Rượu vào nước hoặc ngược lại: cách pha loãng rượu với nước tại nhà đúng cách. Cách pha loãng rượu đúng cách để pha rượu vodka Pha loãng rượu methyl với nước

Vodka được pha chế từ rượu tại nhà theo một trình tự nhất định. Bạn không thể chỉ kết hợp rượu và nước. Công nghệ này bao gồm một số giai đoạn, không giai đoạn nào có thể bị bỏ qua hoặc hủy bỏ.

1

Để có được sản phẩm chất lượng tại nhà, bạn cần mua máy đo nồng độ cồn. Sử dụng thiết bị này, bạn có thể xác định chính xác mức độ mạnh của đồ uống. Nếu không có thiết bị thì khó làm ra vodka ngon, nồng độ cồn thường không trùng với nồng độ thực.

Để pha chế rượu vodka, bạn nên chú ý đến việc lựa chọn rượu. Cồn y tế hoặc thực phẩm thích hợp để làm đồ uống. Cần phải tính đến hương vị và mức độ an toàn khi tiêu thụ của thành phẩm phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu thô. Nếu nghi ngờ, bạn cần kiểm tra rượu theo nhiều cách khác nhau để kiểm tra methyl. Việc sử dụng rượu công nghiệp rất nguy hiểm cho cơ thể, thậm chí gây tử vong, mặc dù nó có mùi vị tương tự như ethanol.

Rượu ăn được

Các nhà sản xuất đồ uống có cồn sử dụng rượu có mức độ tinh khiết cao nhất làm nguyên liệu thô: bổ sung, cơ bản, alpha và sang trọng. Alpha được coi là tốt nhất vì nó được làm từ các loại lúa mạch đen và lúa mì chất lượng cao. Đối với rượu, một phần của đồ uống rẻ nhất, nguyên liệu thô có chứa tinh bột, chẳng hạn như củ cải đường hoặc khoai tây, được sử dụng.

Khi pha chế rượu vodka từ rượu, được phép sử dụng rượu moonshine chưng cất hai lần. Tuy nhiên, việc chuẩn bị sẽ không được thực hiện bằng công nghệ cổ điển. Moonshine được chấp nhận như một ngoại lệ.

2

Nước tốt rất quan trọng đối với rượu vodka làm từ rượu. Độ trong suốt, độ mềm và hương vị tuyệt vời của thức uống thành phẩm phụ thuộc vào nó. Bạn sẽ phải ngừng sử dụng nước khoáng hoặc chất lỏng từ vòi ngay lập tức. Đối với rượu vodka tự làm, nước có ít khoáng chất và muối là phù hợp. Nhưng nó không thể được chưng cất hoặc đun sôi, vì những thao tác như vậy sẽ cản trở việc pha trộn thông thường với rượu. Nước đóng chai có tác dụng tuyệt vời.

Khi mua chất lỏng, bạn cần theo dõi lượng tối thiểu của các chất này. Bạn có thể mua nước cho trẻ em ở siêu thị, nước này đã được lọc đúng cách và sẽ mang lại cho rượu vodka những đặc tính tốt.

Nước cho trẻ em

Nếu pha loãng rượu với nước, rượu sẽ rất gắt, sau khi nếm sẽ có cảm giác khô lưỡi. Để loại bỏ kết quả này, hương vị của vodka được làm dịu đi bằng cách thêm bất kỳ thành phần nào sau đây:

1. Glycerin với lượng 5 mg trên 1 lít thành phẩm.
2. Glucose dược phẩm - từ 10 đến 20 ml mỗi 1 lít.
3. Đường cát - 1 muỗng canh. tôi. trong 1 l.

Tất cả các bản sao đắt tiền đều sử dụng glucose, nó được coi là thành phần tốt nhất. Nước chanh được thêm vào như một thành phần bổ sung cho hương vị: nó làm cho rượu vodka mềm hơn và tinh tế hơn. Để pha 1 lít rượu vodka từ rượu, bạn sẽ cần 0,03 lít nước cốt chanh mới vắt. 1 quả cỡ vừa là đủ.

3

Làm thế nào để pha loãng rượu? Mức độ mạnh của vodka có thể dao động từ 40 đến 56% vol. Tuy nhiên, ở các nước thuộc Liên minh Châu Âu, cường độ tối thiểu tương ứng với 37,5% vol. Dựa trên thông tin này, bạn cần tính toán tỷ lệ chính xác.

Pha loãng rượu

Có những chương trình trực tuyến đặc biệt giúp xác định hàm lượng nước cần thiết trong rượu vodka thành phẩm. Họ thực hiện các phép tính dựa trên thể tích rượu, mức độ phần trăm của nó mà không chú ý đến các thành phần bổ sung.

Để chuẩn bị đồ uống, các thành phần được kết hợp theo trình tự quy định. Bạn cần cho một lượng nước sạch nhất định vào bình và các thành phần nhằm làm mềm đồ uống (nước chanh, glucose) cũng được gửi đến đó. Đậy nắp thật chặt, lắc hỗn hợp trong vài phút, sau đó để dung dịch trong 3 giờ.

