Công thức nấu ăn với bột kiều mạch là chế độ ăn kiêng. Cách nướng bánh quy bột kiều mạch không chứa gluten Công thức làm bánh từ bột kiều mạch

21.03.2024

Bột làm từ kiều mạch không chỉ được coi là một sản phẩm ăn kiêng rất có giá trị mà còn có một số đặc tính rất có lợi cho sức khỏe. Nó có hương vị dễ chịu ban đầu, chứa nhiều bột mì và độ đặc của bột kiều mạch gần giống như bột mì. Nhưng đồng thời, bột kiều mạch lại tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Vì vậy, những người thực hành chế độ ăn uống lành mạnh nên chế biến các món ăn từ đó thường xuyên nhất có thể.

Kiều mạch, hiện là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở nước ta, “đến từ” châu Á. Nhưng nếu cháo được chế biến từ nó rất thường xuyên và được hầu hết mọi người nấu, thì việc nướng từ bột kiều mạch là một sản phẩm ít phổ biến hơn. Bài viết dưới đây cung cấp thông tin về lợi ích của bột kiều mạch, cũng như một số công thức chế biến các món ăn kiêng có chứa nó.

hợp chất

Bột kiều mạch chứa nhiều nguyên tố vĩ mô, vi lượng và vitamin có lợi cho cơ thể. Đây là những điều cần thiết cho sức khỏe vitamin B , Và , RR . Sản phẩm này có chứa sắt, kẽm, kali, canxi, iốt, natri, đồng, phốt pho, lưu huỳnh, flo, magiê, v.v. Thành phần của nó cho phép bạn thu được những lợi ích to lớn cho cơ thể. Vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung bột kiều mạch vào chế độ ăn uống của mình. Hơn nữa, bạn có thể tìm thấy các công thức ăn kiêng thú vị làm từ bột kiều mạch trên mạng với số lượng lớn.

Không có bột kiều mạch không chứa gluten , vì vậy có thể sử dụng an toàn cho những em bé có hệ tiêu hóa tiếp nhận tốt sản phẩm này. Ngoài ra, sản phẩm này là sản phẩm dành cho người ăn kiêng, do đó các sản phẩm từ nó có thể được chuẩn bị cho những người muốn giảm cân hoặc chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh. Điều quan trọng nữa là nó chứa nhiều chất xơ - pectin , chất gỗ , hemicellulose Và xenluloza , có tác động tích cực đến quá trình tiêu hóa. Nhưng có rất ít chất béo trong đó. Nếu bạn thường xuyên đưa các món ăn từ sản phẩm này vào chế độ ăn uống của mình, nó sẽ giúp làm sạch cơ thể khỏi chất lỏng dư thừa.

Nên chuẩn bị chúng thường xuyên hơn cho những người mắc các bệnh về tim, mạch máu, hệ tiêu hóa, v.v. Nó được khuyến khích cho các vấn đề về đường ruột. Bột kiều mạch làm từ kiều mạch tại nhà đặc biệt hữu ích. Trong trường hợp này, bạn sẽ thu được sản phẩm tự nhiên, hữu ích nhất. Rốt cuộc, trong quá trình sản xuất, kiều mạch ban đầu được bóc vỏ và chứa lượng lớn nhất các thành phần hữu ích. Khi chế biến ở nhà, vỏ trấu được nghiền nhỏ, có nghĩa là tất cả các đặc tính hữu ích đều được bảo tồn.

Vì vậy, với việc tiêu thụ thường xuyên bột kiều mạch, có thể ghi nhận một số tác dụng tích cực, đó là:

bình thường hóa hệ thống thần kinh và chức năng não;
tăng cường;
kích hoạt các quá trình trao đổi chất;
cải thiện lưu thông máu, giảm mức độ, tăng mức độ;
kích hoạt tái tạo da, tác động tích cực đến tóc và móng;
cải thiện quá trình tiêu hóa, đồng hóa thức ăn, bình thường hóa chức năng của tuyến tụy và ruột, loại bỏ.

Việc thường xuyên đưa các món ăn có thành phần này vào chế độ ăn và thay thế bột mì bằng kiều mạch sẽ giúp bạn nhận thấy những thay đổi tích cực về trạng thái của cơ thể sau một thời gian.

Công dụng khác

Sản phẩm này cũng được sử dụng cho các mục đích khác.

Sử dụng trong mỹ phẩm - dùng để làm mặt nạ trị mụn, loại bỏ bóng nhờn.
Đối với mục đích y tế - được sử dụng như một tác nhân trị sỏi mật, thêm 1 muỗng canh. tôi. sản phẩm vào ly kefir. Hỗn hợp này nên để qua đêm và ăn khi bụng đói vào buổi sáng. Khi chuẩn bị thạch từ nó, thêm 2,5 muỗng canh. tôi bột mỗi ly nước. Để điều trị các bệnh về tuyến tụy, người ta sử dụng hỗn hợp mật ong, kiều mạch xay và quả óc chó xay. Ngoài ra, sản phẩm tự nhiên này còn rất hữu ích cho những bệnh nhân mắc bệnh chỉ số đường huyết (54).

Cho trẻ em

Bột kiều mạch được sử dụng trong bữa ăn đầu tiên của trẻ. Theo quy định, nó được thực hiện sau khi trẻ được sáu tháng tuổi, nấu cháo với nước hoặc sữa. Trong hầu hết các trường hợp, sản phẩm này không gây ra phản ứng dị ứng rõ rệt và được trẻ em chấp nhận tốt.

Là một sản phẩm ăn kiêng

100 g sản phẩm này chứa 340 kilocalories, nhưng nó vẫn được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn kiêng. 100 g sản phẩm chứa 13,5 g protein, 1,3 g chất béo, 70,6 g carbohydrate. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn kiêng khác nhau từ bột kiều mạch, tất cả đều rất ngon.

Ngoài ra, kiều mạch còn có tác dụng làm sạch cơ thể hiệu quả. chất độc , có tác động tích cực đến sức khỏe tổng thể và quá trình giảm cân. Vì vậy, những công thức nấu ăn như vậy nên được áp dụng bởi những người thực hành chế độ ăn uống lành mạnh.

Làm hại

Mặc dù sản phẩm này rất hữu ích và được khuyến khích sử dụng như một sản phẩm ăn kiêng, nhưng bạn vẫn cần lưu ý rằng ở một số người không dung nạp cá nhân, nó có thể gây ra dị ứng . Ngoài ra, khi tiêu thụ các món ăn làm từ bột kiều mạch, co thắt ruột có thể phát triển và hình thành khí có thể tăng lên.

Sản phẩm này không nên được tiêu thụ khi bệnh Crohn , .

Sản phẩm này rất dễ chuẩn bị. Để làm điều này, trước tiên bạn cần rửa kỹ kiều mạch và làm sạch hoàn toàn các mảnh vụn và tạp chất khác nhau. Sau khi đổ ngũ cốc lên rây, lau khô rồi cho vào máy xay thực phẩm hoặc thiết bị khác.

Những gì được làm từ nó?

Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ sản phẩm này - cả bánh ngọt và nhiều món ăn cho chế độ ăn uống hàng ngày. Nướng thực tế không khác gì lúa mì, nhưng đồng thời nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Bạn có thể chế biến các món ăn sau:

bánh xèo;
bánh nướng xốp;
bánh quy;
vareniki;
bánh nướng nhỏ;
bánh xèo;
bánh nướng;
syrniki;
bánh mì, v.v.

Các sản phẩm làm từ kiều mạch xay có kết cấu thoáng nên có hương vị rất dễ chịu và nhìn ngon miệng.

Đặc điểm của việc chuẩn bị bột

Điều quan trọng là phải tính đến một số tính năng của việc chuẩn bị bột từ kiều mạch xay.

Nó “hấp thụ” rất nhiều chất lỏng – nước, sữa, kefir. Nhưng cuối cùng, bát đĩa vẫn hơi khô. Để tránh điều này, điều quan trọng là phải để bột nghỉ khoảng nửa giờ, sau đó mới bắt đầu nướng sản phẩm.
Không có ích gì khi thêm men vào các sản phẩm như vậy vì kiều mạch không chứa không chứa gluten , và bột sẽ không nở bình thường.
Khi trộn bột kiều mạch và bột mì, nên thực hiện theo tỷ lệ 1:3 hoặc 1:2. Nếu bạn chỉ sử dụng kiều mạch xay trong công thức, bạn sẽ phải thêm trứng làm thành phần liên kết.

Công thức nấu ăn

Một trong những món ăn phổ biến nhất được chế biến từ sản phẩm này là bánh quy ăn kiêng kiều mạch. Điều rất quan trọng là có thể ăn bánh quy bột kiều mạch trong giới hạn hợp lý trong chế độ ăn kiêng. Có rất nhiều công thức nấu ăn dễ thực hiện.

