Cá phi lê cá rô phi. Cách nấu cá rô phi
Phi lê cá rô phi hầu như không có mùi tanh nên thường được gọi là gà biển. Do hàm lượng chất béo thấp nên khi chế biến, điều quan trọng là phải sử dụng nước sốt, rượu vang hoặc chỉ nước để đảm bảo thịt ngon ngọt. Nhờ sự dịu dàng đáng kinh ngạc của nó, việc lựa chọn các món cá rô phi gần như vô tận. Nó có thể được nướng, luộc, hầm, làm thành cốt lết và cuộn. Nó có thể được phục vụ như món khai vị thứ nhất, thứ hai hoặc thậm chí. Nó được chế biến dễ dàng và rất nhanh chóng, bạn có thể dễ dàng kiểm chứng điều này từ kinh nghiệm của bản thân bằng cách chế biến cá rô phi chiên.
Để chế biến cá rô phi chiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:- Bốn miếng phi lê cá rô phi, bóc vỏ hoặc không;
- Hạt tiêu đen và hạt tiêu, cũng như muối;
- Một quả chanh;
- Hai quả trứng gà;
- Ba muỗng canh. thìa bột mì;
- Ba muỗng canh. thìa vụn bánh mì thông thường;
- Một trăm gram dầu thực vật hoặc dầu ngô.
Bạn cũng nên chuẩn bị sẵn khăn giấy, máy đánh trứng, thìa gỗ thoải mái, hai đĩa thông thường và hai đĩa nhỏ sâu lòng, cũng như một chiếc đĩa để bạn có thể sắp xếp cá rô phi đã nấu chín một cách đẹp mắt.
Nấu ăn bắt đầu bằng việc chuẩn bị phi lê. Nếu cá còn tươi thì phải rửa sạch, bỏ vảy và nội tạng, cắt bỏ đầu, bỏ da, bỏ xương và xương sống. Phi lê thành phẩm phải được rửa sạch một lần nữa, lau khô bằng khăn đã chuẩn bị trước đó và đặt vào đĩa nông. Nếu cá bị đông lạnh thì nên ngâm trong bát nước thường trong nửa giờ. Khi phi lê được rã đông, nó phải được lau sạch và đặt vào đĩa. Sau đó, sở thích cá nhân sẽ phát huy tác dụng: một số người thích chia phi lê thành nhiều phần, trong khi những người khác lại thích chiên nguyên con. Phi lê chưa cắt trông ngon miệng hơn nhiều nên chúng tôi chiên cả con.
Các món cá rô phi rất ngon miệng và dễ chế biến đến mức đáng ngạc nhiên, điều này sẽ giúp các bà nội trợ không mất thời gian đứng bếp lâu để cho cả gia đình ăn những món cá ngon, bổ dưỡng.
Ở Việt Nam, ngoài việc nuôi loài cá cực kỳ phổ biến là cá tra, các loại cá khác cũng đã được triển khai. Ví dụ như cá rô phi.
Loài cá này là họ hàng của cá rô thông thường. Nó được coi là quê hương của nó. Nó có một tên không chính thức khác - Cá St. Peter, vì theo truyền thuyết, vị thánh tông đồ này đã đánh bắt cá rô phi trong chuyến du hành của mình. Theo truyền thuyết, những đốm đen phía sau mang cá rô phi là dấu vết từ ngón tay của tông đồ.
Cá rô phi có thịt rất mềm và nạc nên loài cá này thích hợp để chế biến hầu hết mọi món ăn. Nó có thể được luộc, hấp, chiên hoặc nướng trong lò.
Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ phi lê cá rô phi. Ví dụ, bạn có thể nấu món cá này trong bột như một món ăn nhẹ. Để chế biến món ăn này, bạn cần rửa phi lê cá rô phi (chúng ta sẽ cần 4 miếng), dùng khăn giấy lau khô, muối (có thể rắc một loại phù hợp và để sang một bên. Trong khi cá chín ướp, chuẩn bị bột làm bột. Đập ba quả trứng vào tô và đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, đổ vào nửa ly sữa, hoặc tốt hơn - kem, muối, thêm rau thơm (thì là và mùi tây, khô) và trộn. Bây giờ thêm bột mì và trộn mọi thứ để có được một khối bột bán lỏng. Cần khoảng 4 thìa bột mì.