4

Trong quá trình sản xuất hàng loạt, các nhà máy lớn phải lọc bán thành phẩm nhiều lần. Đó là một quá trình làm sạch trong đó tất cả các tạp chất không cần thiết làm hỏng hương vị và chất lượng của sản phẩm đều được loại bỏ khỏi đồ uống. Vodka làm từ rượu tại nhà không phải trải qua công đoạn này.

Bạn có thể tự làm sạch rượu vodka. Để làm điều này, bạn sẽ phải cho nó đi qua bộ lọc được thiết kế cho nước nhiều lần, chẳng hạn như “Rào cản” hoặc BRITA.

Tinh chế vodka từ rượu bằng bộ lọc Barrier

Nếu thiếu máy thì có cách khác. Bạn cần cho bông gòn vào bình tưới, bên trên đặt 2 viên than trắng, nếu nguyên liệu làm đồ uống có chất lượng cao thì quá trình lọc sẽ thành công.

Bước cuối cùng của toàn bộ quy trình là giai đoạn lắng và đổ vào thùng chứa. Chuẩn bị một thức uống ngon nhất thiết phải bao gồm việc để nó trong tủ lạnh từ 3-10 ngày, điều này sẽ cải thiện hương vị. Sau khi đổ thành phẩm vào chai phải đậy kín để không khí không lọt vào trong bình.

5

Làm thế nào để làm vodka từ rượu theo công thức cổ điển? Các thành phần bắt buộc:

1. 2 lít nước.
2. 0,04 l glucose dược phẩm 40%.
3. Cồn 96% 1,25 l.

Dược phẩm glucose

Trong quá trình chuẩn bị, hãy nhớ đổ nước vào thùng, sau đó thêm dần rượu vào. Dung dịch đã chuẩn bị được trộn kỹ. Chiếc tàu được che phủ trước đó được lắc cho mục đích này. Sau đó nó phải được đặt trong tủ đông.

Trước khi phục vụ, vodka làm từ rượu nên được làm lạnh trong tủ lạnh. Nó phù hợp với nhiều món khai vị khác nhau: dưa chuột muối, nấm, cá trích, thịt nguội hoặc các món ăn thịnh soạn hơn.

6

Bạn có thể làm rượu vodka từ rượu với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau, điều này sẽ làm tăng thêm hương vị. Để có được sản phẩm bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• 3 ly nước;
• 2 ly rượu;
• 1 cốc vỏ chanh khô;
• bạch đậu khấu, quế xay và hạt nhục đậu khấu.

Trước khi bắt đầu quá trình, bạn cần chuẩn bị một bình thủy tinh có nắp đậy. Nước và rượu được trộn trong đó, sau đó bình được gửi vào tủ lạnh để làm mát trong 3 giờ. Sau thời gian quy định, bình được lấy ra và một ly vỏ chanh khô được thêm vào thành phẩm.

Trộn nước với rượu

Tiếp theo, công thức làm rượu vodka bao gồm việc ủ rượu trong tủ đông hoặc tủ lạnh trong 6 giờ. Sau đó, cồn chanh thu được sẽ được chưng cất trong bình tĩnh để tạo ra ánh trăng. Lượng nguyên liệu bổ sung có thể thay đổi nhưng đối với 1 lít đồ uống tốt nhất nên thêm 4 g quế, 1 g nhục đậu khấu và bạch đậu khấu. Sau đó, sản phẩm được đóng chặt lại và gửi đến phòng ấm trong nửa ngày.

Tốt nhất bạn nên phủ một tấm chăn len lên bình hoặc cho vào lò nướng đã làm nóng trước. Sau đó, hộp đựng phải được đặt trong phòng mát trong thời gian đó để ngấm hoàn toàn. Sản phẩm thu được được lọc bằng gạc gấp thành nhiều lớp. Bạn nên thử đồ uống đã nguội hoàn toàn và nếu cần, hãy thêm đường cát hoặc glucose.

7

Làm thế nào khác để làm vodka từ rượu? Phiên bản chanh có hương vị tuyệt vời. Đồ uống có hương vị cực kỳ dễ chịu, nhờ hương thơm của chanh, uống rất dễ chịu mà không cần ăn vặt. Để làm loại vodka này từ rượu, bạn sẽ cần:

• chanh cỡ vừa (có vỏ mỏng) - 1 chiếc.;
• nước sạch - 0,6 l;
• rượu - 0,4 l.

Vodka chanh tại nhà

Nếu không có chanh tươi, vỏ chanh khô có thể thay thế nước ép cam quýt. Cần rửa sạch chanh tươi và trụng với nước sôi, sau đó dùng khăn giấy lau sạch và cẩn thận dùng dao sắc cắt bỏ vỏ. Xay nhuyễn vỏ và cho vào lọ thủy tinh sạch. Đổ nước vào bình khác, thêm rượu, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Vắt nước từ quả chanh còn lại vào một hộp nhỏ.

Sau khi truyền dung dịch, một phần được thêm vào nước chanh, phần thứ hai được đổ vào bình có vỏ. Mỗi hộp được đậy bằng nắp và đặt trong phòng khô ráo, ấm áp trong 2 tuần. Trước khi dùng, đồ uống được lọc, có thể thêm 1 muỗng canh cho vừa ăn. tôi. Sahara.

Vodka được làm từ rượu một cách đơn giản và chi phí để có được nó sẽ thấp hơn đáng kể so với việc mua một sản phẩm chất lượng cao ở cửa hàng. Trong quá trình làm nó, bạn được phép thử nghiệm hương vị.

