Chuẩn bị gà viên. Cách nấu gà viên tại nhà theo công thức từng bước có ảnh

Ở nhà, bạn có thể chế biến món gà viên giống như món ăn nhanh yêu thích của mình! Hãy thử những ý tưởng ăn nhẹ mới!

Chúng tôi đề nghị bạn cạnh tranh với đồ ăn nhanh bằng cách chế biến món gà viên ngon tuyệt tại nhà với nước sốt chua ngọt đơn giản. Để làm bánh mì, chúng ta sẽ ưu tiên phô mai cứng thông thường - khi chiên trong dầu thực vật, phô mai sẽ nhanh chóng tan chảy và chuyển thành lớp vỏ vàng giòn.

• ức gà - 1 chiếc. (khoảng 500-600 g);
• trứng - 1 chiếc.;
• phô mai - 100-150 g;
• muối, gia vị - để nếm thử;
• bột mì - khoảng 80 g;
• dầu thực vật - khoảng 80-100 ml.

Cho nước sốt:

• tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. thìa;
• nước uống - 80 ml;
• đường - 90 g;
• sốt cà chua (hoặc bột cà chua) - ½ muỗng canh. thìa;
• giấm 6% - 40 ml;
• nước tương - 30 ml.

Rửa ức gà và loại bỏ da. Cẩn thận cắt phi lê ra khỏi xương và cắt thành miếng dài khoảng 3 cm.

Rắc các chế phẩm với muối, tiêu xay đen hoặc đỏ. Nếu muốn, thêm gia vị yêu thích của bạn.

Cắt phô mai thành miếng có kích thước tùy ý. Đặt vào tô máy xay sinh tố và biến thành những mảnh vụn mịn.

Đánh nhẹ trứng sống bằng nĩa, kết hợp lòng trắng và lòng đỏ. Thêm một chút muối.

Rây bột vào tô tiện lợi. Rắc từng miếng phi lê gà lên tất cả các mặt.

Tiếp theo chúng ta “tắm” thịt vào hỗn hợp trứng.

Bước cuối cùng, hãy hào phóng cuộn phôi trong vụn phô mai.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó xếp các sản phẩm bán thành phẩm của chúng ta ra. Chiên trên lửa vừa khoảng 6 phút mỗi mặt (cho đến khi có màu vàng nâu). Tiếp theo, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp đĩa và nấu thịt cho đến khi chín hoàn toàn trong vòng 3-5 phút. Để chiên cốm, hãy nhớ chọn chảo rán có lớp chống dính chất lượng cao, nếu không lớp phủ phô mai có thể dính vào bề mặt nóng.

Đặt ngay miếng cốm với phô mai đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ hết dầu thực vật còn sót lại.

Chúng tôi khuyên bạn nên bổ sung cốm tại nhà bằng nước sốt chua ngọt đơn giản. Để chuẩn bị, hòa tan tinh bột khoai tây trong nước. Trộn với nước sốt cà chua, nước tương, đường và giấm. Đun sôi hỗn hợp và khuấy liên tục, nấu cho đến khi hơi đặc lại. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ.

Gà viên phô mai tự làm được phục vụ lạnh hoặc ấm, kèm theo nước sốt.

Công thức 2: gà viên chiên tại nhà trên chảo

Bất cứ ai đã từng thử món gà viên ở McDonald's ít nhất một lần chắc hẳn sẽ bắt đầu nghĩ đến cách nấu món gà viên tại nhà. Điều thú vị là lịch sử của cốm đã có hơn 130 năm. Những cục cốm đầu tiên xuất hiện ở Mỹ vào giữa thế kỷ 19, đúng vào thời kỳ đỉnh cao của cơn sốt vàng. Từ "cốm" dịch theo nghĩa đen là cốm vàng.

Quả thực, những miếng phi lê gà rán vàng óng trông giống như những viên sỏi vàng. Thật khó để phân loại những miếng thịt gà ngon ngọt với lớp vỏ giòn như vậy là đồ ăn nhanh không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn chuẩn bị chúng ở nhà và tận mắt xem tất cả các thành phần mà bạn sử dụng, thì không thể nghi ngờ gì về bất kỳ tác hại nào đối với cơ thể.

Toàn bộ bí mật của món cốm ngon nằm ở cách tẩm bột. Bạn có thể chế biến món này bằng cách sử dụng vụn bánh mì, hạt vừng, bột báng, pho mát, bột báng và bột ngô mua ở cửa hàng. Chúng ta sẽ chuẩn bị bột từ trứng và bột mì rồi tẩm các miếng phi lê trước tiên vào bột trứng, sau đó là vụn bánh mì. Bây giờ chúng ta sẽ xem cách nấu gà viên.

• Phi lê gà - 400 gr.,
• Trứng - 1 chiếc.,
• Kem chua - 3 muỗng canh. thìa,
• Vụn bánh mì – 200 gr.,
• Gia vị: ớt bột, tiêu đen,
• Bột - 3-4 muỗng canh. thìa,
• Dầu hướng dương.

Làm tan ức gà nếu cần thiết. Rửa sạch. Khô. Tiếp theo, nó phải được cắt thành các khối có kích thước 3 x 3 cm.

Đánh một quả trứng vào tô (bát salad).

Đánh nó bằng một cái nĩa.

Thêm kem chua.

Khuấy hỗn hợp một lần nữa cho đến khi mịn.

Thêm muối, tiêu đen xay và bột mì vào trứng đã đánh. Ngoài ra, bạn có thể thêm 2-3 muỗng canh vào bột. Thìa bột ngô, trong trường hợp này bột sẽ tương tự như bột được sử dụng cho bánh ngô. Đối với lượng bột này bạn nên thêm 50-60 ml. Nước.

Trộn bột cho đến khi không còn cục bột nào trong đó. Xin lưu ý rằng độ đặc của bột tương tự như kem chua lỏng.

Trong một bát riêng, làm bột mì cho cốm. Để làm điều này, đổ vụn bánh mì vào một cái bát. Thêm một chút ớt bột vào chúng sẽ giúp bánh mì có màu vàng cam đẹp mắt.

Màu vàng đẹp mắt cũng có thể có được nhờ nghệ và cà ri. Trộn vụn bánh mì với ớt bột. Như vậy là chúng ta đã chuẩn bị sẵn bột và bột làm bánh. Bạn có thể bắt đầu chiên chúng.

Đặt miếng thịt gà vào tô cùng với bột. Ngâm chúng trong bột.

Sau đó chuyển sang tô tẩm bột. Cuộn cả hai mặt trong vụn bánh mì.

Làm nóng chảo rán với dầu hướng dương. Tại McDonald's, cốm được chiên ngập dầu nên chúng có lớp vỏ vàng đẹp mắt, có thể đạt được nhờ một lượng lớn dầu. Đặt miếng phi lê gà tẩm bột vào chảo rán nóng.

Chiên một mặt trong 2-3 phút, sau đó lật sang mặt còn lại và chiên cho đến khi chín.

