Nấm hầm trong kem chua với khoai tây - công thức có ảnh cho vào lò nướng. Khoai tây với nấm và kem chua, hầm trong chảo Cách hầm khoai tây với nấm và kem chua

Món ăn truyền thống của Nga là khoai tây chiên hoặc hầm với nấm, rau thơm, hành hoặc tỏi. Dưới bàn tay của người nội trợ lành nghề, những nguyên liệu đơn giản sẽ tạo nên một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực thực sự. Khoai tây với nấm sốt kem chua rất tốt cho bữa trưa và bữa tối, đặc biệt nếu thời gian có hạn và gia đình đang đói. Nấu đúng cách, nó sẽ ngon đến mức không ai còn nhớ về thịt hay cá!

Tốt nhất bạn nên sử dụng nấm rừng thật, tươi hoặc khô. Một lựa chọn đơn giản hơn nhưng không kém phần ngon miệng là nấm champignons hoặc nấm sò, những loại nấm được “tìm thấy” ở các siêu thị quanh năm. Kem chua có thể là bất cứ thứ gì - nhiều hay ít béo, mua ở cửa hàng hoặc sản xuất trong nước. Tất nhiên, theo công thức truyền thống thì cần phải có loại kem chua đậm đà của làng. Nhưng trên thực tế, nó không tệ hơn một sản phẩm thông thường mua ở cửa hàng.

Bạn có thể nấu khoai tây với nấm trong kem chua theo nhiều cách khác nhau: trong chảo rán hoặc lò nướng, trong đậu Hà Lan hoặc trong nồi nấu chậm. Nó có thể có vị như luộc hoặc nướng - tùy thuộc vào sở thích của bạn. Thì là tươi bổ sung hoàn hảo hương vị của món ăn.

Khoai tây với nấm trong kem chua - nguyên tắc nấu ăn chung

Có hai nguyên tắc chính để chế biến khoai tây với nấm trong kem chua. Đầu tiên là nấu nấm và khoai tây trong cùng một chảo (bát, khuôn), tức là cùng một lúc. Điều này ít rắc rối hơn và các nguyên liệu đã thấm đẫm mùi thơm và vị của nhau. Nguyên tắc thứ hai là nấu riêng khoai tây và nấm.

Có logic cho điều này. Khoai tây và nấm có thời gian nấu khác nhau. Ngoài ra, nếu trộn các nguyên liệu cùng một lúc, khoai tây sẽ chín trong nước nấm và sẽ không giòn.

Để chuẩn bị nấu khoai tây, chúng cần được rửa kỹ, gọt vỏ và cắt thành lát hoặc thanh có độ dày vừa phải. Bạn không nên cắt khoai tây quá mỏng: chúng sẽ nhanh chóng sôi lên, mất hình dạng và bắt đầu giống khoai tây nghiền. Tuy nhiên, một số người thích tính nhất quán đặc biệt này.

Nấm đòi hỏi sự chú ý nhiều hơn. Những loại khiêm tốn nhất là nấm tươi, nấm trắng hoặc nấm chanterelles. Chúng chỉ cần được rửa sạch và cắt thành từng miếng phù hợp. Nếu sử dụng nấm mật, nấm hương, boletus hoặc russula thì bạn sẽ phải mày mò lâu hơn. Bạn cần cạo sạch nắp và rửa sạch nhanh chóng. Sau đó, nấm tươi cần được cắt thành từng miếng nhỏ hơn, những nấm rất nhỏ nên để nguyên hoặc cắt làm đôi.

Nếu không có nấm tươi thì nấm đông lạnh hoặc nấm khô đều được. Đặt nấm đông lạnh vào một cái chao và rửa nhẹ nhàng dưới dòng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, không đợi bên trong rã đông hoàn toàn, bạn cần cắt nấm thành những lát nhỏ vừa vặn có cùng kích thước.

