Perencompote met kaneel voor de winter. Perencompote met kaneel

21.11.2022

Peren worden gebruikt voor het koken van jam, jam, marshmallow. Maar de gemakkelijkste manier is om perencompote te koken voor de winter. De drank is zeer geurig en smakelijk, maar bijna kleurloos. Om kleur toe te voegen, kunt u verschillende toevoegingen gebruiken, bijvoorbeeld pruimen of appelbes. Hier zijn een paar recepten voor het maken van perencompote.

Bijna elke variëteit aan peren is geschikt om compote te koken. De uitzondering zijn wintervariëteiten met dikke schil, compote van dergelijke vruchten zal er smakeloos uitkomen.

Voor het oogsten kunt u perensoorten met kleine vruchten gebruiken, deze worden in hele potten gedaan. Als de peren groot zijn, moet je het fruit in stukjes snijden en de zaaddozen uitsnijden. Het aantal peren in potten is een kwestie van smaak. Als je familie dol is op fruit van compote, dan kun je de potten tot de rand vullen en het fruit niet te strak op elkaar stapelen. Als het je doel is om iets te drinken te krijgen, dan hoef je de blikken slechts voor een derde te vullen.

Tip: aangezien peren vrij zoete vruchten zijn, moet compote worden bereid met citroenzuur of citroensap. U kunt dit probleem oplossen door zure vruchten of bessen aan peren toe te voegen.

Compote kan worden bereid zonder sterilisatie, hiervoor wordt de dubbele vulmethode gebruikt:

Voor het eerst worden de potten met kokend water gegoten en ongeveer 20 minuten bewaard, daarna wordt het water in een pan gegoten, suiker en citroenzuur worden toegevoegd en aan de kook gebracht.

De tweede keer worden de potten gegoten met reeds kokende siroop, waarna de container hermetisch moet worden opgerold.

Interessante feiten: de oude Grieken geloofden dat de peer de beste remedie is tegen zeeziekte. Ze probeerden deze vruchten mee te nemen tijdens zeereizen.

Perencompote voor de winter - een recept voor een pot van 3 liter

De eenvoudigste versie van compote wordt alleen bereid van peren. Hier is een recept voor een pot van 3 liter.

10-15 rijpe peren;
200-250 gr. Sahara;
2,5 liter water;
0,5 theelepel citroenzuur.

We sorteren de vruchten, wassen ze en snijden ze in plakjes, waarbij we de zaden eruit snijden. We doen de gehakte peren in een pan, voegen daar suiker en citroenzuur toe, gieten er koud gezuiverd water in.

Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Tijdens het kookproces kun je het fruit een keer voorzichtig mengen. Vaak hoef je je er niet mee te bemoeien, anders vallen de plakjes peer uit elkaar.

Banken worden gewassen en gesteriliseerd. Giet de compote in voorbereide potten zodat de vloeistof de pot volledig vult. Rol de deksels onmiddellijk op. We draaien de potten om en zetten ze op de deksels. Van bovenaf wikkelen we de potten met warme dekens. Na een dag halen we de banken eruit en brengen ze naar buiten voor opslag.

Aromatische compote met citroen

Je kunt geen citroenzuur aan de compote toevoegen, maar kook het met citroen, de drank zal nog geuriger worden.

1 kg peren;
1 citroen;
suiker met een snelheid van 250 gr. voor een pot van drie liter.

1 kg peren;
1 kg pruimen;
2,5 liter water;
300 gr. Sahara.

Was fruit goed. Snijd de pruimen met een mes langs de groef, verdeel ze doormidden en verwijder de pitten. Snijd de peren in vieren, verwijder de pitjes. We stoppen helften pruimen en kwarten peren in potten.

Vul potten met kokend water en dek af met deksels. We laten 20 minuten staan. Giet vervolgens het water in een pan en voeg suiker toe. Aan de kook brengen. Giet de kokende siroop in de potten en vul de potten tot de rand. We sluiten de potten met gekookte deksels.

met perziken

Met de toevoeging wordt een andere versie van de zoete drank bereid.