Đặt miếng gà viên lên đĩa có lót sẵn khăn ăn. Điều này sẽ giúp họ loại bỏ dầu thừa và trở nên ít béo hơn. Gà viên tự chế biến được dùng kèm với nước sốt nóng. Adjika, sốt mayonnaise, sốt cà chua và mù tạt đều có tác dụng tốt. Một loại nước sốt rất ngon được làm từ sốt mayonnaise và mù tạt Dijon trộn theo tỷ lệ 3:1. Nhân tiện, người ta có phong tục ăn cốm bằng tay, chấm vào nước sốt. Ăn ngon miệng nhé.

Công thức 3: Gà viên tự làm (ảnh từng bước)

Cốm là loại thịt ngon ngọt dưới lớp vỏ giòn có màu vàng đẹp mắt. Chúng thường được dùng với mù tạt, sốt thịt nướng, sốt cà chua, sốt phô mai hoặc bất kỳ loại nào khác. Gà viên nấu rất nhanh và ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể làm được.

Điều thú vị nhất là bạn có thể chế biến cốm theo nhiều cách khác nhau, thử nghiệm hình dạng, mùi vị và công nghệ. Chúng có thể được làm thành hình vuông, sọc, hình tròn hoặc bất kỳ hình dạng nào khác, có thể chiên trong dầu hoặc nướng trong lò, có thể ngâm chua và có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau theo sở thích của bạn.

Để làm bánh mì, vụn bánh mì là tốt nhất, nhưng bạn có thể thử tẩm bột với hạt vừng, các loại hạt cắt nhỏ và bánh quy giòn. Cốm có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc có thể được trình bày với một món ăn phụ hoặc salad rau. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị món gà viên ngon ngọt, ngon ngọt!

• Ức gà (tốt hơn là lấy phi lê ngay) - 400 gram;
• Trứng - 2 chiếc.;
• Bột mì;
• vụn bánh mì;
• Dầu thực vật;
• Gia vị cà ri;
• Muối.

Loại bỏ những phần xương không cần thiết ở ức gà, rửa sạch với nước rồi cắt thành những miếng vuông vừa đẹp.

Cho phi lê đã cắt nhỏ vào tô sâu, nêm muối và gia vị cà ri tùy theo khẩu vị của bạn. Trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng.

Nhúng từng miếng phi lê vào bột mì.

Trong một bát riêng, đánh trứng và thêm một miếng phi lê đã nhúng vào bột mì.

Lớp cuối cùng sẽ là vụn bánh mì. Làm điều này với từng miếng một, xếp chúng vào đĩa với các thành phần cần thiết - bột mì, trứng, vụn bánh mì.

Đổ lượng dầu vừa đủ vào tô nhôm hoặc chảo rán sao cho ngập nửa miếng cốm. Cho miếng gà vào chảo dầu sôi, sau 3 phút thì lật mặt kia, chiên chín rồi vớt ra khỏi tô.

Đặt gà viên vào đĩa, đầu tiên đặt khăn giấy vào đó để thấm hết dầu thừa, sau đó chuyển sang một món ăn đẹp mắt. Hóa ra rất ngon! Chúc ngon miệng!

Công thức 4: Cách làm gà viên tại nhà

Món gà viên McDonald's ngon đến mức nào? Lớp vỏ giòn và thịt gà mềm mọng nước này... Thật khó có thể cưỡng lại được. Nhưng bạn có thể dễ dàng chuẩn bị chúng trong nhà bếp của mình. Bằng cách này, bạn không chỉ tự tin vào chất lượng sản phẩm mình sử dụng mà còn có thể tiết kiệm được rất nhiều tiền vì bữa ăn tại McDonald's không hề rẻ. Quá trình này cực kỳ đơn giản: cắt phi lê gà, tẩm bột và chiên trong dầu sôi. Gà viên là giải pháp lý tưởng cho bữa tiệc dành cho trẻ em; chắc chắn mọi người sẽ đánh giá cao nó và món ăn sẽ được thưởng thức chỉ trong vài phút, đặc biệt nếu cốm đi kèm với khoai tây chiên. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên nấu nhiều món cùng một lúc. Công thức của chúng tôi với hình ảnh từng bước sẽ cho bạn biết chính xác cách làm gà viên tại nhà.

• phi lê gà - 300 g;
• trứng - 2 chiếc;
• vụn bánh mì - 1 cốc;
• dầu thực vật - 200 ml;
• muối cho vừa ăn;
• tiêu xay cho vừa ăn;
• tỏi khô xay - 0,25 muỗng cà phê;
• bột mì - 3 muỗng canh.

Cắt phi lê thành từng lát hình chữ nhật thuôn dài, độ dày khoảng 1,5x1,5 cm.

Rắc muối và tiêu xay, cho vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm. Nếu không có thời gian, bạn có thể để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ hoặc bỏ qua bước này, nhưng gà ngâm kỹ sẽ càng thơm hơn.

Để làm bánh mì, hãy lấy ba tấm phẳng nông. Đổ bột mì vào một cái, vụn bánh mì vào một cái khác, đập trứng thành một phần ba và dùng nĩa đánh đều. Đối với những người thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào bánh quy; sẽ rất tốt khi sử dụng tỏi xay khô và hỗn hợp ớt. Đổ dầu thực vật vào một thùng chứa hẹp sâu và đốt lửa. Nhúng miếng phi lê trước vào bột mì, sau đó nhúng tất cả các mặt vào trứng.

Cuối cùng, rắc thật kỹ vụn bánh mì.

Đặt trên thớt. Tốt hơn là nên nướng tất cả các miếng phi lê cùng một lúc và chỉ sau đó mới bắt đầu chiên. Các chế phẩm như vậy có thể được đông lạnh và nấu chín khi cần thiết.

Đun nóng dầu thực vật cho đến khi xuất hiện khói nhẹ trên bề mặt. Đặt một vài miếng phi lê gà và chiên mỗi mặt trong một phút. Lớp vỏ sẽ hơi vàng.

Món gà viên tự làm đã sẵn sàng. Ăn ngay với bất kỳ nước sốt nào.

Phương án cuối cùng là bạn có thể làm cốm trước rồi hâm nóng trong lò vi sóng.

Công thức 5: Gà viên tự làm trong lò nướng

Công thức rất đơn giản. Nó không thể đơn giản hơn. Ngoài ra, đây là một phiên bản lành mạnh hơn của món ăn, vì trong trường hợp này, thay vì chiên trong một lượng lớn dầu, người ta sử dụng nướng. Cốm trong lò ngon miệng không kém gì chiên trong dầu.

• Phi lê gà - 2 chiếc.
• Vụn bánh mì / Bánh mì - 1 cốc.
• Bột mì / Bột - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối - để nếm thử
• Gia vị - để nếm thử
• Trứng gà - 2 cái

Tôi rửa phi lê gà và cắt ngang thớ thành những miếng dẹt nhỏ.

Để làm bánh mì, đổ 3 muỗng canh vào một bát riêng. tôi. bột mì.

Đập riêng 2 quả trứng và đánh nhẹ.

Riêng biệt, tôi rót ra một ly vụn bánh mì, thêm gia vị vào và trộn.

Tôi nướng cốm.

Và chuyển nó vào một tấm nướng có phủ giấy da.

Tôi nướng cốm trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20-25 phút.

Tôi lấy cốm đã hoàn thành ra và đặt chúng vào đĩa. Chúng trở nên ngon ngọt, điều chính yếu là không nấu chúng quá chín!