Bánh quy với trái cây sấy khô

Các thành phần: bột kiều mạch - 200 g, trứng - 1 quả, mận khô, nho khô, quả mơ khô - mỗi loại 30 g, mật ong - 1 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị. Đầu tiên bạn cần thái nhỏ trái cây khô. Chúng có thể được cắt nhỏ bằng dao hoặc máy xay - nếu muốn. Tiếp theo, trộn tất cả các thành phần và trộn kỹ. Bạn có thể cần thêm một ít bột mì nếu hỗn hợp quá lỏng. Múc hỗn hợp lên giấy nến và nướng trong 20 phút. ở mức 180 gam.

Bánh quy hỗn hợp

Các thành phần: bột mì – (lúa mì – 100 g, kiều mạch – 150 g), trứng – 1 chiếc, đường – 100 g, bơ – 125 g, bột nở – 10 g.

Sự chuẩn bị. Trộn bột mì, đường và bột nở. Cắt bơ thành từng miếng, thêm vào hỗn hợp và trộn bằng ngón tay. Thêm trứng vào hỗn hợp và trộn đều một lần nữa. Để bột trong tủ lạnh trong một giờ. Cán bột có độ dày 7 mm, dùng khuôn cắt bánh quy cắt bánh quy và đặt lên giấy da. Nướng tối đa 20 phút. ở nhiệt độ 180 độ.

Bánh quy truyền thống

Các thành phần: bột kiều mạch – 110 g, trứng – 2 chiếc, dầu thực vật – 2 muỗng canh. l, vanillin - 2 g, soda - nửa thìa cà phê, vừng - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị. Đánh trứng và đường cho đến khi mịn. Lượng đường có thể giảm bớt nếu muốn. Trộn bột mì và soda, thêm hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng. Thêm dầu thực vật và nhào bột. Đổ hạt vừng vào đó và tạo thành bánh quy bằng tay ướt. Đặt các cookie đã tạo thành trên giấy da và nướng trong khoảng 15 phút. Điều quan trọng cần lưu ý là những chiếc bánh quy này nướng rất nhanh nên quá trình nướng phải được kiểm soát cẩn thận.

Không có trứng hoặc bơ trong món bánh ngọt này nên bánh rất nhẹ và có ít calo.

Các thành phần: kiều mạch – 1 ly, kefir – 150 ml, mật ong – 1 muỗng canh. l., dầu ô liu - 1 muỗng canh. l., cám lúa mạch đen - 1 muỗng canh. l., hạt mè, hai quả táo vừa.

Sự chuẩn bị. Đầu tiên, bạn cần xay một cốc kiều mạch và trộn với táo, cám, kefir và mật ong đã gọt vỏ và xay thô. Trộn bột thật kỹ và để trong 20 phút. Bột phải có độ nhớt - bạn có thể thêm một chút kefir nếu cần. Sau đó nặn bột thành những chiếc bánh dẹt và rắc hạt vừng lên. Nướng trong một giờ ở 150 độ.

bánh quy gừng

Các thành phần: bột kiều mạch – 200 g, mật ong kiều mạch – 100 g, trứng – 2 chiếc, bơ – 100 g, trái cây sấy khô, quế, gừng.

Sự chuẩn bị. TRONGĐánh trứng và mật ong bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Thêm bột mì, gừng, quế vào hỗn hợp và dùng thìa trộn bột. Để hỗn hợp trong 30 phút. Tiếp theo, bạn cần tạo thành những viên tròn có thể rắc gừng và quế rồi đặt hoa quả khô lên trên.

Bạn có thể chế biến món bánh kếp ăn kiêng từ bột kiều mạch, vừa mặn vừa ngọt. Chúng cũng chứa tương đối ít calo và được coi là một món ăn kiêng. Nhiều công thức nấu ăn khuyên bạn nên thêm một ít bột mì vào bột bánh kếp vì kiều mạch có ít gluten. Tuy nhiên, cũng có những công thức không bao gồm các chất phụ gia như vậy.

Bánh pancake kiều mạch

Các thành phần: bột kiều mạch - 150 g, trứng - 1 quả, mật ong - 1 muỗng cà phê, nước ấm - 200 ml, soda, làm nguội bằng giấm - một nhúm, dầu ô liu - 1 muỗng cà phê; Đối với thịt băm, phô mai tươi ít béo với trái cây khô, thịt nạc, trái cây hoặc quả mọng là phù hợp.

Sự chuẩn bị. Thêm soda và mật ong vào nước và trộn. Đổ dầu vào, đánh trứng và trộn mọi thứ bằng máy trộn. Dần dần thêm kiều mạch xay vào hỗn hợp, khuấy cho đến khi mịn. Bạn cần chiên bánh xèo trong chảo đã phết dầu mỡ, chiên vàng đều hai mặt. Khi bánh đã nguội có thể nhồi vào.

Các thành phần: kefir – 700 g (có thể thay thế bằng sữa nướng lên men), trứng – 2 chiếc, đường – 2 muỗng canh. l., 10 muỗng canh. tôi. bột mì (5 – lúa mì và 5 từ kiều mạch), dầu thực vật – 2 muỗng canh. l., soda - 1 muỗng cà phê, muối - một nhúm.

Sự chuẩn bị. Trộn trứng với muối, đường và sau khi khuấy đều, đổ kefir vào. Sau khi trộn kỹ, thêm bột mì vào và trộn mọi thứ để không bị vón cục. Sau đó thêm dầu và soda. Sau khi trộn lại, để bột trong 20 phút. Chiên trong chảo rán cả hai mặt.

Bánh kếp với sữa

Các thành phần: bột mì – 400 g (kiều mạch – 300 g, lúa mì – 100 g), sữa – 600 g, đường – 1 muỗng cà phê, dầu thực vật – 4 muỗng canh. l., trứng - 3 chiếc., soda, muối - mỗi loại nửa thìa cà phê.

Sự chuẩn bị. Trộn đường, soda, muối và trứng, đánh kỹ hỗn hợp này bằng máy trộn. Thêm sữa và đánh lại. Thêm bột mì vào và khuấy lại cho đến khi mịn, thêm dầu rồi chiên trên chảo, đảo đều.

Các thành phần: trứng - 2 chiếc, đường - nửa ly, bơ - 100 g, bột kiều mạch - 1,5 cốc, trái cây sấy khô cho vừa ăn, kefir - 1,5 cốc, bột nở - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị. Đánh trứng và đường, thêm kefir, một ít bơ tan chảy và trộn mọi thứ. Trong một tô khác, trộn bột mì và bột nở, đổ vào hỗn hợp. Nhào bột dày và thêm trái cây khô vào đó. Trộn đều mọi thứ một lần nữa. Đặt mọi thứ vào khuôn và dàn đều. Nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Theo quy định, một số loại bột được sử dụng khi làm bánh mì.

Các thành phần: bột mì (lúa mì – 280 g, kiều mạch – 160 g), đường – 20 g, dầu hướng dương – 20 ml, men – 14 g, muối – nhúm, hạt lanh, hạt anh túc khô, quả óc chó cắt nhỏ – mỗi loại 20 g, nước ấm – 400ml.

Sự chuẩn bị. Đổ tất cả nguyên liệu, ngoại trừ hạt lanh, hạt anh túc và các loại hạt được thêm vài phút trước khi nấu vào máy làm bánh mì và chọn chế độ chính. Làm nguội bánh mì bằng cách đặt nó ở một bên.

kết luận

Vì vậy, bột kiều mạch là sản phẩm có thể đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống, đặc biệt đối với những người cố gắng tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh. Những công thức nấu ăn này rất đơn giản và sử dụng chúng, bạn có thể chế biến các món ăn nguyên bản. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm với bột kiều mạch, thêm một số điều mới vào công thức nấu ăn và khiến chúng trở nên thú vị hơn.

Bột kiều mạch đã được sử dụng từ hàng ngàn năm nay và khá phổ biến ở nhiều nước do chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin. Vì vậy, tôi quyết định thử nó trong công thức làm bánh quy. Nếu bạn yêu thích việc nướng bánh tại nhà như tôi thì bạn sẽ thích công thức này. Bánh quy kiều mạch nhẹ, mềm, hơi vụn và rất ngon. Nó rất đơn giản để chuẩn bị và rất hợp với một tách cà phê, trà hoặc sữa.

Thành phần

Để làm bánh quy từ bột kiều mạch, bạn sẽ cần:

bột ca cao - 3 muỗng canh. tôi.;

bột kiều mạch - 150 g;

đường - 4 muỗng canh. tôi.;

soda - 1/2 muỗng cà phê;

bơ - 90 g;

phô mai - 100 g;

trứng - 1 chiếc.;

vanillin - 2 g.

Các bước nấu ăn

Trong một bát sâu, trộn bột kiều mạch đã rây và bột ca cao.

Thêm đường, soda và vanillin.

Trộn nguyên liệu khô.