5 peren;
6-8 perziken;
2 liter water;
250 gr. Sahara.

Blus de perziken met kokend water, halveer ze en verwijder de pitten. Verwijder met een klein mes de schil van de perziken. Was de peren goed, snijd ze in vieren en verwijder de pitjes.

In potten van drie liter, die we goed wassen en verbranden met kokend water. We doen de kwartjes peren in potten, leggen de helften perziken erop. Vul met kokend water en laat 20 minuten staan. Giet het water uit de potten en kook, voeg suiker toe aan het water. Giet kokende siroop in potten en rol onmiddellijk op met gekookte deksels.

Gezonde frambozendrank

Peer in compote past goed bij frambozen. Het drankje is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Het kan worden gebruikt als koortswerend middel bij verkoudheid. Voor een literpot.

1 grote peer;
100 gr. frambozen;
200 gr. Sahara.

We sorteren de frambozen, gooien de bedorven weg. Giet water in een grote kom en dompel de bessen erin, meng voorzichtig. Onder stromend water mogen zachte bessen niet worden gewassen, ze kunnen worden gerimpeld. We verspreiden de bes op een schone, droge schaal en laten drogen.

Giet frambozen in de bodem van schone potten. Was de peer, snij in kleine stukjes. De schil hoeft niet te worden doorgesneden, maar de zaden moeten wel worden uitgesneden.

Het advies! Peren voor het maken van compote mogen niet overrijp zijn, fruit met dicht vruchtvlees moet worden gekozen.

We staan in een pot met suiker en gieten kokend water. We bedekken de potten met deksels en steriliseren de pot gedurende 15 minuten in kokend water. Daarna halen we de pot eruit en rollen hem hermetisch op met een tinnen deksel.

Peren bevatten relatief veel suiker en weinig zuur, dus vers houden is niet altijd mogelijk. En in een stadsappartement is dit over het algemeen onrealistisch. Daarom bewaren we peren! Perencompote voor de winter is misschien wel het makkelijkste om te koken. Voor compote moeten onrijpe peren worden geselecteerd, met dicht vruchtvlees, zonder gebreken en kneuzingen. Kleine peren kunnen heel worden bewaard. Het is beter om grote in 2 of 4 delen te snijden en de kern te verwijderen. Als de schil van de vrucht dicht en hard is, moet deze worden geschild. Dit kan met een speciaal mes dat geen vitamines vernietigt, of een mes voor het schillen van aardappelen, zodat de schil in een dunne, gelijkmatige laag wordt verwijderd. Zodat de geschilde peren niet donker worden, moeten ze worden gegoten met koud water aangezuurd met citroenzuur. Bewaar peren niet lang in water, anders zal het veel vitamines uit het fruit halen. Bereid siroop voor compote, met de nadruk op de smaak van peren - hoe zoeter ze zijn, hoe minder suiker je nodig hebt voor de siroop, maar tegelijkertijd moet je er een beetje citroenzuur aan toevoegen.

Compote van sommige peren is lekker, maar ziet er bleek uit. Om het uiterlijk in een pot met peren te verbeteren, kunt u een handvol felgekleurde bessen toevoegen - lijsterbes, viburnum, framboos, appelbes, zwarte bes, enz. Diverse compotes zijn erg mooi en smakelijk. Verschillende recepten voor compotes van natuurlijke peren of diverse compotes "Culinary Edem" brengen u onder de aandacht.

Perencompote zonder sterilisatie

1 kg 300 g peren,
110 gram suiker
3 liter water
citroenzuur - naar smaak.

Koken:
Was de peren en doe ze in een kom. Giet er water bij, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Doe de peren in een gesteriliseerde pot. Voeg suiker en citroenzuur toe aan het afkooksel van peren, meng tot het volledig is opgelost. Breng de siroop aan de kook en giet over de peren in de pot. Oprollen, omdraaien.