Công thức 6, từng bước: gà viên tự làm

• phi lê gà – 450-500 g
• nước tương - 2-3 muỗng canh. thìa
• Gia vị Herbes de Provence – 1 thìa cà phê (hoặc gia vị cho gà)
• trứng tươi - 2 chiếc.
• muối tiêu
• vụn bánh mì - về một ly
• bột mì - 5-7 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật

Trước hết, rửa phi lê gà và loại bỏ độ ẩm bằng khăn ăn. Nhân tiện, nếu muốn có được những miếng cốt lết đều nhau, bạn nên chọn những miếng phi lê dày, hình tròn. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị.

Cắt ngang thành lát dày 8-9 mm. Đổ nước tương vào, khuấy đều, ướp trong nửa giờ đến nửa ngày, tức là. nấu cốm ngay tại đó hoặc chuẩn bị vào buổi sáng - cho buổi tối.

Trộn bột mì với các loại rau thơm (hoặc gia vị cho gà), tiêu, muối (nhưng nếm thử miếng phi lê trước để biết muối). Nướng cốm trong hỗn hợp này.

Đánh trứng bằng nĩa, thêm một vài thìa kem hoặc sữa và chuẩn bị vụn bánh mì.

Nhúng cốm vào trứng

và cuộn trong vụn bánh mì. Nếu muốn, bạn có thể làm một loại bánh mì khác để có lớp vỏ dày hơn: cuộn lại với trứng và vụn bánh mì.

Lớp dầu trong chảo phải dày ít nhất bằng một nửa độ dày của miếng cốt lết. Đợi dầu nóng lên rồi chiên các miếng cốt lết, đặt chúng vào chảo.

Đối với một bên, 40-50 giây là đủ. Đặt từng khẩu phần lên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Công thức 7: Miếng ức gà tự làm

Tôi mang đến sự chú ý của người dùng và khách truy cập trang web ẩm thực của chúng tôi về công thức làm món ức gà viên tốt cho sức khỏe, có thể dùng làm món chính với món rau phụ cũng như một món ăn nhẹ đơn giản và nhanh chóng.

• Ức gà 500gr.
• Bột ngô 200 gr.
• Trứng gà 3 cái.
• Muối để nếm
• Hạt tiêu đen để nếm thử

Trước hết, bật lò sưởi ở nhiệt độ 180-190 độ. Loại bỏ xương và da khỏi ngực. Cắt thành miếng vừa, có thể nhỏ hơn.

Khuấy ức, rắc muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nhúng từng miếng vào trứng đã đánh bông, sau đó phủ một lớp bột ngô. Đặt cốm lên khay nướng có lót giấy da. Đặt chảo vào lò nướng trong 20 phút. Khi đã bắt đầu nướng được 10 phút, các miếng cốm sẽ cần được lấy ra và lật mặt còn lại để chúng được nướng đều.

Cốm làm sẵn có thể dùng kèm với salad rau hoặc nước sốt yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Công thức 8: Gà viên phô mai tự làm (từng bước)

• Thịt gà (ức) - 400 gram
• Phô mai cứng - 70 gram. Chúng tôi sẽ sử dụng phô mai Parmesan trong công thức này.
• Bánh mì vụn - 150 gram
• Dầu thực vật để chiên. Khoảng 250ml
• Bột mì - 100 gram
• Trứng gà - 3 quả
• Muối để nếm

Hãy bắt đầu với ức gà. Chúng ta cần chuẩn bị nó. Để làm điều này, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Bạn có thể cho nó qua máy xay thịt. Cốm cũng có thể được làm từ thịt gà băm.

Muối thịt băm. Bạn cần một chút muối vì tiếp theo chúng ta sẽ thêm phô mai. Bản thân nó là một sản phẩm mặn. Thêm 1 quả trứng vào thịt băm. Trộn đều.

Nghiền phô mai. Sử dụng một vắt thô, xay nó. Thêm vào thịt và trộn.

Bây giờ chúng ta cần ba tấm riêng biệt. Trong một, đánh trứng bằng nĩa, trong lần thứ hai sẽ có bột mì và trong lần thứ ba sẽ có vụn bánh mì.

Chúng ta tạo thành các khuôn hình cốt lết từ thịt băm đã chuẩn bị sẵn. Làm trước và đặt lên thớt.

Trong khi nặn, bạn có thể làm ướt tay bằng nước lạnh để thịt không bị dính vào tay.

Đặt cốm thu được lên thớt.

Lấy một cái chảo rán. Đổ dầu thực vật vào. Tốt nhất là dầu nên phủ hoàn toàn vào cốm. Nếu không, bạn sẽ phải lật. Và bạn cần phải làm điều này thật cẩn thận để cốt lết không bị rơi ra ngoài. Đun nóng dầu và chờ cho dầu sôi. Đặt các miếng cốt lết lên chảo rán.

HÃY CẨN THẬN! Khi bạn phết nó, dầu sẽ bắt đầu bắn tung tóe. Hãy cẩn thận.

Chiên trong 6-7 phút. Trên thực tế, họ nấu rất nhanh, vì thịt là thịt gà và hơn nữa là được cắt nhỏ. Cố gắng chạm vào chúng ít nhất có thể để tạo thành một lớp vỏ đẹp.

Đặt trên khăn giấy hoặc khăn tắm. Bạn cần phải loại bỏ chất béo.

Món gà viên đã sẵn sàng. Ăn kèm nước sốt ngọt. Một món khai vị tuyệt vời sẽ trang trí bàn ăn của bạn. Bạn có thể trang trí với các loại thảo mộc và rau cắt nhỏ.

Công thức 9: Gà cốm tự làm với bánh quy giòn

• 200 g phi lê gà;
• 100 g bánh quy mặn;
• 1 quả trứng gà;
• ½ muỗng cà phê. tiêu đen xay;
• ½ muỗng cà phê. muối;
• 50g phô mai cứng.

Nghiền bánh quy giòn và phô mai trong máy xay sinh tố trong tô có lưỡi dao. Bạn nên lấy vụn phô mai càng mịn càng tốt vì đó là thứ chúng ta sẽ nhúng cốm phô mai vào. Chuyển hỗn hợp vào đĩa.

Hãy chắc chắn để rửa phi lê gà. Sử dụng khăn ăn để loại bỏ chất lỏng. Cắt thành từng miếng có kích thước bằng cốm trong tương lai.

Đập trứng vào một hộp đựng sâu. Thêm muối và hạt tiêu đen và xay. Lắc bằng nĩa.

Phủ tấm nướng bằng giấy bạc hoặc giấy nướng. Bật lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi lấy các khoảng trống và lần lượt hạ chúng xuống: hỗn hợp trứng, tẩm bột, hỗn hợp trứng, tẩm bột. Đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Chúng tôi lặp lại thủ tục với mỗi người. Nướng trong khoảng 25-30 phút. Cốm với phô mai phải có màu vàng nâu và nướng phô mai ở các mặt.

