepaald, dit gebeurt met een hydrometer. De aanvankelijke sterkte is nodig om later te weten in welke verhouding alcohol met water moet worden gemengd.

3. Bereiding van andere ingrediënten. Naast water en alcohol hebben we glucose nodig. Het kan onafhankelijk worden bereid door 1 kg suiker op te lossen in 1 liter water. Vervolgens wordt het mengsel op een langzaam vuur gezet en gekookt. Tijdens het kookproces zal er een wit schuim verschijnen, dat moet worden verwijderd. De siroop wordt als klaar beschouwd als het schuim niet meer verschijnt, dan kan het van het vuur worden gehaald.

Afhankelijk van je smaakvoorkeuren kun je nog steeds honing, citroenzuur, sinaasappel- en citroensap toevoegen aan alcoholwodka.

4. Mengen. Nadat alle ingrediënten klaar zijn, ga je verder met mixen. Eerst bepalen we de hoeveelheid water. Dit gebeurt aan de hand van een speciale tabel hieronder.

Verdunningstabel voor 100 ml alcohol

Na	Ethylalcoholgehalte vóór verdunning met water
	95 °	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Als je bijvoorbeeld wodka wilt krijgen met een sterkte van 40 graden, dan moet je 100 ml 90-100 graden alcohol mengen met 130,8 ml water. Zo wordt de juiste verhouding berekend. In het voorbeeld is dat 1 deel alcohol op 1,3 delen water. U kunt aanpassingen maken voor de toevoeging van andere stoffen (glucose, sap), maar deze ingrediënten hebben geen significante invloed op de sterkte van de afgewerkte drank.

Alle benodigde berekeningen worden automatisch gemaakt door de alcoholverdunningscalculator met water.

Aan het tellen...

Voer de eerste gegevens aan de linkerkant in

voor het krijgen van na verdunning,
moet water toevoegen

Het is de sterkte van 40 graden die als optimaal wordt beschouwd, omdat het bijdraagt ​​​​aan de volledige oplossing van de moleculen van alle stoffen waaruit de compositie bestaat. Onthoud dat 500 ml water en 500 ml alcohol geen liter wodka opleveren, omdat een deel van de vloeistof door chemische reacties wordt opgenomen.

Laten we nu verder gaan met mixen. Eerst wordt de berekende hoeveelheid water in de voorbereide container gegoten, vervolgens worden glucose (in ieder geval een beetje) en andere ingrediënten (optioneel) naar smaak toegevoegd. Onthoud dat bij het verdunnen: Het is juist om alcohol aan water toe te voegen, en niet andersom. Anders wordt de alcohol wit en ongeschikt voor het maken van zelfgemaakte wodka.

Nadat de juiste hoeveelheid alcohol in de container is gekomen, wordt de volledige inhoud grondig gemengd. Hierdoor lossen de stoffen sneller op. Als de container goed gesloten is, kan de wodka worden geschud in plaats van te roeren.

4. Zuiveringsfiltratie. 3-4 geactiveerde kooltabletten worden in de resulterende oplossing geplaatst en goed geschud. Vervolgens moet wodka 2 uur bij kamertemperatuur worden toegediend en vervolgens door een dichte doek worden gefilterd.

Bijna klaar!

Alcohol wodka is bijna klaar. Het blijft alleen om het te gieten, de flessen tot aan de nek te vullen en de kurken goed te sluiten. Bij blootstelling aan lucht zal de alcohol verdampen. Ik raad je aan om de drank nog 1-2 dagen te laten rusten, dan zal de smaak optimaal zijn. De houdbaarheid van wodka bereid volgens dit recept hangt af van de hoeveelheid additieven van derden. Als dat niet het geval is, kan wodka voor onbepaalde tijd worden bewaard.

Stanislav deelde met ons zijn methode om de verdunning van alcohol met water te "sorteren".