Trộn phô mai với trứng và bơ, đổ vào nguyên liệu khô.

Trộn mọi thứ bằng thìa. Hỗn hợp sẽ giống vụn hơn là bột.

Phục vụ ngay khi nó nguội.

Bánh quy làm từ bột kiều mạch có độ ngọt vừa phải, hơi ẩm, thơm và rất ngon.

Chúc ngon miệng! Nấu ăn với tình yêu!

Bột kiều mạch là một sản phẩm tốt cho sức khỏe mà tổ tiên chúng ta đã tiêu thụ từ xa xưa. Nó được sử dụng tích cực trong dinh dưỡng chế độ ăn uống. Loại bột này rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin có lợi. Nếu bạn cần tuân thủ chế độ ăn kiêng thì nướng bánh bằng bột kiều mạch sẽ làm đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Các sản phẩm làm từ nó có tác dụng tốt cho quá trình tiêu hóa và trao đổi chất.

Bánh quy gừng làm từ bột kiều mạch cho trẻ em: một công thức tốt cho sức khỏe

bột kiều mạch - 180 g;
quế, nhục đậu khấu - mỗi loại 1,5 muỗng cà phê;
đường - 4 muỗng canh. tôi.;
dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
chuối - 2 chiếc.

Cách nấu:

Trộn chuối bằng máy xay cho đến khi mịn.
Cho hỗn hợp chuối vào tô, thêm bột mì, đường và bơ.
Trộn đều mọi thứ cho đến khi khối lượng đồng nhất.
Sau đó, bạn cần xé những miếng bột giống hệt nhau và vo thành từng quả bóng.
Đặt các quả bóng lên chảo mỡ.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Nướng bánh gừng trong 25-30 phút.

Sau khi nguội, bánh quy gừng có vẻ cứng nhưng thực ra lại mềm ở giữa.

Bánh cà rốt ngon và tốt cho sức khỏe làm từ bột kiều mạch: công thức từng bước

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

đường nâu - 100 g;
bột kiều mạch - 50 g;
bột đậu - 25 g;
quế - ½ muỗng cà phê;
bột giấy của 1 quả chanh và nước ép của nó;
dầu hướng dương - 100 g;
nước đun sôi - 1 muỗng canh. tôi.;
cà rốt bào - 100 g;
đường bột - 150 g;
bột giấy của 1 quả cam và nước ép của nó.

Cách nấu:

Kết hợp đường nâu, nước ép và bột giấy của một quả chanh, quế và dầu hướng dương rồi đánh bằng máy trộn.
Thêm kiều mạch và bột đậu, nước và cà rốt nghiền vào hỗn hợp. Nhào thành một khối bột đồng nhất.
Lấy một khay nướng (thể tích khoảng 500 g) phủ giấy da đã phết dầu lên, đổ bột vào khuôn. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 50 phút.
Trộn nước cam và bã cam với đường bột.
Lấy chiếc bánh đã chuẩn bị ra khỏi lò, để nguội và phủ đều hỗn hợp cam thu được lên tất cả các mặt.

Bánh ăn kiêng làm từ bột kiều mạch

Các sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:

bột kiều mạch và bột mì - mỗi loại 250 g;
muối - 2 muỗng cà phê;
đường cát - 1 muỗng cà phê;
sữa chua - 500 ml;
men khô - 10 g.

Cách nấu:

Trộn cả hai loại bột và tạo một cái giếng ở giữa.
Đun nóng kefir. Cho men, đường, muối vào giếng rồi đổ 100 g kefir vào, hứng một ít bột mì ở mép đĩa. Che lại bằng một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Thêm phần kefir còn lại vào và nhào bột, thêm dầu hướng dương vào cuối quá trình nhào. Đậy bột lại và để thêm một giờ nữa.
Chỉ để lại 1 muỗng canh hạt bí ngô. Nghiền phần còn lại và đổ vào bột.
Chia bột thành 10 cái bánh, nhào thật kỹ từng miếng rồi để yên thêm 10-15 phút nữa.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C. Làm ướt lưỡi dao trong nước lạnh và rạch một đường nông hình chữ thập trên mỗi chiếc bánh.
Quét từng miếng bằng nước và nướng trong 25-30 phút.

Bánh quy kiều mạch dành cho người ăn kiêng: công thức dành cho những người yêu thích sô cô la

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

bột kiều mạch - 200 g;
chà là bỏ hạt – 120 g;
ca cao - 4 muỗng canh. tôi.;
dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh. tôi.;
soda – ½ muỗng cà phê;
sữa bò - 350 ml.

Cách nấu:

Đổ cacao, baking soda và bột mì vào tô rồi trộn đều.
Trộn sữa với chà là và dầu thực vật trong máy xay.
Đổ chất lỏng từ máy xay vào tô lên hỗn hợp khô, nhào bột vụn.
Lấy một khay nướng có lót giấy nướng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C.
Với bàn tay ướt, chúng ta tạo ra những viên bột: bằng cách này chúng sẽ không dính vào ngón tay của chúng ta. Đặt các quả bóng lên một tấm nướng bánh.
Đặt các viên bột kiều mạch vào lò nướng trong 10 phút. Chúng sẽ trở nên vụn và mềm.

Những quả bóng thành phẩm có thể được trang trí bằng dừa vụn.

Bánh kiều mạch đơn giản với hành tây

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

bột kiều mạch - 750 g;
nước sôi - 4 cốc;
men khô – 25 g;
hành tây - 4 chiếc.;
muối - 1,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Buổi tối, đổ 750 g bột mì với 3 cốc nước sôi, khuấy đều rồi để nguội.
Sau khi nguội, bột phải được pha loãng với cốc nước sôi còn lại. Khi nó nguội trở lại, thêm men đã pha loãng với nước trước đó. Để bột qua đêm.
Vào buổi sáng, thêm bột mì và muối vào bột. Sau đó nhào bột bánh dày, đặt lại ở nơi ấm áp và đợi bột nở.
Lúc này, phi thơm hành tây thái nhỏ trong dầu hướng dương.
Khi bột đã nổi lên, bạn có thể bắt đầu nướng bánh xèo: cho ½ muỗng canh vào chảo. tôi. phi thơm hành tây, dàn đều lên chảo rồi đổ bột vào.

Bánh xèo bột kiều mạch sốt cay

Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

trứng - 1 chiếc.;
muối;
bột kiều mạch - 4 muỗng canh. tôi.;
bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
kefir – 1,5 muỗng canh;
bột nở - ½ muỗng cà phê.

Để chuẩn bị nước sốt, bạn sẽ cần:

cần tây – 3 cọng;
kem chua - 150 g;
kem - 2 muỗng canh. tôi.;
phô mai feta – 130 g;
phô mai - 100 g;
mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng với kefir và muối. Thêm bột kiều mạch và khuấy.
Kết hợp bột mì với bột nở và đổ mọi thứ vào bột. Nhào đều mọi thứ và nướng bánh trong dầu thực vật.
Chuẩn bị nước sốt: xay kem, cần tây, kem chua, phô mai, mù tạt và phô mai feta trong máy xay.
Khi phục vụ, hào phóng đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên mỗi chiếc bánh.

Bánh quy mật ong-kiều mạch

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

mật ong - 2 muỗng canh. tôi.;
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi.;
bột kiều mạch - 180 g;
đường bột - 100 g;
trứng - 2 chiếc.

Cách nấu:

Trong một cái bát, đánh trứng và đường bột.
Thêm mật ong và bột mì vào hỗn hợp thu được và nhào thành khối bột đồng nhất. Để bột nghỉ trong 30 phút.
Tấm nướng nên được phủ bằng giấy da và bôi dầu.
Dùng thìa múc bột và cẩn thận đặt bột lên giấy.
Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180°C.

Những chiếc bánh quy này nên được dùng kèm với mật ong hoặc sữa đặc.

Bánh mì rau chân vịt làm từ bột kiều mạch siêu tốt cho sức khỏe: công thức dành cho người đang giảm cân

Danh sách các sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:

bột kiều mạch - 500 g;
dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
rau bina - 100 g;
quả hồ trăn cắt nhỏ – 50 g;
phô mai - 200 g;
men – 25 g;
muối biển và hạt tiêu mới xay - vừa ăn;
phô mai mềm để trang trí - 50 g.

Cách nấu:

Xào rau chân vịt với muối và tiêu đen cùng 1 thìa cà phê dầu ô liu.
Cho rau bina đã nấu chín vào rây và lắc nhẹ để nước ép thoát ra nhanh hơn.
Kết hợp rau bina với phô mai và dầu ô liu còn lại.
Lấy men hòa tan trong 100 g nước.
Thêm men, bột mì và quả hồ trăn vào hỗn hợp rau bina-sữa đông và nhào bột mà không bị vón cục.
Cán thành một quả bóng và để bột ở nơi không có gió lùa trong 1 giờ. Che lại bằng một chiếc khăn ẩm.
Bôi bơ lên khay nướng.
Chia bột thành 9-10 phần bằng nhau và vo thành bánh.
Đặt chúng lên khay nướng rồi cho vào lò nướng.
Nướng khoảng 20 phút ở 200°C.