Nấm khô nên đổ với nước lạnh và để nở trong một giờ. Sau đó vắt kiệt nước, lau khô nấm và cắt (nếu cần) thành từng miếng nhỏ hơn.

Khoai tây hầm với nấm trong kem chua trên chảo rán

Rất dễ dàng để chế biến khoai tây truyền thống với nấm trong kem chua trên chảo rán thông thường. Mùi thơm của nấm kết hợp tuyệt vời với vị tươi mát mạnh mẽ của thì là và vị cay của tiêu đen.

Nửa kg nấm rừng;

Bảy củ khoai tây vừa;

Bốn trăm gram kem chua;

Một củ hành lớn;

Dầu cho chảo rán;

Một bó thì là tươi hoặc một thìa khô.

Cắt nhỏ thì là đã rửa sạch.

Cắt hành tây thành khối.

Đun nóng một ít dầu thực vật và chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cho nấm đã cắt nhỏ vào hành tây và chiên mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút mà không đóng nắp.

Khi nấm tiết ra nước thì cho khoai tây vào.

Nếu không đủ nước, bạn cần cho 1/4 cốc nước vào chảo, nếu không khoai tây sẽ không chín mà sẽ bị sống.

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong ít nhất mười lăm phút.

Muối, tiêu, rắc một nửa thì là xắt nhỏ.

Đổ một phần tư cốc nước sôi vào chảo, sau đó cho kem chua vào.

Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa.

Khi phục vụ, trang trí mỗi khẩu phần với thì là tươi còn lại.

Khoai tây với nấm trong kem chua, nướng trong lò

Phiên bản món ăn đơn giản nhất này có thể được chế biến không phải bằng chảo rán mà trong lò nướng. Sẽ mất khoảng thời gian gần như tương tự để nấu khoai tây với nấm trong kem chua, nhưng bạn sẽ không phải đứng bếp. Một chiếc lò nướng và một chiếc chảo chịu nhiệt tốt sẽ tự làm được mọi việc.

Bốn trăm gram khoai tây;

Hai trăm gam nấm tươi;

Hai trăm gam kem chua;

Cắt khoai tây thành lát.

Cắt nhỏ nấm và hành tây.

Đun nóng dầu trong chảo rồi xào hành và nấm trong khoảng bảy phút.

Làm nóng lò ở 180-200 độ.

Mỡ khuôn bằng rau hoặc bơ.

Lớp đầu tiên là khoai tây.

Lớp thứ hai là chiên hành và nấm.

Muối, hạt tiêu, đổ kem chua. Bạn có thể pha loãng kem chua với một lượng nhỏ nước, sữa hoặc kem.

Lặp lại các lớp và điền vào.

Đặt chảo vào lò nướng trong khoảng bốn mươi phút.

Khi dùng có thể rắc hành lá, thì là hoặc tỏi băm nhỏ.

Khoai tây chiên giòn với nấm trong kem chua với tỏi

Nếu bạn có hai chảo rán trong nhà bếp, hãy nhớ thử nấu riêng khoai tây và nấm. Có vẻ như phiên bản khoai tây với nấm trong kem chua này rắc rối hơn, nhưng nó đáng giá.

Nửa kg nấm rừng;

Sáu trăm gam khoai tây;

Bốn trăm gram kem chua;

Bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử;

hai tép tỏi;

Trước hết, chuẩn bị nấm. Nếu chúng được thu thập độc lập trong khu rừng gần nhất và gây ra nhiều nghi vấn, tốt hơn hết là đừng mạo hiểm và đun sôi chúng trong nước muối. Hai mươi phút là đủ.

Sau đó phơi khô nấm và cắt thành từng miếng.

Chiên nấm tươi ở tốc độ cao trong ít nhất bốn mươi phút hoặc cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn (nếu nấm đã được luộc trước đó).

Khoảng năm phút trước khi kết thúc chiên, đổ kem chua vào, khuấy đều và đậy nắp lại.

