Làm thế nào để pha sữa ô long? Sữa ô long: pha thế nào để bảo toàn được hết các đặc tính có lợi của nó? Cách pha sữa ô long tại nhà.

Sữa oolong ngày càng trở nên phổ biến. Chỉ vài năm trước, thức uống này chưa được biết đến ở vĩ độ của chúng ta. Hiện nay nó được phục vụ ở mọi quán cà phê và có thể dễ dàng tiêu thụ tại nhà.

Đặc điểm của đồ uống

Sữa Oolong thuộc nhóm trà xanh. Những người yêu thích đánh giá cao sự đa dạng này vì nó có vị chua và để lại dư vị nhẹ nhàng.

Nhiều người thường mua loại trà này để nếm thử vì cái tên khá lạ của nó. Hương vị của trà quả thực có tông kem nhưng không liên quan gì đến sữa.

Bàn chải dùng để pha trà có mùi thơm thoang thoảng, gợi nhớ đến một mùi kem nhất định. Hương thơm trở nên đậm đà hơn sau nhiều công đoạn chế biến, được truyền đến từng lá trà.

Để đạt được hương vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của trà Ô long Trung Quốc, không chỉ cần pha đúng cách mà còn phải nếm đúng cách. Sữa Oolong có nguồn gốc từ Trung Quốc, một số loài của nó cũng mọc ở Đài Loan. Người Trung Quốc gọi loại trà này là “Nại Hương Xuân”, dịch theo nghĩa đen là “Hoa lửa hương sữa”.

Do phiên âm và dịch thuật không chính xác, một tên gọi khác của đồ uống đã trở nên phổ biến: “oolong”. Nó có thể được tìm thấy trên bao bì trà hoặc trên thẻ giá. Nhưng đừng lo lắng nếu tên trên đĩa là một và tên trên trà khác nhau, bởi vì nó là một và giống nhau. Tuy nhiên, cái tên “oolong” được coi là đúng nhất và gần nhất với phiên bản gốc. Dịch từ tiếng Trung, ô long có nghĩa là “màu ngọc lam”. Ô long là một loại trà bán lên men. Khi làm đồ uống, các quy trình đặc biệt ở lá chỉ hoàn thành khoảng 55% nên chỉ tác động đến viền và lớp trên cùng của mỗi lá.

Bạn không nên cho rằng đây là hành vi không trung thực hoặc xử lý bất cẩn. Đây là một phương pháp có chủ ý giúp giữ lại hương vị mong muốn. Cuối cùng, điều này sẽ mang lại cho bia một hương vị đậm đà và đậm đà.

Việc pha chế đồ uống này được lấy từ các bụi cây trà, loại cây có bản chất khiêm tốn khi so sánh với các bụi cây khác. Lá được thu thập mỗi năm một lần vào mùa thu.

Có thể cảm nhận được mùi sữa nhẹ nhàng ngay cả từ một chiếc lá tươi nở trên cành. Nhưng mùi thơm trở nên đậm đà và chua chát hơn sau những bước chế biến đặc biệt. Sau chúng, chúng ta nhận được mùi giống như chúng ta thường cảm thấy trong ấm trà.

Sữa Oolong được xếp vào loại trà có tác dụng làm ấm và săn chắc: nó “khởi động lại” quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa căng thẳng quá mức cho gan và lá lách, đồng thời tăng mức độ miễn dịch. Với việc sử dụng thường xuyên, bạn sẽ cảm thấy sức mạnh dâng trào. Điều đáng chú ý là thức uống giúp củng cố thành mạch máu và có tác dụng tốt cho da.

Của cải

Ô long sữa thật hiếm khi được tìm thấy trên kệ của các siêu thị lớn. Và ngay cả khi bạn tìm được loại trà này thì nó cũng sẽ có giá rất cao.

Sản xuất trà thật là một công việc tốn kém. Vì vậy, các nhà cung cấp sẽ dễ dàng thay thế loại trà đắt tiền như vậy bằng loại trà xanh đơn giản có hương vị bắt chước vị sữa.

Trà ô long sữa nguyên chất chứa nhiều vitamin (A, B, E, D) và các yếu tố có lợi (kali, magie, selen, collagen, canxi và phốt pho).

Theine (caffeine), cũng được bao gồm trong thức uống, mang lại tác dụng bổ sung sinh lực và bổ sung. Điều này cho phép nhiều người tránh uống một lượng cà phê vừa phải vào buổi sáng hoặc suốt cả ngày.

Ô long là một sản phẩm có hàm lượng calo rất thấp, mặc dù có nhiều nguyên tố vi lượng và lượng lớn protein, đạt tới 70%. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng kê toa nó trong chế độ ăn uống của họ. Một trăm gram lá khô chỉ chứa 150 kilocalories, xấp xỉ 6-7% định mức hàng ngày.

Lợi ích

Ngoài hương vị dễ chịu, Sữa Oolong cũng có một số đặc tính có lợi:

• Hàm lượng chất chống oxy hóa khá cao trong thành phần, giúp làn da trẻ trung và đàn hồi hơn. Làm chậm quá trình lão hóa da và ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi tác.
• Các nguyên tố vi lượng ngăn ngừa nguy cơ đông máu, củng cố thành mạch bị suy yếu và phục hồi nhịp tim. Các chất có trong sữa Oolong rất giàu làm giảm và bình thường hóa mức cholesterol. Chúng “ép buộc” tuyến tụy sản xuất insulin, làm giảm lượng đường trong máu và ngăn cơ thể tích tụ mỡ.
• Nó có tác dụng có lợi cho chức năng não, tăng hiệu quả, giảm mệt mỏi và cải thiện trí nhớ.
• Nó có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp toàn bộ đường tiêu hóa hoạt động tốt.
• Ổn định tâm trạng hay thay đổi và giúp đối phó với trầm cảm.
• Loại bỏ chất thải tích lũy và độc tố khỏi cơ thể.

