Hoe een omelet voor twee te koken. Omelet in een pan

Omelet- een uniek Frans gerecht gemaakt van lichtgeklopte eieren gebakken in een pan. Aanvankelijk werd dit gerecht in Frankrijk bereid, maar al snel verspreidde het zich over de hele wereld en heeft bijna elk land zijn eigen variëteit.

Mag een kind een omelet?

Een omelet kan zowel door een volwassene als door een kind vanaf één jaar worden gegeten. Dit gerecht wordt vaak bereid in kleuterscholen en de kinderen zijn er dol op, want het is erg lekker!

Omelet calorieën.

In 100 gram product:

Calorie-inhoud - 184 Kcal *

*kan variëren afhankelijk van het aantal ingrediënten.

Hoe een omelet koken? Een omelet bakken.

Om een ​​omelet in een pan te bakken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

Kippeneieren (het aantal hangt af van de grootte van de pan, meestal van 4 tot 8 stuks);

Melk of room (3-4 eetlepels per ei);

Boter (van 100 tot 150 gram);

Zout/peper (optioneel, om de smaak te verbeteren)

1. Breek de eieren in een diepe kom en meng ze goed totdat er een goed schuim ontstaat. Het is beter om de dooiers apart te kloppen, de eiwitten apart. Om de omelet nog lekkerder te maken, kun je bloem toevoegen.

2. Voeg melk of room toe aan het resulterende mengsel en meng goed.

3. Zout of voeg naar smaak peper toe.

4. Verwarm een ​​koekenpan op een heet fornuis. Voeg na het opwarmen boter toe.

5. Giet alle eerder bereide inhoud eruit en verminder het vuur op het fornuis tot de helft.

6. Wanneer de randen van de omelet wit worden, verwijder dan het vuur tot een minimum.

7. We wachten een paar minuten - en het gerecht is klaar!

Omelet foto.

VIDEO. Hoe een omelet koken?

Hoe lang een omelet bakken?

De omelet duurt 10-40 minuten om te koken, afhankelijk van het type omelet.

Omelet in de oven.

1. Klop in een diep bord 6 kippeneieren.

2. Voeg 300 ml melk toe en meng goed.

3. Zout (0,5 theelepel), voeg een snufje frisdrank toe en meng tot een gladde massa.

4. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Gebruik een kleine ovenschaal om onze schotel hoog te maken.

5. Smeer de vorm in met boter, giet onze massa erin en zet hem in de oven.

6. Na 30-40 minuten, als de omelet goudbruin is, kun je hem uit de oven halen.

VIDEO. Omelet in de oven.

Omelet in de magnetron.

Dit is de snelste en gemakkelijkste manier om een ​​omelet te koken voor een kind, een zeer smakelijk en bevredigend ontbijt voor een jong lichaam!

Voor een portie heb je nodig:

2 kippeneieren;

150 ml melk;

Een snufje zout.

1. Breek de eieren in een diepe kom en klop ze los met een garde.

2. Voeg melk toe en meng grondig. Zout naar smaak.

3. Giet de massa in een magnetronbestendige schaal.

4. Zet 5 minuten in de magnetron, op maximaal vermogen.

Het gerecht is klaar!

Omelet in de Redmond multicooker.

Multicooker Redmond- een uniek hulpmiddel voor het maken van een stevige en zeer smakelijke omelet!

1. Neem 4 eieren, 100-150 gr. zure room en klop grondig.

2. Om de omelet nog lekkerder en smakelijker te maken, raden we aan om in blokjes gesneden ham en tomaten toe te voegen (je kunt het snijden zoals je wilt).

3. Zout of peper naar smaak.

4. De bodem van de kom moet worden ingevet met boter, leg daarna de vulling op de bodem en vul deze met onze massa.

5. Stel op de multicooker de modus "Bakken" en het tijdsinterval in - 25 minuten.

Nuttige tips:

Haast je niet om de multicooker onmiddellijk na het koken te openen, laat het gerecht nog 5 minuten in het apparaat staan;

In plaats van ham en tomaten kun je andere producten naar wens toevoegen.

Omelet in een stoompan.

De meest malse omelet wordt natuurlijk verkregen in een dubbele boiler! Deze omelet bevat geen extra calorieën en zal zowel volwassenen als kinderen altijd bevallen met zijn smaak!

Ingrediënten:

6 kippeneieren;

Een glas melk;

Een snufje zout;

Boter.

1. Klop eieren samen met melk. Gebruik geen mixer of blender, anders wordt de omelet niet gaar.

2. Zout naar smaak.

3. Smeer de kom van de dubbele ketel in met boter en giet de massa erin.

4. Zet de stomer aan en wacht 20 minuten.

Ons gerecht is klaar, je kunt het op tafel serveren, eerst decoreren met groen of geraspte kaas!

Gekookte omelet.

gekookte omelet- een zeer interessant gerecht, omdat het erg weelderig en met een ongewone smaak blijkt te zijn.

Ingrediënten:

2 kippeneieren;

2/3 kop melk;

Zout peper;

1. Klop de eieren met een mixer tot schuim verschijnt. Voeg zout naar smaak toe.

2. Voeg melk toe en klop opnieuw tot een gladde massa.

3. We nemen 2 bakzakken en gieten onze massa daar. Laat bij het strikken wat vrije ruimte in de tas.

4. We laten de zak in kokend water zakken. Dek niet af met een deksel en kook op middelhoog vuur.

5. Na 20 minuten is de omelet klaar. Je kunt het eenvoudig uit de verpakking in een schaal van een geschikt formaat leggen. De omelet mag niet aan de zak plakken.

Omelet in de kleuterschool recept.

Iedereen herinnert zich deze kinderomelet, die ons op de kleuterschool werd geserveerd. Het recept is zo eenvoudig als altijd en het kan in slechts 30-40 minuten worden bereid.

Ingrediënten voor 6 porties:

10 geselecteerde eieren;

0,5 liter melk;

1 theelepel zout;

Olie aftappen.