Và một chút về những bí mật...

Các nhà khoa học Nga thuộc Khoa Công nghệ sinh học đã tạo ra loại thuốc có thể giúp điều trị chứng nghiện rượu chỉ trong 1 tháng.

Sự khác biệt chính của thuốc là NÓ 100% TỰ NHIÊN, nghĩa là nó hiệu quả và an toàn cho cuộc sống:

• loại bỏ cảm giác thèm ăn tâm lý
• loại bỏ sự cố và trầm cảm
• bảo vệ tế bào gan khỏi bị hư hại
• loại bỏ việc uống nhiều rượu trong 24 GIỜ
• HOÀN THÀNH RIDGE khỏi chứng nghiện rượu, bất kể giai đoạn nào
• giá cả rất phải chăng.. chỉ 990 rúp

Một liệu trình điều trị chỉ trong 30 NGÀY mang đến GIẢI PHÁP toàn diện cho VẤN ĐỀ RƯỢU.
Phức hợp ALCOBARRIER độc đáo cho đến nay là phức hợp hiệu quả nhất trong cuộc chiến chống nghiện rượu.

Theo liên kết và tìm hiểu tất cả lợi ích của rào cản rượu

Rượu được pha loãng với nước và các thành phần khác để thu được rượu vodka. Tự làm đồ uống thực tế không khác gì công nghệ của nhà máy. Ưu điểm của quy trình nấu ăn này là bạn tự mình kiểm soát mọi thứ. Và do đó, bạn sẽ chắc chắn rằng bạn sẽ chuẩn bị một sản phẩm bình thường, có hoặc không sử dụng, tùy theo sở thích của bạn, các chất phụ gia khác nhau và không có nguy cơ bị ngộ độc do rượu vodka cháy. Làm thế nào để pha loãng rượu đúng cách sẽ được thảo luận trong bài viết.

Chuẩn bị nguyên liệu

Rượu bia

Các nhà công nghệ gọi việc pha chế rượu vodka từ rượu bằng cách pha loãng trong nước là “phương pháp lạnh”. Hoạt động này thường được sử dụng tại các nhà máy chưng cất. Công nghệ đã được chứng minh, chứng minh và tiết kiệm. Việc pha loãng tạo ra một sản phẩm thực phẩm chất lượng cao có tác dụng gây say.

Trong quá trình này, điều chính là tuân theo thứ tự trộn tất cả các thành phần từng bước. Nhưng trước tiên chúng ta cần chuẩn bị chúng. Chọn rượu từ danh sách dưới đây:

• 96,5% - thêm;
• 96,3% - sang trọng;
• 96,2% - có độ tinh khiết cao;
• 96% - lớp một;
• thuộc về y học;
• khan.

Rượu chất lượng tốt nhất là sản phẩm có nhãn “Lux”. Và lựa chọn tồi tệ nhất (vì thiếu loại tốt hơn) là rượu có độ tinh khiết cao. (Đừng ngạc nhiên - đó là sự thật, một phần trăm phần trăm rất quan trọng!)

Nước

Sau khi chọn nguyên liệu chính, bạn cần chuẩn bị nước, sau đó bạn sẽ cần pha loãng rượu. Thành phần này có thể được lọc hoặc chưng cất. Với nước lọc, kết quả có thể khác nhau; chúng phụ thuộc vào độ cứng của nước và thành phần khoáng chất của nó. Và với sản phẩm "chưng cất", thực tế không có lựa chọn nào dẫn đến thất bại (nếu nó thực sự là một sản phẩm chưng cất). Bạn không bao giờ nên sử dụng nước máy (“Zhekovskaya”) mà không qua lọc - bạn sẽ làm hỏng cả sản phẩm cuối cùng và đơn giản là lãng phí rượu có giá trị.

Có khuyến nghị sử dụng nước suối, nước đóng chai sạch và nước tan chảy sạch. Với những lựa chọn này, mọi thứ đều rất mơ hồ. Nước suối thường cứng, nước mua từ siêu thị cũng không được phân biệt bằng độ tinh khiết và chúng tôi hoàn toàn không khuyến khích sử dụng nước tan chảy (với hệ sinh thái của chúng tôi). (Lời khuyên cuối cùng sẽ đặc biệt phù hợp không chỉ với cư dân của các thành phố mà còn với các vùng ngoại ô, thị trấn nhỏ và làng mạc nằm cạnh các khu công nghiệp khổng lồ trong phạm vi 100 km.)

Thực phẩm bổ sung

Là các chất phụ gia khác nhau, các loại axit và chất phụ gia khác nhau được sử dụng trong sản xuất công nghiệp. Axit axetic và axit xitric là phổ biến nhất. Giấm để tôn vinh sự rẻ tiền và mùi tanh của nó, và chanh - để làm mềm nước cứng (ngay cả nước lọc cũng có thể cứng). Là chất phụ gia, đường và tinh chất thơm được thêm vào rượu vodka, sữa và mật ong được thêm vào với số lượng nhỏ.

Việc sử dụng các thành phần này chỉ phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Nếu bạn thích “đắng”, thật và bỏng, “để ấm” - không sử dụng chất phụ gia. Nếu bạn thích một sản phẩm “mềm nên tự chảy”, hãy thử nghiệm, thêm từng chút một và tìm ra công thức lý tưởng của bạn.