Cắt cá thành từng miếng nhỏ, nhúng vào bột đã chuẩn bị sẵn rồi chiên trong dầu nóng. Loại cá này có thể được ăn ngay lập tức, như người ta nói, “ra khỏi chảo rán,” hoặc có thể để nguội và dùng lạnh.
Phiên bản gốc của món ăn này có thể được gọi là phi lê tẩm bột khoai tây. Tức là, chúng ta sẽ chuẩn bị bột cho phiên bản món ăn này không phải từ bột mì mà từ khoai tây.
Vì vậy, để có 600 gram phi lê cá, bạn sẽ cần 5 củ khoai tây cỡ vừa, một củ hành tây, một vài quả trứng, ba thìa bột mì, dầu để chiên cá và gia vị.
Hãy chuẩn bị như trong công thức đầu tiên, đó là rửa sạch, lau khô, nêm gia vị và để ướp trong 10 phút. Trong khi đó, xào hành tây thái nhỏ và bào khoai tây trên một máy xay mịn, tất nhiên trước tiên phải gọt vỏ và rửa sạch. Bóp kỹ hỗn hợp khoai tây và đặt nó vào một cái bát sâu lòng. Thêm hành tây chiên và đập trứng. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối và gia vị theo sở thích của bạn.
Bây giờ làm nóng dầu trong chảo rán và giảm nhiệt ở mức vừa phải. Lấy một miếng phi lê cá rô phi và nhúng nó vào một mặt trong bột khoai tây. Đặt phi lê vào chảo, úp mặt khoai tây xuống. Bây giờ phết bột mì lên trên và chiên cá trong 10 phút. Cẩn thận lật các miếng lại bằng thìa và đậy nắp lại. Bây giờ giảm nhiệt và nấu cá thêm 10 phút nữa.
Như bạn có thể thấy, bằng cách sử dụng công thức chế biến phi lê cá rô phi này, bạn có thể chế biến một món ăn khá hài lòng mà không cần món ăn phụ. Loại cá này được phục vụ tốt nhất với rau hoặc salad xanh.
Cách nấu ăn Có rất nhiều lựa chọn ở đây. Đây có lẽ là một trong những cách đơn giản nhất. Lấy bốn miếng phi lê (mỗi miếng khoảng 100 gram), chà xát với muối và gia vị cá. Đặt vào chảo đã chuẩn bị sẵn, đã được bôi mỡ trước. Đặt hai lát chanh lên trên mỗi miếng phi lê. Chúng ta sẽ nướng trong lò ở nhiệt độ 175 độ trong 20 phút. Để làm nước sốt cho cá, bạn có thể dùng sốt mayonnaise hoặc hỗn hợp sốt mayonnaise với kem chua, tỏi, nước cốt chanh và rau thơm.
Cá rô phi nướng có thể được chế biến theo những công thức phức tạp hơn. Ví dụ, thêm nấm và rau vào cá, nấu với vỏ phô mai hoặc một loại nước sốt nào đó.
Những người yêu thích ăn uống lành mạnh có thể hấp cá rô phi. Để làm điều này, rắc cá đã rửa sạch với nước cốt chanh và nước tương rồi rắc gia vị. Để ướp trong 20 phút, sau đó nấu trong nồi hơi đôi trong 10 phút. Một món ăn thơm và tốt cho sức khỏe, phù hợp với chế độ dinh dưỡng đã sẵn sàng!
Làm thế nào để nấu cá rô phi và thêm độ sáng cho hương vị trung tính với gia vị? Cá rô phi nổi tiếng là loài cá khá nhạt nhẽo, không có mùi tanh nồng. Cá rô phi là loài cá nước ngọt, được nuôi trong các hồ chứa nhân tạo và là loài ăn tạp.