Đun sôi nấm trong kem chua trên lửa nhỏ thêm năm phút nữa.

Đun nóng dầu trong chảo rán thứ hai.

Cắt hành tây nhỏ hơn.

Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.

Đặt hành tây chiên vào một đĩa riêng.

Đổ dầu vào chảo rồi cho khoai tây cắt nhỏ vào.

Không khuấy trong vài phút để khoai tây có thời gian chiên. Vì lý do tương tự, không đóng nắp.

Muối khoai tây, rắc gia vị, rau thơm, hạt tiêu, trộn.

Chiên khoai tây cho đến khi chín.

Đặt khoai tây vào nấm, khuấy đều và đậy nắp chiên trong khoảng năm phút.

Băm tỏi và rắc lên đĩa khi dùng.

Khoai tây với nấm trong kem chua với kem và phô mai

Một món ăn rất ngon miệng - khoai tây với nấm sốt kem chua, nướng trong lò dưới lớp vỏ phô mai. Kem làm cho nó rất mềm và phô mai bổ sung tuyệt vời cho mùi thơm của nấm.

Tám trăm gam khoai tây;

Hai thìa bột mì;

Một ly kem đặc hoặc kem chua pha loãng với nước;

Một túi thảo mộc Provençal hoặc các loại gia vị khác để nếm thử;

Hai trăm gram phô mai bán cứng.

Cắt khoai tây thành miếng nhỏ.

Đun nóng dầu trong chảo, xào hành và nấm với nhau trong mười lăm phút.

Khi nấm bắt đầu chiên, nghĩa là chúng bắt đầu giòn, rắc bột mì, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong ba phút nữa.

Làm nóng lò ở 200 độ.

Mỡ khay nướng bằng dầu.

Đặt nấm và hành tây lên trên khoai tây.

Thêm muối và rắc các loại thảo mộc khô.

Đổ kem hoặc kem chua lỏng pha loãng lên mọi thứ.

Đặt tấm nướng vào lò nướng.

Nướng khoai tây trong khoảng bốn mươi phút, cộng hoặc trừ năm phút, tùy thuộc vào đặc điểm của lò nướng.

Phủ vụn phô mai lên khoai tây đã hoàn thành và đặt chúng trở lại lò nướng cho đến khi hình thành lớp vỏ, trong vòng bảy đến mười phút.

Khoai tây với nấm trong kem chua trong chậu gốm

Khoai tây với nấm trong kem chua được chế biến nhanh chóng, nguyên bản và đơn giản, chia thành từng phần. Dụng cụ nấu bằng gốm rất lý tưởng để nướng và luộc; hương vị của món ăn sẽ hài hòa và phong phú. Một thành phần bổ sung là cà rốt tươi, sẽ giúp khoai tây mềm và dẻo hơn.

Hai củ hành lớn;

Sáu trăm gam nấm;

Một củ cà rốt vừa;

Một ít hành lá hoặc thì là (tuỳ thích);

Bốn trăm gam kem chua.

Cắt khoai tây thành khối nhỏ.

Cắt nhỏ hành tây.

Cắt nấm thành miếng nhỏ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ.

Chiên hành tây và cà rốt cùng nhau trong chảo (khoảng mười phút).

Trộn đều tất cả các thành phần.

Đặt vào chậu.

Đặt nồi vào lò nướng trong nửa giờ.

Tắt lò và để món ăn trong lò nguội thêm mười lăm đến hai mươi phút nữa.

Khi phục vụ, rắc khoai tây với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Khoai tây với nấm trong kem chua trong nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm cho phép bạn chế biến một phiên bản khoai tây ngon không kém với nấm trong kem chua. Nó hóa ra là một món ăn nhẹ nhàng nhưng thỏa mãn mà đôi khi bạn có thể dùng để chiêu đãi gia đình mình.

Nửa kg nấm hoặc nấm khác;

Hai trăm gam kem chua;

Hạt tiêu (hỗn hợp ớt), muối;

Một số loại thảo mộc tươi.