Tỷ lệ pha loãng rượu và cách pha chế

Người ta đã xác định từ lâu (hơn 140 năm trước) rằng tỷ lệ tối ưu để pha rượu vodka là 2 phần rượu và 3 phần nước. Đơn vị đo là khối lượng. Tức là để có được 1 kg rượu vodka bạn cần lấy 0,4 kg rượu và 0,6 kg nước. Sử dụng các phân số trọng lượng này, bạn sẽ có được loại “40 độ” cổ điển với thể tích nhỏ hơn 1 lít một chút.

Điều quan trọng là phải hiểu cách pha loãng rượu đúng cách. Quy trình pha trộn rất đơn giản: đổ rượu vào nước. Không khác. Việc kiểm soát được thực hiện bằng tỷ trọng kế (đồng hồ đo nồng độ cồn). Tùy thuộc vào chỉ số của thiết bị, thêm rượu từng chút một. (Đồng thời, hãy nhớ về nước: bạn không thể đổ nước vào hỗn hợp.)

Bạn có thể sử dụng các công cụ khoa học để pha loãng và kiểm soát - các bảng đặc biệt. Đối với rượu vodka có nồng độ cổ điển là 40°, bạn cần lấy 100 ml rượu có nồng độ 90° và đổ vào thể tích nước tương đương 130,8 ml.

Khi nói đến sản xuất công nghiệp, chất phụ gia phải chịu sự điều chỉnh (khối lượng) lớn. Để chuẩn bị tại nhà, với khối lượng nhỏ, có thể bỏ qua lượng phụ gia này.

Bảng “Cách pha loãng rượu với nước.” (Giá trị trong ô là lượng nước tính bằng ml trên 100 ml rượu etylic)

Sau đó	Hàm lượng cồn trước khi pha loãng
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Làm sạch

Sau đó, thành phẩm được để yên một chút và làm sạch. Việc làm sạch có thể được thực hiện thông qua bộ lọc vải hoặc giấy. Ngoài ra, sau khi trộn xong, bạn có thể đổ một ít than hoạt tính vào hỗn hợp, lọc lấy nước sau khi ngâm.

Để cải thiện chất lượng rượu vodka thành phẩm, một số viên than hoạt tính được thêm vào sản phẩm. Sau đó, sản phẩm được để ở trạng thái này trong 2-4 giờ ở nơi ấm áp. Hỗn hợp sau đó được lọc qua một miếng vải.

Thêm các thành phần khác

Sau khi đã pha loãng rượu thành công, bước tiếp theo là thêm chất phụ gia. Để làm mềm, thêm mật ong, đường và nước ép cam quýt. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm thì hãy bổ sung từng phần nhỏ. Trong 1 lít, 30-40 ml nguyên liệu là đủ, không nhiều hơn. Thậm chí ít axit được thêm vào - 5-10 ml trên 1 lít thành phẩm.

Tiếp theo, bạn cần giữ toàn bộ chế phẩm ở nơi tối và lạnh trong khoảng một tuần: rượu pha loãng sẽ phản ứng với tất cả các thành phần, hỗn hợp sẽ có được hương vị cuối cùng. Khi quá trình lão hóa hoàn tất, rượu vodka thành phẩm cần được đóng chai. Điều quan trọng là phải đậy kín các chai: nếu không làm như vậy, một phần cồn sẽ bay hơi, điều này sẽ làm giảm độ bền của sản phẩm.

Ở giai đoạn này, một điều ngạc nhiên khác đang chờ bạn: sẽ có ít vodka thành phẩm hơn - một phần chất này sẽ phản ứng và tạo thành các hợp chất mới, do đó thể tích vodka cuối cùng sẽ giảm đi.

Lưu ý 1. Một số nguồn gợi ý trước tiên hãy chuẩn bị rượu vodka nguyên chất, không có chất phụ gia. Những người khác đề nghị chuẩn bị nước trước: đổ vào và khuấy đều tất cả các chất phụ gia.

Lưu ý 2. Nếu bàn khó sử dụng thì có một công thức đơn giản khác để pha loãng cồn 96%: phải thêm 1 lít cồn vào 1,4 lít nước để có được đồ uống 40°.

Lưu ý 3.Để chuẩn bị vodka, nhiệt độ của nguyên liệu rất quan trọng. Chỉ cần làm nóng chúng đến 20° C là đủ. Nếu không làm điều này, bạn có thể gặp khó khăn trong việc điều chỉnh “độ” sức mạnh: sự khác biệt so với 20 độ (nhiệt độ) tiêu chuẩn có thể dẫn đến sự khác biệt về độ bền từ 1 trở lên cho mỗi đơn vị nhiệt độ.

Video hướng dẫn

Làm rượu tại nhà luôn là một chủ đề nhạy cảm, nhưng mỗi người đáng kính nên biết cách pha loãng rượu với nước để pha rượu vodka. Bạn không bao giờ biết mình sẽ gặp phải hoàn cảnh sống nào và chính xác điều gì sẽ xảy ra trong tay, vì vậy tốt hơn hết bạn nên trang bị trước những kỹ năng hữu ích. Và bản thân quá trình sản xuất cũng khá thú vị, giống như một “sở thích cuối tuần”.