Năm phút trước khi nấu, rắc phô mai bào lên mặt bánh.

Bánh chay làm từ bột kiều mạch và ca cao (video)

Từ một số lượng lớn các công thức làm bánh kiều mạch, mọi người đều có thể chọn một số công thức phù hợp với mình. Nhờ những sản phẩm như vậy, việc ăn kiêng dường như không phải là một vấn đề lớn. Ăn uống lành mạnh cũng có thể ngon và thú vị!

Để không làm mất tài liệu, hãy nhớ lưu nó vào mạng xã hội VKontakte, Odnoklassniki, Facebook của bạn bằng cách chỉ cần nhấp vào nút bên dưới:

Chú ý, chỉ HÔM NAY!

Đánh giá và nhận xét

Bạn có tìm thấy một lỗi trong văn bản? Vui lòng chọn nó và nhấn Ctrl + Enter. Cảm ơn!

DachaDecor.ru

Bột kiều mạch có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà bằng cách nghiền kiều mạch thông thường trong máy xay. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, sản phẩm tạo ra cũng sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nội dung [Hiển thị]

Bột kiều mạch: lợi ích và tác hại

Những phẩm chất có lợi của bột kiều mạch khá đa dạng. Điều đáng nói là kiều mạch trước hết rất ngon, vì vậy đối với những người hâm mộ loại ngũ cốc này, một khám phá thú vị sẽ là khả năng tương thích tuyệt vời của nó với hầu hết mọi chế độ ăn kiêng. Có rất nhiều công thức nấu ăn ít calo với sản phẩm này, và bột mì cũng tạo ra những món nướng tuyệt vời, có thể đa dạng hóa đáng kể thực đơn của những người giảm cân. Trong số những thứ khác, kiều mạch giúp cơ thể loại bỏ độc tố và do đó, cải thiện tình trạng chung và sức khỏe.

Những lợi ích sức khỏe khác của kiều mạch như sau:

Vitamin B đảm bảo chức năng não bình thường và hoạt động của các tế bào hệ thần kinh, chúng được tìm thấy với số lượng lớn trong ngũ cốc.
Sự lưu thông máu được cải thiện và quá trình loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể được cải thiện, và vitamin PP, cũng có trong thành phần, chịu trách nhiệm cho việc này.
Bột kiều mạch cũng cung cấp đầy đủ cho cơ thể lượng đồng, chất cần thiết cho sự phát triển của tế bào và hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch.
Tuyến giáp cần mangan, chất này cũng giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và duy trì lượng đường trong máu ở mức tối ưu.
Kiều mạch cũng rất có lợi cho sức khỏe làn da; nó làm bão hòa năng lượng của các tế bào biểu bì. Thúc đẩy sự phát triển của tóc, có thể được sử dụng trong nhiều loại mặt nạ và tẩy tế bào chết.
Bột kiều mạch có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp thoát khỏi chứng ợ chua, táo bón.
Ngũ cốc giúp ngăn ngừa các bệnh về khớp và tim.
Có tác dụng tuyệt vời trong việc tăng huyết sắc tố trong tế bào máu.
Tóm tắt tất cả những phẩm chất có lợi chắc chắn của kiều mạch, điều đáng chú ý là sản phẩm này không được xử lý bằng hóa chất, điều này rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh.

Và đây không phải là tất cả những phẩm chất có lợi của bột kiều mạch: axit amin, chất xơ, các nguyên tố vi lượng khác nhau và một lượng lớn vitamin khiến sản phẩm này đơn giản là không thể thay thế trong chế độ ăn uống của chúng ta.

Đương nhiên, bạn cần biết khi nào nên dừng mọi việc. Kiều mạch có thể gây ra một số tác hại cho cơ thể, vì vậy hãy nhớ:

Hiện tượng khó chịu như dị ứng là cực kỳ hiếm, tuy nhiên, có thể do kiều mạch gây ra. Các triệu chứng bao gồm ngứa, sưng tấy, buồn nôn, viêm mũi dị ứng, chóng mặt và nhiều triệu chứng khác.
Chống chỉ định rõ ràng đối với bệnh Crohn và các triệu chứng ruột kích thích do hàm lượng chất xơ cao.

Công thức nấu ăn bột kiều mạch

Có một số công thức ăn kiêng với bột kiều mạch, đặc biệt thú vị khi được thưởng thức các món nướng thơm ngon trong khi giảm cân.

Bánh quy "Kính vạn hoa" với bột kiều mạch.

Thành phần rất đơn giản và dễ tiếp cận. Bạn sẽ cần:

bột kiều mạch - 200 g;
trứng gà - 1 miếng;
trái cây sấy khô (mơ khô, mận khô, nho khô) - mỗi loại khoảng 30 g;
mật ong - một muỗng canh.

Đầu tiên, cắt nhỏ trái cây khô. Theo sở thích của bạn, bạn có thể thái nhỏ bằng dao hoặc sử dụng máy xay sinh tố, nó sẽ còn mịn hơn.
Tiếp theo, tất cả các thành phần phải được trộn kỹ. Nếu nó quá lỏng, hãy thêm bột mì.
Dùng thìa tạo khối thu được lên khay nướng có lót giấy da (bạn cũng có thể sử dụng một tấm lót silicone đặc biệt).
Nướng trong lò ở 180 độ trong khoảng 20 phút, có thể lâu hơn một chút.

Bánh kếp ăn kiêng nhồi bột kiều mạch.

Bạn sẽ cần:

bột kiều mạch - 150 g;
trứng gà - 1 hoặc 2 miếng;
mật ong - một thìa cà phê;
nước ấm đun sôi - 200 ml;
soda pha giấm - trên đầu dao;
dầu ô liu - một chút để cải thiện việc chiên.

Đầu tiên, chuẩn bị bột:

Bạn cần thêm mật ong và soda vào nước ấm.
Trộn kỹ mọi thứ trong một cái bát sâu.
Tiếp theo, cho dầu vào (có thể thay bằng dầu hướng dương không mùi) rồi cho trứng vào đánh đều.
Đánh khối lượng thu được bằng máy trộn trong vài phút.
Dần dần thêm bột kiều mạch và nhào bột, đồng nhất.
Bánh kếp nên được chiên trong chảo đã đun nóng kỹ, phết dầu (luôn có một lớp rất mỏng), cho đến khi có màu vàng nâu ở mỗi mặt.

Để bánh xèo đã hoàn thành nguội một chút và bạn có thể nhồi chúng. Nhân thích hợp bao gồm phô mai tươi ít béo với trái cây hoặc quả hạch khô, thịt nạc dành cho người ăn kiêng, kem chua ít béo, cũng như bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào.

Bột kiều mạch: calo

Bảng giá trị dinh dưỡng của bột kiều mạch như sau:

Và hãy nhớ rằng bột kiều mạch xay tại nhà có chứa cám, giúp phân biệt với bột mua ở cửa hàng và làm tăng đáng kể các đặc tính có lợi của nó.

vesdoloi.ru
Thạch thịt heo kiểu Hà Lan

Hương vị thơm ngon, hấp dẫn không thể nào quên!

Thành phần Bánh kếp với trứng cá muối đỏ

Món khai vị này mang tính lễ hội. Đẹp, ngoạn mục và cực kỳ ngon!

thành phần bánh xèo Nga của mẹ chồng

Một công thức sáng tạo cho những chiếc bánh kếp tinh tế nhất. Bạn sẽ không thể cưỡng lại được!

thành phần Bánh men kiều mạch với sữa

Công thức làm bánh pancake nguyên bản rất đáng lưu ý! Thơm ngon!

thành phần Bánh mì kiều mạch trong lò

Bánh mì thoáng mát với lớp vỏ mỏng manh và giòn.

thành phần Bánh mì không men trong nồi nấu chậm không có men

Bánh mì đơn giản và ngon miệng! Không có men và lò nướng - và điều đó sẽ xảy ra! Chuẩn bị!

thành phần bánh kếp ăn chay

Một công thức tuyệt vời để chuẩn bị món ăn yêu thích của bạn trong Mùa Chay.

thành phần mì kiểu Bình Nhưỡng (Pyongyangnmen)

Hãy thử công thức nấu ăn mới từ Trung Quốc! Bạn chắc chắn sẽ thích nó!

bánh kếp kiều mạch với men và sữa

Bạn đã bao giờ thử bánh kiều mạch chưa?

bánh kiều mạch

Bánh xèo rất ngon nên được bổ sung thêm hoa quả và kem!