Cắt hành tây thành nửa vòng.

Bật chương trình chiên, đổ một ít dầu vào tô rồi xào hành tây mà không cần đóng nắp. Thời gian chiên là bảy phút. Hành tây nên được đảo định kỳ.

Cắt nấm thành lát hoặc làm tư theo ý muốn.

Cho hành tây vào và chiên mọi thứ cùng nhau trên đồng hồ hẹn giờ trong mười phút. Khuấy đều, thêm một ít dầu nếu cần.

Cắt khoai tây thành khối hoặc lát.

Cho khoai tây vào nấm và hành tây, thêm muối và hạt tiêu, thêm kem chua và khuấy đều.

Nấu ở chế độ đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Nếu khoai tây vẫn còn ẩm, hãy đun sôi thêm từ 10 đến 15 phút.

Khi phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Khoai tây với nấm và thịt gà sốt kem chua “Homemade Roast”

Một lựa chọn rất ngon và thậm chí còn thỏa mãn hơn là khoai tây với thịt gà sốt kem chua có thêm phi lê gà mềm. Bạn cần nấu món ăn trong một cái vạc lớn hoặc chảo có thành dày.

Hai trăm gam nấm;

Nửa ức gà hoặc phi lê nặng hai trăm gam;

Một trăm gram kem chua;

Một quả ớt chuông nhỏ;

hai tép tỏi;

Gia vị, thảo mộc khô cho vừa ăn;

Một số loại thảo mộc tươi.

Cắt hành tây thành khối nhỏ.

Cắt cà rốt thành những nửa khoanh mỏng hoặc xay thô.

Chiên hành tây và cà rốt trong dầu nóng.

Ngay khi cà rốt chín vàng, cho khoai tây vào nồi và đổ vào nửa cốc nước.

Đun sôi khoai tây trên lửa nhỏ.

Cắt nhỏ nấm và cho vào vạc cùng với khoai tây và các loại rau khác.

Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ.

Cắt ớt chuông thành dải mỏng hoặc hình vuông.

Cho gà và ớt vào khoai tây và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.

Rắc mọi thứ với muối và gia vị, đổ kem chua vào và khuấy đều.

Đun nhỏ lửa thêm mười phút nữa.

Băm tỏi, băm nhỏ các loại thảo mộc tươi.

Đầu tiên bạn cần quyết định chọn nấm. Trong công thức này, tôi đã sử dụng mũ sữa nghệ tây, nhưng chúng có thể được thay thế bằng các loại nấm rừng khác, cụ thể là: nấm porcini, nấm boletuses, nấm boletus hoặc nấm mật ong. Bất kể bạn chọn loại nấm nào, công thức sẽ giữ nguyên. Vậy hãy bắt đầu. Chúng tôi phân loại nấm, loại bỏ hết mảnh vụn và cắt mũ thành từng miếng lớn. Chân cũng có thể được chấp nhận để sử dụng, nhưng lý tưởng nhất là chỉ lấy phần mũ. Nấm đã phân loại rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào nồi, đổ nước, thêm chút muối rồi bắc lên bếp (để lửa vừa). Nấu nấm cho đến khi chúng bắt đầu chìm xuống. Sau đó, chúng tôi cho chúng vào một cái chao và rửa lại dưới vòi nước.

Chúng tôi gọt vỏ hai củ hành vừa và cắt chúng thành nửa khoanh. Sau đó, chúng tôi lại cắt chúng (nửa chiếc nhẫn) làm đôi, thành từng phần tư. Đặt chảo lên bếp (nhiệt độ vừa phải), đun nóng, đổ dầu thực vật vào và cho hành tây xắt nhỏ vào. Đừng quên khuấy nó định kỳ.