Làm hại

Bất chấp tất cả những lợi ích, Oolong, giống như bất kỳ sản phẩm nào, có một số chống chỉ định.

Không nên uống trà:

• những người có vấn đề nghiêm trọng ở đường tiêu hóa (loét, viêm dạ dày, viêm đại tràng);
• phụ nữ có thai (lượng thuốc này có thể gây giãn nở tử cung sớm);
• phụ nữ trong thời kỳ cho con bú (cho con bú).

Đẳng cấp

Có hai loại trà - Trung Quốc và Ô long, mọc ở Đài Loan. Chúng rất khác nhau và có thể dễ dàng phân biệt được với nhau.

Đồ uống có nguồn gốc từ Trung Quốc có hương vị tinh tế hơn và mùi thơm khó nhận thấy. Tiếng Đài Loan rõ ràng và phong phú hơn. Nó truyền tải hương vị rõ ràng hơn.

Người Đài Loan nói rằng chính thiên nhiên đã giúp đạt được hương vị này. Sự thay đổi nhiệt độ giữa ngày và đêm rất khác nhau và điều này ảnh hưởng đến cây trồng trên đồn điền.

Các giống trà cũng có thể được chia thành lên men cao và lên men yếu. Những loại đầu tiên được phân loại gần hơn với các loại trà đen. Một số đại diện sáng giá nhất là các loại trà đắt tiền – Ô long “Gaba” và “Tie Guan Yin”.

Ngoài ra còn có các biến thể rẻ hơn của giống. Chúng thường chứa tạp chất từ ​​các loại thảo mộc khác (nhân sâm, cánh hoa hồng, quế).

Khi mua trà, bạn nên nhớ những mẹo nhỏ để có thể chọn được loại trà ngon nhất:

• ô long thật có mùi thơm ngon đặc trưng;
• các lá có hình dạng xoắn và không khác nhau nhiều;
• màu sắc chung cho tất cả các cánh hoa là màu xanh lá cây;
• các loại trà đắt tiền được phân biệt ở chỗ lõi lá có màu xanh tươi, như thể chưa được sấy khô, và viền lá có màu xanh đậm, gần như đen;
• gói hàng không được chứa bất kỳ loại cây hoặc hoa nào khác. Tuy nhiên, nếu có thứ gì đó trong đó ngoài lá Ô long thì rất có thể trà sẽ có chất lượng thấp.

Quy tắc nấu ăn

Đối với những người đã từng pha trà Trung Quốc dưới bất kỳ hình thức nào, sẽ không khó để nắm vững kỹ thuật pha trà Ô long. Quá trình sản xuất bia dựa trên nghi lễ trà đạo truyền thống của Trung Quốc.

Nhiệt độ và thời gian pha đồ ​​uống có liên quan trực tiếp đến quá trình lên men của trà. Trà ô long là loại trà bán lên men, nghĩa là thời gian ủ lâu hơn trà đỏ nhưng ít hơn nhiều so với trà xanh.

Đối với người mới bắt đầu, đây có vẻ là một quá trình tốn rất nhiều thời gian. Rốt cuộc, để pha chế đồ uống một cách chính xác, bạn phải tuân thủ tất cả sự tinh tế của trà đạo. Làm điều này ở nhà sẽ không khó khăn. Điều quan trọng nhất trong trường hợp này là sự bình tĩnh, đều đặn, chuyển động nhịp nhàng và hài hòa.

Đĩa

Đối với trà đạo, tốt nhất nên sử dụng cốc sứ hoặc đất sét. Những món ăn như vậy sẽ giúp duy trì nhiệt độ thích hợp và không làm đồ uống có mùi hoặc vị lạ. Tuy nhiên, bạn không nên mua loại sứ đắt tiền nhất để hàn. Trong những món ăn như vậy, điều chiếm ưu thế không phải là hình thức bên ngoài mà là chất lượng của nguyên liệu. Bộ tiêu chuẩn bao gồm một ấm trà gốm và một số bát. Đôi khi bộ tiêu chuẩn còn được “làm phong phú thêm” bằng một “chén công lý”.

Nước

Để pha sữa Oolong, bạn cần đun nóng nước đến 80-85 độ C. Đừng đun sôi hoặc để nguội nước. Lựa chọn tốt nhất sẽ là nước đóng chai và nước không có ga. Có thể sử dụng nước lọc. Trong buổi lễ, nhiệt độ nước phải được duy trì ở cùng nhiệt độ và không được để nguội. Nếu trà bắt đầu nguội thì cần phải hâm nóng lại.

Khi pha, bạn nên hướng dẫn theo tỷ lệ sau: khoảng 10 gam lá trà cho 500 ml nước. Bạn có thể đo lượng bia bằng thìa cà phê hoặc cân. Bạn càng tự pha trà thường xuyên thì bạn càng dễ dàng đo lường bằng mắt.

Trong quá trình pha, bạn cần cho lá cây vào tô hoặc bát. Điều này sẽ giúp khách ngửi được mùi hương của mình. Đường, đồ ngọt hoặc các loại bánh kẹo khác nhau không được tiêu thụ khi uống trà. Và sữa cũng không được thêm vào trà.

Trước khi ngâm lá, rửa sạch ấm trà bằng nước nóng. Nhờ thủ thuật này, mùi thơm sẽ phát triển nhanh hơn và hương vị sẽ trở nên đậm đà hơn. Sau đó, bạn nên đặt lá trà vào ấm trà và chỉ sau đó đổ nước vào. Sau một lúc, bạn cần xả bớt nước, để lá trong ấm trà, từ đó tráng sạch trà. Và chỉ sau tất cả các bước này bạn mới nên pha trà.

Đổ đầy nước và đợi vài phút. Sau đó rót đồ uống vào “chén công lý” hoặc đổ vào bát. “Chén công lý” mang tính chất thực tế và không có bất kỳ ý nghĩa “cao cả” nào. Chiếc bình được tạo ra chỉ để có thể đổ trà ra khỏi ấm và rót trà vào bát. Rốt cuộc, nếu bạn rót trà từ ấm trà, thì những vị khách cuối cùng sẽ nhận được thức uống mạnh nhất.