Perencompote zonder sterilisatie op een andere manier

Ingrediënten vulling:
1 liter water
200-300 g suiker,
4 gram citroenzuur.

Koken:
Potten tot schouderlengte vullen met hele of gesneden peren. Kook de siroop (zonder citroenzuur), giet de peren helemaal naar boven, dek af met deksels en laat 5 minuten staan. Giet vervolgens de siroop af, breng aan de kook en giet opnieuw over de peren. Giet na 5 minuten de siroop weer af, breng aan de kook, voeg citroenzuur toe en giet over de peren in potjes zodat het iets overloopt. Oprollen, omdraaien.

Ingrediënten vulling:
1 liter water
400-500 g suiker,
1 citroen.

Koken:
Schil grote peren, snijd ze in plakjes, verwijder het klokhuis en doe ze in aangezuurd water. Plaats de peren in gesteriliseerde potten tot aan hun schouders, doe een schijfje citroen in elke pot, giet er hete siroop over en laat zoals gewoonlijk steriliseren (8, 12 of 15 minuten, afhankelijk van het volume van de potten). Oprollen.

Ingrediënten:
2 kilo peren,
5 liter water
500 gram suiker
4 g citroenzuur,
1/3 theelepel vanillesuiker.

Koken:
Kook siroop van water, suiker, citroenzuur en vanillesuiker. Doe hele of gesneden geschilde peren in kokende siroop, breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Doe vervolgens de peren in gesteriliseerde potten tot aan hun schouders, zeef de siroop, breng aan de kook en giet in potten. 20 minuten steriliseren (potten van 1 liter), oprollen.

Ingrediënten:
1 liter water
500 gram suiker
50 g rum.

Koken:
Peren in vieren gesneden, de kern eruit gesneden en in aangezuurd water gedaan om niet donker te worden. Kook de siroop van water en suiker, dompel de peren erin en kook tot ze zacht zijn. Doe de peren in gesteriliseerde potten, kook de siroop, combineer met rum en giet over de peren. Oprollen, omdraaien, inpakken.

Perencompote met bessensap

Ingrediënten vulling:
1 liter water
200 gram suiker
sap van zwarte of rode bes, framboos, enz.

Koken:
Bereid de peren, doe ze in potten tot aan hun schouders en giet er koude suikersiroop over. Voeg voor elke literpot een ½ stapel toe. bessensap. Stel in om 8-10 minuten te steriliseren. Oprollen.

Peren naturel

Ingrediënten:
5 kilo peren,
6 liter water
6 g citroenzuur + citroenzuur om te blancheren.

Koken:
Schil de iets onrijpe peren, snijd ze in plakjes en verwijder het klokhuis. Verdun het citroenzuur in kokend water en blancheer de plakjes peer 5-10 minuten. Koel af, doe in gesteriliseerde potten, giet kokend water en voeg 0,5 g citroenzuur toe voor elke pot van 0,5 liter. Laat 15 minuten steriliseren. Oprollen, omdraaien.

Ingrediënten:
1 liter water
1 stapel honing,
1 theelepel citroenzuur.

Koken:
Schil de peren van de schil (als de schil zacht is, kan deze stap worden overgeslagen), in 2 of 4 delen snijden en het klokhuis eruit halen. Blancheer stevige peren in kokend aangezuurd water gedurende 5-7 minuten totdat ze gemakkelijk met een naald kunnen worden doorboord. Plaats de peren in gesteriliseerde potten tot aan hun schouders en giet de kokende siroop erover. Dek af met deksels en steriliseer: potten van 1 liter - 20 minuten. Als de peren niet geblancheerd zijn, moet de sterilisatietijd met 5 minuten worden verlengd.

Compote van peren gevuld met rozenbottels

Ingrediënten:
2 kilo peren,
750 ml water
300 gram suiker
¼ theelepel citroenzuur,
grote rozenbottels - door het aantal peren.