Bởi vì Nấm được cắt thô, và các lát lại được cắt làm đôi hoặc thành ba phần. Tốt hơn là để nguyên mũ nhỏ. Khi hành tây trở nên trong suốt thì cho nấm vào. Và thỉnh thoảng chúng tôi tiếp tục khuấy lượng chứa trong chảo.



Hãy bắt đầu với khoai tây. Gọt vỏ tất cả các củ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối lớn. Đổ khoai tây đã chế biến vào chảo và trộn lại tất cả nguyên liệu. Ngay lập tức thêm nước, muối, đậy nắp chảo và để mọi thứ đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín một nửa.



Khi khoai tây đã đạt đến trạng thái mong muốn, thêm kem chua và trộn đều mọi thứ. Sau đó thêm một vài lá nguyệt quế và hỗn hợp ớt cho vừa ăn. Đậy nắp chảo lại và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Lửa vẫn ở mức vừa phải.



Chúng tôi xác định sự sẵn sàng của món ăn bằng cách kiểm tra khoai tây: chúng phải được đun sôi nhẹ. Lúc này, bạn bắc đĩa ra khỏi bếp, vớt lá nguyệt quế ra và vứt đi, vì... họ đã nếm thử món ăn rồi. Và nếu bạn để chúng lâu hơn, tất cả nguyên liệu sẽ bắt đầu có vị đắng. Vì vậy, hãy nhớ loại bỏ lá nguyệt quế nhé! Bây giờ món ăn đã sẵn sàng. Đã đến lúc mời mọi người vào bàn và thử món ăn vừa tạo được. Chúc ngon miệng!

Có rất nhiều món nấm. Nhưng sự kết hợp của chúng với khoai tây là một món ăn cổ điển.

Sự kết hợp giữa nấm và khoai tây là một món ăn cổ điển.

Về nguyên tắc, khoai tây có thể được nấu với bất kỳ loại nấm nào, ngoại trừ những loại dùng để ngâm chua. Nhưng nếu bạn chế biến chúng một cách chính xác, bạn có thể tạo ra một món ăn rất ngon. Việc lựa chọn nấm để nấu với khoai tây chỉ được xác định bởi tính sẵn có của chúng. Vào mùa nấm, lâm sản rất đa dạng. Nhưng hương vị của khoai tây được chế biến với các loại khác nhau sẽ khác nhau.

Món khoai tây chiên nấm ngon nhất sẽ được làm từ nấm boletus, nấm bơ và nấm mật ong, cả mùa hè và mùa thu. Khoai tây với boletus rất ngon, nhưng khi nấu chín, chúng có màu sẫm, điều này ảnh hưởng đến hình thức của món ăn chứ không ảnh hưởng đến mùi vị của nó. Thời gian còn lại của năm bạn sẽ phải hài lòng với nấm dại đông lạnh hoặc khô.

Món khoai tây nấu nấm ngon nhất sẽ được làm từ nấm boletus

Nấm đông lạnh không cần phải rã đông hoàn toàn mà phải rửa sạch và cắt nhỏ. Những loại khô sẽ phải được ngâm trong nước hoặc sữa trước, sau đó rửa sạch. Đôi khi sau khi ngâm chúng được đun sôi thêm 5-10 phút. Một lựa chọn thay thế rất tốt cho nấm hoang dã là nấm sò hoặc nấm trồng trong điều kiện nhân tạo; chúng luôn được bày bán.

Nấm hái ở rừng hoặc mua ở cửa hàng đều được phân loại, nếu cần thì làm sạch và rửa sạch. Việc chuẩn bị thêm của họ phụ thuộc vào công thức đã chọn. Khoai tây với nấm có thể được hầm, nướng hoặc đơn giản là chiên trên chảo rán.

Tất cả các công thức chế biến món ăn này có thể được chia thành hai loại: một là các thành phần được chuẩn bị riêng biệt rồi trộn lẫn, và thứ hai là tất cả các sản phẩm được đặt ngay vào một hộp để nấu.