Bây giờ bạn đã biết cách nấu cốm phô mai. Công thức, như bạn có thể thấy, rất đơn giản và cho phép bạn chuẩn bị một món ăn như vậy ngay cả cho bữa tối, không giống như cốm phục vụ trong đồ ăn nhanh. Tốt hơn là sử dụng nước sốt phô mai cho cốm; nó có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào. Phục vụ món cốm với salad rau tươi trộn với dầu ô liu và các loại thảo mộc tươi.

Gà viên là món ăn được nhiều người yêu thích, có thể ăn riêng với sốt cà chua, sốt chua ngọt hoặc mù tạt và một món ăn kèm. Đây có thể là món khai vị nóng hoặc món thứ hai đầy đủ. Tùy thuộc vào cách nấu và ăn kèm món gì.

Trẻ em ăn những miếng thịt mềm, ăn kiêng một cách thích thú. Làm thế nào để chuẩn bị món ăn này? Tất nhiên, bạn có thể chọn phương án đơn giản nhất - mua bán thành phẩm. Nhưng tốt hơn hết bạn nên dành thêm vài phút nữa để làm món gà viên - nó ngon hơn và chắc chắn tốt cho sức khỏe hơn.

Phổ biến nhất là cốm được chế biến theo cách truyền thống. Để thực hiện nó, bạn sẽ cần: một ức gà, muối, hạt tiêu.

1. Cắt thịt dọc thớ thành miếng dày 1 cm, thêm muối và hạt tiêu. Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc khô và gia vị gà.
2. Bây giờ hãy chuẩn bị bột cho món cốm. Đổ bột đã rây vào một hộp đựng riêng. Trong một tô sâu khác, đánh 2 quả trứng. Và một đĩa bánh mì vụn nữa.
3. Chúng tôi lần lượt phủ thịt bằng bột mì, hỗn hợp trứng và vụn bánh mì rồi cho vào chảo dầu nóng. Chiên các miếng bánh ở cả hai mặt, sau đó đặt chúng lên một chiếc khăn giấy - điều này sẽ loại bỏ dầu thừa.

Công thức như McDonald's

Những đứa trẻ bồn chồn của bạn có đòi đi ăn McDonald không? Bạn cũng muốn ăn món gà viên yêu thích của mình chứ? Vậy tại sao không tự làm chúng tại nhà? Nhân tiện, nó rẻ hơn, tốt cho sức khỏe hơn và ngon hơn.

Nguyên liệu chính của món ăn là phi lê gà. Lấy 2 miếng hoặc 500 g.

Để cho thịt có hương vị tươi sáng hơn, bạn sẽ cần:

• muối, hạt tiêu và nghệ (một nhúm);
• nước ép của nửa quả chanh;
• Bạn cũng có thể băm 3 – 4 tép tỏi.

Chúng ta sẽ nhúng phi lê vào trứng và vụn bánh mì rồi chiên trong dầu thực vật. Vậy hãy bắt đầu.

1. Rửa sạch phi lê dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn. Cắt thịt thành từng miếng và cho vào hộp thủy tinh.
2. Bây giờ kết hợp muối, hạt tiêu, tỏi và gia vị cho vừa ăn và trộn. Đừng lạm dụng nó.
3. Trong một bát riêng, đánh trứng, đổ một ít nước và thêm nước cốt chanh.
4. Đổ bánh quy vào một đĩa phẳng.
5. Nhúng các miếng phi lê vào hỗn hợp trứng, cuộn chúng trong vụn bánh mì, sau đó đặt chúng vào chảo rán nơi dầu thực vật đã ấm lên.
6. Chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ. Sau đó đặt lên đĩa có lót giấy ăn.

Cốm được phục vụ ngay sau khi nấu, vẫn còn nóng. Món ăn rất hợp với sốt cà chua, phô mai hoặc một số loại nước sốt khác.

Với soda và tinh bột

Để làm cho thịt gà rất mềm và ngon ngọt, bạn có thể nấu theo công thức này. Nó liên quan đến việc bổ sung tinh bột, làm mềm thịt gà. Cốm không chỉ ngon mà hình thức của chúng còn đẹp mắt, vì vậy bạn có thể phục vụ món ăn này trên bàn ăn ngày lễ mà không gặp vấn đề gì.

1. Chúng tôi rửa phi lê và cắt thành miếng.
2. Muối thịt, thêm 1 muỗng cà phê. baking soda và nước cốt chanh (lượng như nhau), trộn đều.
3. Bây giờ đến lượt tinh bột. Trộn hỗn hợp lại và để ướp trong 20 phút.
4. Nhúng thịt vào bột mì rồi chiên trong dầu thực vật trên chảo nóng.
5. Chúng tôi lấy nó ra, loại bỏ phần mỡ còn lại bằng khăn ăn và phục vụ.

Bạn có thể chuẩn bị một món ăn kèm hoặc nước sốt cho món ăn này, hoặc đơn giản là ăn kèm với sốt cà chua. Những miếng thịt gà hồng hào với lớp vỏ ngon miệng rải rác tạo thành tiếng nổ.

Cốm phi lê trong lò

Công thức này cho phép bạn làm món ức gà mà không cần thêm dầu. Đối với hai miếng phi lê cỡ vừa, lấy 2 quả trứng, một cốc vụn bánh mì, gia vị (đối với thịt gà) và muối.

1. Cắt ức, đánh trứng.
2. Cho từng miếng thịt vào hỗn hợp trứng, thêm muối và tiêu rồi trộn đều.
3. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn bánh quy giòn với gia vị.
4. Phủ từng miếng bánh mì vào hỗn hợp làm bánh mì và đặt lên khay nướng đã phết dầu thực vật.
5. Đặt cốm vào lò nướng trong một phần tư giờ, sau đó lấy ra, lật lại và nướng thêm 5 phút nữa.

Với nhân phô mai

Những cốm này trở nên cực kỳ ngon. Để chuẩn bị chúng, hãy lấy 2 chiếc. phi lê gà, 200 g phô mai cứng, 2 quả trứng, 100 g vụn bánh mì, gia vị và muối.

1. Nướng phô mai hoặc thái nhỏ thành dải.
2. Chúng tôi cắt thịt thành từng miếng vuông, thêm muối và cắt từng miếng nhỏ, sau đó chúng tôi đổ ngay phô mai vào.
3. Trong một thùng chứa khác, đánh trứng.
4. Trộn bánh quy giòn với gia vị.
5. Chúng ta nhúng từng miếng vào hỗn hợp trứng rồi cho vào bánh mì, sau đó đặt chúng lên khay nướng đã phết dầu thực vật.
6. Nướng cốm ở 180 độ trong 12 phút. Trong thời gian này, lật các miếng lại một lần để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng ở cả hai mặt.

Tốt nhất nên phục vụ cốm với phô mai và một món ăn kèm. Ví dụ, chúng rất hợp với khoai tây nghiền.

Đừng quên nước sốt, nó làm nổi bật và nâng cao hương vị của món ăn.

Tùy chọn đơn giản trong lò vi sóng

Không có thời gian hoặc mong muốn nấu ăn? Mua gà viên làm sẵn ở siêu thị. Lấy chúng ra khỏi hộp và đặt chúng lên một tấm kính. Bạn có thể nấu thịt trong lò vi sóng ở công suất 900 W trong 2 đến 3 phút.

