De voordelen zijn al lang bekend. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen en sporenelementen. Opgemerkt moet worden dat dit type product tot de categorie dieetproducten behoort, vooral als ze afkomstig zijn van gevogelte. Het is voor bijna elke kok erg lekker om kippenharten in een slowcooker te krijgen.

Je kunt dit gerecht koken met een bijgerecht of als een aparte jus, ze passen goed bij lever, navels of stukjes vlees. Als je groenten, zure room of bouillon met gebakken bloem aan het gerecht toevoegt, krijg je een heerlijke jus.

Klassiek jusrecept

Het klassieke recept voor het maken van kippenharten in een slowcooker is het stoven van slachtafval in jus. Zure roomdressing is het beste voor hen. Het maakt het vlees malser en zachter. Dit gerecht is gemakkelijk te maken en heeft een minimale set producten. Je hebt slechts 1 kilo slachtafval, uien, wortelen, plantaardige olie, een beetje sojasaus, je favoriete kruiden en zure room nodig.

Om te beginnen heb je nodig. Ze worden ontdaan van overtollig vet, gewassen, in tweeën gesneden. Vervolgens wordt de ui gesneden en de wortels fijngehakt. Ze moeten eerst goudbruin gebakken worden in groente- of olijfolie.

Zout en favoriete kruiden worden aan de harten toegevoegd. Alle ingrediënten worden in een kom met meerdere kookplaten gedaan en een half uur gestoofd. Dan moet je zure room toevoegen. Samen met de saus is het nodig om het gerecht nog 5 minuten te stoven. Dan kan het bij elk bijgerecht op tafel geserveerd worden.

Slachtafval met bonen

Harten met bonen komen erg lekker en origineel uit. Het kan een ingeblikt product zijn of een bevroren pod. Hier is de keuze aan de gastvrouw, maar er zijn aanzienlijke verschillen in de bereiding van deze twee gerechten.

De slowcooker bereidt kippenhart, ingeblikte bonen met hete pepers. Het bevat alle kruiden van het gerecht. Het vereist ingeblikte rode bonen, slachtafval, kruiden naar smaak, hete chilipepers en uien. Om te beginnen worden paprika's samen met uien gebakken, waarna bonen met hartjes worden gelegd. Het voedsel wordt gekookt in de Stoofpotmodus. Het zal ongeveer een half uur duren.

Andere manieren om bijproducten te bereiden

Over hoe je een kippenhart prachtig kookt in een slowcooker. Gekochte champignons of boswit, boletus, boletus worden hier gebruikt. Het belangrijkste is om kwaliteitsproducten te nemen. Je hebt ook specerijen, kruiden, uien, knoflook en room nodig voor de saus.

Eerst moet je de champignons en harten bereiden. De eerste zijn geschild, vuil, in stukjes gesneden. Forest wordt aanbevolen om voor te koken. Harten worden ontdaan van overtollig vet en in twee delen gesneden.

Slachtafval wordt eerst in het struikgewas gelegd. Ze moeten een beetje gebakken worden. Dan komt de ui. Het wordt in halve ringen gesneden. Champignons kunnen samen met uien worden toegevoegd. Als dit champignons zijn, mogen ze niet worden gekookt. Controleer of er geen overtollig water in de kom zit. Als het verschijnt, is het noodzakelijk om het teveel af te tappen of te laten verdampen. Kippenharten in een slowcooker worden 10 minuten gekookt in de frituurmodus met alle ingrediënten. Wanneer de champignons met hartjes worden gebakken, worden favoriete kruiden gelegd en wordt room gegoten. Ze zullen een heerlijke jus maken.

Op het allerlaatste moment kun je verse kruiden en gehakte knoflook toevoegen. Gekookte rijst of losse boekweit is het lekkerst als bijgerecht.

Meer recepten op onze website:

1. Gestoomde kipkoteletten in een slowcooker kunnen door elke huisvrouw worden bereid, omdat het recept niet bijzonder moeilijk is, zelfs niet voor beginnende huisvrouwen....

Het koken van dit gerecht is helemaal niet moeilijk, maar u bespaart op het gezinsbudget en iedereen blijft vol en tevreden, want het hart met bonen in jus blijkt erg lekker te zijn.

Totale kooktijd per recept - 2 uur

Wat heb je nodig voor 10 porties bonenstoofpot:

1 runder- of 2 varkensharten
2 gesnipperde uien
1
1 fijngehakte bol knoflook
3-4 eetlepels plantaardige olie
zout
peper

gehakte peterselie en dille
1 kopje droge bonen
3 eetlepels tomatenpuree
gekookt water

Hoe bonenstoofpot te koken:

1. Bonen wassen en weken in water.

2. Was het runderhart en snijd in kleine porties. Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan of in een ketel. Bak runderhart in plantaardige olie. Voeg ui, knoflook, zout, peper toe en bak alles samen met vlees 5 minuten.

3. Voeg tomatenpuree en 1 liter gekookt water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het runderhart 1 uur sudderen.

4. Giet het water uit de bonen en doe ze in een ketel met een runderhart. Voeg kokend water toe zodat het water het vlees met bonen goed bedekt. Laat sudderen tot de bonen zacht zijn, ongeveer 1 uur. Als er minder water is, moet je kokend water toevoegen. Aan het einde van het koken zal het runderhart met bonen in saus blijken te zijn. Breng op smaak met kruiden en serveer.