Lá có thể được ngâm lại trong ấm trà tới bảy lần. Với mỗi lần pha tiếp theo, Ô long lại bộc lộ một khía cạnh mới. Nhưng nếu bạn pha nó trong cốc, thì cùng một loại bia chỉ nên được sử dụng không quá ba lần.

Tốt hơn nên uống sữa Oolong vào buổi sáng hoặc trước bữa trưa. Trà sẽ giúp bạn vui lên, giảm buồn ngủ và cung cấp năng lượng cho bạn cả ngày.

Nếu muốn, bạn có thể uống trà vào buổi tối trong một môi trường ấm cúng và yên tĩnh. Nhưng điều đáng nhớ là bạn nên uống trà ít nhất hai đến ba giờ trước khi đi ngủ. Nếu không, bạn có thể bị mất ngủ và không ngủ được.

Ô long được bảo quản trong thời gian dài và không cần tạo điều kiện đặc biệt cho việc này. Lá nên được giữ trong lọ đậy kín. Tốt nhất là sử dụng thủy tinh hoặc gốm sứ, nhưng không nên sử dụng nhựa. Phẩm chất hương vị không biến mất trong quá trình bảo quản.

Ô long có mùi thơm mạnh mẽ, sống động. Về vấn đề này, không nên trộn nó với các loại trà khác - điều này sẽ làm gián đoạn mùi của chúng.

Để tìm hiểu cách pha sữa Oolong đúng cách, hãy xem video sau.

Ô long sữa được ưa chuộng ở mọi nhà hàng, quán cà phê - nó có điểm gì chung với sữa? Loại trà này có màu xanh và đen trong quá trình lên men, vì vậy điều quan trọng là phải chọn chính xác nhiệt độ nước và thời gian ủ. Có những sự tinh tế nào trong quá trình chế biến nó, làm thế nào để giữ được mùi thơm và hương vị tinh tế của nó qua nhiều lần ủ?

Cách pha chế sữa thơm ô long nhanh chóng

Sữa ô long trở nên phổ biến nhờ mùi thơm nhẹ nhàng, dễ chịu. Ông cũng trao tặng trà nhiều truyền thuyết về sản xuất - cách các bụi trà được tưới cẩn thận bằng đường mía và xi-rô sữa, và cây chè thu hoạch được ngâm trong bồn tắm với sữa. Trên thực tế, nếu bụi cây được tưới sữa ở đâu đó, điều đó hoàn toàn không phải để tạo cho thức uống một mùi thơm đặc biệt mà là để chống lại các loài gây hại nhỏ. Trà ô long Trung Quốc thực sự được làm như thế nào?

Trà sữa ô long (tên gọi khác là ô long) là loại trà lên men bán phần, xét về mức độ lên men thì có hai màu xanh và đen. Nó có lịch sử bắt nguồn từ trà Hoa Vàng (Jin Xuân), được trồng ở các vùng núi của Đài Loan. Lá của nó có mùi sữa nhẹ, sau khi chế biến ở nhiệt độ cao sẽ kèm theo mùi caramel. Tuy nhiên, mùi thơm của Jin Xuân không đều và yếu; đôi khi chỉ những người nếm trà có kinh nghiệm mới có thể phân biệt được các sắc thái.

Vì vậy, trà ô long sữa có hương vị nhân tạo được sản xuất cho người châu Âu. Chế biến những nguyên liệu thô như vậy rẻ hơn và công nghệ đảm bảo mùi và vị ổn định. Đối với nó, lá của không chỉ giống Hoa Vàng mà còn của các bụi trà khác đều được dùng làm nền. Đồng thời, các nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng nguyên liệu thô chất lượng thấp, hào phóng thêm hương liệu vào chúng để át đi hương vị thực sự của trà. Hãy cẩn thận khi chọn trà sữa ô long - nếu trà được làm từ lá chất lượng cao và có mùi thơm tự nhiên thì sẽ không gây hại.

Cách nấu ăn

Trà sữa ô long có những yêu cầu đặc biệt về nhiệt độ nước sử dụng và thời gian pha. Các thông số này phải lớn hơn đối với chè xanh nhưng nhỏ hơn đối với chè đen. Hãy cùng tìm hiểu cách pha sữa ô long đúng cách nhé.

Để có được kết quả tốt, hãy làm theo một số quy tắc:

• uống nước đóng chai hoặc nước lọc mềm;
• Các món ăn làm từ đất sét nung sẽ làm bão hòa oxy trong đồ uống và thay đổi mùi vị ngon hơn;
• Trước khi bắt đầu, hãy làm ấm hoàn toàn tất cả các dụng cụ bằng nước nóng và lau khô.

Bạn đã sẵn sàng để bắt đầu quá trình chuẩn bị đồ uống! Cách pha sữa ô long - hướng dẫn chung từng bước:

• cho 5-7 gram vào ấm. lá trà với thể tích 200 ml;
• đợi vài phút cho lá ấm lên và bắt đầu có mùi;
• đổ nước ở nhiệt độ 70-90 độ;
• để trong 3 phút.