Koken:
Schil de schil van de peren en leg ze onmiddellijk in met citroenzuur aangezuurd water zodat ze niet donker worden. Verwijder met een groentemes de kern van de zijkant van de beker en steek een rozenbottelbes in de resulterende uitsparing. Leg de peren op de gesteriliseerde potten op de schouders, giet de siroop erbij en laat steriliseren: 0,5 liter - 30 minuten, 1 liter - 45 minuten, 3 liter - 60-70 minuten. Oprollen.

Perencompote gevuld met frambozen

Ingrediënten:
1 kilo peren,
¾ stapel. frambozen,
1 stapel Sahara,
1/3 theelepel citroenzuur,
1 liter water.

Koken:
Snijd de peren doormidden, verwijder het klokhuis en plaats de frambozen in de ontstane holtes. Vouw de helften van de peren en doe ze in potten. Kook de siroop van suiker en water, voeg aan het einde citroenzuur toe. Giet hete siroop over peren in potten en steriliseer gedurende 10-12 minuten. Oprollen.

Appel- en peercompote

Snijd grote peren en appels in plakjes, verwijder het klokhuis. Bereid siroop op basis van 1 liter water - 400 g suiker, kook het. Doe de vruchten in gesteriliseerde potten, giet er hete siroop over en laat steriliseren: 0,5 liter - 15-20 minuten, 1 liter - 20-25 minuten, 3 liter - 30-40 minuten. Oprollen.

Compote van peer en appelbes

Ingrediënten voor een pot van 3 liter:
1 kg peren (meer mogelijk),
200-300 g appelbes,
1,5 stapel. Sahara.

Koken:
Doe de gewassen peren en bessen in gesteriliseerde potten met ongeveer de helft van het volume, giet er kokend water over, dek af met deksels en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens het water af, voeg suiker toe en breng de siroop aan de kook. Kook gedurende 2 minuten, giet over de peren en laat opnieuw 10 minuten staan onder de deksels. Giet de siroop af, kook, kook gedurende 2 minuten, giet over de peren en rol onmiddellijk op. Omdraaien.

Perencompote met olijven

Peren in plakjes gesneden, giet kokend water en laat afkoelen. Zet vervolgens een kom peren op een langzaam vuur, breng aan de kook, haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Herhaal deze handeling nog 5 keer en giet na de laatste keer de hete compote in gesteriliseerde potten en doe er 10 olijven of olijven in. Oprollen, omdraaien. Deze compote wordt bereid zonder suiker, dus kies er de zoetste peren voor.

Ingrediënten:
3 kilo peren,
1,3 kilo kersen,
siroop (in een verhouding van 280 g suiker per 830 g water).

Koken:
Snijd de peren in vieren en verwijder het klokhuis, verwijder de pitjes van de kersen. Peren en kersen stevig in potten doen en over hete siroop gieten. Dek af met deksels en steriliseer: 0,5 liter - 10 minuten, 1 liter - 15 minuten. Oprollen.

Compote van peren en pruimen

Ingrediënten:
2,5 kg peren,
2 kilo pruimen,
siroop (in een verhouding van 400 g suiker per 1 liter water).

Koken:
Snijd de peren en verwijder het klokhuis, halveer de pruimen en verwijder de pit. Doe in potten, vul met hete siroop en steriliseer: 0,5 liter - 15-20 minuten, 1 liter - 25-30 minuten, 3 liter - 45-50 minuten. Oprollen, omdraaien.

Diverse perencompote

Verwijder de schil van de peren, als deze taai is, halveer ze en verwijder het klokhuis. Neem bessen en fruit naar smaak - pruimen, perziken, abrikozen, frambozen, kruisbessen, lijsterbes, viburnum, appelbes, kersen, enz. - en doe ze in voorbereide potten op de schouders. Peren moeten minstens de helft van het volume zijn. Bereid een siroop met een snelheid van 300-400 g suiker per 1 liter water, en als niet-zure bessen en fruit in het assortiment worden gebruikt, voeg dan citroenzuur toe (2-3 g per 1 liter siroop). Giet hete siroop over fruit in potten en steriliseer: 1 liter - 10 minuten, 3 liter - 20 minuten.