Từ thịt gà băm

1. Lấy phi lê gà, xay thành thịt băm trong máy xay thịt, muối, tiêu và thêm rau thơm thái nhỏ.
2. Đánh 2 quả trứng vào tô.
3. Chia bột mì đã rây (2 muỗng canh) và vụn bánh mì (một cốc) vào các đĩa khác nhau.
4. Chúng tôi tạo thành những miếng thịt băm nhỏ. Nhúng chúng vào trứng, sau đó nhúng vào bột mì, lại vào trứng và vào vụn bánh mì.
5. Chiên gà băm nhỏ trong dầu hướng dương trong 5 phút mỗi mặt. Chảo rán phải nóng.

Cốm vừng

Cốm chiên hạt vừng được bao phủ bởi lớp vỏ giòn thơm ngon. Thịt trở nên ngon ngọt và mềm.

Chuẩn bị 4 ức gà cỡ vừa, 3 quả trứng, 3 muỗng canh. tôi. bột mì, 100 g hạt vừng, muối, gia vị.

1. Muối, hạt tiêu và băm thịt.
2. Đánh trứng, thêm gia vị.
3. Lăn từng miếng thịt gà qua bột mì, hỗn hợp trứng và hạt vừng.

Hãy thử chế biến món cốm ăn kiêng bằng cách nấu chúng trong nồi nấu chậm. Hàm lượng calo của chúng thấp hơn đáng kể so với chiên trên chảo dầu hướng dương.

Vì vậy, chúng ta cần các thành phần sau:

• 2 ức gà;
• muối, tiêu, gia vị - tùy chọn;
• bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
• vụn bánh mì - sẽ mất bao nhiêu;
• 2 quả trứng.

Thuật toán nấu ăn:

1. Thịt phải được rửa sạch, phơi khô và cắt thành từng phần. Muối chúng và nêm gia vị.
2. Đánh trứng, thêm bột mì và trộn. Đổ bánh quy vào đĩa. Mỡ bát đa năng bằng dầu thực vật. Chỉ cần bôi trơn nó! Thịt không nên nổi trong đó. Chọn chế độ “Chiên”, thời gian nấu – 15 phút.
3. Nhúng từng miếng thịt gà vào hỗn hợp bột trứng, lăn qua vụn bánh mì rồi đặt dưới đáy bát, chiên mỗi mặt trong 6 phút. Ba phút của thời gian này sẽ được dùng để làm nóng bát.

Bạn có thể nấu gà viên trong nồi nấu chậm và ở chế độ “Chiên sâu”, nhưng chúng sẽ không ăn kiêng. Tuy nhiên, chúng cũng sẽ rất ngon. Chúc ngon miệng!

Chúng tôi chắc chắn rằng không có người nào thờ ơ với món ăn này. Món ăn nhẹ ngon miệng này được chế biến ở các châu lục khác nhau và ở các quốc gia khác nhau. Và nó ngon ở mọi nơi! Nhân tiện, thịt gà không phải lúc nào cũng được sử dụng làm nguyên liệu cho món cốm: các lựa chọn khá thú vị cũng có được với rau. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một công thức làm món cốm như ở McDonald's mà bạn có thể dễ dàng thực hiện trong nhà bếp của mình.

Cách làm gà viên nhanh nhất

Chúng tôi không phóng đại: công thức này sẽ khiến bạn mất không quá mười lăm phút. Nhân tiện, tôi muốn xóa tan ngay một lầm tưởng: cốm không phải là thực phẩm lành mạnh nhất. Nhưng nó không hề có hại như nhiều người nghĩ. Ức gà là một loại thực phẩm ăn kiêng và nhẹ, hầu như không có chất béo. Chính vì điều này mà nó thường bị khô. Vì vậy, bạn đừng lười ướp thịt trước, điều này sẽ giúp cốm ngon hơn rất nhiều.

Công thức làm món cốm cực kỳ đơn giản:

Bạn sẽ cần: một miếng phi lê gà, vài quả trứng gà, hạt tiêu xay và muối biển (để nếm), bột mì, dầu hướng dương để chiên, vụn bánh mì.

1. Rửa một miếng phi lê gà và nhúng vào khăn ăn. Bây giờ cắt phi lê thành từng thanh, hoặc tốt hơn là thành từng miếng. Mỗi mảnh nên có độ dày khoảng một centimet đến nửa centimet.
2. Đánh một vài quả trứng gà.
3. Thêm một chút muối biển và hạt tiêu đen xay vào bột rồi trộn đều. Muối và hạt tiêu có thể được thêm vào hoặc thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích.
4. Bây giờ đun nóng dầu trong chảo rán.
5. Trước khi chiên, cẩn thận nhúng từng lát phi lê gà vào bột mì, sau đó vào trứng đã đánh và sau đó mới nhúng vào vụn bánh mì.
6. Chiên trong dầu cả hai mặt cho đến khi cốm có màu vàng. Sẵn sàng!

Trên một ghi chú! Việc khám phá hương vị của món ăn đơn giản này rất dễ dàng. Ví dụ, thay thế bánh quy giòn thông thường bằng vụn hạt, bột yến mạch, hạt vừng hoặc phô mai bào. Nếu bạn muốn có được lớp vỏ giòn và đặc thì các miếng bánh cần được nhúng vào trứng và tẩm bột nhiều lần.

Công thức cốm phô mai

Công thức gà viên, như chúng tôi đã lưu ý, không phải lúc nào cũng chỉ liên quan đến vụn bánh mì. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nghiệm với phô mai.

Bạn sẽ cần:

• năm trăm gam ức gà;
• hai quả trứng gà;
• khoảng năm mươi gram phô mai cứng (Parmesan là hoàn hảo);
• một ít muối biển và hạt tiêu xay cho vừa ăn;
• một ít ớt bột đỏ nóng (tùy chọn);
• một số mẩu bánh mì;
• một ít bột mì: hai thìa kem chua;
• dầu thực vật để chiên.

Công thức cốm tự làm:

Trên một ghi chú! Nếu bạn muốn loại bỏ mỡ thừa trong cốm thì hãy đặt ngay chúng lên khăn giấy sau khi chiên.

Công thức cốm nướng

Công thức rán cốm là phổ biến nhất. Nhưng nếu bạn yêu thích món ăn này nhưng lại không chịu được mỡ khi chiên thì hãy mở lò nướng.

Tiến độ chuẩn bị:

Nấu cốm trong nồi nấu chậm

Bạn sẽ cần:

• khoảng năm trăm gram phi lê gà;
• một quả trứng gà;
• hai thìa nước tương;
• ba đến bốn thìa vụn bánh mì;
• dầu thực vật để chiên;
• một chút gia vị cho vừa ăn.

Công thức từng bước:

Trên một ghi chú! Nếu bạn muốn thử nghiệm các hương vị và làm cho món ăn lành mạnh hơn một chút thì công thức gà tây cốm này là dành cho bạn. Nguyên tắc nấu ăn là như nhau, chúng ta chỉ thay thế thịt.

Công thức Soda cốm

Bạn sẽ cần:

• một kg ức gà;
• một quả chanh; một muỗng cà phê tinh bột;
• một muỗng cà phê baking soda;
• một ít bột mì để làm bánh mì;
• một ít muối biển và tiêu xay cho vừa ăn.