Thành phần Bánh kếp làm từ bột kiều mạch với bột mì

Hãy thử bánh kếp làm từ bột kiều mạch - lạ và ngon!

thành phần bánh Whey với bột kiều mạch

Rất dễ chế biến và ngon tuyệt vời

thành phần bánh kiều mạch cổ điển

Bánh xèo mỏng với hương vị mới! Làm gia đình ngạc nhiên!

thành phần Bánh kiều mạch không có men có nhân

Bạn đã thử làm bánh xèo từ bột kiều mạch chưa?

thành phần Bánh bắp cải với kefir

Một chiếc bánh rất nhanh và không chứa nhiều calo!!!

thành phần Cheburek với bắp cải

Chuẩn bị những chiếc bánh vàng giòn, nhưng không phải bằng thịt mà bằng bắp cải!

thành phần Bánh mì dẹt với bột kiều mạch và cám

Nếu bạn muốn một chiếc bánh mì dẹt mới, hãy cho các loại gia vị khác vào bột))

1000.thực đơn

Đây là một trong những loại bánh quy tốt cho sức khỏe nhất vì thành phần chính của nó là bột kiều mạch. Nó có mùi thơm dễ chịu và hương vị caramel mà trẻ em rất thích.

Công thức truyền thống

Kiều mạch được sử dụng khá rộng rãi trong ngành ẩm thực. Với nó, bạn có thể làm những chiếc bánh quy đơn giản và tốt cho sức khỏe, bột được làm trong 5–10 phút. Nếu muốn tăng thêm hương vị bánh gừng, bạn có thể thay đường bằng mật ong.

Nếu không tìm được bột kiều mạch ở cửa hàng, bạn có thể dùng máy xay cà phê và xay kiều mạch. Sau khi rây qua rây, bột kiều mạch đã sẵn sàng. Một công thức cổ điển làm bánh quy bột kiều mạch cho trẻ em được thực hiện bằng cách sử dụng các nguyên liệu sau:

bột kiều mạch - 110 g;
cặp trứng;
đường thứ ba đường hoặc 2 muỗng canh. tôi. Mật ong;
cặp st. tôi. dầu thực vật;
nửa muỗng cà phê soda, làm nguội bằng chanh hoặc giấm;
vanillin;
trái cây sấy khô, hạt mè - tùy chọn.

Thời gian nấu - khoảng 40 phút; hàm lượng calo – 150 kcal/100 g.

Đánh trứng và đường vào tô sâu cho đến khi bông mịn. Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt mong muốn.

Bột kiều mạch đã rây được trộn với soda đã nguội và thêm vào khối trứng ngọt.

Sau khi đổ dầu thực vật vào hỗn hợp thu được, bạn có thể bắt đầu nhào bột. Nếu muốn, bạn có thể thêm trái cây khô và hạt vừng. Việc tạo hình bánh quy phải được thực hiện bằng tay ướt để bột sền sệt không bị dính.

Phủ giấy da lên khay nướng và đặt những chiếc bánh quy đã tạo hình lên đó.

Nhiệt độ nướng – 180 độ, thời gian – không quá 15 phút. Bánh quy nướng rất nhanh nên bạn cần theo dõi tình trạng của chúng.

Bánh kiều mạch dành cho người ăn kiêng

Bánh quy ăn kiêng nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe để duy trì vóc dáng mà không cần sử dụng trứng, bơ hoặc bột mì. Tuy nhiên, nó là một sự thay thế ngon miệng, no bụng cho những thực phẩm không lành mạnh. Bạn sẽ cần một vài thành phần:

1 cốc kiều mạch;
150 ml sữa chua;
1 muỗng canh. tôi. Mật ong;
1 muỗng cà phê. dầu ô liu;
1 muỗng canh. cám lúa mạch đen;
một vài quả táo vừa;
vừng.

Thời gian của quá trình – 1,5 giờ; Hàm lượng calo trong một chiếc bánh quy là khoảng 72 kcal.

Bạn sẽ cần 1 cốc kiều mạch xay, không cần thiết phải xay thành bột. Không cần sàng lọc. Sản lượng là một nửa ly khối lượng kiều mạch.

Kiều mạch xay, dầu ô liu, cám, kefir và mật ong được thêm vào táo nghiền thô mà không cần gọt vỏ. Mật ong có thể được thay thế bằng bất kỳ loại xi-rô nào. Sau khi trộn kỹ, khối lượng thu được được để trong 20 phút.

Nó không nên vỡ vụn. Để tránh điều này, bạn có thể thêm kefir, đưa bột về trạng thái sền sệt. Khối lượng chính được chia thành từng viên tròn và tạo thành những chiếc bánh dẹt, rắc mè. Nhiệt độ nướng là 150 độ, thời gian là 1 giờ.

Bánh quy bột kiều mạch không chứa gluten với gừng

Bột kiều mạch không chứa gluten, tương ứng với chế độ dinh dưỡng hợp lý và cũng mang lại hương vị thơm ngon cho các món nướng. Gừng, quế và trái cây sấy khô làm cho bánh ngon hơn. Các thành phần:

bột kiều mạch - 200 g;
mật ong (tốt nhất là kiều mạch) – 100 g;
một cặp trứng;
bơ;
gừng, quế, trái cây sấy khô.

thời gian nấu - 1 giờ; hàm lượng calo – 140 kcal/100 g.

Trứng và mật ong được tạo thành khối trứng-mật ong đồng nhất bằng cách dùng máy đánh trứng đánh đều. Tiếp theo, bột kiều mạch, gừng và quế được thêm vào. Bột được nhào bằng thìa. Đậy hộp bằng khăn ăn và để trong nửa giờ.

Sau khi ngâm, bạn có thể tạo thành những quả bóng và lăn chúng ra. Trái cây khô được thêm lên trên các chế phẩm làm bánh quy, rắc gừng và quế.

Trong khi lò nóng lên đến 180 độ, hãy bôi dầu lên khay nướng và xếp thành các hình tròn. Bánh sẽ sẵn sàng trong vòng 20-30 phút sau khi cho vào lò nướng!

Bánh kiều mạch không có trứng

Bánh quy kiều mạch rất linh hoạt nên việc thiếu một nguyên liệu không phải là trở ngại trong việc chế biến chúng. Những chiếc bánh quy này có thể được làm ngay cả khi không có trứng. Sự hiện diện của ca cao mang lại cho nó một hương vị đặc biệt. Sản phẩm chính của thành phần:

180g bột kiều mạch;
50g bột cacao;
đường – 80 g;
kem chua - 200 g;
40ml dầu ô liu;
đậu phộng (3 miếng cho mỗi chiếc bánh quy);
vanillin, bột nở.

thời gian nấu – 40 phút; hàm lượng calo – 151 kcal/100 g.

Sau khi trộn các thành phần khô, bắt đầu thêm phần còn lại. Bột nhào phải có độ mềm, dẻo. Bánh quy được tạo thành những chiếc bánh tròn, dẹt. Bạn cần ấn ba hạt đậu phộng vào mỗi hạt.

Bạn có thể lót khay nướng bằng một tấm lót silicon, đặt các miếng bánh lên đó và cho vào lò nướng trong 25 phút. Nhiệt độ nên ở khoảng 190 độ.

Nướng từ bột kiều mạch với phô mai

Bánh kiều mạch thơm với hương vị tinh tế. Rất tốt cho trẻ em, rất tốt khi cho trẻ ăn sáng với sữa. Các thành phần chính:

150 g phô mai;
bột kiều mạch và bột mì - mỗi loại 0,5 cốc;
một quả trứng;
3 muỗng canh. tôi. Đường hoặc Mật ong);
nửa muỗng cà phê bột nở.

Thời lượng của quá trình – 40 phút; hàm lượng calo – 226 kcal/100 g.

Phô mai phải được chà qua rây để loại bỏ vón cục. Nếu nó khô thì bạn cần thêm một quả trứng. Sau khi thêm đường hoặc mật ong, hỗn hợp sẽ đạt độ đồng nhất.

Bột kiều mạch được kết hợp với bột nở, rây và thêm vào khối sữa đông đã chuẩn bị. Bột mì được rây riêng. Nó được thêm vào từng phần khi bột được nhào. Bột phải mềm.

Tốt hơn là để quả bóng bột thu được trong nửa giờ hoặc một giờ. Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể bắt tay vào làm bột bánh quy ngay.

Trong khi lò đang nóng, cán bột thành lớp dày 1 cm hoặc mỏng hơn một chút. Bánh quy có thể được cắt ra bằng dao, dụng cụ cắt bánh quy hoặc chỉ bằng ly. Sau đó, các ô trống được chuyển sang khay nướng có lót giấy.

Bạn có thể tiết kiệm không gian bằng cách đặt các cookie gần nhau. Chúng không làm mờ và giữ bất kỳ hình dạng nào một cách hoàn hảo. Nhiệt độ nướng – 200–220 độ, thời gian – từ 15 đến 20 phút. Bạn cần cẩn thận không để bánh quy chín quá.