1. Giet melk in een diepe kom.

2. Voeg eieren en zout toe. Goed mengen, maar niet kloppen.

3. Vet een ovenschaal in met boter.

4. Giet onze massa in de vorm en plaats in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden.

5. Bak 30-35 minuten. Open de oven de eerste 15-20 minuten niet, om het gerecht niet te bederven.

Omelet is klaar! Snijd het in stukjes en je kunt aan een heerlijk diner beginnen.

Soorten omeletten.

Aanvankelijk werd dit gerecht in Frankrijk bereid, maar al snel verspreidde het zich over de hele wereld en heeft bijna elk land zijn eigen variëteit.

Naast koken zijn er ook varianten, want aan een simpele omelet kun je alle ingrediënten toevoegen. Thuis kun je koken: omelet met kaas, omelet met worst, omelet met groenten, omelet met champignons, omelet met kaas en worst, omelet met aardappelen, omelet met suiker, omelet met knoflook, omelet met brood, omelet met appels, omelet met spinazie, roerei met melk.

Goedemiddag lieve vrienden. Maak je graag omeletten als ontbijt? En wat zijn jouw favoriete recepten voor dit gerecht. Er zijn tenslotte zoveel recepten en aanbevelingen om te koken dat zelfs je ogen groot worden. Ik heb verschillende recepten voor het maken van heerlijke omeletten. Het kan zowel in een pan als in de oven worden gekookt. En er zijn er nog een paar.

Als je dit gerecht ooit hebt gekookt, heb je waarschijnlijk gemerkt dat het weelderig en mooi blijft totdat je het deksel verwijdert, en zodra je het eraf nam en op een bord zette, begon het er niet zo mooi uit te zien. Werd plat en onopvallend. En om dit te voorkomen, kun je tijdens het koken een beetje frisdrank of gist toevoegen en het beeld zal heel anders zijn. Of je kunt er een kleine hoeveelheid bloem door mengen, zodat het bij elkaar blijft en de ingrediënten tot één geheel worden gefixeerd. Deze kleine truc helpt de gewelfde vorm van het gerecht te behouden.

Je kunt ook verschillende toppings gebruiken om de omelet nog lekkerder te maken. bijna elk product kan als vulling worden gebruikt: worst, spek, kruiden, champignons, olijven, tomaten, courgette, enz., enz. Dit artikel bevat recepten voor de meest populaire omeletten die zonder veel tijd en geld kunnen worden bereid.

Laten we beginnen met de eenvoudigste en meest klassieke versie van het maken van een omelet als ontbijt. We koken met melk zonder speciale toevoegingen. Wat is er tenslotte eenvoudiger en beter dan de klassiekers.)))

Ingrediënten:

• melk 1 glas
• eieren 5-6 stuks.
• plantaardige olie 2-3 el. lepels
• een snufje zout

Kookproces:

Om een ​​heerlijk ontbijt te bereiden, gebruik je natuurlijk alleen verse producten. Als u niet zeker bent van de versheid van de eieren, kunt u de eieren het beste niet rechtstreeks in een gewone kom doen, maar door een mok doen. we braken een ei in een mok, zorgden ervoor dat het niet bederft, en pas dan schenken we het aan de anderen. En dan waren er gevallen waarin bijvoorbeeld alle eieren goed waren, en de laatste bedorven was en de hele partij naar de prullenbak ging. En er zijn geen eieren meer op voorraad. (((Dus, zodat je niet zo geraakt wordt, rijden we eieren door een mok via een tussenpersoon.

En dus verzamelen we de eieren in een kom, voegen zout en een paar eetlepels plantaardige olie toe. Roer de eieren met een garde tot een homogene massa.

Giet vervolgens de melk erbij en klop opnieuw met een garde of vork tot een gladde massa. Melk hoeft niet warm of op kamertemperatuur te zijn. Je kunt het uit de koelkast halen en meteen bij de eieren gieten.

Wanneer de massa homogeen wordt, giet het in een koude braadpan, zet het op het fornuis en dek het goed af met een deksel. Kook op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten.

Als de hele vloeibare structuur van het oppervlak is verdampt, zet je het vuur onder de pan uit. We verwijderen de deksel niet, maar laten het gerecht een beetje brouwen, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.

Dit is zo'n mooie en erg lekkere omelet. ondanks dat we de pan nergens mee hebben ingesmeerd, brandde het gerecht niet aan.

Het was een heerlijk en mals ontbijt. Eet smakelijk.

Zo bak je een heerlijke omelet in de oven

Het recept is niet heel gewoon, maar best origineel. Een geweldig idee voor gezinnen met meer dan één gezinslid, omdat we de omelet in kleine mallen zullen koken. Om zo te zeggen, zullen we in porties verdelen zodat iedereen gelijk verdeeld zou zijn.

Ingrediënten:

• eieren 3 st.
• melk 2 eetl. lepels
• zure room 1 eetl. een lepel
• meel 1 eetl. een lepel
• bakpoeder 0,5 theelepel
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Klop de eieren in een kom, voeg zure room, melk, zout, peper naar smaak toe en klop met een garde of blender tot een gladde massa.

Voeg een eetlepel bloem, bakpoeder toe en meng opnieuw goed. Het is belangrijk dat er geen kleine klontjes bloem achterblijven.

Neem cupcakevormen en giet het mengsel gelijkmatig. Omdat het mengsel bij verhitting tot aan de rand zal stijgen, is het niet nodig om te gieten. Het zal genoeg zijn net boven het midden. En als er iets overblijft, is het beter om een ​​andere vorm aan te nemen en erin te gieten.

We zetten de vormen in een voorverwarmde oven op 190 graden en bakken het gerecht tot het gaar is. De kooktijd is ongeveer 15-20 minuten.

Dit zijn de porties die ik voor dit recept heb gekregen. Heerlijk, weelderig, bevredigend.

Omelet met kaas en kruiden

Als je van heerlijke smeltkaas met geurige kruiden houdt, dan is dit recept echt iets voor jou. Het ziet eruit als een mini-pizza.

Ingrediënten:

• eieren 4-5 stuks.
• zure room 3-4 el. lepels
• harde kaas 100 gr.
• maakt elke halve bos groen
• tomaat 1 st.
• Plantaardige olie
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Meng eieren met zure room, zout, peper en mix tot een gladde massa. Giet de massa in de pan, dek af met een deksel en zet op het fornuis boven een rustig vuur.