• Dịch truyền được đổ hoàn toàn vào cốc, sau đó một phần lá trà được sử dụng tối đa 10 lần, mỗi bước sẽ tăng thời gian truyền thêm 2-3 phút. Những người sành sỏi coi dịch truyền thu được trong lần lặp lại quá trình chuẩn bị thứ ba hoặc thứ tư là dễ chịu nhất. Nếu bạn pha sữa ô long trực tiếp vào cốc, bạn sẽ chỉ có được đồ uống chất lượng 2 lần.
• Ngoài các khuyến nghị chung, cần biết sự tinh tế phụ thuộc vào mức độ lên men của nguyên liệu thô. Nước càng nóng, lá càng tiết ra hương vị và mùi thơm nhanh hơn, làm giảm số lần pha đầy đủ. Nhưng nước quá lạnh sẽ không đánh thức được trà đúng cách.
• Cách pha sữa ô long lên men nhẹ đúng cách (20-30%) - nhiệt độ nước 60-80 độ, thời gian ủ là 1-2 phút. Các thông số này tương tự như các khuyến nghị để chuẩn bị trà xanh. Nếu vượt quá các giá trị, mùi thơm tinh tế sẽ biến mất và các chất có lợi sẽ bay hơi.
• Cách ủ sữa ô long đúng cách ở mức lên men trung bình (trên 30%) - nhiệt độ nước trong khoảng 80-90 độ, thời gian giữ trong 2-3 phút.

Bây giờ bạn đã biết cách pha ô long và bạn đã sẵn sàng trải nghiệm những sắc thái mùi và vị mới với mỗi lần uống tiếp theo của thức uống này.

Cách uống và lợi ích là gì

• Nên uống trà sữa ô long vào ban ngày hoặc buổi tối. Hương thơm kem tinh tế với tông màu caramel giúp thư giãn và xoa dịu, giúp bạn có nhận thức tích cực về các sự kiện. Tốt hơn hết bạn nên uống trà ô long không đường hoặc đồ ngọt để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị của nó.
• Dịch truyền này có chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa. Enzym catechin của nó có tác dụng kháng khuẩn và tăng tốc độ trao đổi chất, giúp giảm cân dễ dàng hơn. Giảm lượng đường trong máu, làm sạch thận, tăng cường mạch máu. Nó chứa fluoride, giúp phục hồi men răng.

Trà ô long sữa là một thức uống độc đáo; nếu được làm từ nguyên liệu chất lượng cao thì có mọi cơ hội để trang trí tiệc trà.

Trà là một phương thuốc phổ biến để cải thiện tâm trạng, nâng cao sức sống và nói chung là mang lại niềm vui. Nếu bạn muốn vui lên, hãy uống trà đen, thư giãn - trà xanh, bạn đời sẽ cung cấp cho cơ thể vitamin và khoáng chất, và để có những trải nghiệm mới, tốt nhất nên pha ô long Trung Quốc. Giờ kỳ lạ này vẫn chưa được biết đến nhiều ở nước ta nhưng nó ngày càng trở nên phổ biến ở các quán trà và cơ sở chuyên doanh. Trong quán trà, một bậc thầy có kinh nghiệm sẽ không chỉ pha đồ ​​uống tuân thủ tất cả các quy tắc mà còn nói về những đặc điểm tác động của nó đối với cơ thể và tâm hồn. Và nếu bạn chưa từng xem một buổi trà đạo thực sự trước đây thì bạn nên tham gia vào nghi lễ bí ẩn này.

Khi chọn một loại trà để nếm thử, chắc hẳn bạn sẽ chú ý đến cái tên “ô long sữa” lạ và “ngon” chỉ bằng âm thanh của nó. Đây không phải là một sai lầm hay một trò đùa, thức uống này thực sự có hương vị sữa hoặc thậm chí kem đặc biệt, nhưng nó không liên quan gì đến cách uống trà truyền thống của Anh, bao gồm việc thêm sữa đun sôi vào trà đen. Bạn hỏi tại sao nó được gọi là sữa. Thực tế là các loại lá được sử dụng để pha chế loại bia này thực sự có mùi thơm nhẹ khiến người châu Âu nhớ đến kem. Nó được tăng cường bởi quá trình chế biến mà lá trà trải qua. Nhưng việc liên kết với các sản phẩm từ sữa chỉ là đặc quyền của người phương Tây. Và để cảm nhận được hương vị và dư vị thực sự của sữa ô long Trung Quốc, bạn cần phải pha và nếm thử một cách chính xác.

Sữa ô long: tính năng và chất lượng
Ô long sữa, như bạn có thể đoán, thuộc loại trà ô long truyền thống của Trung Quốc. Dịch sai, chủ yếu là phiên âm sai, khiến cho một cái tên khác trở nên phổ biến: ô long. Nếu bạn nhìn thấy nó trên bao bì hoặc thẻ giá, hãy biết rằng đó là cùng một loại trà, nhưng ô long vẫn là tên chính xác, gần với phiên bản đích thực hơn. Từ này có thể được dịch từ tiếng Trung là “ngọc lam”, tức là một cái tên đơn giản có nghĩa là loại trà này không có màu đen (đỏ) và không có màu xanh lá cây mà chiếm vị trí trung gian giữa chúng. Sự phân loại này áp dụng cho cái gọi là trà bán lên men, các quá trình tương ứng trong lá xảy ra khoảng 50% và chỉ ảnh hưởng đến các cạnh và một phần bề mặt của mỗi lá. Đây không phải là sơ suất hoặc chế biến không đầy đủ, mà là một phương pháp đặc biệt cho phép bạn bảo tồn một số phẩm chất hương vị nhất định của lá, kết hợp các đặc tính của cả hai loại xanh và đỏ, đồng thời tạo cho bia một mùi thơm và hương vị tươi sáng đặc biệt.