Khoai tây hầm với nấm trong kem chua (video)

Một công thức đơn giản cho món khoai tây với nấm trong kem chua

Đây là cách bà của chúng tôi chế biến món ăn này. Họ nướng nó trong nồi gang trong lò nướng ở Nga. Món ăn này ngon đến mức nào thì chỉ những người đã thưởng thức món ngon này mới có thể nói được. Thật không may, phương pháp nấu ăn này không được đại đa số các bà nội trợ áp dụng. Vì vậy, chúng ta sẽ chế biến món ăn trong chảo hoặc chảo có thành dày trên bếp thông thường.

Thành phần:

• 1 kg khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 600 g nấm boletus, nấm boletus hoặc nấm mật ong;
• một ly kem chua có hàm lượng chất béo cao;
• dầu thực vật

Cách nấu:

1. Chiên hành tây thái hạt lựu cho đến khi nó trở nên trong suốt.
2. Cắt nấm đã chuẩn bị thành lát và đun nhỏ lửa với hành tây cho đến khi hầu như không còn chất lỏng trong chảo.
3. Thêm khoai tây thái hạt lựu. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Nếu cần, hãy thêm từng chút nước nóng vào để món ăn không bị cháy.
4. 5 phút trước khi sẵn sàng, thêm kem chua. Trộn đều, nêm hạt tiêu và muối. Để các nguyên liệu ngấm đều kem chua rồi tắt bếp.
5. Nếu bạn rắc món ăn đã hoàn thành với hành lá xắt nhỏ khi dùng, món ăn sẽ càng ngon hơn.

Khoai tây nướng với nấm sẽ ngon hơn nhiều.

Khoai tây với nấm trong kem chua

Cách nấu khoai tây với nấm và kem chua ngon trong lò

Để làm nước sốt trong khoai tây đặc lại, hãy dùng bột mì.

Thành phần:

• khoai tây – 1 kg;
• nấm – 0,5 kg;
• kem chua - 1 ly;
• bột mì - muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật

Cách nấu:

1. Cắt khoai tây thành miếng lớn. Để bánh chín hoàn toàn khi nướng, bạn sẽ phải chiên trước. Nó phải được phủ một lớp vỏ vàng.
2. Chần nấm đã chuẩn bị với nước sôi và cắt thành từng miếng lớn.
3. Trộn kem chua với bột mì, hạt tiêu và muối.
4. Chúng tôi kết hợp các sản phẩm trong một hộp hầm.
5. Đặt vào lò nướng, nhớ đậy nắp lại.
6. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Nồi nấu đa năng từ lâu đã trở thành cứu cánh cho nhiều bà nội trợ. Do chế độ trao đổi nhiệt đặc biệt, các món hầm hoạt động tốt nhất trong đó.

Khoai tây với nấm và kem chua trong lò

Công thức nấu khoai tây với nấm và kem chua trong nồi nấu chậm

Trợ lý nhà bếp này sẽ làm cho món ăn trở nên đặc biệt ngon và thơm.

Thành phần:

• 5 củ khoai tây lớn;
• 0,5 kg nấm bất kỳ, nhưng nấm sò phù hợp hơn;
• bóng đèn tròn;
• 2 muỗng canh. thìa bơ;
• 0,5 muỗng canh. kem chua.

Cách nấu:

1. Chuẩn bị nấm sò, cắt thành miếng lớn.
2. Đun chảy bơ trong tô đa năng và xào nhẹ hành tây cắt thành từng khoanh, chọn chế độ “Chiên”. Không tắt bếp đa năng, cho hành tây vào một bát khác và cho khoai tây cắt thành khối lớn vào bát, trộn đều với dầu.
3. Đặt nấm sò lên khoai tây, đổ kem chua và đặt hành tây lên trên. Bật chế độ “Dập tắt” bằng cách chọn thời gian 40 phút.

Khoai tây với nấm là một món ăn thịnh soạn. Kem chua mang lại cho nó một độ mềm đặc biệt, kết hợp với bơ tạo nên sự hài hòa về hương vị.