In de tussentijd moet je tijd hebben om de voorbereide greens te hakken. Je kunt gebruiken wat je hartje begeert. Dille, peterselie, groene ui, koriander, spinazie.

Zodra het briljante groen is gesneden, gooien we het in de pan voor de omelet en verdelen het in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak. Weer afdekken.

Drie kaas op een rasp, snijd de tomaat in halve ringen. Spreid de tomaat uit in een cirkel of wat je maar wilt. Strooi er geraspte kaas over. Dek af met een deksel, wacht 3-5 minuten en haal van het vuur.

Je hoeft niet meteen de deksel eraf, laat het gerecht 2-3 minuten trekken en zet dan op je gemak een heerlijk en geurig ontbijt of lunch op tafel.

Heerlijke Franse omelet

Franse omelet is een gewone omelet die in twee is gevouwen, maar met een vulling. De vulling kan groenten, kruiden, kaas en misschien vleesvulling zijn.

Ingrediënten:

• eieren 4-5 stuks.
• melk 2 eetl. lepels
• tomaat 1 st.
• ham 50 gr.
• paprika 0,5 st
• kaas 50gr.
• zout en peper naar smaak
• plantaardige olie 1 theelepel

Kookproces:

Breek de eieren in een kom en roer ze door met een vork, je hoeft ze helemaal niet te kloppen, mix ze gewoon. Voeg een paar eetlepels melk toe en meng opnieuw goed.

Vet een koekenpan in met plantaardige olie en giet het eiermengsel erin. Zout en peper de bovenkant naar smaak.

Leg de blokjes tomaat, paprika, ham en geraspte kaas op een grove rasp op een helft.

Bak de omelet tot de bovenkant van het pak gestold is. Bedek nu met het deel zonder de vulling het deel met de vulling. Zo vouw je alles dubbel.

Dek af met een deksel en kook nog een paar minuten op laag vuur.

Zo'n gerecht wordt geserveerd in twee delen met groene decoratie.

Bijzondere omeletrol met kruiden

De producten zijn allemaal bekend, maar nu wordt het gerecht op een nieuwe manier bereid en ziet het er ook nog eens ongewoon uit. Omdat het gewoon geweldig smaakt.

Ingrediënten:

• eieren 6 st.
• melk 2 eetl. lepels
• kaas 70gr.
• zout peper en kruiden naar smaak
• plantaardige olie

Kookproces:

Aangezien dit een ongebruikelijke omelet is en uit twee delen bestaat, namelijk wit en geel, moet je de eieren scheiden in dooiers en eiwitten.

Eiwitten moeten in de oven worden gebakken. Daarom nemen we de vorm, smeren het in met plantaardige olie, gieten de eieren erin, zout, peper naar smaak. En bakken in een voorverwarmde oven op 160 graden. Eiwitten moeten constant worden bekeken en ervoor zorgen dat ze niet verbranden. Het is belangrijk dat het een witte pannenkoek blijkt te zijn.

Zout de dooiers en peper naar smaak en doe ze in een pan. Voortdurend roeren, naar de vloer brengen van gereedheid en greens en geraspte kaas toevoegen. Meng opnieuw en breng de dooiers volledig klaar. Het is belangrijk om een ​​homogene massa te krijgen.

Ondertussen is de eiwitpannenkoek rijp en moet hij uit de oven. We spreiden de gele vulling op een van de randen en vouwen voorzichtig de witte pannenkoek in een buis. Het is belangrijk om deze handeling uit te voeren voordat deze is afgekoeld.

Nu rest het nog om de omeletrol aan te snijden en op tafel te serveren en je smakelijk te wensen.

Recept met spek, kaas en aardappelen

Wat is er lekkerder dan gebakken spek met aardappelen en roerei als ontbijt. Het is niet alleen lekker, maar ook zeer bevredigend. En als er geen spek is, vervang je het gemakkelijk door worst.

Ingrediënten:

• eieren 3-4 stuks.
• aardappelen 2-3 stuks.
• spek 250gr.
• kaas 50-70 gr.
• melk 2-3 eetl. lepels

Kookproces:

Snijd het spek in kleine stukjes en bak ze in je favoriete staat in een pan.

Breng de gekookte stukjes spek over op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen.

Als de aardappelen bruin zijn, doe je er geraspte kaas en gebakken spek op.

Breek de eieren in een kom, breng op smaak met zout en peper en klop met een vork tot een gladde massa. Giet de eieren in de pan met de rest van de ingrediënten. Dek af met een deksel en bak het ontbijt tot de eieren klaar zijn. Een omelet is klaar als er geen vloeistof bovenop zit.

Indien gewenst kunt u voor zo'n ontbijt een heerlijke en gezonde groentesalade bereiden.

Video over het bereiden van Italiaanse Frittata-omelet

In feite heeft dit gerecht geen speciaal recept. Een frittata is een gewone omelet belegd met groenten en vleesvulling. Ik stel voor om een ​​videorecept te bekijken voor het maken van een omelet in het Italiaans.

Omelet met kwark en gestoomde maïs

Hier is nog een andere optie om een ​​heerlijke en gezonde omelet te maken. Maar we zullen het koken in een dubbele boiler of in een slowcooker. Voor een paar zal de omelet zo weelderig zijn dat je de eerste keer niet kunt geloven dat je zo'n volume kunt bereiken.

Ingrediënten:

• eieren 2-3 stuks
• kwark 2 eetl. lepels
• ingeblikte maïs of erwten 2 el. lepels
• melk 2 eetl. lepels
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Voor stomen zijn alleen eiwitten nodig. Daarom scheiden we de dooiers van de eiwitten, voegen een beetje zout toe en kloppen met een mixer tot een luchtig schuim verschijnt. Voeg vervolgens melk toe en blijf kloppen.

Doe de kwark in dit mooie eiwitschuim en meng goed zodat de kwark zich door het schuim verspreidt.

Nu nemen we een siliconenvorm onderaan, leggen maïs of erwten neer, of je kunt beide doen.

Vul het formulier met eiwitmassa en zet het 15 minuten in een dubbele boiler.