Nguyên liệu để chế biến lá trà khô ô long sữa được lấy từ bụi cây trà, khá khiêm tốn so với những họ hàng khác của chúng. Vụ thu hoạch được thu hoạch mỗi năm một lần vào mùa thu và sau đó được chế biến theo tiêu chuẩn cho giống này. Hơn nữa, mùi thơm nhẹ của sữa vốn có ngay cả trong lá tươi, nhưng sau khi sấy khô, oxy hóa, sấy khô và chiên liên tiếp, nó đậm dần và trở nên rõ rệt hơn, tương tự như những gì chúng ta quen kết hợp với sữa đặc hoặc kem ngọt. Tất nhiên, không thể có dấu vết của cái này hay cái kia trong trà nguyên gốc của Trung Quốc. Nhưng đây vừa là điểm cộng vừa là điểm trừ của sữa ô long đối với người tiêu dùng phương Tây. Không giống như một số loại trà truyền thống khác của Trung Quốc, hương vị của nó trở nên dễ chịu nhất và do đó được yêu cầu. Điều này đã kích động hoạt động lớn từ các nhà sản xuất vô đạo đức đang cố gắng đánh lừa một loại hàng giả có hương vị như một loại sữa ô long thật. Hơn nữa, không chỉ người châu Âu mà ngay cả người Trung Quốc cũng phạm tội làm hàng giả như vậy. Theo ý kiến ​​​​của họ, phần lớn người châu Âu biết rất ít về trà chính hãng, và do đó bán loại trà ô long phương Tây có chất lượng thấp nhất, có hương vị đậm đà nhân tạo.

Nhìn chung, loại trà như vậy sẽ không gây ra nhiều tác hại nhưng nó sẽ không cho phép bạn cảm nhận và hiểu được hương vị thực sự của sữa ô long. Ưu điểm duy nhất gây tranh cãi của ô long có hương vị cấp thấp là giá thấp. Nhưng tất cả những người mua nó phải hiểu rằng họ thậm chí không nhận được hàng nhái mà là một loại trà ma quái nào đó với những đặc tính có lợi thực sự của nó. Vì vậy, trước khi học cách pha sữa ô long đúng cách, bạn nên đảm bảo rằng mình chọn mua được sản phẩm thật, tự nhiên và nguyên chất. Bạn có thể phân biệt nó với hàng giả theo giá cả (trà Trung Quốc chất lượng cao không thể rẻ), nơi bán (chỉ các chuyên gia mới cung cấp trà chính hãng và bán chúng trong các cửa hàng chuyên dụng nhỏ và quán trà chứ không phải đại siêu thị) và chất lượng cảm quan (làm không đuổi theo mùi rõ rệt, mùi rõ ràng, ô long thật có mùi thơm nhẹ, gợi cảm hơn là truyền tải rõ ràng các nốt sữa).

Không còn nghi ngờ gì nữa, bạn sẽ phải tìm kiếm một loại bia như vậy, và thậm chí tượng trưng 10 gam ô long sữa Trung Quốc cũng sẽ có giá ngang bằng với việc cung cấp trà cho cả gia đình bạn trong vài tháng. Nhưng đặc tính của loại trà ô long này khó có thể so sánh với đồ uống thông thường và/hoặc được đánh giá quá cao. Thứ nhất, trong số hơn 400 thành phần được biết đến của nó, phần lớn nhất bao gồm các axit amin, vitamin và các nguyên tố vi lượng có đặc tính chống oxy hóa. Về mặt này, trà đen thua xa trà ô long sữa - gần gấp đôi, và thậm chí chỉ khi chúng ta đang nói về trà đen Trung Quốc lá lớn thực sự. Sữa ô long theo truyền thống được coi là một thức uống làm ấm và bổ; nó kích hoạt quá trình tiêu hóa và giảm căng thẳng quá mức cho gan và lá lách. Với việc tiêu thụ thường xuyên dù chỉ một phần nhỏ sữa ô long, bạn sẽ nhận thấy hệ thống miễn dịch của mình trở nên mạnh mẽ hơn và sức sống của bạn tăng lên. Ngoài ra, nó sẽ dần dần củng cố các thành mạch máu, giúp da đàn hồi và mịn màng hơn. Nhưng phụ nữ mang thai và cho con bú cần cẩn thận với sữa ô long do hàm lượng alkaloid theine cao. Mặt khác, tác dụng phụ duy nhất của sữa ô long có thể được coi là khả năng tiếp thêm sinh lực không thua kém gì cà phê và cố gắng tránh uống nó trước khi đi ngủ.

Quy tắc pha chế và tiêu thụ sữa ô long
Công nghệ pha sữa ô long không nên khiến những người đã từng làm qua bất kỳ loại trà Trung Quốc nào khác sợ hãi. Cách tiếp cận và nguyên tắc có thể được so sánh với tất cả các loại trà; nó là nền tảng của trà đạo cổ điển: nhiệt độ của nước và thời gian pha trà tỷ lệ thuận với mức độ lên men của trà. Nghĩa là, nếu trà ô long sữa là loại trà bán lên men thì theo đó, nó cần được ủ lâu hơn trà đỏ nhưng ít hơn trà xanh. Chúng tôi nhanh chóng trấn an những người mới bắt đầu chưa nắm vững sự phức tạp của một buổi trà đạo do chính họ thực hiện: nó không khó như thoạt nhìn. Điều chính là không vội vàng, không lo lắng và tuân thủ nghiêm ngặt những khuyến nghị khá hợp lý và dễ hiểu này:

1. Đĩađể pha sữa ô long - sứ hoặc đất sét. Chỉ những vật liệu này mới cho phép bạn duy trì nhiệt độ chính xác, không làm hỏng hương vị của đồ uống với mùi và vị lạ, và nhìn chung sẽ tạo ra bầu không khí cần thiết cho trà đạo. Nhưng không nhất thiết phải mua ngay một bộ ấm trà đắt tiền được trang trí bằng những bức tranh trang trí. Xin lưu ý rằng người chủ trà đạo thực hiện trà đạo cho bạn rất có thể sẽ sử dụng những dụng cụ trông khá đơn giản. Bởi vì cái chính ở đây không phải là độ bóng bên ngoài mà là chất lượng của vật liệu và cái gọi là tay nghề có được theo thời gian. Bạn sẽ cần một ấm trà gốm và bát chia thành từng phần. Nhiều bộ trà cũng bao gồm một tách công lý, nhưng đây là một yếu tố mong muốn hơn là bắt buộc của buổi lễ.
   