Thịt cá rô phi chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3, không giống như cá có dầu biển. Nhưng cũng có những lợi thế. Thịt cá rô phi hầu như không có xương nhỏ và do hương vị tinh tế và hàm lượng chất béo thấp nên được coi là một sản phẩm ăn kiêng.
Cách nấu cá rô phi với ớt đỏ xay và nước cốt chanh
Thịt cá rô phi có mùi vị trung tính nên vấn đề nảy sinh là làm thế nào để nấu cá rô phi, thêm độ sáng và sắc thái hương vị. Cá rô phi kết hợp tốt với nhiều loại nước sốt và gia vị khác nhau, mang lại cho miếng phi lê trung tính mùi thơm và hương vị riêng.
Tôi cung cấp cho độc giả một số công thức chế biến cá rô phi bằng cách sử dụng gia vị. Phi lê cá rô phi thường được so sánh với phi lê gà. Vì vậy, những công thức này cũng thích hợp để chế biến phi lê gà hoặc tôm.
Những gì bạn cần cho 4 phần ăn
- 2 muỗng canh. thìa ớt đỏ xay
- Một nhúm ớt bột
- 0,5 muỗng cà phê bột tỏi khô
- 0,5 muỗng cà phê muối
- 0,5kg phi lê cá rô phi
- 2 muỗng canh. dầu ô liu
- 2 muỗng canh. nước chanh
Sự chuẩn bị
- Trộn ớt đỏ xay, ớt, tỏi khô và muối vào một bát.
- Nạo phi lê ở tất cả các mặt.
- Đổ dầu vào chảo rán và đặt trên lửa vừa. Thêm cá và chiên cho đến khi chín trong 10 phút mỗi mặt, liên tục lật phi lê.
- Cuối cùng, rắc nước cốt chanh và chiên thêm hai phút nữa.
Thật tốt khi được phục vụ cá rô phi.
Cá rô phi chiên nước tương ngũ vị hương
Cá rô phi được chế biến theo cách này mang lại hương vị phương Đông.
Ở quầy bán gia vị, bạn có thể tìm thấy hỗn hợp gia vị có tên là "5 loại gia vị Trung Quốc" hoặc thứ gì đó tương tự. Nếu không có hỗn hợp như vậy, bạn có thể tự làm.
Hỗn hợp bao gồm: quế, thì là, hồi và hạt tiêu.
Sử dụng ngũ vị hương, nước tương và đường nâu, bạn sẽ tạo được lớp men nhanh cho cá rô phi.
Thành phần
- 0,5kg cá rô phi
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị (nếu không có hỗn hợp tương tự, bạn có thể mua loại tương tự)
- 50 gam. xì dầu
- 3 muỗng canh. đường nâu
- Dầu thực vật
Sự chuẩn bị
- Rắc hỗn hợp gia vị lên tất cả các mặt.
- Trộn nước tương và đường nâu vào một bát riêng.
- Đặt chảo lên lửa, thêm dầu vào và chiên phi lê cho đến khi chín. Lấy cá ra khỏi chảo.
- Chuẩn bị nước sốt. Giảm lửa, trộn xì dầu với đường rồi đổ vào chảo. Đun sôi, nhưng không đun sôi. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.
Ăn cá rô phi với nước tương. Bạn có thể rắc hành lá lên trên. Món ăn mang đậm hương vị Châu Á.
Cách nấu cá rô phi trong nước xốt
Thịt cá rô phi khá mềm nên để ướp chỉ cần giữ phi lê trong nước ướp đã chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh 30 phút là đủ.
Thành phần
- 0,5kg phi lê cá rô phi
- 4 tép tỏi
- 1 quả ớt cay
- 2 muỗng canh. gừng nạo
- 1/3 chén rượu trắng hoặc nước luộc cá hoặc nước luộc gà (có thể cắt thành khối)
- 1 muỗng canh. dầu ô liu
- Chùm rau mùi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh. nước tương (tùy chọn)
- Hành lá cắt nhỏ để trang trí
Sự chuẩn bị
- Lau khô phi lê cá rô phi bằng khăn giấy và rắc muối và hạt tiêu. Đặt sang một bên trong vài phút trong một bát riêng.