Serveer met gehakte greens. Eet smakelijk.

Omelet in een ontbijtzakje

Als de gebruikelijke recepten voor het maken van een omelet je nog niet hebben verrast, probeer dan eens een heerlijke omelet voor het ontbijt in een zak te maken. Het hoeft niet veel te worden gebakken en vuil. Meng gewoon alle ingrediënten in de zak.

Ingrediënten:

• eieren 3-4 stuks.
• melk 2-3 eetl. lepels
• boter 30gr.
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Om een ​​omelet volgens dit recept te bereiden, is het raadzaam om speciale zakjes met een sluiting te gebruiken. En als dit niet het geval is, kunt u proberen op de gebruikelijke manier te koken. Het is ook raadzaam om de boter te smelten om te koken.

Pak het pakket en plaats het voorzichtig in een kleine kom. Klop de eieren los, voeg melk, zout en peper toe. Goed mengen, het is belangrijk dat de zak niet scheurt tijdens het mixen.

Verwijder overtollige lucht uit de zak en sluit deze goed af met een rits of een clip.

Doe de zak met het deeg in een pan met kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Het is wenselijk dat het pakket helemaal in het water was. Als hij niet wil zinken, druk hem dan aan met een spatel.

Na een kwartier halen we de afgewerkte omelet uit de zak en genieten we van een heerlijk ontbijt. En het beste van alles is dat u geen afwas hoeft te doen.

Omelet met kwark

Zeer geschikt voor degenen die het figuur volgen, want het is zowel lekker als gezond.

Ingrediënten:

• eieren 3 st.
• kwark 150 gr.
• groene ui een halve bos
• zout en peper naar smaak

Kookproces:

Mix de eieren door elkaar en klop zachtjes tot een glad beslag. Voeg kwark toe aan eieren en meng goed.

Hak de groene uienveren fijn en doe ze in een kom met de rest van de ingrediënten.

Giet het voorbereide deeg in de pan, dek af met een deksel en bak tot het gaar is.

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 100 ml melk;
• een snufje zout;
• 1 theelepel zonnebloemolie.

Voorbereiding voor het koken

Klop in een diepe kom de eieren met een vork of mixer tot een glad beslag. Zorg ervoor dat de massa niet begint te rijzen: als je het te hard slaat, wordt het afgewerkte gerecht te dicht. Voeg melk en zout toe, meng opnieuw.

Traditionele kookmethode

Vet een koekenpan in met olie, doe het mengsel erin, zet op middelhoog vuur en dek af met een deksel. Bak ongeveer 10 minuten: de omelet moet door het midden zijn gebakken, maar mag niet verbrand zijn.

Omelet voor een stel

Volgens hetzelfde recept kun je een gestoomde omelet koken, dan is olie niet nodig. Giet het mengsel eenvoudig in een hittebestendige schaal, plaats op de stomer of slowcooker. Na 15 minuten is de omelet klaar.

gekookte omelet

Een andere optie om een ​​omelet zonder olie te bakken, is door hem te koken. Om dit te doen, giet je de eiermassa in een plastic zak, knoop je hem stevig vast, doe je hem in een andere zak en vervolgens in kokend water.

Bak de omelet 15-20 minuten, haal hem uit de zak en snijd hem in plakjes.

Portie omelet

Giet het mengsel in metalen of keramische vormen - die zijn ontworpen voor het bakken van cupcakes. Leg ze op een bakplaat en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak ongeveer 10 minuten.

2. Omelet met ham, tomaten en uien

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 200 ml melk;
• een snufje zout;
• 100 g ham;
• 1 grote tomaat of 8 cherrytomaatjes;
• een klein bosje groene uien;

Koken

Snijd de ham en tomaten in blokjes, snipper de ui. Klop de eieren los met melk en zout. Voeg de ham, tomaten en uien toe aan het mengsel en spatel het mengsel er voorzichtig door met een spatel.

Als vulling kun je gekookte kip en in stukjes gesneden aardappelen doen, ingeblikte groene erwten - elk product dat naar jouw mening goed samengaat met een ei.

Smeer de pan in met olie, giet de omelet erin. Kook afgedekt op middelhoog vuur tot het gaar is, ongeveer 15 minuten.

3. Omelet met kaas, spinazie en noten

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 150 ml melk;
• een snufje zout;
• 200 g verse spinazie;
• 70 g geraspte kaas;
• 50 g noten naar smaak;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Koken

Klop de eieren los met melk en zout. Vet de koekenpan in met olie. Als een lange en luchtige omelet meestal welkom is, dan moet deze voor dit recept dun genoeg zijn, dus gebruik een schaal met een grote diameter of verdeel het mengsel in meerdere porties.

Bak de omelet tot de onderkant stevig is en de bovenkant nog niet gaar is. Leg de gewassen spinazie, kaas, noten op de helft van de eierpannenkoek. Bedek de vulling met de andere helft van de omelet en bak tot het gaar is.

4. Frittata

Dit is met toppings, die eerst op het fornuis wordt gekookt en vervolgens in de oven wordt gebakken.

Ingrediënten:

• 4 eieren;
• 120 ml melk;
• 70 g geraspte harde kaas;
• 6 kerstomaatjes;
• 1 paprika;
• een snufje zout;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Koken

Snijd de tomaten doormidden en leg de plakjes op keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Schil de paprika en snij in grote stukken. Klop eieren met zout en melk, voeg daar kaas toe.

Vet een koekenpan met afneembaar of metalen handvat in met olie. Schik de tomaten en paprika's mooi en giet het eimengsel er voorzichtig over. Bak het gerecht op het fornuis tot de bovenste laag grijpt. Plaats vervolgens de pan in de oven (vergeet niet om de plastic handgreep te verwijderen), voorverwarmd tot 200 graden. Bak ongeveer 10 minuten.

5. Omelet met champignons en kruiden

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 150 ml melk;
• een snufje zout;
• 5 champignons;
• 1 theelepel plantaardige olie;
• kruiden naar smaak - basilicum, Provençaalse kruiden enzovoort.