2. NướcĐể pha sữa ô long, bạn cần đun nóng đến nhiệt độ 75-85 ° C hoặc để nguội đến mức này, nhưng tốt hơn hết là bạn không nên đun sôi nước dùng cho trà đạo. Không ai mong đợi bạn lấy nó từ một con suối trong vắt trên núi, nhưng tốt hơn hết là đừng lấy nó từ vòi: nước uống đóng chai vẫn được. Nhưng không phải khoáng chất có vị mặn rõ rệt, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thức uống thành phẩm. Chúng tôi khuyên bạn nên đun nước ở trạng thái mong muốn trên bếp hoặc trong ấm điện, sau đó đổ vào phích để duy trì nhiệt độ lâu hơn. Nhưng khi nước nguội đi trong buổi lễ, nó sẽ phải được đun nóng.
   
3. Số lượng truyền Lấy sữa ô long với tỷ lệ khoảng 8-9 gam trên 500 ml nước. Bạn có thể đo bằng thìa cà phê hoặc dùng cân, theo thời gian bạn sẽ được hướng dẫn bằng mắt. Đặt lá trà cuộn khô vào đĩa hoặc bát khô, sạch và để những người có mặt ngửi thấy mùi thơm của chúng. Bạn có thể luân chuyển lá trà theo vòng tròn - điều này sẽ bắt đầu buổi lễ và tạo cho các vị khách một tâm trạng thích hợp. Để đề phòng, chúng tôi lưu ý rằng đường hay bất kỳ chất phụ gia nào khác đều không được thêm vào trà Trung Quốc; đồ ăn nhẹ và đồ ngọt cũng không được tiêu thụ cùng lúc với việc uống trà. Cũng không có vấn đề gì về sữa thật trong sữa ô long.
   
4. Ấm đun nướcĐể pha sữa ô long, rửa sạch bên trong bằng nước nóng và/hoặc đun nóng bằng hơi nước để sẵn sàng tiếp nhận nước pha và giúp nắp mở ra. Sau đó cho lá trà vào ấm ấm và đổ đầy nước đã chuẩn bị sẵn (đun nóng đến nhiệt độ mong muốn). Sau 5 giây, xả nước ra khỏi ấm, để lại lá trà đã hấp bên trong. Bạn vừa đánh thức trà, làm sạch nó khỏi các tạp chất và hạt bụi có thể có. Đảm bảo không còn nước trong ấm. “Không pha” này không phải là say nhưng nó là một giai đoạn cần thiết của trà đạo. Sau này, bạn có thể tiến hành pha trà trực tiếp.
   
5. Điền vào sữa ô long trong ấm trà với nước và đợi 1 phút. Sau đó rót trà vào cốc công lý hoặc chia ngay vào bát của những người tham gia buổi lễ có mặt tại bàn. Chiếc Cốc Công Lý dù có cái tên ồn ào và trang trọng nhưng thực ra không có ý nghĩa thuần túy thực tế. Chiếc bình này, có thể tích tương đương với ấm trà, cho phép bạn đổ hết nước ra khỏi ấm trà và giúp phân bố đều trà đã pha giữa các cốc được chia theo khẩu phần. Khi rót trà trực tiếp từ ấm vào bát, phần cuối cùng chắc chắn sẽ được pha mạnh hơn phần đầu.
   
6. pha bia Bạn có thể làm sữa ô long từ cùng một phần pha tối đa tám lần. Mỗi loại sẽ có vẻ hơi khác so với loại trước - về hương vị và mùi thơm. Điều chính là hãy nhớ kiểm soát nhiệt độ của nước sử dụng và tăng dần thời gian pha trà lên khoảng nửa phút mỗi lần. Nhưng nhận xét này chỉ đúng nếu nghi lễ trà đạo được thực hiện theo tất cả các quy tắc. Đôi khi trà ô long sữa chỉ đơn giản được ủ trong cốc hoặc gaiwan để sử dụng cá nhân. Sau đó, một phần lá trà chỉ được dùng hai lần, tối đa ba lần.
   
7. Uống Sữa ô long được khuyên dùng vào nửa đầu ngày, tốt nhất vào buổi sáng, trước khi đi làm hoặc đi học. Sau đó, nó sẽ giúp bạn thức dậy, xua tan cơn buồn ngủ còn sót lại và cung cấp cho bạn nguồn năng lượng cần thiết cho đến giờ ăn trưa. Đúng là quan niệm của người phương Tây cho rằng sữa ô long có khả năng tạo cảm giác ấm áp và dễ chịu, thích hợp hơn vào buổi tối ở nhà. Tất nhiên, uống một cốc sữa ô long vào cuối ngày không bị cấm, nhưng tốt hơn hết bạn nên làm điều đó ít nhất vài giờ trước khi đi ngủ. Nhưng sau bữa trưa thịnh soạn, sữa ô long giúp giảm bớt cảm giác nặng nề trong dạ dày và kích hoạt quá trình tiêu hóa, vì vậy nó có thể được dùng như một món tráng miệng tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng của mình.
   
8. Đã lưu trữ sữa ô long tốt và theo thời gian hầu như không mất đi hương vị, mùi thơm và tác dụng chữa bệnh. Nhưng để làm được điều này, tốt hơn hết bạn nên đặt những lá trà khô vào một hộp sạch có nắp đậy kín - thủy tinh, gốm hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là thiếc. Ngay cả mùi thơm tinh tế nhẹ nhàng của sữa ô long ở dạng cô đặc cũng khá dễ nhận thấy. Do đó, nếu bạn không muốn nó bị chuyển sang các loại trà và/hoặc hàng tạp hóa khác, hãy bảo quản sữa ô long riêng biệt với các sản phẩm khác.
   