Làm rượu từ góc độ pháp lý

Cần phải nói rõ rằng từ quan điểm của pháp luật, việc sản xuất đồ uống có cồn, bạn không vi phạm gì cả. Không còn bài viết nào về “làm rượu moonshine” trong bất kỳ mã nào nữa. Và đây cố gắng bán thành phẩm- đó là một vấn đề hoàn toàn khác.

Do đó, nếu bạn muốn bắt đầu làm rượu mùi và rượu vodka, hãy pha hỗn hợp:

• Hãy thoải mái nói về điều này với bất cứ ai.
• Chỉ sử dụng thành phẩm cho mục đích cá nhân, không bán.
• Không có gì là tội phạm khi đối xử với ai đó bằng kết quả lao động của bạn.

Sẽ không có hại gì khi tính đến điều đó:

1. Nghiện rượu là một trong những vấn đề khủng khiếp nhất của thế kỷ 21.
2. Chứng nghiện rượu ở phụ nữ thậm chí còn tệ hơn vì không thể điều trị được.
3. Cần thiết để sử dụng chỉ có chất lượng cao nguyên liệu thô.
4. Rượu methyl, ngay cả với liều lượng nhỏ, có thể làm mất thị lực và thậm chí gây tử vong.

Bạn có thể dành một chút thời gian rảnh cho một sở thích mới, nhưng điều đó quan trọng “ đừng đi quá xa" Một loại chỉ báo có thể là phản ứng của người khác, sự phản đối gay gắt đối với bất kỳ hành động nào từ phía họ.

Làm thế nào để pha loãng rượu đúng cách?

Để làm rượu vodka ngon, bạn cần hai nguyên liệu đơn giản:

Nước	Rượu bia
Chỉ những sản phẩm đóng chai từ siêu thị gần nhất mới làm được.	Bạn nên quan tâm trước về nguyên liệu thô chất lượng cao.
Độ cứng của nó càng thấp thì hương vị của thành phẩm càng ngon.	Rượu loại một, rượu etylic và rượu y tế sẽ làm được.
Không đun sôi nước trong mọi trường hợp, nếu không toàn bộ ý nghĩa sẽ bị mất.	Tốt nhất nên dùng cồn 95% hoặc 95%.
Hãy chắc chắn rằng không có tạp chất muối trong nước. Chúng sẽ cản trở quá trình hòa tan rượu bình thường.	Không sử dụng rượu methyl trong mọi trường hợp, nó rất độc hại và thậm chí 50 gram có thể khiến một người bị tàn tật.

Bây giờ điều quan trọng là phải nhớ một quy tắc rất đơn giản sẽ giúp bạn không làm hỏng toàn bộ quá trình làm rượu vodka đơn giản. Nên được thêm vào rượu vào nước, không con cach nao khac. Nếu bạn vô tình trộn và pha loãng rượu với nước, dung dịch sẽ ngay lập tức chuyển sang màu trắng. Sử dụng hỗn hợp này trong nội bộ Không được khuyến khích .

Tỷ lệ pha loãng: 2 phần cồn/3 phần nước.

Nếu bạn không nhớ hoặc không chắc chắn cách thực hiện chính xác, hãy thử với số lượng nhỏ, mặc dù bạn không muốn lãng phí dù chỉ 100 ml rượu chất lượng cao.

Cách pha loãng rượu 95% đến 40%

Nếu bạn nhớ khóa học toán ở trường, bạn có thể thử tính:

• Trong 1 lít cồn 95% phải có 950 ml cồn và 50 ml nước hoặc các tạp chất khác.
• Trong sản phẩm cuối cùng, 1 lít rượu vodka chỉ nên chứa 400 ml rượu.
• Vì mức độ phải giảm 2,4 lần, điều đó có nghĩa là bạn cần thêm khoảng một lít rưỡi nước.
• Sau khi dành một chút thời gian với máy tính, bạn có thể đi đến kết luận rằng cứ mỗi lít cồn 95% bạn sẽ cần 1400 ml nước.

Và với sự trợ giúp của toán tiểu học, chúng ta đã tính được khối lượng cần thiết và có thể đảm bảo rằng các phép tính là hoàn toàn chính xác. Hóa học là một môn khoa học phức tạp, cần phải tính đến nhiệt độ của chất lỏng và tốc độ phản ứng hóa học. Đó là lý do tại sao lỗi nhỏ có thể tồn tại.

Để không lặp lại khóa học hóa học ở trường hoặc đại học, được bao phủ bởi sách giáo khoa, bạn có thể sử dụng các bảng thuận tiện nhất. Chúng được các nhà hóa học trong quá khứ biên soạn cho chúng ta; trong mỗi bảng như vậy có một cột trong đó nồng độ ban đầu của sản phẩm được biểu thị và hàng trên cùng biểu thị nồng độ cuối cùng.

Chỉ cần tìm những con số được chỉ định tại giao điểm của các chỉ số này là đủ.

Bạn có rượu 95%, nhưng bạn có cần rượu vodka 40% không? Chúng tôi đang tìm kiếm số 95 ở một bên và bên kia là 40. Chúng tôi chạy ngón tay và tìm thấy con số quý giá - 1440 ml. Kết quả là, sự khác biệt là 40 ml trên một nghìn, khoảng 0,4%.