Compote van peer en kersenpruim

Ingrediënten:
2 kilo peren,
1 kg kersenpruim,
1 liter water
100 gram suiker.

Koken:
Peren in plakjes gesneden, in kokende suikerstroop gedoopt, aan de kook gebracht en van het vuur gehaald. Laat 10 minuten op siroop staan. Gooi de peren in een vergiet, doe ze in potten met kersenpruim, giet hete siroop erover en steriliseer: 1 liter - 8 minuten, 2 liter - 12 minuten, 3 liter - 15 minuten. Oprollen.

Succes met voorbereiden!

Larisa Shuftaykina

Het proces van voorbereiding op het koude seizoen begint met het verschijnen van de eerste verse groenten en fruit op de markt en in de winkel. Het duurt tot laat in de herfst. Nu rollen huisvrouwen bijna alles in potten: fruit, groenten, bessen en paddenstoelen. Een van de goedkope, maar tegelijkertijd heerlijke recepten is perencompote voor de winter. We bieden verschillende eenvoudige en originele recepten voor dit drankje.

Het is eind augustus en dit is de tijd om naar de markt te gaan voor rijp fruit. De prijzen in deze tijd van het jaar zijn al iets gedaald en het assortiment aan rassen is het grootste van het jaar.

Om compote te bereiden, kunt u alle soorten fruit gebruiken, met uitzondering van winterperen, die nog steeds "groen" worden geoogst voor langdurige opslag. Vruchten kunnen elke grootte hebben (als ze te groot zijn, snijd ze dan gewoon in plakjes).

Vaak bereiden huisvrouwen dit drankje door ze te combineren met ander fruit of aromatische kruiden. Dit geeft het drankje een twist.

Peren klaarmaken voor de start van het proces

Het allereerste begin van de bereiding van compote is het schoonmaken en snijden van fruit. Als tuinperen (vooral harde, groene variëteiten) een dikke schil hebben, is het beter om deze voorzichtig te snijden. Anders wordt de compote gekookt van het fruit in de schil. Na het schillen moet de kern met zaden en stengels worden uitgesneden.

Aandacht! Peren hebben de neiging snel donker te worden, dus bewaar bij het bereiden van een groot aantal van deze vruchten de geschilde delen in een zwakke oplossing van citroenzuur (parameters: 1 liter water per 1 gram citroenzuur).

Je kunt zowel koken met een grote hoeveelheid fruit in een pot als met een kleine (voor liefhebbers van de drank). De hoeveelheid toegevoegde suiker hangt af van het aantal vruchten in de compote.

Recepten om thuis perencompote te maken

Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor het maken van een drankje. Overweeg enkele van de meest interessante soorten perencompote die thuis worden bereid.

Gemakkelijke manier voor de winter

De eenvoudigste optie wordt beschouwd als een recept waarin slechts twee ingrediënten nodig zijn voor een pot water van 3 liter:

Een glaasje suiker.
Peren (1 kilogram).

We maken peren klaar om te worden genaaid, zoals hierboven aangegeven, en doen ze in potten. Vul ze vervolgens met kokend water en laat een half uur staan. Het geïnfuseerde water wordt gebruikt om suikersiroop te maken. Om dit te doen, wordt suiker aan het water toegevoegd en gekookt tot het kookt en de suiker volledig in het water is opgelost. Nadat het water kookt, laat je de siroop nog vijf minuten pruttelen.

We schenken fruit met deze siroop en sluiten het af met een metalen deksel. De resulterende compote wordt afgedekt met een deken en een dag gesetteld.

Zonder sterilisatie

Het steriliseren van potten is een lastige klus, daarom bieden we een recept voor een drankje dat zonder voorafgaande sterilisatie in potten kan worden gerold.