Những chiếc bánh quy khi ra khỏi lò có vẻ hơi khô nhưng bên dưới bề mặt giòn rụm là lớp bột mềm mại, thơm ngon bên dưới.

Bánh kiều mạch với quả óc chó

Công thức làm bánh quy ít calo giá cả phải chăng này sẽ cho phép bạn thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm ngon mà không làm hại đến vóc dáng của bạn. Các thành phần:

kiều mạch - hai phần ba ly;
50 g quả óc chó, cám (bất kỳ);
30 g bơ (có thể dùng dầu thực vật);
một cặp trứng;
mật ong - 3 muỗng canh. tôi.;
muối.

Thời gian nấu – chỉ hơn 1 giờ; hàm lượng calo – 185 kcal/100 g.

Kiều mạch nên được phân loại, cho vào máy xay cà phê và nghiền thành bột. Bạn có thể tìm mua bột kiều mạch làm sẵn ở cửa hàng. Cám được thêm vào bột kiều mạch, cũng như quả óc chó bóc vỏ nghiền nát.

Các loại hạt có thể ngon hơn một chút nếu bạn nướng chúng trong chảo rán. Nhưng sau đó bạn sẽ phải hy sinh một số chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách thử công thức với các loại hạt khác. Tất cả các thành phần khác được thêm vào bột. Bột được nhào cho đến khi mịn, phải là một khối dày, sền sệt.

Để tạo hình bánh quy, bạn sẽ cần một chiếc thìa tráng miệng. Bột được múc bằng thìa, vo thành từng viên rồi dẹt dày 1 cm, không cần phết dầu lên khay nướng vì bột có chứa bơ. Sau 40 phút nướng ở nhiệt độ 180 độ ở mức thấp nhất của lò, bánh quy đã sẵn sàng.

Thành phần:

bột kiều mạch - 150 gram;
trứng gà - 2 miếng;
đường - 90 g (3,5-4 muỗng canh);
dầu hướng dương 2 muỗng canh. thìa;
soda 0,5 muỗng cà phê.

Cách làm bánh kiều mạch: công thức

Đập trứng vào tô, thêm đường vào, đánh cho đến khi nổi bọt. Lượng đường được chỉ định là gần đúng và có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Đổ bột kiều mạch đã rây sẵn và soda tôi với giấm vào hỗn hợp thu được. Trộn cho đến khi mịn.

Ghi chú! Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu thêm soda tôi hoặc làm dịu soda bằng giấm. Nhưng nhiều người, đặc biệt là những người mới làm nội trợ, lại không biết cách thực hiện đúng. Trên thực tế, mọi thứ đều rất đơn giản. Đặt baking soda vào một cái bát (thường được cung cấp một thìa cà phê) và thêm một vài giọt giấm. Hỗn hợp sẽ bắt đầu sủi bọt nhiều. Ngay khi phản ứng dừng lại, bạn có thể chuyển nó vào bột. Bạn có thể sử dụng rượu vang, giấm táo hoặc nho, cũng như nước chanh.

Đã đến lúc dùng dầu hướng dương. Nếu để chế biến món salad và món chính (đặc biệt là khoai tây bọc), một sản phẩm có nhiều hương vị hơn được chọn, thì ngược lại, nên tránh tính năng này để nướng để không làm hỏng kết quả cuối cùng do có mùi quá mức. Sau khi thêm bơ vào bột, bạn cần trộn lại mọi thứ.

Kết quả sẽ là một khối bột không quá đặc và dày, từ đó sẽ thuận tiện cho việc tạo hình bánh quy.

Đặt bột lên một tấm nướng có lót giấy da. Bạn có thể sử dụng thìa cho việc này, hoặc, phương án cuối cùng, chỉ cần tạo thành những quả bóng bằng tay, nhưng sẽ đẹp hơn khi tạo hình những chiếc bánh quy trong tương lai bằng cách sử dụng ống tiêm bánh ngọt (tệp đính kèm "Ngôi sao"). Nếu bạn không có, hãy chuyển bột vào túi nhựa, tạo một lỗ nhỏ trên đó và dần dần ép khối bột ra, đặt bột lên khay nướng theo nghĩa bóng.

Bánh quy kiều mạch nên được nướng khoảng 15-25 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ.

Đây là cách làm bánh quy từ bột kiều mạch nhanh chóng. Hãy nhanh tay chuẩn bị trà và bắt đầu nếm thử!

Mặc dù việc chuẩn bị đơn giản nhưng có một số sắc thái phải được tính đến để cuối cùng đạt được kết quả tốt.

Vẻ đẹp đối với nhiều người là vòng eo thon gọn, làn da mịn màng và không có cân nặng dư thừa. Chúng tôi đồng ý, nhưng nó cũng có nghĩa là một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng và ánh mắt lấp lánh. Nhưng thông thường, tất cả những người kiểm soát cân nặng của mình đều từ chối nhiều sản phẩm, bao gồm cả món nướng yêu thích của họ. Những người này có dáng người mảnh khảnh nhưng lại không có nhiều tâm trạng và nghị lực. Chúng tôi sẽ xóa bỏ quan niệm sai lầm rằng bột mì gây tăng cân vì đồ nướng cần phải được chế biến đúng cách. Vì vậy, hôm nay bạn sẽ học cách làm bánh quy từ bột kiều mạch. Một món ngon tuyệt vời cho cả gia đình, giúp giữ dáng, sẽ khiến bọn trẻ thích thú và tạo thêm sự đa dạng cho bàn ăn.

Để biết thông tin! Kiều mạch đã được trồng hơn ba nghìn năm. Nền văn hóa này vẫn không mất đi sự liên quan do hương vị và thành phần rất lành mạnh. Các món kiều mạch chứa đầy vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit amin. Và nếu con bạn không muốn ăn ngũ cốc thì hãy cho chúng thử món tráng miệng.

Ngon và tốt cho sức khỏe, và quan trọng nhất là không gây hại cho vóc dáng của bạn

Chúng tôi cung cấp những công thức làm bánh quy bột kiều mạch tốt nhất

Chúng ta sẽ cần:

bột kiều mạch - 300 g;
bột mì - 250 g;
một quả trứng;
Một thanh bơ;
thìa mật ong;
đường cát - tốt hơn nên dùng đường mía, sẽ tốt cho sức khỏe hơn - 2 thìa canh;
gói bột nở - 5 gram.

Làm bánh quy

Đánh trứng với đường, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều. Trộn hai loại bột thành một khối, sau đó kết hợp với trứng đã đánh, khuấy đều mọi thứ. Đổ mật ong vào bột, nếu là kẹo thì hấp trong nồi cách thủy. Trộn hỗn hợp và thêm một gói bột nở.

Và bây giờ là lúc cho bơ, tốt nhất nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để đạt đến nhiệt độ phòng. Tốt hơn hết bạn nên cắt sản phẩm thành từng miếng để bạn dễ dàng kết nối tất cả các bộ phận hơn. Đặt từng miếng một vào bột, khuấy chúng bằng nĩa. Khi hết dầu thì bắt đầu nhào bằng tay. Bột phải có cấu trúc giống như nhựa dẻo, nếu bột của bạn lỏng hơn thì cho thêm bột mì, nếu ngược lại thì dùng sữa để pha loãng độ đặc.

Chúng ta tạo thành những chiếc bánh quy kiều mạch từ bột, có thể có hình chữ nhật, trái tim, hình tròn, bạn có thể dùng khuôn ẩm thực để làm những chiếc bánh ngọt thú vị cho trẻ. Bôi bơ lên khay nướng, làm nóng lò ở 180 độ và nướng bánh trong 15-20 phút. Món ngon thành phẩm có thể dùng kèm với xi-rô, mứt, mật ong hoặc đơn giản là với trà ngọt.

Khuyên bảo! Bạn có thể đa dạng hóa công thức bằng cách sử dụng các loại hạt. Bạn xay chúng và thêm chúng vào bột. Khỏe mạnh, ngon và bổ dưỡng. Và nếu bạn không có bột nở ở nhà, thì hãy dùng giấm dập tắt soda trên đầu dao.

Bánh quy sữa đông và kiều mạch

Chúng ta sẽ cần:

bột kiều mạch và bột mì - mỗi loại 80 gram;
gói bột nở - 5 gram;
phô mai - 150 gram;
một quả trứng;
đường mía - 2 muỗng canh.

Bữa sáng hoàn hảo

Làm bánh quy

Xay đường cát với trứng. Đổ hỗn hợp vào phô mai và nhào, sau đó kết hợp hai loại bột và thêm dần vào trứng và phô mai, nhào bột của chúng ta. Thêm bột nở vào đây và trộn kỹ bằng nĩa. Khi khối bột đã đồng nhất, chúng ta bắt đầu nhào bằng tay cho đến khi bột trở nên dẻo.