Tiến độ chuẩn bị:

Ức gà được rửa kỹ dưới vòi nước chảy rồi cắt thành từng lát có kích thước bằng nhau. Nhớ cắt thịt gà theo thớ. Muối, thêm soda. Nó giống như việc chúng ta rắc baking soda lên miếng thịt gà vậy. Sau đó rắc chúng với một lượng nhỏ nước cốt chanh (điều này sẽ làm tan soda). Sau đó thêm tinh bột và trộn. Gà nên được để ở dạng này trong ít nhất mười lăm phút. Sau đó, cuộn các miếng trong bột mì và chiên trong chảo rán đã được làm nóng trước trong dầu hướng dương. Cốm đã sẵn sàng!

Công thức làm cốm với tinh bột

Bạn sẽ cần:

• phi lê gà (hai trăm gram);
• hai thìa dầu thực vật;
• một thìa bột mì;
• một muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
• một phần ba muỗng cà phê soda;
• muối biển và hạt tiêu cho vừa ăn;
• nước chanh.

Sự chuẩn bị:

Lấy một miếng phi lê gà và cắt thành từng miếng vuông gọn gàng. Kích thước gần đúng là ba đến bốn cm. Rắc gà với baking soda và muối. Để dập tắt soda, rắc cốm trong tương lai với nước cốt chanh và trộn kỹ để nó được phân bố đều.

Sau khi phản ứng tạo bọt do tiếp xúc giữa chanh và soda hoàn tất, hãy rắc nhẹ tinh bột lên gà. Phân phối đều bằng cách khuấy. Các phi lê nên được để ở dạng này trong ít nhất mười phút. Không cần phải cho vào tủ lạnh, nhiệt độ phòng là được.

Bây giờ nhúng các miếng bánh vào bột mì và cho vào chảo rán với dầu hướng dương đã đun nóng trước. Chiên cho đến khi các miếng cốm có màu vàng nâu. Xong rồi, chúc ngon miệng!

Trên một ghi chú! Lời khuyên rất hay, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nó: điều rất quan trọng là phải tẩm bột đều các miếng phi lê. Và ở đây một chiếc túi nhựa thông thường có thể hữu ích: cho gà vào đó, thêm bột mì và lắc đều.

Ức gà viên sốt (cà chua, kem, mù tạt mật ong) đã trở thành món không thể thiếu trong thực đơn của nhiều nhà hàng thức ăn nhanh. Cho đến nay, món ăn này được định vị là món ăn nhẹ (dù không phải ăn kiêng) và được trẻ em yêu thích. Hình ảnh cốm được các nhà tiếp thị tạo ra một cách tự nhiên và vô số quảng cáo được phát triển theo tất cả các quy tắc của nghệ thuật PR không ngừng ủng hộ nó, đánh thức sự quan tâm thực sự.

“Phép lạ của tư tưởng ẩm thực” này phát sinh như thế nào và khi nào?

Vào cuối những năm 50 của thế kỷ trước, giáo sư tương lai của Đại học Cornell Robert Baker đã công bố một phương pháp chế biến ức gà cốm (cốm - “cốm vàng”) không được cấp bằng sáng chế. Những miếng thịt gà cho công thức này được tẩm bột và không bị mất độ ngon khi chiên. Trong những năm tiếp theo, Baker đã cải tiến công thức để món ức gà cốm có thể được đông lạnh và rã đông mà không ảnh hưởng đến các đặc tính cảm quan quan trọng. Ông cũng đã phát minh ra một thiết bị để phủ bột mì lên các sản phẩm thịt gà.

Rene Arend (đầu bếp của chuỗi nhà hàng McDonald's) trở thành người sáng tạo ra món Chicken McNuggets vào năm 1979. Món ăn này ngay lập tức trở thành nhu cầu trong toàn bộ chuỗi nhà hàng. Nhưng chỉ đến năm 1983, một hệ thống rõ ràng trong việc cung cấp các nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn và những chất bổ sung cần thiết mới được hình thành. Chỉ khi đó cơ hội bán McNuggets trên toàn thế giới mới nảy sinh.

“Cục vàng” được làm từ gì và như thế nào?

Các nhà sản xuất luôn nêu ức gà là thành phần chính. Cốm, công thức nấu ăn được xuất bản là nguyên bản, được nhúng vào bột mì, sau đó trong nước cốt chanh và nêm hỗn hợp gia vị (ớt bột, muối, ớt cay, đường nâu, hương thảo, húng tây, vỏ chanh). Các miếng lần lượt được nhúng vào vụn bánh mì và nước cốt chanh hai lần rồi chiên trong dầu thực vật cả hai mặt.

Cách nấu ức gà cốm: chiên trong chảo dầu hay nướng trong lò?

Phương pháp cổ điển là rang. Những miếng phi lê cuộn trong bột mì, sau đó cho vào trứng muối, sau đó cho vào vụn bánh mì rồi cho vào dầu thực vật nóng và chiên vàng cả hai mặt. Nướng bánh đòi hỏi cả những miếng phi lê, vì vậy, gà thường được nghiền trong máy xay với các loại gia vị cần thiết, sau đó vo thành từng viên, lăn trong bột mì, sau đó cho trứng và cuối cùng là vụn bánh mì. Nếu không phun dầu vào sản phẩm đã tạo thành thì miếng ức gà nướng sẽ bị khô và vỏ bánh sẽ không có độ vàng như yêu cầu.

Cách làm món gà viên cho trẻ ăn?

Thành phần:

• 300 gram phi lê gà.
• Hai quả trứng.
• Nửa muỗng cà phê muối.
• Bơ - một phần tư gói (năm mươi gram).
• Vụn bánh mì - nửa cốc.

Sự chuẩn bị:

• Luộc phi lê trong nước sôi (10-15 phút). Vớt ra, để ráo nước, cắt thành nhiều miếng nhỏ, thêm chút dầu.
• Trộn hai quả trứng với muối, kết hợp với thịt gà đã nguội, trộn và cắt nhỏ mọi thứ trong máy xay.
• Tạo thành những quả bóng đều từ hỗn hợp thu được, lăn bánh mì, rắc bơ tan chảy và đặt lên khay nướng đã phết mỡ.
• Nướng trong lò trong mười phút.
• Ăn nóng (có thể để lạnh) kèm sốt cà chua, sốt kem (trẻ em rất thích), sốt thịt nướng hoặc mù tạt Pháp.

Cốm Gourmet (dành cho người sành ăn)

Người ta tin rằng món ăn này là bình thường và không thể gọi là lễ hội. Nhưng nếu bạn thể hiện một chút trí tưởng tượng và thêm cảm hứng vào đó, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực. Bạn không chỉ có thể mời khách món ức gà cốm, công thức chế biến được đưa ra dưới đây, mà bạn sẽ không xấu hổ khi chiêu đãi họ ngay cả những người sành ăn.

Thành phần:

• Nửa kg phi lê gà.
• Gừng bào sợi (hai mươi gam).
• Tỏi - hai tép (bào).
• Giấm balsamic - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 1 muỗng canh.
• Cà ri - 1 muỗng canh.
• Ớt cay - một phần tư muỗng cà phê.
• Mù tạt Pháp - 1 muỗng canh.
• Trứng - 1 miếng.
• Vụn bánh mì - một cốc.
• Dầu để chiên - một ly.