Koken

Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes. Bak ze in olie tot ze half gaar zijn. Meng eieren, melk, zout en kruiden, giet het mengsel in de pan over de champignons. Roer de inhoud van de schaal snel en voorzichtig om, dek af en bak ongeveer 10 minuten.

6. Omelet met asperges en tomaten

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 150 ml melk;
• een snufje zout;
• 10 groene scheuten asperges;
• 2 middelgrote tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Koken

Snijd de knoflook in kleine blokjes, tomaten in middelgrote stukken, asperges in tweeën. Verhit de olie in een koekenpan, fruit de knoflook, voeg dan de groenten toe en kook ze 7-8 minuten. Klop de eieren los met melk en zout, giet de inhoud van de pan bij het mengsel en kook nog 8-10 minuten.

7. Omelet met aardbeien en zachte kaas

Ingrediënten:

• 6 eieren;
• 150 ml melk;
• 2 eetlepels suiker;
• 150 gram aardbeien;
• 50 g roomkaas;
• 1 theelepel plantaardige olie.

Koken

Klop eieren met melk en suiker, giet het mengsel in een ingevette koekenpan. Wacht tot de omelet bijna gaar is, leg er kaas en gesneden aardbeien op de ene helft. Bedek de vulling met de andere helft van de omelet en kook, afgedekt, nog 3 minuten.

Hallo nieuwsgierige lezers van mijn blog! Ik blijf de meest gezonde en lekkere recepten voor je verzamelen. Tegelijkertijd verwen ik mijn man met een variëteit 🙂 Vandaag vertel ik je hoe je een omelet op de juiste manier in een pan kookt.

Onthoud altijd dat eieren maximaal 20 dagen kunnen worden bewaard vanaf het moment dat ze zijn geboren. Wen er daarom aan om elke keer op de fabricagedatum (verpakking) te letten. Een vers ei of niet kan op verschillende manieren eenvoudig worden bepaald:

• een vers ei, ondergedompeld in koud water, ligt zelfverzekerd horizontaal op de bodem van de container;
• volgens de staat van de schaal, als het niet mat maar glanzend is, is het product oud;
• bij geluid is het in een vers ei doof tijdens het schudden, en de dooier is bijna onbeweeglijk;
• In gewicht is een kwaliteitsei altijd zwaarder dan een oud ei.

Kies melk naar uw smaak, liefst heel, zonder onnodige warmtebehandelingen, met een korte houdbaarheid. Onthoud vooral dat er in de natuur geen melk bestaat met een vetgehalte van minder dan 2,5%.

Voor mensen met een dieet is plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) meer geschikt. Maar de lekkerste omelet komt altijd met boter. Gebruik geen smeersels, margarine of dierlijk vet.

Alleen verse groenten zijn geschikt, hetzelfde geldt voor groenten met champignons, gedroogd en ingevroren - voor soepen.

Heb je ooit gehoord van pannen speciaal gemaakt voor omeletten? En ze zijn en zijn vooral populair in Frankrijk. Dergelijke koekenpannen onderscheiden zich door een lage zijkant, een dikke bodem en een antiaanbaklaag. Je vindt ze in onze winkels, maar mocht het niet lukken, dan is een gewone koekenpan met dikke bodem ook voldoende.

Naar de winkel
ozon.ru

Laten we het hebben over het aantal eieren dat nodig is voor pannen met verschillende diameters. Voor kleine gerechten met een diameter van slechts 10 cm is één ei voldoende, 15 cm - 3, voor grote pannen 4 - 5.

Omelet Recepten

Laten we eerst de verhoudingen van de twee hoofdingrediënten bepalen - eieren met melk. In de klassieke versie is melk 2 keer minder in volume nodig. Voorbeeld: een ei en de helft van de schaal gevuld met melk (ongeveer 30 ml).

Heerlijke omelet zoals op de kleuterschool

We breken tien eieren. Voeg geleidelijk een halve liter melk en 1 theelepel gejodeerd zout toe. Roer (niet kloppen) tot een gladde massa. Verwarm een ​​bakplaat met hoge zijkanten of een frituurpan tot 200 graden. Smeer met twee theelepels boter en giet het mengsel. Houd er rekening mee dat het afgewerkte gerecht met een derde zal stijgen. Daarom moet de diepte van de bakplaat met een marge zijn. Bak een half uur in de oven. Om een ​​gouden korst te vormen - laat het 10 minuten staan.

Hoe maak je een luchtige omelet in een pan?

Voor het kloppen en braden hebben we diepe gerechten nodig. We breken 4 eieren, een half glas melk, een snufje zout, bakpoeder op de punt van een mes. Zij is het die de luchtomelet maakt. Klop het geheel met een mixer tot een dik schuim ontstaat of met een blender met een garde-nozzle. Vet een diepe koekenpan in met boter. Giet het nog niet uitgeharde mengsel eruit. Dek af met een deksel (en open het niet tijdens het hele kookproces). Bak op hoog vuur (250-300 graden) 3-5 minuten. Laat 10 minuten staan ​​zonder het deksel te openen. Dit recept gaat heel goed samen met tomaten en verse kruiden.

Om het gewenste resultaat te krijgen, klop je eerst de eiwitten los van de dooiers. Dus de massa zal mooier worden en zijn vorm behouden.

Hier is nog een versie van een prachtige omelet in een pan:

Hoe maak je een omelet in een pan zonder melk?

We hebben 3 eieren, zwarte peper, zout en een eetlepel gekookt water nodig. Om zo'n gerecht met succes te maken, moet je eerst het eiwit van de dooiers scheiden. Begin met het opkloppen van de eiwitten met een garde en voeg om de beurt de dooiers, zout, peper en water toe. Nadat je het mengsel in een voorverwarmde en geoliede schaal hebt gegoten, dek je af met een deksel en zet je het vuur hoog. Zodra de omelet is gerezen, zet u het vuur lager en bakt u ongeveer 3 minuten.

In plaats van melk kunt u room of mayonaise toevoegen.