Cuối cùng, để kết thúc phần hướng dẫn ngắn gọn của chúng tôi về cách pha sữa ô long, loại trà này thường được gọi là trà của những người hạnh phúc. Tại sao? Có lẽ bởi vì hương vị mềm mại, nhẹ nhàng của nó thực sự đưa bạn vào một tâm trạng bình yên, mãn nguyện. Bạn có thể tin hay không, nhưng có những câu chuyện khi dưới ảnh hưởng của sữa ô long, mọi người đã ngừng uống đồ uống có cồn và nhìn chung trở nên thờ ơ với những thực phẩm nặng nề, có hại khiến cơ thể bị tắc nghẽn. Có lẽ trong những tình huống này chỉ có hiệu ứng giả dược khét tiếng mới phát huy tác dụng. Nhưng nếu hương vị và/hoặc mùi thơm của sữa ô long, ít nhất trong một số trường hợp, có thể truyền cảm hứng cho những thay đổi tích cực như vậy trong cuộc sống, thì bạn sẽ đồng ý rằng đây đã là lý do đủ chính đáng để thử nó và đưa ra quan điểm của riêng bạn về thức uống huyền thoại này. . Hãy cẩn thận khi chọn trà, cẩn thận khi pha và biết ơn khi uống - và khi đó nó chắc chắn sẽ mang lại cho bạn sức khỏe, tuổi thọ và sắc đẹp.

Ô long chứa hơn 400 loại hợp chất hóa học có lợi cho cơ thể con người. Để các yếu tố này được hấp thụ tốt hơn, trà phải được pha đúng cách.

Nhiệt độ nước

Cả ô long đậm và nhạt đều được ủ với nước ở nhiệt độ 85°C. Mặc dù người Trung Quốc hiện đại đổ nước sôi lên “Tie Guan Yin” và “Da Hong Pao” một cách không thương tiếc.

Thời gian nấu ô long là 3-5 phút. Bạn có thể ủ nó 8-9 lần.

Mẹo vặt

Để đạt được nhiệt độ 85°C mà không cần nhiệt kế hoặc ấm giữ nhiệt đặc biệt, hãy để ấm vừa đun sôi để nguội trong 5 phút.

Ô long lên men yếu có màu vàng pha chút xanh lục. Và hương vị gợi nhớ đến trà thảo mộc với hương mật ong và hoa dại.

Ở giai đoạn sản xuất cuối cùng, ô long lên men cao (có màu sẫm) được hun khói từ từ trong chảo gang trên than củi. Đây là lý do tại sao lá trà trở nên sẫm màu, dịch truyền có màu hổ phách và cảm nhận được hương vị cay đặc trưng trong hương thơm.

Ô long nhẹ

Ô long đen

Làm thế nào để pha sữa ô long?

Ô long sữa là một sự thay thế hấp dẫn cho ô long cổ điển. Khi được pha đúng cách, trà sẽ tràn ngập khắp căn phòng với hương thơm sữa. Nhưng bạn cần phải biết cách nấu nó. Đầu tiên, pha trà với đúng loại nước, thứ hai là pha trà trong đúng bình chứa. Và tất nhiên, bạn cần biết cách chọn ô long ngon.

Đây là hình dáng của một loại sữa ô long cao cấp

Làm thế nào để biết ô long có tốt không

• Lá trà xoắn chặt và có màu sắc đồng đều.
• Không có mảnh vụn hoặc cành cây nào trong trà.
• Ô long nhẹ và sữa được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18°C, nếu không sẽ mất đi độ tươi và hương vị.
• Ô long nhẹ và sữa được bán trong bao bì chân không để vận chuyển an toàn.

Bây giờ bạn đã biết cách chọn sữa ô long phù hợp. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết cách pha trà này.

Rất nhiều phụ thuộc vào nước

Ngay từ thời cổ đại, người Trung Quốc vốn biết rất nhiều về trà đã rất coi trọng nước. Nước từ suối trên núi được coi là có giá trị nhất. Thực tế là đá và cát rửa trôi các khoáng chất và oxit ra khỏi nước, khiến nước trở nên mềm. Trà làm từ nước này cực kỳ ngon và thơm.

Tất nhiên, một số loại trà không thể được cải thiện ngay cả bằng sương núi, nhưng loại trà đắt tiền và tinh tế có thể bị hỏng bởi nước máy cứng. Tỷ lệ khoáng hóa cho phép không quá 300 mg/l.

Bạn nên pha trà ô long với nước nào?

• Đóng chai (nhưng không phải khoáng chất).
• Nước máy, đã được lọc trước đó.
• Nước núi.

Dụng cụ nấu ăn cơ bản

Để pha trà, bạn cần tối thiểu một ấm trà và một chiếc cốc. Với hộp đựng phù hợp, bạn sẽ hiểu ngay cách pha sữa ô long và bất kỳ loại ô long nào khác một cách chính xác.

Easypot Pha trà ô long trong một chiếc nồi dễ dàng là một niềm vui. Nhờ công nghệ rót, lá trà nổi tự do, bộc lộ trọn vẹn hương vị và hương thơm. Sử dụng isipot, bạn có thể pha trà ô long như trong một buổi trà đạo thực sự, nhưng không cần truyền máu không cần thiết và nhanh hơn gấp mười lần. Đây là ấm trà phù hợp để pha trà đúng cách.

Tách Ô long được uống tốt nhất trong cốc trong suốt làm bằng thủy tinh borosilicate. Bằng cách này bạn có thể đánh giá màu sắc của dịch truyền. Thủy tinh có thể chịu được nhiệt độ 180°C và không thải ra bất kỳ chất độc hại nào khi tiếp xúc với nhiệt độ cao. Không ảnh hưởng đến hương vị của trà. Khi uống trà, tốt nhất bạn nên dùng cốc hoặc bát nhỏ. Điều này sẽ nhấn mạnh giá trị của trà và cho phép bạn phân biệt mùi vị của các loại trà khác nhau.

Điều thú vị cần biết: sữa ô long được làm như thế nào

Không có sữa trong sữa ô long. Trà có hương vị đặc biệt với hương vị sữa, caramel hoặc kem.