Công nghệ nấu ăn:

• Cắt phi lê gà thành miếng 2-2,5 cm.
• Làm hỗn hợp gia vị - mù tạt, gừng, tỏi, giấm, nước tương, ớt.
• Cho các miếng thịt gà đã cắt nhỏ vào hỗn hợp gia vị, trộn đều và để ướp trong một giờ.
• Chuẩn bị dầu để chiên.
• Đập trứng và trộn bằng nĩa.
• Nhúng miếng thịt gà vào trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì rồi cho ngay vào dầu.

Ức gà cốm mềm lạ thường, hơi cay, không cay chút nào nên cần có nước sốt. Nước sốt cà chua mềm, sốt lecho và mù tạt ngọt kiểu Pháp sẽ làm được.

Cách chế biến cốm nhanh chóng (không rườm rà)

Thành phần:

• Phi lê gà - nửa kg.
• Trứng - một miếng.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Hạt tiêu đen - nửa muỗng cà phê.
• Bột - một muỗng canh.
• Cần tây - hai thân cây.
• Hành tây - một củ hành vừa.
• Tỏi - một tép nhỏ.
• Breadcrumbs - một ly.
• Dầu để chiên - một ly.

Phương pháp nấu ăn:

• Cắt phi lê thành từng miếng và đặt vào đĩa sâu lòng.
• Băm nhuyễn hành tây, băm một tép tỏi trong máy ép tỏi, băm nhỏ cần tây. Kết hợp mọi thứ với thịt gà, thêm hạt tiêu đen và trộn vào máy xay. Không cần thiết phải nghiền nó đến trạng thái vi mô;
• Trộn bột với muối.
• Cán khối lượng thu được thành từng quả bóng, đầu tiên nhúng vào bột mì, sau đó vào trứng (trộn sẵn) và cuối cùng là trong vụn bánh mì.
• Đặt ngay vào dầu nóng. Chiên cả hai mặt.

Ức gà cốm theo công thức này chỉ mất nửa giờ để chuẩn bị.

Cách nấu gà viên tại nhà sao cho hợp túi tiền? Thức ăn nhanh đã nhanh chóng trở nên phổ biến ở nhiều lứa tuổi khác nhau, đó là lý do tại sao nhiều người nấu món này. Tất nhiên, thức ăn nhanh có tác động tiêu cực đến sức khỏe của chúng ta, đặc biệt nếu chúng ta ăn liên tục. Nhưng, nếu bạn biết cách tự làm cốm, không có chất bảo quản, hương liệu và phụ gia thì món ăn sẽ không gây hại đến thế.

Có thể nấu gà viên ngon tại nhà nếu biết công thức nấu ăn ngon

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm món cốm ngon như ở McDonald's theo nhiều cách khác nhau. Món khai vị chiên vàng với lớp thịt mềm nhất bên trong sẽ được người thân và bạn bè đánh giá cao, hãy thử và bạn sẽ không hối hận đâu!

Tự làm cốm không hề khó chút nào. Nếu lớp bột hoặc bánh mì mỏng thì món ngon được coi là món ăn kiêng. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm món gà viên chiên tại nhà nhé. Để chiên chúng nhanh chóng, thịt gà nên được cắt thành từng miếng nhỏ. Thức ăn sẽ phong phú hơn và ít béo hơn.

Đối với cốm, ức gà hoặc phi lê là tốt nhất. So với thịt lợn hay thịt bò, thịt gà mềm và dai hơn. Bạn cũng sẽ cần 1 quả trứng gà, 10 muỗng canh. thìa ớt ngọt xắt nhỏ, 1 thìa ớt đỏ, 1 gói vụn bánh mì, dầu thực vật để chiên.

Công thức này bao gồm một vài thành phần đơn giản.

Dưới đây là công thức làm cốm tại nhà từng bước:

1. Kết hợp trứng và ớt bột trong một hộp nhỏ và đánh đều.
2. Rửa sạch 400 g phi lê gà, tách bỏ da, cắt thành từng sợi mỏng.
3. Nêm đều thịt với muối và hạt tiêu.
4. Đun nóng chảo, thêm dầu thực vật. Ngay khi nó ấm lên (bạn có thể kiểm tra bằng cách ngâm nĩa trước vào trứng, sau đó vào dầu; nếu nó kêu xèo xèo thì hãy bắt đầu chiên).
5. Nhúng miếng gà vào bột trứng, sau đó lăn qua vụn bánh mì. Chiên miếng gà cho đến khi giòn.

Đặt một chiếc khăn giấy lên đĩa để nó hấp thụ chất béo dư thừa từ cốm; đặt những miếng ngon từ chảo rán lên trên. Sau đó chuyển sang tô khác và phục vụ.

Tương cà, sốt cay, tartar, chua ngọt hay kem sẽ giúp trang trí và cải thiện hương vị món ăn. Để làm đẹp, bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.

Công thức món gà viên của McDonald's

Cốm kiểu McDonald's thường được chuẩn bị cho những bữa tiệc lớn, dành thời gian bên nhau, xem phim hoặc cho nhiều ngày lễ khác nhau. Nhiệm vụ quan trọng nhất là chọn nước sốt hoặc nước thịt phù hợp.

Nhiều người sành ăn yêu thích món cốm của McDonald's nhưng không phải ai cũng biết rằng bạn có thể tự nấu món này tại nhà.

Ngoài ra, món ăn này còn thích hợp cho bữa tối gia đình, những bữa tiệc thân mật hoặc để thêm phần đa dạng cho bàn ăn vào những ngày cuối tuần. Có thể dùng kèm với sốt pesto Ý, kem chua, phô mai hoặc loại nước sốt yêu thích khác của bạn. Đối với những cốm này, cứ 4-5 phần ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 500g ức gà.
• 3 muỗng canh. thìa nước cốt chanh.
• 4-5 tép tỏi.
• 1 quả trứng gà.
• Nửa cốc vụn bánh mì.
• 4-5 muỗng canh. thìa dầu thực vật.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Món ăn nhẹ này thậm chí có thể được tặng cho trẻ em, đặc biệt là khi chúng yêu thích nó.

Vậy cách chế biến món gà viên như trong công thức của McDonald's:

1. Chuẩn bị phi lê gà, cắt thành từng miếng nhỏ gọn gàng.
2. Thêm muối, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và khuấy đều.
3. Trong một hộp đựng khác, đánh trứng, thêm một ít nước (có thể chấp nhận 4-5 thìa).
4. Đặt vụn bánh mì vào một đĩa phẳng. Nhúng vào trứng đã đánh, sau đó lăn qua vụn bánh mì.
5. Đổ dầu để chiên vào chảo đã đun nóng. Cẩn thận đặt cốm vào chảo. Cả hai mặt nên được chiên. Những miếng thịt đã sẵn sàng được nhận biết bằng sự xuất hiện của lớp vỏ vàng.
6. Đặt những lát bánh chiên thơm ngon lên một chiếc khăn giấy để mỡ thừa chảy xuống. Ăn kèm với nước sốt yêu thích của bạn.