Een omelet bakken met champignons

Voor de verandering kun je siliconen mallen maken. Voeg in 1 glas melk 6 eieren, zout en zwarte peper toe, klop alles met een garde en giet in speciale siliconenvormen om te bakken. Bak de champignons apart in boter (gehakte champignons zijn erg goed), je kunt bakken met uien. We voegen kant-en-klare champignons toe aan elke vorm, niet meer dan een derde en bakken 30 minuten op een temperatuur van 200-220 graden. Versier het gerecht met verse kruiden. Door de consistentie van het afgewerkte gerecht kun je elke vorm bereiken, alles wordt beperkt door je verbeeldingskracht.

Hoe een omelet met melk in een pan "snel" te koken

Amerikanen noemen dit omelet door elkaar haspelen. Dit gerecht is voor wie weinig tijd heeft voor ingewikkeld koken. We nemen 2 eieren, 2-3 eetlepels magere melk, zout en zwarte peper, mengen het allemaal goed. Smeer de pan in met boter. We verwarmen tot 180-200 graden. Giet het mengsel op het hete oppervlak. Roer tijdens het frituren constant met een houten spatel. Zo'n omelet is klaar als er gefrituurde klontjes ontstaan, die erg handig zijn om met een vork te eten. Er is westerse bruikbaarheid.

Dit is slechts een klein deel van de verscheidenheid aan omeletrecepten die de mensheid in de loop van haar geschiedenis heeft verzameld. Veel verschillende video's op het wereldwijde netwerk laten ons in detail de oproer van fantasieën over dit onderwerp zien.

Omelet is een nationaal Frans gerecht dat geliefd is bij mensen in veel landen van de wereld. Het wordt bereid uit losgeklopte eieren met toevoeging van kruiden, melk en een verscheidenheid aan vullingen naar uw smaak. Een omelet wordt gebakken in een hete pan, maar kan ook worden gestoomd, in een slowcooker of oven.

Omeletrecepten variëren voornamelijk afhankelijk van het land waar het gerecht wordt bereid. In de klassieke versie bevat het helemaal geen toevoegingen, slechts één hoofdingrediënt - eieren. Er zijn veel manieren om een ​​omelet te maken, maar de klassieke methode is om hem in boter te bakken. In de landen van de post-Sovjet-ruimte wordt zonnebloemolie of dierlijk vet meestal gebruikt om een ​​omelet te maken.

Bij het serveren wordt de omelet in een koker gerold en gevuld met verschillende lekkernijen. Sommige nationale keukens voorzien in het bakken van een omelet die al gevuld is, deze wordt op tafel geserveerd in de vorm van een hele pannenkoek. Een omelet kan een zelfstandig gerecht zijn of dienen als onderdeel van verschillende snacks of bloemgerechten. Dit is een vrij veel voorkomende vulling voor gevogelte of gehaktbrood, en in Japan wordt een van de soorten sushi gemaakt met een omelet.

Het recept voorziet niet strikt in het gebruik van alleen kippeneieren, je kunt ze van andere vogels nemen, wiens eieren geschikt zijn voor culinaire gerechten. De meest populaire toevoegingen aan een omelet zijn groenten, kruiden, tomaten, uien, aardappelen, paprika's, verschillende soorten kaas en worst, sommige soorten vlees en zeevruchten.

Een verscheidenheid aan kruiden fungeren als smaakmakers, u kunt het gerecht op smaak brengen met ketchup, mosterd, kaassaus, groenten, room of zure room. Traditioneel beschouwd als een ontbijtgerecht, is het lekker en voedzaam om een ​​omelet te eten met vers brood of broodjes en verkwikkende ochtenddrankjes.

Hoe kook je een klassieke luchtige omelet in een pan?

Vaak ziet een omelet er in een braadpan prima uit en behoudt het een weelderige en smakelijke vorm, en wanneer het op een bord wordt verschoven, valt het eraf en verliest het zijn oorspronkelijke uiterlijk. Om dit te voorkomen, moet je een aantal trucs gebruiken, je kunt er een kiezen in de onderstaande lijst:

• klop eieren intensiever;
• voeg een kleine hoeveelheid soda toe als natuurlijk bakpoeder;
• voeg een beetje bloem toe, het houdt de omelet bij elkaar en voorkomt dat hij zijn vorm verliest;
• kook een omelet in de oven - deze methode is ook goed omdat het zorgt voor een uniforme bereiding.

Om een ​​prachtige omelet met bloem te bereiden, moet je de volgende componenten nemen:

• grote verse kippeneieren - 4;
• koemelk - 60 ml;
• tarwebloem - 4 theelepel;
• zout, gemalen zwarte peper;
• boter.

Klop de eieren in een diepe kom, voeg zout naar smaak toe, gemalen zwarte peper, als er zo'n verlangen is. Giet de melk eruit en voeg bloem toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar zodat het een homogeen mengsel wordt zonder klontjes. Verwarm de pan voor, doe er een klontje boter op zodat het smelt, vet de wanden van de pan in met dit vet. Giet de massa in een dun straaltje op de borden en vorm een ​​plat oppervlak. In het geval dat de bodem brandt, de bovenkant nog niet klaar is en de hitte onder de pan al minimaal is, kun je de resulterende pannenkoek voorzichtig van de rand oppakken en de kom kantelen zodat alle vloeistof bovenop van het glas is naar beneden. Voer indien nodig dezelfde procedure uit aan de andere kant. Het gerecht is klaar als het bovenop dikker wordt.

Groenteomelet in een slowcooker

• verse kippeneieren - 2;
• melk of room - een derde van een glas;
• grote tomaat - 1;
• een kleine courgette - de helft of een derde;
• groene ingemaakte erwten - 2 el;
• harde kaas - 100 g;
• zonnebloemolie.

We kloppen de eieren in een geschikte kom, klop ze een beetje met een vork, je hoeft niet hard te kloppen. Giet room of melk in de eieren, kneed de hele resulterende massa. Zout naar uw smaak, als de kaas van zoute variëteiten is, is zout misschien niet nodig.

We verwijderen de schil van de tomaat en snijden de groente in blokjes, we voeren dezelfde procedure uit met de courgette. We wrijven de kaas. Dit alles, samen met erwten, giet voorzichtig in het eerder verkregen mengsel van eieren en melk.

Nogmaals, kneed alles goed, bedek de kom van de multicooker met olie, giet het mengsel erin en zet het 5 minuten in de "Pap" -modus of een andere soortgelijke modus die zich in uw machine bevindt.