- Chuẩn bị nước xốt. Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào máy xay thực phẩm, máy xay hoặc máy xay. Dùng nước tương để nếm thử. Nếu không đủ chất lỏng, thêm nước dùng hoặc một ít dầu.
- Trộn mọi thứ. Đổ nước xốt lên phi lê cá rô phi và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Chiên trong chảo cho đến khi chín
Rắc hành lá đã hoàn thành lên phi lê và đổ phần nước xốt còn lại vào. Nước tương mang đến cho món ăn hương vị châu Á. Không phải ai cũng thích nên dùng nước tương cho vừa miệng. Bây giờ bạn đã biết cách nấu phi lê cá rô phi và thêm hương vị sống động cho món thịt mềm này.
Bước 1: chuẩn bị cá.
Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị cá. Nếu mua cá tươi, bạn dùng dao cạo sạch vảy, cắt bỏ phần bên trong đầu, bỏ xương sống, làm sạch xương, bỏ da và cắt thành phi lê. Rửa sạch phi lê đã hoàn thành một lần nữa, lau khô bằng khăn giấy nhà bếp và đặt lên đĩa. Nếu bạn, giống như tôi, mua phi lê cá rô phi đông lạnh, hãy đặt chúng vào tô với nước lạnh thường xuyên và rã đông theo cách này để 20 – 30 phút. Sau đó vớt phi lê đã rã đông ra khỏi nước, dùng khăn giấy lau sạch độ ẩm dư thừa trên cá và đặt lên đĩa. Bây giờ có hai lựa chọn để chuẩn bị thêm cá: bạn có thể cắt cá thành từng miếng hoặc chiên cả phi lê. Tôi là người ủng hộ khẩu phần lớn hơn nên tôi không cắt phi lê thành từng miếng mà chiên nguyên con, trông đẹp mắt và ngon miệng hơn rất nhiều. Và thế là chúng ta đã có được 4 phi lê cá rô phi, đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị thêm món ăn.Bước 2: ướp cá.
Để cá không bị nhạt, có mùi thơm và vị dễ chịu thì phải được nêm gia vị. Lấy muối vừa ăn và chà xát cá với nó. Sau đó trộn ớt đen và ớt xay vào đĩa rồi rắc lên cả hai mặt của miếng phi lê. Chúng tôi rửa một quả chanh dưới vòi nước chảy và lau sạch độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Trên thớt, dùng dao cắt chanh thành hai nửa; một nửa sẽ hữu ích cho chúng ta trong việc trang trí món ăn. Dùng tay vắt nước ép từ nửa còn lại trực tiếp lên miếng cá đã được tẩm gia vị. Vắt lấy nước sao cho vừa đủ ở cả hai mặt của miếng bánh. Đặt cá sang một bên và để nó ướp theo cách này trong 10 – 15 phút.
Bước 3: Đánh trứng và chuẩn bị chiên cá.
Để món cá ngon, no và thoáng hơn chúng ta cần có trứng gà sống. Hãy lấy nó 2 quả trứng, dùng dao đập vỡ chúng trên đĩa sâu lòng, bỏ vỏ và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt. 
Lấy một đĩa sâu lòng sạch khác và dùng thìa trộn vào đó 3 thìa bột mì đã rây và 3 thìa vụn bánh mì xay.
Chúng tôi bọc phi lê cá rô phi đã ướp trong hỗn hợp thu được sao cho các miếng được bao phủ hoàn toàn. Và để vào bát với hỗn hợp này 2 -3 phút lật mặt này hay mặt khác để các hạt bột mì và vụn bánh mì dính vào bề mặt. 
Khi cá đã được bao phủ hoàn toàn bởi lớp vỏ hỗn hợp bột mì và bánh quy giòn, hãy chuyển cá ra đĩa. Cá rô phi đã sẵn sàng để chiên. Bước 4: chiên cá rô phi.