Bây giờ chúng ta tạo thành những quả bóng tròn từ nó, dùng cán cán mỏng đến độ dày khoảng 2 cm hoặc tùy thích, cắt ra các hình và bạn có thể nướng chúng. Để làm điều này, bạn sẽ sử dụng một khay nướng có phủ giấy nướng và đặt bánh quy lên đó. Lò nướng nên nóng lên đến 200 độ vào thời điểm này, sau đó món tráng miệng sẽ được nấu trong 20 phút.

Để biết thông tin! Trước khi tắt lò, hãy kiểm tra xem bánh quy kiều mạch của bạn đã được nướng tốt chưa, vì mỗi người đều có các thiết bị gia dụng khác nhau, độ dày của khay nướng và mỗi người cán bột có độ dày khác nhau.

Truyền thống

Chúng ta sẽ cần:

hai quả trứng;
đường cát - một lần nữa, sẽ tốt hơn và tốt cho sức khỏe hơn nếu dùng đường mía - 4 muỗng canh;
dầu thực vật – ô liu hoặc hướng dương – 2 muỗng canh;
soda – ½ thìa cà phê;
bột mì - tất nhiên, chúng ta lấy kiều mạch - 150 gram;
quả mơ khô hoặc trái cây sấy khô khác – 50 gram,

Nấu ăn đơn giản và nhanh chóng

Làm bánh quy

Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt, thêm đường và đánh đều mọi thứ lại. Soda được làm nguội bằng giấm, cần vài giọt để tạo thành bọt. Khi soda đã tắt hết, nó được thêm vào hỗn hợp với trứng. Để làm cho bánh xốp hơn, bột kiều mạch được rây qua rây để bão hòa oxy. Dần dần trộn bột mì và trứng với đường và soda. Cuối cùng, đổ hai thìa dầu thực vật tinh chế, không mùi vào rồi cắt nhỏ trái cây khô hoặc thêm cả quả vào. Làm nóng lò ở 180 độ, lót giấy da vào khay nướng, tạo hình bánh quy và nướng trong đúng 15 phút.

Khuyên bảo! Bạn không biết cách làm những chiếc bánh ngọt đẹp mắt, bạn mới bắt đầu kinh doanh lĩnh vực này nhưng bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình? Cho bột vào túi, tạo một lỗ ở góc nhưng phải nhỏ và ép bột lên khay nướng. Kết quả sẽ không tệ hơn nếu bạn có cả kho thiết bị làm bánh kẹo.

Gừng-kiều mạch cho ngày lễ

Món tráng miệng này rất phù hợp cho năm mới và Giáng sinh, bởi vì chúng ta sẽ cho gừng và quế cay vào đó, do đó, chúng rất tốt cho sức khỏe và có mùi thơm và hương vị lạ thường. Bạn có thể tạo hình người làm bánh gừng và khiến bọn trẻ thích thú, những chiếc bánh quy sẽ giống như trong phim. Bạn có thể trang trí nó theo cách bạn muốn với cả gia đình.

Người bánh gừng cũng có thể được làm từ kiều mạch

Chúng ta sẽ cần:

bột kiều mạch - thủy tinh;
hai quả trứng;
rễ gừng - một nhúm bột hoặc một miếng rau sống;
quế - để nếm thử;
mật ong - 100 gram;
quả mơ khô, nho khô và mận khô - một số ít.

Làm bánh quy

Điều đáng nói ngay là bạn có thể lấy bất kỳ loại trái cây sấy khô nào, bạn có thể mua hỗn hợp với các loại hạt, bạn chỉ có thể sử dụng một loại. Không phải ai cũng thích sản phẩm này hay sản phẩm kia, vì vậy bạn luôn có thể điều chỉnh công thức làm bánh quy bột kiều mạch cho phù hợp với mình và gia đình. Ngoài ra, để có hương vị hoàn hảo, tốt hơn hết bạn không chỉ nên dùng bột kiều mạch mà còn cả mật ong kiều mạch. Nó có màu sẫm hơn, mùi thơm và hương vị đậm đà.

Trứng ta đập vào bát, sau đó đổ mật ong vào, nếu nó đặc lại thì bạn có thể đun cách thủy hoặc cho vào nước sôi, nhưng không phải bản thân sản phẩm mà là hộp đựng nó. xác định vị trí. Nếu không, mật ong sẽ mất hết đặc tính có lợi. Vì vậy, hãy đánh đều các nguyên liệu, sau đó bắt đầu thêm dần bột mì vào trong khi khuấy. Rắc gia vị cho vừa ăn, trái cây sấy khô có thể được cho vào bột hoặc rắc lên bánh quy đã tạo hình làm lớp phủ.

Bây giờ bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ, phết bơ lên khay nướng, xếp bánh quy ra, tạo cho chúng hình dạng mà bạn thích nhất và nướng trong nửa giờ. Những chiếc bánh quy sẽ khiến bạn thích thú với hương vị của chúng, chúng rất tốt cho sức khỏe vì bột kiều mạch có chứa các thành phần kiều mạch, không chứa gluten và trái cây sấy khô sẽ thay thế đường, đồng thời gia vị sẽ giúp bạn không tăng thêm cân, bổ sung cho công thức.

Bánh quy khoai tây kiều mạch với ca cao

Một công thức khác sẽ rất ngon và không chứa đường. Nó phù hợp cho những người đang ăn kiêng, ăn uống hợp lý và trẻ em cũng sẽ thích bánh quy.

Mọi người đều yêu thích khoai tây

Chúng ta sẽ cần:

bột ca cao - ba muỗng canh;
một ly bột kiều mạch;
dầu tinh chế – bạn có thể lấy dầu ô liu – 1,5 muỗng canh;
soda – ½ thìa cà phê;
sữa – lấy một sản phẩm ít béo – 350 ml;
trái cây sấy khô theo sở thích của bạn - 100 gram.

Làm bánh quy

Đổ baking soda, bột mì và cacao vào một cốc rồi trộn đều. Thêm trái cây khô mà bạn chọn vào sữa, đổ một thìa rưỡi bơ vào và đánh tất cả trong máy xay cho đến khi mịn. Bây giờ chúng ta kết hợp các thành phần của hai cốc, nhào bột trước bằng thìa và sau đó bằng tay.

Tiếp theo, bạn tạo hình khối bột màu nâu thành hình dáng như một chiếc bánh quy khoai tây thông thường. Đây có thể là những quả bóng hoặc than bánh, tùy theo sở thích của bạn. Làm nóng lò ở 180-190 độ, sau đó nướng bánh trên giấy da chỉ trong 10 phút. Bạn có thể trang trí mặt trên bằng dừa nạo.

Bánh chuối

Một công thức khác sẽ làm con bạn thích thú. Những chiếc bánh quy rất ngon cũng có thể được nướng như bánh nướng xốp ở những hình thức đặc biệt.

Bạn có thể thay đổi công thức cho mình

Chúng ta sẽ cần:

một ly kefir;
một quả trứng;
đường – 80 gram;
bột nở - gói 5 gam;
Một quả chuối;
bột kiều mạch - 150 gram;
một ly kiều mạch;
dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.

Làm bánh quy

Đánh trứng với đường rồi đánh bông, thêm một quả chuối vào, dùng nĩa nghiền nhuyễn. Đổ kefir lên trên các mảnh và để chúng phồng lên. Chúng ta kết hợp tất cả các nguyên liệu, trộn đều, sau đó đổ bột mì vào, khuấy đều và nhào bột, đổ vào hai thìa bơ và rắc bột nở vào. Dùng tay nhào bột, tạo thành những quả bóng, cán mỏng theo độ dày của bánh quy hoặc cho vào khuôn làm bánh nướng xốp. Đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 40 phút ở 180 độ. Mỡ khay nướng bằng dầu.

Đây là những công thức nấu ăn thú vị, điều quan trọng chính là không phải bà nội trợ nào cũng biết, điều đó có nghĩa là bạn có thể khiến khách hàng ngạc nhiên khi kể cho họ nghe về lợi ích của món ăn. Trẻ em cũng sẽ rất vui vì chúng sẽ tham gia vào quá trình này và nghĩ rằng chúng sẽ nhận được một món tráng miệng điển hình nhưng đó sẽ là một loại bánh ngọt cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Bạn có phải là một trong hàng triệu phụ nữ đang phải vật lộn với tình trạng thừa cân?

Mọi nỗ lực giảm cân của bạn đều không thành công? Bạn đã nghĩ đến những biện pháp triệt để chưa? Điều này cũng dễ hiểu thôi, bởi vóc dáng thon gọn là thước đo sức khỏe và là lý do để tự hào. Ngoài ra, đây ít nhất là tuổi thọ của con người. Và việc một người giảm được “số cân thừa” trông trẻ hơn là một tiên đề không cần phải chứng minh. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên đọc câu chuyện về một người phụ nữ đã giảm cân thừa nhanh chóng, hiệu quả và không cần thủ tục đắt tiền...Đọc bài viết >>

Công thức truyền thống

Nếu không tìm được bột kiều mạch ở cửa hàng, bạn có thể dùng máy xay cà phê và xay kiều mạch. Sau khi rây qua rây, bột kiều mạch đã sẵn sàng.