5. Hartstamppot met boontjes is klaar.

Hart recepten.

kippenharten met boontjes rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 23,7%, beta-caroteen - 22,9%, vitamine B2 - 15,7%, vitamine B6 - 12,9%, vitamine PP - 14,8%, kalium - 13,7%, kobalt - 61%, koper - 15,8%, molybdeen - 11,4%, chroom - 13,5%

Wat zijn handige kippenharten met bonen

• Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, voortplantingsfunctie, huid- en ooggezondheid en het behoud van de immuniteit.
• B-caroteen is een provitamine A en heeft antioxiderende eigenschappen. 6 microgram beta-caroteen komt overeen met 1 microgram vitamine A.
• Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verhoogt de gevoeligheid van kleur door de visuele analysator en donkere aanpassing. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemerzicht.
• Vitamine B6 neemt deel aan het behoud van de immuunrespons, de processen van remming en excitatie in het centrale zenuwstelsel, aan de transformatie van aminozuren, het metabolisme van tryptofaan, lipiden en nucleïnezuren, draagt ​​bij tot de normale vorming van rode bloedcellen, behoud van een normaal niveau van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met een verminderde eetlust, een schending van de huidconditie, de ontwikkeling van homocysteïnemie, bloedarmoede.
• Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met een schending van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
• Potassium is het belangrijkste intracellulaire ion dat betrokken is bij de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, is betrokken bij de processen van zenuwimpulsen, drukregulatie.
• Kobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert de enzymen van het vetzuurmetabolisme en het foliumzuurmetabolisme.
• Koper maakt deel uit van de enzymen die redoxactiviteit hebben en betrokken zijn bij het metabolisme van ijzer, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. Een tekort manifesteert zich door schendingen van de vorming van het cardiovasculaire systeem en skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
• Molybdeen is een cofactor van veel enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
• chroom neemt deel aan de regulering van de bloedglucosespiegels, waardoor de werking van insuline wordt versterkt. Een tekort leidt tot een verminderde glucosetolerantie.

meer verbergen

Een complete gids voor de meest bruikbare producten die u in de applicatie kunt zien

Mijn man houdt van kippenharten, vooral met boekweit. Nou, zodat de boekweit niet droog wordt, maak ik harten met jus.
Ik koop meestal kippenharten in bakjes, meestal komen ze in 1 kg per stuk (soms iets minder). We wassen de harten meerdere keren grondig in water, zodat alle bloedstolsels eruit komen.

Vul met water en laat het koken. Na het koken tap ik het eerste water af, want het wordt meteen erg troebel en vet. Ik vul het met schoon water net boven het niveau van de harten, voeg laurierblad, zout toe en steek het in brand.

Na het koken verminder ik het gas tot een minimum en kook ik ongeveer 1,5 uur.

Nu kun je beginnen met het maken van de saus. Ik schil uien en wortels. Hak de ui fijn, wrijf de wortels op een grove rasp. Ik bak uien en wortels in plantaardige olie.

Dan voeg ik 1 blik bonen in tomatensaus uit blik toe.

Eigenlijk kwam het idee met de bonen al bij me op tijdens de bereiding, toen ik mijn hoofd in de koelkast stak voor ketchup. Ik mix alles. Omdat de saus dan wordt gemengd met de bouillon van de harten en zodat deze niet te vloeibaar wordt, voeg ik er een beetje bloem aan toe. Mijn meel is ongebruikelijk, kanarie, genaamd Gofio - dit is meel van verschillende granen, gemalen en gebakken.

Hierdoor krijgen gerechten een interessante en ongebruikelijke smaak en geur. Dus gieten we een paar eetlepels bloem in onze saus,

meng goed en laat indikken.

Dankzij het voorbranden wordt dit meel gelijkmatig verdeeld in de saus en vormt het geen klontjes.

Als de hartjes gekookt en zacht zijn geworden, breng je de saus over van de pan naar een pan met hartjes, meng met de bouillon en laat het koken en een beetje indikken.

Als bijgerecht kookte ik boekweit. Giet de boekweit met onze harten met bonen in een zeer smakelijke saus, bestrooi met een groene ui erover - het avondeten is klaar. Gewoon een maaltijd.

Kooktijd: PT02H00M 2 uur

Geschatte kosten per portie: 200 wrijven.

Gestoofde kippenharten met ingeblikte bonen kunnen worden toegeschreven aan dieetgerechten. Je kunt zulke harten maken voor kinderen. Bonen kunnen worden gekocht in hun eigen sap of tomatensaus.

Totale kooktijd – 1 uur 15 minuten

Voorbereiding- 15 minuten

Porties – 4

Moeilijkheidsgraad - gemakkelijk

Doel –

Hoe koken –

Wat te koken –

Producten:

Kippenharten - 0,5 kg

Bonen in blik - 1 blik (wit)

Ui - 1 kop (medium)

Wortelen - 1 stuk (medium)

Knoflook - 1-2 teentjes

Plantaardige olie - 1-2 eetlepels

Zout, specerijen, smaakmakers

Hoe kippenharten te koken:

Reinig de harten van films en was ze. Snijd elk hartje doormidden.

Schil de ui en snijd hem in halve ringen.

Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan of in een lage pan. Bak uien en wortelen.

Zet het vuur lager en voeg gehakte kippenharten toe. Mengen. Dek af en laat ongeveer 30 minuten sudderen. Als de vloeistof verdampt, kleine porties toevoegen tijdens het blussen.

Als de kippenharten klaar zijn, verwijder je de deksel en zet je het vuur hoger. Verdamp alle overtollige vloeistof.

Open een pot bonen en doe ze samen met het vocht in de pan. Voeg geplette of fijngehakte teentjes knoflook en fijngehakte kruiden toe. Breng op smaak met zout en kruiden.

Laat nog 7-10 minuten sudderen op middelhoog vuur.

Eet smakelijk!

Vond je het recept lekker? Druk het af door op de knop "Printer" te klikken of stuur het per e-mail door op de knop "Letter" te klikken En vergeet het niet aan je vrienden te vertellen!