Khoai tây với nấm trong kem chua trong nồi nấu chậm (video)

Công thức khoai tây chiên thịnh soạn với nấm và kem chua

Chúng ta sẽ chiên nấm và khoai tây riêng biệt, kết hợp các nguyên liệu ngay trước khi chúng sẵn sàng.

Thành phần:

• 6 củ khoai tây;
• bóng đèn tròn;
• 200 cây nấm, boletus hoặc nấm;
• 0,5 cốc kem chua;
• 2 muỗng canh. thìa bơ.

Cách nấu:

1. Cắt nấm boletus đã chuẩn bị thành lát. Chiên với bơ cho đến khi chín.
2. Cắt khoai tây thành dải. Chiên trong hỗn hợp rau và bơ trong khoảng 15 phút. Vào thời điểm này, nó sẽ có màu nâu và chín hoàn toàn.
3. Kết hợp các thành phần lại với nhau, nêm muối và hạt tiêu nếu muốn, thêm kem chua, khuấy đều và đun nóng trong vài phút.
4. Ăn kèm với rau thơm và salad rau tươi.

Khoai tây với nấm có thể được hầm không chỉ trong chảo mà còn trong chảo rán.

Khoai tây chiên thịnh soạn với nấm và kem chua

Khoai tây với nấm và kem chua, hầm trong chảo rán

Món ăn này sẽ đặc biệt bổ dưỡng vì thịt lợn được thêm vào nguyên liệu chính.

Thành phần:

• 0,5 kg thịt lợn, có thể thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bê;
• 7 củ khoai tây cỡ vừa;
• 200 g nấm;
• bóng đèn tròn;
• 0,5 cốc kem chua;
• gia vị theo ý muốn.

Cách nấu:

1. Chiên nấm đã chuẩn bị cắt nhỏ và hành tây thái nhỏ trong 5-10 phút.
2. Cắt thịt lợn hoặc thịt khác thành từng miếng nhỏ, thêm nấm vào và chiên. Sau 20 phút, thêm khoai tây thái hạt lựu, lần đầu tiên chúng ta chiên riêng trong 5-10 phút.
3. Trộn kem chua, hạt tiêu, muối với một cốc nước. Đổ hỗn hợp vào món ăn đang chuẩn bị. Thêm một chiếc lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa, đậy nắp trong khoảng nửa giờ.

Champignons là loại nấm phổ biến nhất ở Pháp. Những loại nấm này thường được thêm vào các món ăn ngon của Pháp. Họ cũng được yêu thích ở Nga.

Champignons với khoai tây trong kem chua

Cách nấu nấm với khoai tây, kem chua và phô mai

Sự kết hợp của các thành phần này đòi hỏi phải nướng. Món nấm nướng với khoai tây, ngâm trong kem chua và phủ một lớp vỏ phô mai thơm ngon thật tuyệt vời.

Thành phần:

• 8 củ khoai tây lớn;
• 0,5 kg nấm;
• 1-2 củ hành tây;
• ½ cốc kem chua hoặc một ly kem, cả hai đều phải có hàm lượng chất béo cao;
• Nghệ thuật. một thìa bột lớn;
• các loại thảo mộc khô theo sở thích của bạn;
• 200g phô mai bào.

Cách nấu:

1. Chúng tôi cắt hành tây và nấm đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ và chiên cùng nhau trong một phần tư giờ. Chúng sẽ bắt đầu có màu nâu.
2. Rắc chúng với bột mì, khuấy đều và đun nóng thêm 2-3 phút nữa.
3. Cắt khoai tây thành khối.
4. Phủ đều đĩa nướng hoặc khay nướng bằng dầu thực vật. Đổ khoai tây và nấm vào từng lớp. Thêm một ít muối. Pha loãng kem chua với nước nóng theo tỷ lệ 1:1, thêm các loại thảo mộc khô vào và khuấy đều. Người hâm mộ có thể thêm một tép tỏi băm. Nếu dùng kem thì không cần pha loãng.
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng kỹ trong khoảng 40 phút.
6. Rắc phô mai bào lên trên món ăn và để phô mai tan chảy và có màu nâu.