Trong video này, Stanislav Fotenko sẽ hướng dẫn và hướng dẫn cách pha loãng rượu để có được rượu vodka chất lượng cao, có thể thêm những sản phẩm nào vào để cải thiện hương vị:

Làm thế nào để pha loãng rượu với nước để tiêu thụ?

Khi đã chuẩn bị xong nước đóng chai và cồn tẩy rửa theo tỷ lệ cần thiết, chúng ta có thể tiến hành quá trình trộn từng bước:

1. Bất kỳ hộp đựng nào cũng được, điều chính cần nhớ là bạn sẽ phải sử dụng nó sau này.
2. Đổ tất cả nước vào thùng chứa đã chuẩn bị cùng một lúc.
3. Không cần thiết phải để nó lắng xuống, khuấy đều hay thực hiện các thao tác khác.
4. Lấy rượu ra, đo thể tích cần thiết bằng cốc đong rồi đổ vào bình chứa.
5. Từ từ thêm cồn 95% vào, khuấy hỗn hợp liên tục.
6. Khuấy lại lần nữa.

Bây giờ chất lỏng thu được cần được đổ vào nơi nào đó để lưu trữ trong tương lai. Chai cần phải được đổ đầy đầy đủ và đóng chúng càng chặt càng tốt. Thực tế là khi tiếp xúc với không khí:

• Rượu bay hơi.
• Axit axetic hình thành trên bề mặt.

Thậm chí còn không rõ điều gì tệ hơn - mất một ít rượu vodka hay “thưởng thức” hương vị của giấm.

Bây giờ tốt hơn hết bạn nên chuyển vodka vào tủ lạnh và đặt nhiệt độ ở mức 4 độ C. Các ý kiến ​​​​được chia ra về các điều khoản bào chữa, trung bình họ nói về 3-4 ngày.

Và một vài lời về lọc- bạn có thể đặt một vài viên thuốc ở đáy chai than hoạt tính, hoạt động như một chất hấp thụ, nó sẽ đối phó với nhiều tạp chất nhỏ khác nhau. Sau đó, chỉ cần lọc toàn bộ thể tích qua gạc hoặc bất kỳ bộ lọc nhân tạo nào khác là đủ.

Làm thế nào để cải thiện hương vị của vodka?

Một số người thích vodka có chất phụ gia, vì vậy sau khi lắng, bạn có thể tạo cho thức uống một hương vị độc đáo:

1. Thông thường, glucose được sử dụng cho những mục đích này, 10-15 ml mỗi lít là đủ.
2. Mật ong là lý tưởng nhất; bạn sẽ cần mật ong gấp 2-2,5 lần so với glucose.
3. Sữa là một thành phần cụ thể hơn, ở đây bạn nên tập trung vào khẩu vị và kinh nghiệm pha chế trước đó của mình.
4. Việc thêm gia vị sẽ làm dịu đi hương vị của rượu vodka, hay đúng hơn là chính rượu.

Bạn có thể cảm thấy thích thú hơn nhiều khi uống đồ uống có chứa những thành phần như vậy, đặc biệt nếu quá trình này thú vị hơn kết quả cuối cùng. Đồ uống sẽ đi nhanh hơn và tốt hơn.

Kết quả của các quá trình hóa học sẽ xảy ra sự co lại, thể tích hỗn hợp nước và rượu sẽ giảm, do phản ứng hóa học.

Lúc đầu, chúng tôi tin rằng cần có 1400 ml nước, theo tất cả các quy luật toán học. Nhưng trên thực tế là 1440. 40 ml tương tự này đã bị “nén”, bị thất lạc trong quá trình này. Không phải là mất mát lớn nhất, nhưng tốt hơn hết bạn nên biết điều này khi bắt đầu hành trình sản xuất rượu của mình.

Quy trình pha chế Vodka

Không có gì dễ dàng hơn việc làm rượu vodka chất lượng cao:

• Lấy 1440 ml nước đóng chai từ cửa hàng gần đó.
• Đổ chúng vào một thùng chứa lớn.
• Tìm 1 lít cồn y tế loại cao cấp.
• Đổ vào chảo đã chuẩn bị và khuấy đều.
• Vodka đã sẵn sàng, tất cả những gì còn lại là ngấm, lọc và thêm chất phụ gia. Nhưng đó là tùy theo khẩu vị.

Không cần phải nấu nướng gì, đợi hàng tháng hay chuẩn bị nguyên liệu trước. Toàn bộ quá trình sẽ mất vài phút, ngoại trừ việc bạn sẽ phải mày mò một chút trong quá trình lọc.

Nếu biết cách làm rượu vodka thì bạn sẽ không bị lạc lối trong bất kỳ tình huống nào. Điều chính cần nhớ là mọi thứ nên ở mức độ vừa phải và rượu sẽ không làm bạn hạnh phúc, ngay cả khi ban đầu nó có vẻ khác.

Video bài học: pha vodka, pha loãng rượu

Trong video này, Vyacheslav Tronev sẽ cho bạn biết cách thức và tỷ lệ bạn cần pha loãng rượu để có được rượu vodka 40%:

Trong tài liệu này, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách pha loãng rượu với nước đúng cách để có được rượu vodka chất lượng cao. Chúng tôi sẽ xem xét chi tiết tỷ lệ và công nghệ trộn nguyên liệu. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tất cả các hành động cần thiết trong nhà bếp của mình.