Omelet met worst in een slowcooker voor twee personen

• kippeneieren - 2;
• room of melk - een derde van een glas;
• harde kaas - 100 g;
• worst - 100 g;
• geurige kruiden;
• zonnebloem- of olijfolie.

Klop de eieren een beetje los, giet de melk erbij en meng het geheel goed door elkaar. We wrijven de kaas, hakken de worst fijn, voegen dit alles toe aan het mengsel, het zouten van het gerecht wordt niet aanbevolen.

Giet de resulterende massa in een dunne stroom in de slowcooker, zet deze 5 minuten in de "Pap" -modus of een andere soortgelijke modus, wanneer u een dubbele portie van de omelet maakt, verdubbel dan de tijd dienovereenkomstig.

Haal de afgewerkte omelet voorzichtig uit de kom en bestrooi met kruiden.

Recept en geheimen van het maken van een omelet zonder melk

Om een ​​omelet zonder melk heerlijk te maken, moet je eenvoudige regels volgen:

1. Gebruik alleen verse eieren met intacte en gladde schelpen. Er zijn twee manieren om de versheid van een ei te controleren: leg het in water, er komt meteen een vers tevoorschijn, schud het - oude eieren hangen merkbaar in de schaal.
2. Een zuivelvrij gerecht kun je beter handmatig kloppen zonder mixer; gebruik een elektronisch apparaat alleen voor een soufflégerecht.
3. Het is beter om geen vloeistof aan de eieren toe te voegen, zodat ze goed rijzen.
4. Neem gietijzeren kookgerei, de bodem moet gelijkmatig en dik zijn. Vul niet meer dan driekwart van de schaal, omdat de omelet tijdens het koken zal rijzen.
5. Het is beter om het deksel met een klep te nemen voor het aftappen van condensaat, zodat de omelet bruin wordt, deze wordt ingesmeerd met boter.
6. Giet alle extra componenten pas na het kloppen van de eieren.
7. Kippeneieren kun je vervangen door kwarteleitjes, die zijn veel lekkerder en gezonder.

Voor een simpele omelet zonder melk heb je nodig:

• kippeneieren - 3;
• water - 1 lepel;
• zout en peper.

Scheid het wit en de dooiers. Klop de eiwitten goed op en giet de dooiers erbij terwijl je blijft roeren. Voeg water toe zonder het roerproces te onderbreken. Zout en peper. Smeer de bodem en de wanden van de pan met olie en verwarm deze dan, giet het gekookte eimengsel op de verwarmde schalen, dek af met een deksel en wacht tot de eieren rijzen, verwijder dan het deksel en bak tot ze gaar zijn - ongeveer een paar minuten . Het recept kan naar eigen smaak worden aangevuld met spek, worst, groenten of kruiden.

Omelet zoals op de kleuterschool, ovenrecept

• kippeneieren - 6 stuks;
• magere melk - 320 ml;
• een snufje zout;
• boter.

Giet de eiwitten en dooiers in een grote kom, klop een beetje met een garde en voeg toe. Voeg nu melk toe en meng goed. Weelderig schuim mag niet worden bereikt.

We smeren een vorm die geschikt is voor de oven in met olie, we doen niet veel olie, zodat het het proces van het oprijzen van de eieren niet stopt. Giet het eimengsel in de voorbereide container, het mag niet meer dan driekwart van het volume innemen, omdat het gerecht nog steeds zal rijzen.

Als u het recept van de kleuterschool strikt volgt, moet de vorm minimaal 12 cm zijn en moet u minimaal 35 minuten op een temperatuur van 190 graden koken. Het afgewerkte gerecht wordt verguld met een heerlijke korst.

Je kunt het gerecht in een pan koken, de ingrediënten en de procedure blijven hetzelfde, alleen aan het einde wordt het mengsel in een ingevette pan gegoten en ongeveer 15 minuten gebakken.

Kaas omelet magnetron recept

• kippeneieren - 3 stuks;
• melk - 90 ml;
• harde kaas - 90 g;
• een snufje zout;
• boter.

We voegen de eieren toe en kloppen, al hun componenten moeten goed mengen. Giet er nu melk in, het mag niet koud zijn, maar de temperatuur ligt dichter bij kamertemperatuur.

Snijd de kaas in kleine blokjes. We vullen de ingevette vorm ermee voor niet meer dan een derde, zodat het gerecht niet te hard blijkt te zijn. Giet eerst het mengsel en giet dan de kaas erin. Het is noodzakelijk om niet langer dan 5 minuten op vol vermogen te koken.

Aan tafel kan het afgewerkte gerecht worden geserveerd met verse tomaten en kruiden of worden overgoten met knoflook- of tomatensaus.

Klassiek gestoomd omeletrecept

• kippeneieren - 8 stuks;
• melk - 2 kopjes;
• zout.

Klop de eieren en het zout los met een vork. Als er geen speciale dubbele boiler is, nemen we een vergiet met een platte bodem en een pan met water. Breng water aan de kook in een pan, doe er een vergiet in, plaats een kom met losgeklopte eieren erin. Dek het goed af en kook gedurende 20-25 minuten.

Omeletrecept in een zakje

• kippeneieren - 3 stuks;
• melk - een half glas;
• zout - een snuifje.

Eieren voor dit recept moeten na het zouten heel voorzichtig worden geslagen. Je kunt met de hand kloppen of met een mixer. Er moet een stabiel schuim op het oppervlak verschijnen.

Voeg na het verschijnen van schuim geleidelijk melk toe, blijf kloppen. Als gevolg hiervan moet u een weelderig halfvloeibaar mengsel krijgen. Om voor te bereiden, doen we de ene zak in de andere, gieten er eieren in, binden het voorzichtig vast, laten het in kokend water zakken en koken gedurende 10-15 minuten.

Recept voor een luchtige omelet in een zakje

• kippenei - 1 stuk;
• koude melk - 1 el;
• zout naar smaak.