Om te koken heb je nodig:

Peren (1 kilogram).
Suiker (0,1 kilogram).
Water (2 liter).
Citroenzuur (4 gram).

Let er bij het kiezen van peren op dat ze heel zijn.

Geschild en gehakt fruit wordt in een pan gekookt tot het kookt en in een pot gelegd. Citroenzuur en suiker worden aan de bouillon toegevoegd. Roer om op te lossen in water en breng aan de kook. Het blijft over om fruit met siroop te gieten en dan op te rollen en te bedekken met een warme deken.

Van hele peren

Van vast heel fruit wordt een uitstekende compote verkregen. Ingrediënten:

vier kilo peren;
een citroen;
een theelepel citroenzuur;
een glas suiker per 1 liter siroop.

Voordat je de vruchten in de pan doet, spoel je ze goed af onder de kraan. Breng vervolgens een pan water aan de kook en giet het over het fruit. Kook ze 10 tot 20 minuten (afhankelijk van de grootte).

Was potten en deksels voordat u ze aan elkaar zet en spoel ze af in kokend water.

Doe het fruit voorzichtig in een pot en voeg aan elk een schijfje citroen toe. Vervolgens bereiden we de siroop met het water waarin de vruchten zijn gekookt (voeg een lepel suiker toe voor elke liter water). Als de siroop kookt, giet je het in een pot peren.

Het blijft 15 minuten steriliseren en sluit de deksels.

Met citroenzuur

Het belangrijkste verschil, hoe compote te maken met toevoeging van citroenzuur, is dat de vruchten driemaal met kokend water worden gegoten.

Nadat je het fruit in een pot hebt gedaan. Laat ze 10 minuten staan, laat het water weglopen, kook.
Giet opnieuw gedurende 10 minuten, doe dan het water terug in de pan, doe anderhalve eetlepel suiker en een takje munt en kook opnieuw.
De laatste keer vullen we de pot met siroop en doen er een theelepel citroenzuur in.

Het blijft over om de compote met een deken te bedekken en een dag te laten trekken.

Van wilde peer

Van de vruchten van de wilde peer wordt ook een smakelijk drankje verkregen. Het recept is eenvoudig:

We vullen de pot (eerder gesteriliseerd) met klein fruit zodat ze ongeveer tweederde van het volume innemen (ongeveer 1,5 kilogram).
Breng water aan de kook in een aparte pan en giet het in de fruitpot. Laat gedurende 10 minuten staan.
Giet de vruchten en voeg 4 gram toe. Citroenzuur, evenals 0,3 kilogram suiker (geraffineerd). Kook 2-3 minuten en je kunt oprollen.

Nadat de potten zijn afgekoeld, is het raadzaam om ze in een warme doek te wikkelen.

Van peren Severyanka

Severyanka is een specifieke variëteit. De vruchten zijn zoet en sappig, maar zeer vatbaar voor rot. Daarom wordt compote zelden van dergelijk fruit gemaakt. Maar advies bestaat nog steeds.

Het belangrijkste is om grondig te spoelen, het fruit te snijden en de kern te verwijderen. Voordat je de compote van Severyanka sluit, giet je de siroop drie keer af en kook je hem.

Met munt

Voor huisvrouwen die perencompote met munt willen maken, is het recept eenvoudig. Alle acties omvatten koken met toevoeging van citroenzuur, plus, bij de derde schenking, munt toevoegen.

Kaneel

Hetzelfde advies en kook, indien gewenst, compote met kaneel. Het enige verschil is dat in plaats van munt kaneel wordt toegevoegd. Sommigen combineren de twee zelfs.

Met pruimen

Vaak wordt ander fruit toegevoegd aan perencompote. We bieden aan om het recept met pruimen te bestuderen. Je zal nodig hebben:

Twee grote peren (bij voorkeur Duchesse).
Anderhalve liter water.
50 gram kristalsuiker.