Đặt chảo rán lên bếp ở mức nhiệt cao và đun nóng. Sau khi chảo nóng, cẩn thận đổ 100 gam dầu thực vật xuống đáy chảo, đun nóng trong 1 phút rồi cho phi lê cá rô phi đã chuẩn bị chiên vào chảo. Chiên từng mặt của cá 3 -4
phút, lật nó lại bằng thìa gỗ. Cá rô phi chiên đủ nhanh, trong khoảng 7 - 8 phút Miếng cá sẽ được bao phủ một lớp vỏ màu nâu hồng đồng đều và mùi thơm dễ chịu của cá chiên sẽ lan tỏa khắp gian bếp. 
Chuyển cá đã hoàn thành ra đĩa và trang trí bằng những lát hoặc khoanh tròn cắt từ nửa quả chanh còn lại. Bước 5: Phục vụ cá rô phi chiên.
Telapia chiên được phục vụ nóng trên đĩa. Nó được trang trí bằng những lát chanh hoặc những chiếc nhẫn. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ món salad gồm rau tươi, cơm luộc, khoai tây chiên hoặc luộc. Bạn có thể nuông chiều bản thân và gia đình bằng món cá này mỗi ngày. Một công thức dễ chế biến, không tốn nhiều công sức hay thời gian sẽ giúp bạn có thời gian thư giãn, đồng thời thưởng thức một bữa ăn tuyệt vời như đang dùng bữa ở nhà hàng. Tôi hy vọng bạn thích món cá rô phi chiên. Chúc ngon miệng! - − Bạn có thể chiên bất kỳ loại cá không xương nào theo cách này.
- − Nếu mùi cá biển không làm bạn khó chịu, bạn không cần phải rưới nước cốt chanh lên phi lê cá rô phi.
- − Nếu bạn không có sẵn bột mì hoặc vụn bánh mì khi chế biến cá rô phi chiên, hãy dùng bột mì hoặc vụn bánh mì. Bạn cũng có thể sử dụng bột ngô hoặc xay các miếng bánh mì trong máy xay sau khi cắt bỏ lớp vỏ khỏi chúng.
- − Đối với món ăn này bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích.
- − Nếu bạn lấy cá rô phi tươi và không muốn phi lê, chỉ cần làm sạch vảy và nội tạng, cắt đầu, vây, đuôi, sau đó làm theo công thức, chiên toàn bộ hoặc sau khi cắt thành từng phần.
- − Các loại nước sốt như cà chua, mơ, bánh quy, trứng, tỏi, mù tạt và nhiều loại nước sốt khác là hoàn hảo cho món ăn này.
- − Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng nĩa.
- − Để chiên cá, bạn có thể sử dụng các loại dầu như ô liu, ngô hoặc bơ
6 28 910 0
Cá rô phi được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có rất nhiều công thức nấu ăn có sự “tham gia” của cô ấy. Nó chứa một lượng lớn protein (cũng ít calo). Cá có nghĩa đen là “nhồi” axit amin. Chúng giúp cơ thể đối phó với thức ăn tốt hơn. Các nhà dinh dưỡng khuyên những người bị huyết áp tăng cao nên bổ sung phi lê cá rô phi vào chế độ ăn uống bổ dưỡng của họ. Thịt của loài cá trắng này không mất nhiều thời gian chế biến.
Bạn sẽ cần:
Nướng trong giấy bạc
Món ăn ngon nào có thể được chế biến với thời gian và tiền bạc tối thiểu? Tất nhiên, câu trả lời cho câu hỏi của bạn là nấu cá rô phi theo công thức nướng trong giấy bạc. Nó rất ngon và không hề béo ngậy.
Đối với điều này chúng ta cần:
- Hành tây 0,5 chiếc.
- Cá rô phi phi lê 2 chiếc.
- Khoai tây 0,5 chiếc.
- Cà rốt 0,5 chiếc.
- Muối và tiêu đen xay nếm
Hãy bắt đầu nấu ăn:
- Lấy cá rô phi rửa thật sạch, sau đó lau khô và để sang một bên rồi chuyển sang phần rau.
- Chúng tôi cẩn thận gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hai nửa khoanh cùng với cà rốt và hành tây đã chuẩn bị sẵn.