Cách pha ô long: hướng dẫn từng bước

1. Đun sôi nước. Để nước sôi nguội trong 5 phút.
2. Cho nước nóng chảy qua ấm và cốc để làm ấm và rửa bát đĩa.
3. Đổ 7-10 gram ô long (1 muỗng cà phê) vào bình. Những quả bóng cuộn tròn mở ra và biến thành những chiếc lá to, vì vậy đừng lạm dụng lượng trà quá nhiều.
4. Đổ đầy ô long với một lượng nhỏ nước.
5. Để yên trong 10 giây rồi xả nước vào bồn rửa. Điều này là cần thiết để lá trà bộc lộ hương vị và mùi thơm. Và cũng nhằm mục đích vệ sinh (rửa lá).
6. Đổ đầy trà. Bây giờ tất cả đã lên đến đỉnh. Để yên bia trong 30 giây.
7. Nhấn nút trên nắp (nó sẽ mở van và dịch truyền sẽ chảy vào bình bên trong). Bây giờ bạn có thể rót ô long vào cốc và thưởng thức hương vị thần thánh của nó.

Bây giờ bạn đã biết cách pha ô long, loại nước và thùng chứa nào là tốt nhất để sử dụng cho việc này. Bạn là một người sành trà thực sự.

Và cuối cùng, chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn một số điều cấm kỵ khi uống trà. Để được ở bên an toàn.

Những gì không làm

1. Bạn không nên để nước trong ấm nếu định pha lại ô long.
2. Xả hết lá trà ngay lập tức và hoàn toàn.
3. Uống ô long không đường và chanh. Đây là một loại trà khép kín.
4. Thêm nước vào ấm cho đến khi lá vẫn còn ấm. Nếu bạn để nguội, trà sẽ không bị hỏng nhưng sẽ giảm chất lượng rõ rệt.
5. Đừng uống trà của ngày hôm qua.
6. Đừng uống trà khi bụng đói.

Thưởng thức trà của bạn và có một tâm trạng tuyệt vời!

Trước khi trả lời câu hỏi, bạn nên tìm hiểu xem sản phẩm này là gì, tính chất và mùi vị ra sao.

Ô long Trung Quốc (sữa): nó là gì?

Ô long sữa là một loại trà Trung Quốc được xếp vào loại cao cấp. Mặc dù thực tế là sữa không bao giờ được thêm vào thức uống thành phẩm, nhưng hương vị và mùi thơm của sản phẩm này vẫn có thể được ghi lại trong hương vị của nó. Đây là nơi bắt nguồn cái tên độc đáo của thức uống được trình bày.

Như bạn đã biết, loại trà này chỉ được thu hoạch vào mùa xuân và mùa thu. Vụ thu hoạch sau được người tiêu dùng đánh giá cao nhất vì mùi thơm và hương vị của sản phẩm đó nồng hơn.

Sữa ô long: đặc tính có lợi

Điểm đặc biệt của thức uống này là tác dụng làm ấm cũng như khả năng chống lại quá trình lão hóa. Trước khi nói về cách pha sữa ô long, cần lưu ý rằng sản phẩm này thúc đẩy quá trình sản xuất cân bằng của tuyến bã nhờn. Ngoài ra, loại trà này được khuyên dùng cho những người thuộc giới tính công bằng hơn, những người có làn da quá nhờn hoặc ngược lại, khô. Sữa ô long giúp khắc phục tình trạng thiếu vitamin trong cơ thể vì nó chứa khoảng 400 thành phần hữu ích.

Thực tế cho thấy, uống 1000 ml sữa ô long mỗi ngày làm giảm đáng kể mức cholesterol trong máu. Nhưng trước khi uống loại trà này, bạn nên tìm hiểu xem nó có những chống chỉ định gì.

Chống chỉ định sử dụng

Sữa ô long, những đặc tính có lợi của nó được thể hiện cao hơn một chút, không nên uống trước khi đi ngủ. Ngoài ra, nghiêm cấm phụ nữ mang thai uống vì nó chứa một lượng lớn chất theine. Nếu bạn chỉ muốn nhận được lợi ích của thức uống này thì nên uống với liều lượng nhỏ.

Làm đồ uống tại nhà

Làm thế nào để pha sữa ô long? Điều này được thực hiện khá dễ dàng. Nhưng để trà giữ được trọn vẹn hương vị và mùi thơm, bạn phải tuân thủ những quy tắc nghiêm ngặt, đó là:

• Để pha chế đồ uống này, tốt nhất bạn nên sử dụng ấm trà bằng đất sét có đáy và thành dày. Điều này sẽ giữ ấm món ăn trong một thời gian dài.
• Nên lấy nước đóng chai đã mua để pha sữa ô long, hoặc tốt hơn là nước suối. Rốt cuộc, nước thông thường từ vòi có thể làm hỏng đồ uống.

Vậy làm thế nào để pha sữa ô long? Để làm được điều này, ấm trà bằng đất sét phải được đun nóng kỹ bằng cách tráng qua nước sôi. Tiếp theo, bạn cần đổ khoảng 7-10 g thành phần pha vào tô ấm (tùy theo số lượng thành viên trong gia đình hoặc khách sẽ thưởng thức đồ uống này). Với lượng trà quy định, bạn cần cho khoảng 500 ml nước vào ấm. Trong trường hợp này, ban đầu lá trà nên được đổ một lượng nhỏ nước sôi ở nhiệt độ khoảng 87-90 độ. Nếu bạn sử dụng ngay chất lỏng sủi bọt, trà sẽ mất đi hương vị và mùi thơm.

Để tất cả các lá trà mở ra, nên đổ nước sôi đầu tiên để ráo nước. Sau đó, bạn cần đổ nước nóng vào nồi đất một lần nữa, sau đó đậy kín nắp khoảng 2-3 phút.

Điểm đặc biệt của ô long là nó có thể được ủ nhiều lần, thậm chí hai lần. Nhưng mỗi lần thời gian dành cho quá trình này sẽ tăng lên một chút. Hơn nữa, hương vị của trà cũng sẽ thay đổi nhưng không hề tệ hơn.