Sản xuất vodka bằng cách pha loãng rượu được gọi là phương pháp sản xuất “lạnh”. Phương pháp này thường được sử dụng ngay cả trong các nhà máy chưng cất và tạo ra sản phẩm cuối cùng chất lượng cao. Điều chính là tuân thủ đầy đủ công nghệ trộn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu. Hãy bắt đầu với rượu. Tùy thuộc vào mức độ tinh chế, rượu etylic là:

• lớp một (96%);
• độ tinh khiết cao nhất (96,2%);
• thêm (96,5%);
• sang trọng (96,3%);
• khan;
• thuộc về y học.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu nào trong số này, chất lượng cao nhất là loại Lux, loại ít phù hợp nhất là loại có độ tinh khiết cao nhất. Đôi khi cái tên có thể lừa dối :)

Để pha loãng rượu đúng cách, chúng ta cần có nước được chuẩn bị đặc biệt (đã hiệu chỉnh). Nó phải trong suốt và không màu. Để sản xuất rượu vodka tại nhà, nước cất hoặc nước thông thường nhưng được lọc kỹ bằng bộ lọc là phù hợp. Nước máy chưa được xử lý là lựa chọn tồi tệ nhất.

Để cải thiện hương vị, những điều sau đây cũng có thể được sử dụng:

• axit axetic và axit xitric;
• đường;
• đường;
• sữa;
• phụ gia thơm.

Việc thêm các thành phần này là không cần thiết nhưng chúng giúp làm dịu dư vị khó chịu của rượu và làm rượu vodka tự làm ngon hơn.

2. Tỷ lệ pha loãng rượu. Người ta đã chứng minh bằng thực nghiệm rằng tỷ lệ lý tưởng là 2:3 (như chính Mendeleev đã tin tưởng). Trộn hai phần cồn 96% và ba phần nước. Nhưng việc trộn chính xác không phải thể tích chất lỏng mà là tỷ lệ trọng lượng của chúng, điều này cho phép bạn tính toán chính xác hơn độ mạnh của rượu vodka thành phẩm.

Nếu bạn muốn có được đồ uống có độ mạnh định trước, chẳng hạn như 40, 55 hoặc 60 độ, bàn của Fertman sẽ giúp ích cho việc này.

Bàn Fertman

Chú ý! Khi pha loãng nên đổ rượu vào nước nhưng không được làm ngược lại.

Đang đếm...

Nhập dữ liệu ban đầu ở bên trái

Để có được sau khi pha loãng
cần thêm nước

3. Vệ sinh.Để cải thiện chất lượng của rượu vodka đã pha chế, bạn nên cho một vài viên than hoạt tính vào đó và để trong vài giờ ở nhiệt độ 22°C. Sau đó lọc dung dịch qua một miếng vải dày.

4. Thêm các thành phần khác. Mật ong, đường, glucose, nước cam hoặc chanh giúp làm dịu hương vị của vodka đã pha chế. Tỷ lệ phụ thuộc vào khẩu vị, nhưng điều chính là không lạm dụng nó, nếu không bạn sẽ nhận được một loại cồn thay vì rượu vodka.

Nước chanh làm dịu vị giác

5. Vận động. Rượu pha loãng sẽ thích hợp để uống sau 7 ngày. Trong thời gian này, tất cả các phản ứng hóa học sẽ dừng lại và rượu vodka thành phẩm sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của nó. Rượu vodka được chưng cất từ ​​rượu trong phòng tối với nhiệt độ trên 4°C. Sau khi lão hóa, đồ uống có thể được đóng chai, quá trình sản xuất đã hoàn tất.

Stas đã cung cấp cho chúng tôi cách phân loại riêng của anh ấy - trộn rượu với nước, đặc biệt là đối với Alkofan.

Công thức và công nghệ rất đơn giản. Chất lượng của thành phẩm không tệ hơn so với các sản phẩm tại nhà máy và với nguyên liệu thô tốt thì thậm chí còn tốt hơn. Tôi sẽ mách bạn cách làm vodka từ rượu tại nhà. Bạn sẽ học cách pha loãng rượu với nước theo đúng tỷ lệ. Bạn cũng có thể thêm hương liệu nếu muốn.

Nếu bạn hoặc người thân của bạn được tiếp cận với rượu etylic chất lượng cao, thì tôi khuyên bạn nên chế biến rượu vodka theo công thức này. Hơn nữa, hiện nay ở Nga không có trách nhiệm đối với rượu moonshine và việc sản xuất hỗn hợp vodka cho nhu cầu riêng của mình (điều chính yếu là không bán). Toàn bộ quá trình bao gồm bốn bước đơn giản mà chúng tôi sẽ xem xét chi tiết.

1. Chuẩn bị nước. Công thức nấu rượu vodka cổ điển của Nga sử dụng nước suối. Nhưng không dễ để người dân ở các thành phố lớn có được nó, vì vậy chúng tôi sẽ sử dụng nước đóng chai thông thường, có thể mua ở hầu hết các cửa hàng. Điều đầu tiên bạn cần biết là Nước đun sôi và nước cất không phù hợp với rượu vodka, vì trong quá trình đun sôi và chưng cất, nước sẽ mất đi một số chất có lợi và không hòa tan tốt rượu.