U kunt het aantal ingrediënten verhogen om meer porties te krijgen. We kloppen de eieren in melk, zout en kloppen. Terwijl deze procedure wordt uitgevoerd, zet u het water op het vuur zodat het kookt. We plaatsen twee zakken in elkaar, gieten het afgewerkte mengsel daar, binden het goed vast, doen het in kokend water en koken ongeveer 20 minuten.

Recept voor een heerlijke omelet met spinazie en kaas in de oven

• kippeneieren - 4 stuks;
• spinazie - 50-70 g;
• kaas - 50 g;
• tarwebloem - 2 el;
• mayonaise - 1 el;
• zout - een snuifje;
• plantaardige olie.

Giet het zout in de eieren, klop. Om het gerecht een aangename gele kleur te geven, wordt er kurkuma aan toegevoegd. We wrijven de harde kaas, het is beter om de dikste variëteit te kiezen, omdat deze goed smelt. We wassen de spinazieblaadjes goed, snijden. Mayonaise toevoegen en goed mengen met een lepel. Voeg bloem toe terwijl je blijft roeren. Giet de geplette bladeren, meng.

Giet de massa in een vorm, smeer deze van tevoren in met vet en bak 25-35 minuten. Voeg kaas toe aan het einde van het koken.

Je kunt dit recept gebruiken om in de pan te bakken. Giet de olie in een koekenpan, giet de eieren erin en bak ongeveer 3 minuten, tot de bodem een ​​beetje hard wordt, giet dan de kaas op het oppervlak. Dek nu af met een deksel en bak nog 3-4 minuten op laag vuur. We zorgen ervoor dat de bodem van de schaal niet aanbrandt.

Heerlijke omelet met kwark voor kinderen, een recept voor een slowcooker

• kwark - 100 g;
• melk - 50 ml;
• eieren - 2 stuks;
• zout - 1 snuifje;
• groene erwten - 2 eetlepels;
• boter - 1 tl

Om een ​​zoet gerecht te krijgen, vervang je de erwten door rozijnen in het recept, in dat geval voeg je naar eigen smaak een beetje suiker toe. Kneed eerst de kwark goed om een ​​homogene pap te krijgen. Als er een zeef is, is het optimaal om deze door te malen. Als je een zoete variant aan het bereiden bent, kun je de afgewerkte wrongelmassa nemen, deze heeft al de gewenste consistentie.

Voeg melk toe aan de afgewerkte wrongel en klop grondig. Klop de eieren in een aparte kom met zout of suiker. Voeg de gekookte eieren toe aan het wrongelmengsel en klop grondig. Voeg nu het geselecteerde product toe - erwten, rozijnen of maïs.

We smeren de kom van het apparaat in met vet, gieten ons mengsel daar, stellen de "Bakken" -modus in en koken 20 minuten. Als u meer ingrediënten gebruikt, neemt de kooktijd dienovereenkomstig toe. Kant-en-klare omelet kan worden bestrooid met geraspte kaas terwijl deze heet is.

Krokante en heerlijke omelet recept voor een koekenpan

• eieren - 2 stuks;
• melk - 2 eetlepels;
• elke soort harde kaas - 30-50 g;
• zout - een snuifje;
• peper en Provençaalse kruiden.

Meng eieren en melk, zout en mix tot een gladde massa. Giet uw favoriete kruiden in de massa naar uw smaak, deze kruiden zullen het gerecht een zeer originele en smakelijke geur geven. We wrijven de kaas op grote cellen, gieten het in een koekenpan met een antiaanbaklaag. Wanneer de kaas in pap verandert, giet je er eieren in, dek je af met een deksel en kook je op middelhoog vuur tot de bovenkant van het gerecht gaar is. Dit duurt ongeveer 3 minuten. Vouw de afgewerkte omelet dubbel en serveer.

Omelet Met Paprika En Tomaten

• eieren - 3 stuks;
• tomaat - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 1 st.;
• plantaardige olie;
• groen;
• zout;
• kruiden;
• melk - 100 ml;
• harde kaas, het is het beste om Parmezaanse kaas te nemen - 50 g.

Klop de eieren, melk en zout goed los. We verwarmen de pan met olie, gieten de prater erbij en besprenkelen met gehakte kruiden. Als het gerecht in het onderste gedeelte een beetje gaar is, giet je er in blokjes gesneden paprika en tomaat op, dek je af met een deksel en laat je 3-4 minuten staan. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas en kook tot het een goudbruin korstje is. Vouw het gerecht daarna dubbel en bak het aan alle kanten.

Omelet met champignons in een pan

• verse champignons - 150 g;
• eieren - 3 stuks;
• zout, peper naar smaak;
• plantaardige olie;
• zure room - 3 eetlepels;
• peterselie dille.

We wassen de champignons en snijden ze in plakjes. We rijden de eieren in een kom, voegen zout en peper toe, kloppen met een garde of vork. Giet er zure room in, klop. We doen de champignons in een voorverwarmde pan, bakken ze tot de vloeistof verdampt en dan tot er een gouden korst verschijnt. Voeg aan het einde van het koken zout en peper toe.

Giet eieren in champignons, giet greens. Dek de pan af met een deksel en kook op laag vuur ongeveer 5 minuten. Tegelijkertijd wordt de onderkant goed gaar en verwijdert de bovenkant de vloeistof.

Omelet met worst, recept voor een koekenpan

• kippeneieren - 3 stuks;
• gekookte worst - 100 g;
• melk - 30 ml;
• zout - 1 snuifje;
• plantaardige olie.

In een kom van geschikte grootte, rijd de eieren, zout. Om het gerecht echt geurig en smakelijk te maken, is het het beste om het product van gedomesticeerde kippen te nemen. Klop de eieren met een garde of vork tot ze uniform zijn.

Giet voorzichtig de melk erbij, kneed goed, voor een luchtig gerecht, klop tot schuim ontstaat.

Snijd de worst in blokjes. Doe het in een koekenpan en bak het, giet dan de eieren erbij. U moet op laag vuur koken totdat alle componenten klaar zijn. Om de omelet te bakken, maar niet te verbranden, moet deze op een speciale manier worden geroerd: wrikken met een spatel, het oppervlak lichtjes scheuren, dan zal het bovenste vloeibare deel weglopen. Dit zorgt ervoor dat het voedsel gelijkmatig gaart.