Đánh trứng và đường vào tô sâu cho đến khi bông mịn. Lượng đường phụ thuộc vào độ ngọt mong muốn.

Bột kiều mạch đã rây được trộn với soda đã nguội và thêm vào khối trứng ngọt.

Phủ giấy da lên khay nướng và đặt những chiếc bánh quy đã tạo hình lên đó.

Nhiệt độ nướng – 180 độ, thời gian – không quá 15 phút. Bánh quy nướng rất nhanh nên bạn cần theo dõi tình trạng của chúng.

Bánh kiều mạch dành cho người ăn kiêng

1 cốc kiều mạch;
150 ml sữa chua;
1 muỗng canh. tôi. Mật ong;
1 muỗng cà phê. dầu ô liu;
1 muỗng canh. cám lúa mạch đen;
một vài quả táo vừa;
vừng.

Thời gian của quá trình – 1,5 giờ; Hàm lượng calo trong một chiếc bánh quy là khoảng 72 kcal.

Bạn sẽ cần 1 cốc kiều mạch xay, không cần thiết phải xay thành bột. Không cần sàng lọc. Sản lượng là một nửa ly khối lượng kiều mạch.

Bánh quy bột kiều mạch không chứa gluten với gừng

bột kiều mạch - 200 g;
mật ong (tốt nhất là kiều mạch) – 100 g;
một cặp trứng;
bơ;
gừng, quế, trái cây sấy khô.

thời gian nấu - 1 giờ; hàm lượng calo – 140 kcal/100 g.

Sau khi ngâm, bạn có thể tạo thành những quả bóng và lăn chúng ra. Trái cây khô được thêm lên trên các chế phẩm làm bánh quy, rắc gừng và quế.

Trong khi lò nóng lên đến 180 độ, hãy bôi dầu lên khay nướng và xếp thành các hình tròn. Bánh sẽ sẵn sàng trong vòng 20-30 phút sau khi cho vào lò nướng!

Bánh kiều mạch không có trứng

180g bột kiều mạch;
50g bột cacao;
đường – 80 g;
kem chua - 200 g;
40ml dầu ô liu;
đậu phộng (3 miếng cho mỗi chiếc bánh quy);
vanillin, bột nở.

thời gian nấu – 40 phút; hàm lượng calo – 151 kcal/100 g.

Bạn có thể lót khay nướng bằng một tấm lót silicon, đặt các miếng bánh lên đó và cho vào lò nướng trong 25 phút. Nhiệt độ nên ở khoảng 190 độ.

Nướng từ bột kiều mạch với phô mai

Bánh kiều mạch thơm với hương vị tinh tế. Rất tốt cho trẻ em, rất tốt khi cho trẻ ăn sáng với sữa. Các thành phần chính:

150 g phô mai;
bột kiều mạch và bột mì - mỗi loại 0,5 cốc;
một quả trứng;
3 muỗng canh. tôi. Đường hoặc Mật ong);
nửa muỗng cà phê bột nở.

Thời lượng của quá trình – 40 phút; hàm lượng calo – 226 kcal/100 g.

Tốt hơn là để quả bóng bột thu được trong nửa giờ hoặc một giờ. Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể bắt tay vào làm bột bánh quy ngay.

Những chiếc bánh quy khi ra khỏi lò có vẻ hơi khô nhưng bên dưới bề mặt giòn rụm là lớp bột mềm mại, thơm ngon bên dưới.

Bánh kiều mạch với quả óc chó

kiều mạch - hai phần ba ly;
50 g quả óc chó, cám (bất kỳ);
30 g bơ (có thể dùng dầu thực vật);
một cặp trứng;
mật ong - 3 muỗng canh. tôi.;
muối.

Thời gian nấu – chỉ hơn 1 giờ; hàm lượng calo – 185 kcal/100 g.

Tìm thấy một sai lầm? Chọn một đoạn văn bản và nhấn Ctrl+Enter.

Nếu bạn nghĩ rằng không thể làm ra những chiếc bánh ngon từ bột kiều mạch thì bạn đã nhầm. Bánh quy kiều mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo dõi chế độ ăn kiêng của mình. Nó thực sự tốt cho sức khỏe hơn bánh mì và bánh nướng ngọt, nhưng bánh quy làm từ bột kiều mạch có giá trị đặc biệt đối với những người bị dị ứng với lúa mì. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh quy không chứa gluten đơn giản và giá cả phải chăng thì bánh quy kiều mạch sẽ là một ơn trời. Nó có một hương vị thú vị và khác thường, với một chút hương kiều mạch.

Những chiếc bánh quy này được chế biến với một lượng nhỏ đường, nhân tiện, có thể thay thế bằng mật ong. Bằng cách thêm mật ong vào bột, bạn sẽ có được những chiếc bánh quy thơm và mềm gợi nhớ đến bánh gừng.

Công thức làm bánh quy kiều mạch rất đơn giản và dễ tiếp cận, và phải mất 5-10 phút để chuẩn bị bột. Món lợi duy nhất có thể nằm ở chính bột kiều mạch, vì sản phẩm này không thể tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Nhưng có một lối thoát! Nếu việc mua bột kiều mạch là một công việc khó khăn đối với bạn, hãy thử xay kiều mạch trong máy xay cà phê rồi rây qua rây để loại bỏ những hạt quá lớn. Từ loại bột này, bạn không chỉ có thể làm bánh quy kiều mạch mà còn có thể làm bánh nướng xốp, bánh kếp và bánh nướng.

Thành phần:

bột kiều mạch – 110 g (hoặc 1 ly không đầy đủ)
trứng - 2 chiếc
đường – 1/3 cốc (có thể thay thế bằng 2 thìa mật ong)
dầu thực vật - 2 muỗng canh.
vanillin - trên đầu con dao
baking soda - ½ muỗng cà phê. (làm dịu bằng giấm hoặc nước chanh)

Cách làm bánh từ bột kiều mạch:

Trong một tô sâu, trộn trứng với đường. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Nhân tiện, lượng đường có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bánh quy bạn muốn - ngọt nhiều hay ít.

Rây riêng bột kiều mạch và thêm nó vào bột cùng với baking soda. Thêm dầu thực vật không mùi. Nhào bột từ khối lượng kết quả. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm nhiều chất phụ gia khác nhau vào bột, chẳng hạn như hạt vừng hoặc trái cây sấy khô.

Làm ướt tay trong nước và nặn bột thành những chiếc bánh quy hình tròn. Đặt bột bánh quy kiều mạch lên khay nướng có lót giấy da.

Làm nóng lò ở 180 độ, nướng trong 12-15 phút. Theo dõi cẩn thận tình trạng của bánh quy vì chúng nấu rất nhanh.

Bánh kiều mạch hồng hào và thơm đã sẵn sàng! Món bánh ngọt này rất hợp với sữa ấm hoặc trà.

Chúc ngon miệng!!!

Trân trọng, Natalia.

Các công thức nấu ăn khác từ trang web:

lượt xem

Lưu VKontakte

hợp chất

Công dụng khác

Cho trẻ em

Là một sản phẩm ăn kiêng

Làm hại

Những gì được làm từ nó?

Đặc điểm của việc chuẩn bị bột

Công thức nấu ăn

Bánh quy với trái cây sấy khô

Bánh quy hỗn hợp

Bánh quy truyền thống

bánh quy gừng

Bánh pancake kiều mạch

Bánh kếp với sữa

kết luận

Thành phần

Các bước nấu ăn

Bột kiều mạch: lợi ích và tác hại

Công thức nấu ăn bột kiều mạch

Bánh quy "Kính vạn hoa" với bột kiều mạch.

Bánh kếp ăn kiêng nhồi bột kiều mạch.

Bột kiều mạch: calo

Công thức truyền thống

Bánh kiều mạch dành cho người ăn kiêng

Bánh quy bột kiều mạch không chứa gluten với gừng

Bánh kiều mạch không có trứng

Nướng từ bột kiều mạch với phô mai

Bánh kiều mạch với quả óc chó

Cách làm bánh kiều mạch: công thức

Làm bánh quy

Làm bánh quy

Làm bánh quy

Làm bánh quy

Làm bánh quy

Làm bánh quy

Bạn có phải là một trong hàng triệu phụ nữ đang phải vật lộn với tình trạng thừa cân?

Bánh kiều mạch dành cho người ăn kiêng

Bánh quy bột kiều mạch không chứa gluten với gừng

Bánh kiều mạch không có trứng

Nướng từ bột kiều mạch với phô mai

Bánh kiều mạch với quả óc chó

Cách làm bánh từ bột kiều mạch:

Bạn cũng có thể thích