Khoai tây với nấm trong kem chua (video)

Khoai tây nấu nấm là món ăn đơn giản cả về nguyên liệu lẫn cách chế biến. Trong trường hợp này, món ăn không chỉ rất ngon mà còn bổ dưỡng.

Lượt xem bài viết: 141

Tôi cung cấp cho bạn một công thức rất nhanh chóng và đơn giản để làm món khoai tây với nấm trong kem chua. Món ăn này hoàn hảo cho bữa sáng vì việc chuẩn bị nó không đặc biệt khó khăn. Ngoài ra, khoai tây trở nên rất ngon và thơm.

Rửa và gọt vỏ khoai tây. Thêm nước và nấu cho đến khi gần chín. Không cần phải muối khoai tây. Khoai tây nên được đâm bằng nĩa, nhưng không rơi ra. Cắt khoai tây thành nửa vòng tròn dày 5-7 mm.

Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu.

Cắt nấm thành lát.

Cho nấm vào chảo cùng khoai tây, muối và tiêu. Trộn đều lượng trong chảo và chiên trong 6-7 phút.

Sau thời gian này, thêm kem chua vào chảo.

Trộn nấm và khoai tây với kem chua rồi đun nhỏ lửa trong 5-6 phút.

Băm nhuyễn mùi tây và tỏi. Bạn có thể cho tỏi qua máy ép, nhưng tôi quyết định chỉ băm nhỏ nó. Thêm chúng vào chảo khi kết thúc nấu và khuấy đều. Đậy nắp chảo trong 5 phút và dùng ngay.

Khoai tây với nấm trong kem chua đã sẵn sàng! Ngoài ra, bạn có thể dâng dưa chua hoặc rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Ở nước ta, khoai tây chiên là một trong những món ăn dân tộc được yêu thích nhất. Hãy thử nấu nó với nấm và kem chua; mặc dù nó sẽ có nhiều calo nhưng sẽ rất ngon và no.

Điều rất quan trọng là chiên những củ khoai tây như vậy trong hai chảo rán, một cái - nấm và hành tây, cái còn lại - khoai tây, sau đó mọi thứ được trộn lẫn với nhau. Đừng bỏ qua lời khuyên này, nếu không nếu bạn chiên mọi thứ cùng nhau trong một chảo, bạn sẽ thành món cháo khoai tây.

Thành phần:

• khoai tây - 1 kg;
• nấm (nấm hoặc bất kỳ loại nấm rừng nào) - 500 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• kem chua - 150 gr;
• rau xanh (rau mùi tây) - 0,5 bó;
• muối - để nếm thử;
• hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

Đổ 2-3 muỗng canh vào chảo. tôi. dầu thực vật, xào hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng cho đến khi mềm. Thêm nấm, cắt thành lát, cho hành tây vào, chiên cho đến khi vàng nâu, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm kem chua vài phút trước khi sẵn sàng, khuấy đều.

Đổ dầu thực vật vào một chiếc chảo rán khác, đun nóng kỹ, cho khoai tây cắt nhỏ vào, chiên trên lửa cao khoảng năm phút mà không khuấy. Dùng thìa cẩn thận lật khoai tây từ dưới lên trên mà không khuấy. Và cứ như vậy lật lại ba hoặc bốn lần trong toàn bộ thời gian chiên. Điều rất quan trọng là không đảo khoai tây mà phải lật chúng lại để chúng vẫn nguyên vẹn và không bị nát. Chiên cho đến khi vàng nâu, thêm muối và hạt tiêu vào cuối.

Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm nấm với kem chua, rau thơm cắt nhỏ vào, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Phục vụ ngay lập tức.