- Chúng ta quay trở lại với cá rô phi – hạt tiêu và muối.
- Đặt tất cả các thành phần trên thành từng lớp trên giấy bạc đã chuẩn bị sẵn. Lần lượt mọi thứ: phi lê cá rô phi, khoai tây ở trên, sau đó là cà rốt và cuối cùng là sắp xếp hành tây cho đẹp mắt. Nếu muốn, bạn có thể rắc mọi thứ lên trên với hạt tiêu.
- Lúc này, lò nướng của bạn sẽ nóng lên ở nhiệt độ 240 độ. Các sản phẩm phải được phủ giấy bạc lên tất cả các mặt và sau đó chúng ta cho mọi thứ vào lò nướng. Phải mất 50 phút để chuẩn bị. Nếu khoai tây trở nên mềm thì mọi thứ đã sẵn sàng.
Bạn có thể dọn món ăn ra bàn mà không cần tháo giấy bạc và trang trí bằng lá rau diếp lên trên.
Ăn cá rô phi với cà chua nướng sẽ rất ngon. Đừng quên nêm mọi thứ bằng dầu và muối.
Trong nồi nấu chậm
Đối với món ăn này, bạn nên mua phi lê cá rô phi đông lạnh tại cửa hàng (hoặc chợ).
Đối với món ăn bạn cần:
- Phi lê cá rô phi 6 chiếc.
- Cà chua 3 chiếc.
- Kem chua 100 g
- Hành tây 0,5 chiếc.
- Phô mai 200 g
- Rau xanh để nếm thử
- Dầu thực vật) 2 muỗng canh.
- Muối, gia vị vừa ăn
Tiếp theo, chúng ta hãy xem quá trình nấu ăn:
- Tất nhiên, sau khi mua phi lê đông lạnh, bạn nên rã đông (để không còn một gam nước nào), sau đó dùng khăn giấy lau khô. Lưu ý rằng nếu quá trình này không được quan tâm đúng mức thì toàn bộ thành phần của miếng phi lê có thể bị hỏng và món ăn sẽ không ra được. Thay vì cá rô phi, bạn có thể sử dụng công thức này để nấu cá chép, cá tuyết hoặc cá rô.
- Đặt phi lê cá rô phi lên đĩa, rắc hạt tiêu và muối. Là gia vị, bạn có thể mua gia vị cá được chế biến đặc biệt ở cửa hàng.
- Vắt nước chanh trực tiếp lên cá (cách ướp này sẽ mang lại hương vị nguyên bản cho món ăn). Chúng tôi chờ khoảng 15 phút để ngâm tẩm.
- Lúc này, loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt thành từng miếng. Chúng tôi làm tương tự với hành tây.
- Nướng phô mai.
- Bật bộ đa năng sang tùy chọn “Nướng”.
- Chúng ta lấy một cái bát đa năng đổ dầu vào, sau đó cho cá ngâm kem chua vào rồi cho hành tây cùng cà chua lên trên cá rô phi.
- Nấu trong 45 phút và khi hoàn thành, đổ phô mai vào đĩa và đun nóng cho đến khi tan chảy.
Khi chuẩn bị đúng cách, hương vị sẽ làm bạn ngạc nhiên. Nhân tiện, bạn có thể nấu nó với việc bổ sung khoai tây hoặc rau (thay vì cà chua). Trước khi phục vụ, phi lê có thể được rưới nước sốt (ngon kỹ với nước sốt kem).
Điều chính là chọn phi lê phù hợp khi mua (xem kỹ hình thức bên ngoài của nó).
Cá rô phi hầm trong kem chua
Đối với món ăn này bạn cần:
- Cá rô phi 1 kg
- chanh 1 chiếc.
- Kem chua 3 muỗng canh.
- Dầu hướng dương 3 muỗng canh.
- Hạt tiêu và muối cho vừa ăn
Bây giờ nói thêm về phương pháp nấu ăn:
- Lấy một quả chanh và dùng dụng cụ bào (dùng loại mịn) để bào vỏ.
- Trộn vỏ với hạt tiêu và cẩn thận thêm muối.