Để sản xuất rượu vodka tại nhà, người ta sử dụng nước có chứa một lượng muối tối thiểu. Nếu bạn mua nó ở cửa hàng, hãy xem kỹ nhãn cho biết hàm lượng muối. Tôi cũng khuyên bạn nên chú ý đến độ trong và độ cứng, nước càng mềm và trong thì càng tốt.

2. Pha chế rượu.Đương nhiên, nó chỉ nên là loại ethyl hoặc y tế. Sự khác biệt giữa chúng là cồn y tế được làm từ cồn etylic, nó chứa các tạp chất nhỏ của nước và các chất khác ở cấp độ phân tử. Cả ethyl và rượu y tế đều thích hợp để sản xuất rượu vodka, trong trường hợp của chúng tôi, không có sự khác biệt đáng kể giữa chúng.

Trước khi bắt đầu pha loãng, nồng độ cồn được xác định bằng tỷ trọng kế. Cần có nồng độ ban đầu để sau đó bạn có thể biết nên pha rượu với nước theo tỷ lệ nào.

3. Chuẩn bị các nguyên liệu khác. Ngoài nước và rượu, chúng ta cần glucose. Bạn có thể tự pha chế bằng cách hòa tan 1 kg đường trong 1 lít nước. Tiếp theo, hỗn hợp được đặt trên lửa nhỏ và đun sôi. Trong quá trình luộc sẽ xuất hiện bọt trắng cần hớt bỏ. Xi-rô được coi là đã sẵn sàng nếu không còn bọt xuất hiện nữa thì có thể lấy ra khỏi bếp.

Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể thêm mật ong, axit citric, nước cam và chanh vào rượu vodka có cồn.

4. Trộn. Sau khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, tiến hành trộn. Đầu tiên chúng ta xác định lượng nước. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng một bảng đặc biệt được trình bày dưới đây.

Bảng pha loãng rượu 100ml

Sau đó	Hàm lượng cồn etylic trước khi pha loãng với nước
	95°	90°	85°	80°	75°	70°	65°	60°	55°	50°
90°	6,4
85°	13,3	6,6
80°	20,9	13,8	6,8
75°	29,5	21,8	14,5	7,2
70°	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65°	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60°	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55°	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50°	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45°	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40°	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35°	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30°	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25°	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20°	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15°	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

Ví dụ: nếu bạn muốn uống rượu vodka có nồng độ 40 độ thì bạn cần pha 100 ml cồn 90 độ với 130,8 ml nước. Đây là cách tính toán tỷ lệ chính xác. Trong ví dụ đó là 1 phần rượu với 1,3 phần nước. Bạn có thể điều chỉnh để thêm các chất khác (glucose, nước trái cây), nhưng những thành phần này không ảnh hưởng đáng kể đến độ mạnh của thức uống thành phẩm.

Tất cả các tính toán cần thiết được thực hiện tự động bằng cách pha loãng rượu bằng máy tính nước.

Đang đếm...

Nhập dữ liệu ban đầu ở bên trái

Để có được sau khi pha loãng
cần thêm nước

Độ mạnh 40 độ được coi là tối ưu, vì nó góp phần hòa tan hoàn toàn các phân tử của tất cả các chất có trong chế phẩm. Hãy nhớ rằng 500 ml nước và 500 ml rượu sẽ không tạo ra được một lít rượu vodka, vì một phần chất lỏng sẽ bị hấp thụ bởi các phản ứng hóa học.

Bây giờ hãy chuyển sang trộn. Đầu tiên, lượng nước tính toán được đổ vào thùng đã chuẩn bị sẵn, sau đó thêm đường glucose (ít nhất một chút) và các thành phần khác (tùy chọn) vào cho vừa ăn. Khi pha loãng hãy nhớ rằng Việc thêm rượu vào nước là đúng chứ không phải ngược lại. Nếu không, rượu sẽ chuyển sang màu trắng và không thích hợp để làm rượu vodka tự làm.

Sau khi lượng cồn cần thiết đã vào thùng chứa, tất cả lượng cồn sẽ được trộn kỹ. Điều này giúp các chất hòa tan nhanh hơn. Nếu thùng chứa được đậy kín thì có thể lắc vodka thay vì khuấy.

4. Làm sạch lọc. Cho 3-4 viên than hoạt tính vào dung dịch thu được và lắc đều. Tiếp theo, rượu vodka phải được ngâm trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó lọc qua một miếng vải dày.

Sắp xong!

Vodka từ rượu gần như đã sẵn sàng. Tất cả những gì còn lại là đổ nó, đổ đầy chai đến cổ và đóng chặt nắp. Khi tiếp xúc với không khí, cồn sẽ bay hơi. Tôi khuyên bạn nên để đồ uống nghỉ thêm 1-2 ngày nữa thì hương vị của nó sẽ tối ưu. Thời hạn sử dụng của vodka được chế biến theo công thức này phụ thuộc vào lượng chất phụ gia của bên thứ ba. Nếu không có thì vodka có thể được bảo quản vô thời hạn.

Stanislav chia sẻ với chúng tôi phương pháp “phân loại” bằng cách pha loãng rượu với nước.