Và đây là một công thức làm món gà viên ngon không kém tại nhà. Những người sành đồ ăn nhanh nhận thấy rằng những món ăn tương tự được chế biến tại nhà có hương vị đậm đà hơn. Nhưng chúng cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều vì chúng loại trừ các chất phụ gia hóa học có hại.

Để chế biến cốm với phô mai, bạn cần những sản phẩm sau:

• 120g bánh quy mặn.
• 2 phần phi lê gà.
• Một lượng nhỏ hạt tiêu đen xay.
• 80 g phô mai cứng.
• Một nhúm muối.
• 2 quả trứng.
• Dầu thực vật để chiên.

Đầu tiên bạn cần xay bánh quy và phô mai trong máy xay. Cắt miếng thịt thành lát vừa. Thêm một ít hạt tiêu vào trứng và đánh đều. Nhúng thịt vào bột trứng, sau đó nhúng vào bánh quy giòn và vụn phô mai. Chiên trong chảo đã đun nóng, đặt các miếng đã hoàn thành lên khăn giấy.

Gà cốm như KFC tại nhà

Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức chi tiết cho món gà miếng như trong FSC

Những người yêu thích đồ ăn nhanh còn phát hiện ra một món gà khác. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cốm tại nhà như trong FSC, công thức mà chúng ta sẽ xem xét bên dưới. Công thức đặc trưng của món gà KFC được giữ bí mật nhưng các chuyên gia ẩm thực đã cố gắng tái hiện lại cách chế biến món ăn nhẹ này một cách chính xác nhất có thể. Hướng dẫn chi tiết từng bước sẽ cho phép bạn chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực một cách nhanh chóng và dễ dàng. Món ăn này yêu cầu cánh gà và phi lê, bột mì, trứng, hỗn hợp bánh mì, bánh ngô không đường, ớt bột, tiêu đen, gia vị yêu thích của bạn.

Vì vậy, công thức:

1. Đầu tiên, chia cánh gà thành hai phần, ướp gà - thêm muối, tiêu, ớt bột và gia vị. Trộn đều mọi thứ và đặt sang một bên.
2. Bây giờ bạn cần xay mảnh ngô. Để làm điều này, hãy lấy giấy nướng bánh, đổ nửa ly ngũ cốc lên đó, gấp tờ giấy lại và dùng búa làm bếp nghiền nát.
3. Kết hợp mảnh vụn với 3 muỗng canh. thìa hỗn hợp bánh mì.
4. Đánh trứng bằng nĩa trong một bát riêng.
5. Chúng tôi lấy những miếng thịt gà và cuộn chúng trong bột mì, sau đó cho vào hỗn hợp trứng và ngũ cốc. Đặt mọi thứ vào đĩa.
6. Chiên trong chảo đã đun nóng trong dầu thực vật, lật mặt để chiên đều cho đến khi chín vàng và giòn.
7. Gắp ra đĩa đã lót sẵn khăn giấy trước đó để hấp thụ mỡ thừa trong cốm.

Bạn cũng có thể sử dụng thịt băm hoặc thịt thái nhỏ. Món ăn kèm lý tưởng cho món gà này sẽ là khoai tây kiểu đồng quê hoặc khoai tây chiên kiểu Pháp. Bạn có thể dùng kèm với bất kỳ loại nước sốt nào bạn thích.

Công thức gà viên tẩm bột

Món ăn nhẹ rất đơn giản này đã được rất nhiều người ngưỡng mộ trên toàn thế giới. Cốm thường được tìm thấy trong các cửa hàng thức ăn nhanh. Nhưng không có gì có thể sánh được với món thịt giòn tự làm! Hơn nữa, những sản phẩm này luôn trong tầm tay của mọi bà nội trợ.

Chúng tôi cung cấp một công thức làm cốm trong lò. Toàn bộ quá trình nấu ăn từng bước:

1. Rửa sạch 3 miếng phi lê gà trong nước lạnh, đặt lên thớt, loại bỏ mỡ và chia thịt thành từng miếng nhỏ.
2. Chuẩn bị 3 đĩa. Đầu tiên sẽ chứa 3 quả trứng đã đánh tan; để làm điều này, hãy rửa sạch chúng trong nước nóng, đập vỡ và dùng nĩa nhà bếp đánh cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Trong một đĩa khác, đổ 2 cốc vụn bánh mì, thêm 2 muỗng canh. Thìa dầu hướng dương, 0,5 thìa cà phê muối và 0,25 thìa cà phê tiêu đen xay, dùng thìa trộn đều mọi thứ. Đổ một ly bột mì chưa hoàn chỉnh vào đĩa thứ ba.
3. Bánh mì cốm - lăn các miếng thịt gà qua bột mì, giũ bỏ phần thừa để bột không bị cháy khi nấu. Sau đó, nhúng vào trứng đã đánh bông và cẩn thận lăn qua vụn bánh mì.
4. Bây giờ món ăn có thể được nướng. Đặt giá lưới lên khay nướng và cẩn thận đặt các miếng thịt gà vào. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C rồi đặt khay nướng ở mức trung bình.
5. Nướng trong 12-15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

Đặt thịt đã nấu chín lên một đĩa đẹp mắt và phục vụ món khai vị kết hợp với nước sốt, chẳng hạn như kem chua hoặc phô mai. Bạn có thể dễ dàng chế biến món gà viên với món ăn kèm tự làm và salad rau thành món thứ hai đầy đủ.

Bằng cách tẩm bột và chiên các miếng thịt gà trong dầu hướng dương, bạn sẽ có được lớp vỏ màu nâu vàng thơm ngon lạ thường, trong khi bên trong thịt vẫn mềm và ngon. Bột chiên có thể được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Cách chiên ngập dầu cổ điển với bột mì, trứng và vụn bánh mì nghiền có thể được thay thế bằng bột mì, bổ sung thêm các loại hạt cắt nhỏ, bỏng ngô, vừng hoặc các loại hạt khác.

Có một số biến thể của công thức làm món gà tẩm bột yêu thích của bạn

Một công thức khác cho món gà viên (tẩm bột) rất dễ chế biến.

1. 550 g ức gà nên cắt thành từng lát phẳng dày 3-4 cm, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2. Đánh 2 quả trứng vào tô cho đến khi hỗn hợp tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Lăn từng miếng thịt qua bột mì đã rây, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng đã đánh bông.
4. Đổ một cốc vụn bánh mì vào một hộp đựng khác và cẩn thận cuộn gà viên vào hỗn hợp này.
5. Chiên các lát bánh mỳ trong chảo sâu lòng trong dầu thực vật; bạn cần lượng dầu vừa đủ để ngập hoàn toàn miếng thịt khi chiên. Trong trường hợp này, bạn cần thường xuyên lật miếng phi lê để lớp vỏ vàng xuất hiện ở các mặt khác nhau.

Tốt hơn hết bạn nên đặt thịt lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa trong thịt. Ăn kèm sốt cà chua hoặc nước sốt. Hãy nhớ thử làm những miếng gà này cho người thân hoặc bạn bè của bạn nhé, bạn sẽ không hối hận đâu. Và đừng ngại thử nghiệm các công thức nấu ăn, bởi vì đây là cách mà những kiệt tác ẩm thực đã ra đời! Ăn ngon miệng nhé!