- Chuẩn bị khuôn để nướng cá và đặt giấy bạc lên trên.
- Sau đó bôi dầu thật kỹ vào giấy bạc và đổ hỗn hợp thu được từ vỏ vào đó (chỉ cần không chạm vào một nửa).
- Bây giờ bạn có thể cho phi lê cá rô phi vào, nêm dầu và rắc vỏ (phần còn lại). Ngoài ra còn rắc hạt tiêu và một ít muối lên trên.
- Làm nóng lò cho đến khi nhiệt độ đạt 180 độ.
- Mọi thứ được nướng trong khoảng mười phút (trong khi vẫn để giấy bạc mở).
- Chúng tôi lấy nó ra, phủ cá bằng kem chua và bây giờ phủ nó bằng giấy bạc.
- Nướng lại mà không thay đổi nhiệt độ và trong khoảng mười phút.
- Khi hoàn tất, mở giấy bạc ra lần nữa và nướng lại trong năm phút.
Bây giờ món ăn đã sẵn sàng và có thể dùng được.
Cá rô phi trong vỏ bánh mì
Một món ăn nhẹ và ngon khác của cá rô phi mềm.
Để chuẩn bị này, bạn cần:
- Cá rô phi 500 g
- Trứng 2 chiếc.
- Hành tây 1 chiếc.
- Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê.
- Bánh mì lúa mạch đen 4 lát
- Phô mai cứng 50 g
- Dầu thực vật 2 muỗng canh.
- Kem lỏng vừa 150ml
- Hạt tiêu và muối cho vừa ăn
Bây giờ, trực tiếp, nấu ăn:
- Lấy một củ hành tây và cắt thành những vòng tròn mỏng.
- Chúng tôi loại bỏ lớp vỏ khỏi bánh mì và nghiền phần bã thu được bằng máy xay đến trạng thái vụn.
- Dùng dụng cụ vắt (có lưới mịn), bào phô mai.
- Trộn các mẩu vụn thu được với phô mai bào.
- Chuẩn bị khuôn và bôi dầu thật kỹ.
- Đặt hành tây xắt nhỏ xuống đáy khuôn.
- Xếp phi lê cá rô phi vào khuôn, không quên rắc hạt tiêu và tất nhiên là muối (bạn có thể thêm gia vị tùy ý).
- Rưới nước cốt chanh lên cá.
- Đổ kem vào toàn bộ món ăn.
- Đánh trứng với muối và thêm vụn bánh mì vào.
- Đổ hỗn hợp này lên cá.
- Nướng trong 30 phút ở 180 độ.
Bây giờ hãy thoải mái bắt tay vào phục vụ món ăn cho khách và người thân của mình nhé.
Cá rô phi trong thịt xông khói
Và cuối cùng, chúng tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức nấu cá rô phi nhanh chóng khác.
Nó sẽ yêu cầu:
- Cá rô phi 800 g
- Hai nhánh hương thảo
- Ớt một quả
- Dầu ôliu 30ml
- Thịt xông khói 12 miếng
- Nước cốt chanh 2 muỗng canh.
- Hạt tiêu và muối cho vừa ăn
Sự chuẩn bị:
- Cẩn thận cắt phi lê cá rô phi thành từng miếng (miếng phải vừa với một miếng thịt xông khói).
- Cắt nhỏ hương thảo và ớt.
- Trộn nước cốt chanh, hương thảo cắt nhỏ và cùng hạt tiêu rồi rắc muối.
- Bạn cũng có thể thêm một lượng nhỏ vỏ chanh vào đó.
- Thêm hỗn hợp thu được vào cá và đảm bảo rằng tất cả các miếng của nó được ngâm kỹ trong đó (quá trình ngâm tẩm kéo dài khoảng mười phút).
- Chúng tôi bọc những miếng cá rô phi trong từng miếng thịt và dùng xiên gỗ để giữ chúng không bị bung ra.
- Chiên mỗi mặt của cuộn nhỏ này trong khoảng năm phút.
- Bày ra đĩa trang trí bằng rau thơm.