Peren en pruimen worden gewassen, gesneden en suiker toegevoegd. Vul met water, kook en laat 20 minuten staan.

Met citroen

Citroen is een vrucht waarmee je elk van de bovenstaande drankjes kunt maken. Op de beste manier wordt het gecombineerd met compote met munt. Je kunt ook tijm toevoegen.

met appels

Om zo'n drankje te bereiden, snijd je appels in plakjes, voeg je suiker en citroenzuur toe. Voeg vervolgens water toe en kook ongeveer 10 minuten.

Op dezelfde manier bereiden we perencompote.

Het blijft om alles te mengen en in potten te gieten.

Met aardbei

Deze optie is gemaakt volgens hetzelfde principe, maar met toevoeging van aardbeien. Verschillende soorten fruit gaan goed samen, dus je kunt ook aardbeien toevoegen aan het appel-perenmengsel.

Van Siberische peer

Deze variëteit onderscheidt zich door zijn kleine formaat en zure smaak. Daarom worden ze in hun geheel aan de compote toegevoegd en wordt de smaak verdund met appels of ander fruit.

Bij het bereiden van een drankje moeten potten worden gesteriliseerd.

Compote van peren gevuld met rozenbottels

De optie rozenbottel is niet alleen lekker, maar ook nog eens ontzettend gezond. Om te koken heb je nodig:

Peren (1,5-2 kilogram).
Rozenbottel (één bes voor elk).
Water.
Suiker (eetlepel).
Citroenzuur 2 gram.

We maken de peren schoon en zetten ze in water met citroenzuur. We verwijderen de kern van de vrucht en plaatsen de rozenbottel daar. We steriliseren de potten, vouwen het fruit en vullen het met siroop.

We rollen de compote op.

Hoe compote te bewaren

De beste bewaarcondities voor de drank zijn in de koelkast. De optimale temperatuur is 2-14 graden. Ingeblikte compote wordt perfect bewaard op het balkon.

De hoofdregel is om direct zonlicht te vermijden en de temperatuur mag niet hoger zijn dan +20.

; ;

Ingrediënten:

Totale porties: 8

Op koude winterdagen wil je gewoon zo snel mogelijk naar huis en genieten van iets lekkers, warms en tegelijkertijd dat doet denken aan warme zomerdagen. En natuurlijk is zelfgemaakte compote van sappig zomerfruit hiervoor het meest geschikt. Zo'n compote is tenslotte geurig en nuttig op zich. En als je er een kaneelstokje aan probeert toe te voegen, krijg je gewoon een unieke smaak! We raden je aan om perencompote volgens dit recept te koken zonder sterilisatie, maar met toevoeging van een kleine hoeveelheid kaneel en citroensap. Als je gemalen kaneel toevoegt, verandert de smaak niet, maar wordt de compote troebel. Nou, we zijn klaar om kennis te maken met de details van hoe je snel een heerlijke perencompote kunt bereiden voor de winter met kaneel.

Kook methode:

1. We bereiden alle benodigde ingrediënten voor. Was de peren grondig. We steriliseren potten van vier liter, deksels ervoor.

2. Kook siroop. Neem hiervoor water, voeg suiker toe en kook.

3. Op de bodem van elk van de potten plaatsen we 0,5 kaneelstokjes. We leggen de peren op de schouders van de blikken. Giet hete siroop erbij.

4. Bedek de potten met deksels, laat ongeveer 10 minuten staan, giet de siroop in een pan, breng aan de kook, giet de peren opnieuw. We vertrekken voor 10 minuten.

5. Giet de siroop opnieuw, giet het citroensap erbij, breng aan de kook, giet de peren helemaal boven in de pot. Als er niet genoeg siroop is, voeg dan kokend water toe. Rol de deksels op, laat afkoelen. We bewaren op een koele plaats.

Wachten op winterdagen en proberen!

Eet smakelijk!

keer bekeken

Bewaar VKontakte